以文化帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的外宣翻譯策略探究

王振博 孝紅波

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷發(fā)展以及中國(guó)國(guó)際影響力的日益提升，中國(guó)文化在經(jīng)濟(jì)交流中發(fā)揮十分重要的作用，而中國(guó)作為茶葉的起源地，更具備豐富的有關(guān)茶的精神文化。為進(jìn)一步擴(kuò)大中國(guó)茶葉的海外市場(chǎng)，加強(qiáng)茶文化對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的帶動(dòng)作用，文章從直接價(jià)值、間接價(jià)值、精神價(jià)值和物質(zhì)價(jià)值四個(gè)角度對(duì)茶文化進(jìn)行不同層次的分析，并且深度挖掘茶文化的間接價(jià)值和精神價(jià)值，最終探索出開(kāi)辟潛在茶葉市場(chǎng)的三種方法。通過(guò)多維度對(duì)比開(kāi)辟茶葉市場(chǎng)的新方法和不同精神價(jià)值，探究擴(kuò)大茶葉海外市場(chǎng)的新途徑。進(jìn)而通過(guò)不同地區(qū)、不同國(guó)家、不同時(shí)代的對(duì)比，發(fā)現(xiàn)當(dāng)今外宣翻譯存在的問(wèn)題，并結(jié)合中國(guó)茶葉外宣翻譯的實(shí)際情況與中國(guó)茶葉海外市場(chǎng)，針對(duì)性地提出不同的解決方案。

關(guān)鍵詞：外宣翻譯;茶文化;茶葉出口;間接價(jià)值

中圖分類(lèi)號(hào)：H315.9;TS971 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-9436（2022）08-00-03

1 當(dāng)今中國(guó)茶葉的海外市場(chǎng)

1.1 直接價(jià)值

中國(guó)是茶葉起源的地方，擁有精良的茶葉種植技術(shù)。因此，自古以來(lái)中國(guó)茶葉就作為商品、禮品出口各國(guó)，是和平友好的使者，傳播中國(guó)對(duì)世界各國(guó)友好發(fā)展的期盼，促進(jìn)中外文化的融合，同時(shí)中國(guó)茶葉也間接地開(kāi)辟了國(guó)際市場(chǎng)，是中外友好關(guān)系的象征性產(chǎn)物，具有開(kāi)創(chuàng)性?xún)r(jià)值。茶葉以商品形式出口世界各國(guó)，呈現(xiàn)巨大的市場(chǎng)價(jià)值[1]。從產(chǎn)量角度看，中國(guó)茶葉的產(chǎn)量呈穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)，隨著中國(guó)對(duì)外貿(mào)易的不斷增長(zhǎng)，中國(guó)的茶葉市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，出口量日漸上升。從質(zhì)量角度看，中國(guó)不斷改進(jìn)茶葉種植方式，完善加工技術(shù)，中國(guó)茶葉的質(zhì)量得到了世界的認(rèn)可，國(guó)際市場(chǎng)份額進(jìn)一步擴(kuò)大，各國(guó)貿(mào)易額度也逐漸提高。從營(yíng)銷(xiāo)手段來(lái)看，我國(guó)正在努力打造民族品牌，在2021年《全球十大高端名茶》報(bào)告中，“竹葉青”作為中國(guó)品牌位居前十，可見(jiàn)中國(guó)茶葉品牌打破了最初的窘境，呈向上發(fā)展態(tài)勢(shì)。中國(guó)茶葉帶動(dòng)了國(guó)際貨幣的流通，為中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了卓越的貢獻(xiàn)，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

1.2 間接價(jià)值

茶葉作為流通貨物為我國(guó)帶來(lái)了巨大的收益，但茶葉能夠帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值遠(yuǎn)高于當(dāng)下價(jià)值。早在上古巴蜀時(shí)期，茶葉就已經(jīng)出現(xiàn)，到如今茶葉已具有更深層次的價(jià)值[2]。就茶葉本身來(lái)說(shuō)，其具備一定的藥用價(jià)值，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“茶味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目。”但當(dāng)今中國(guó)茶葉的熱銷(xiāo)往往與其口感、價(jià)格等因素相關(guān)，茶葉的藥用價(jià)值被忽略，因此，開(kāi)發(fā)茶葉的藥用價(jià)值可以在一定程度上拓寬茶葉市場(chǎng)[3]。發(fā)展與茶葉相關(guān)的旅游業(yè)也是拓寬茶葉市場(chǎng)的途徑之一，中國(guó)茶葉種植面積廣且生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)良，因此可以將“茶葉采摘”融入旅游業(yè)，讓國(guó)內(nèi)外游客體會(huì)采茶的樂(lè)趣。茶葉種植與茶葉采摘同步發(fā)展，開(kāi)發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈茶葉旅游是帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要途徑。茶葉的發(fā)展還能帶動(dòng)茶具等衍生產(chǎn)品的創(chuàng)新。中國(guó)人喜歡飲茶，所以對(duì)茶具也很有研究。從古至今，茶具完成了由土陶到硬陶再到釉陶的轉(zhuǎn)變，總體朝著更加精良、人性化的方向發(fā)展。同時(shí)，不同時(shí)期的茶具也反映了一個(gè)時(shí)代的鮮明特征和歷史文化[4]。因此，基于不同的原料、工藝、文化背景，茶具展示出了極大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

2 我國(guó)茶文化的價(jià)值

2.1 精神價(jià)值

黨的十八大以來(lái)，習(xí)近平總書(shū)記多次強(qiáng)調(diào)工匠精神的重要意義。茶文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分，其也蘊(yùn)含不朽的工匠精神。從茶葉種植角度分析，不同地域的茶葉生長(zhǎng)要求也不一樣。任何一種茶葉都對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境有嚴(yán)苛的要求，除此之外在茶葉種植過(guò)程中還需要投入大量的人力、物力，茶農(nóng)要在種植過(guò)程中細(xì)心呵護(hù)茶葉，只有這樣才能最大限度地保證茶葉品質(zhì)。從茶葉制作的角度來(lái)看，中國(guó)的茶葉制作技藝精湛，有很多領(lǐng)先世界的創(chuàng)造性工序，而且很多工序只能由人工完成。以武夷山巖茶為例，需要經(jīng)過(guò)采摘等十余個(gè)環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)是對(duì)工匠們技術(shù)和態(tài)度的雙重考驗(yàn)[5]。時(shí)間追溯到古代，中國(guó)人用茶作為聘禮，代表愛(ài)情的堅(jiān)貞不渝。在古時(shí)，受制于種植技術(shù)，茶樹(shù)一旦種植便不能更換位置，否則就不能成活，依托茶葉這種特性，中國(guó)人將其視為愛(ài)情專(zhuān)一的象征。此外，中國(guó)古人也用茶葉祭祖。親人陰陽(yáng)兩隔，這時(shí)茶葉便作為溝通的媒介，通過(guò)敬茶哀悼逝者，以盡孝道。茶亦是節(jié)儉的象征，古人通過(guò)飲茶勉勵(lì)自己，發(fā)奮圖強(qiáng)，如晏嬰在擔(dān)任國(guó)相時(shí)，“食脫粟之飯”，除飯菜以外，還要有茶，時(shí)刻告誡自己要清正廉潔、砥礪品行。茶葉的精神價(jià)值深邃，值得不斷追溯和發(fā)掘[6]。

2.2 物質(zhì)價(jià)值

茶葉的物質(zhì)價(jià)值可以從藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值兩方面進(jìn)行分析。在中醫(yī)學(xué)當(dāng)中，茶葉具有醒腦、祛痰等基本功能。古書(shū)中還記載了茶葉的其他功效。例如，《仁齋直指方論》中提到了治療漆瘡的方子。另外，茶葉對(duì)痢疾、瘧疾等都有一定的治療功效。茶葉的藥用價(jià)值多元，因品種不同，治療效果也有所不同。從經(jīng)濟(jì)價(jià)值的角度來(lái)看，茶葉是在市場(chǎng)中流通的貨物，它能夠?yàn)楦鲊?guó)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)收益，茶葉自出現(xiàn)以來(lái)，便憑借清美醇厚的味道，熱銷(xiāo)世界各國(guó)。隨著需求量的不斷提高，中國(guó)茶葉市場(chǎng)也在不斷擴(kuò)大，其經(jīng)濟(jì)附加值逐年提高，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)收益。

3 茶葉外宣翻譯中存在的問(wèn)題

3.1 缺乏對(duì)茶文化精神價(jià)值的介紹和間接價(jià)值的挖掘

當(dāng)今茶葉外宣，往往只是淺顯地介紹茶葉的名字或者口感。但此類(lèi)翻譯方法具有普適性，不能充分展示中國(guó)茶葉的優(yōu)越性。例如，黃山毛峰往往被譯為“Yellow Mountain Fuzz Tip”，但是僅靠單詞的拼湊并不能展現(xiàn)黃山毛峰的內(nèi)在價(jià)值。黃山毛峰需要在每年的清明至谷雨期間采摘肥壯綠葉進(jìn)行制作，并且其中含有咖啡因等多種物質(zhì)，對(duì)減肥、抗衰老等具有一定積極作用，然而在宣傳過(guò)程中卻較少體現(xiàn)這些特點(diǎn)。對(duì)茶葉味道的理解因人而異，但是融入文化價(jià)值，卻有可能改變外國(guó)友人對(duì)茶葉的態(tài)度。中國(guó)的茶文化不局限于茶葉味道或者品質(zhì)本身，采摘制作、沖泡、茶具都承載了中國(guó)茶文化，但目前對(duì)這些內(nèi)容的發(fā)掘與運(yùn)用較少。以工夫茶為例，首先工夫茶需要使用特定的茶具，其次工夫茶的泡法十分嚴(yán)苛，包括21道工序，并且泡茶師傅的泡茶手法必須十分嫻熟。而國(guó)外友人對(duì)工夫茶的了解往往停留在其字面翻譯“Kong Fu”（工夫）上，難以領(lǐng)會(huì)其中的文化內(nèi)涵。因此，加強(qiáng)對(duì)茶文化價(jià)值的探索是開(kāi)拓中國(guó)茶葉外銷(xiāo)市場(chǎng)的重要突破口。

3.2 忽略了不同國(guó)家的文化背景差異

中國(guó)茶葉歷史久遠(yuǎn)，其他國(guó)家的茶葉歷史遠(yuǎn)不及中國(guó)。因此，不同國(guó)家對(duì)茶葉的理解各有不同，而且不同國(guó)家的歷史文化差異較大，并不是所有國(guó)家的消費(fèi)者都能充分理解中國(guó)茶文化，這就要求翻譯必須充分考慮各個(gè)國(guó)家的文化背景。從大文化背景來(lái)看，中國(guó)人奉行集體主義價(jià)值觀，而外國(guó)人追求個(gè)人主義價(jià)值觀，而這也體現(xiàn)在飲茶一事上。例如，就以茶待客來(lái)說(shuō)，中國(guó)人往往會(huì)提前準(zhǔn)備好茶水，客人到訪就可以直接飲用，但是外國(guó)人更傾向于客人到訪之后讓客人自主選擇飲料，除了茶葉同時(shí)還會(huì)準(zhǔn)備牛奶、果汁等。從個(gè)例角度來(lái)看，不同國(guó)家的飲茶習(xí)慣也不盡相同。很多英國(guó)人熱衷于喝茶，每天至少要喝4次，因此翻譯應(yīng)該凸顯茶葉功效、品質(zhì)。美國(guó)人更加注重快捷，很多美國(guó)人甚至只知道茶，并沒(méi)有見(jiàn)過(guò)茶的樣子，翻譯就應(yīng)該突出茶葉沖泡可以在短時(shí)間內(nèi)完成。在外宣翻譯的過(guò)程中，了解不同國(guó)家的文化背景是一項(xiàng)非常重要的任務(wù)，根據(jù)當(dāng)?shù)匚幕M(jìn)行翻譯，才能最大限度地開(kāi)拓中國(guó)茶葉市場(chǎng)[7]。

3.3 翻譯工作者對(duì)茶文化的了解匱乏

在外宣翻譯工作中，譯者發(fā)揮了關(guān)鍵的作用。但是很多譯者忽略了茶文化的價(jià)值，也忽略了茶葉的內(nèi)涵，只是著眼于字面意思的解釋。這也并非譯者本意，而是因?yàn)樽g者對(duì)茶葉的認(rèn)知不夠深入。首先，很多譯者對(duì)茶文化不太感興趣，即使著手茶文化的翻譯，也不能夠靈活應(yīng)用不同的翻譯策略[8]。例如，關(guān)于“龍虎斗”的翻譯，很多譯者將其錯(cuò)誤翻譯為“the fighting between dragon and tiger”。“龍虎斗”茶因其在沖泡過(guò)程中發(fā)出噼里啪啦的響聲而得名，象征著熱鬧、紅火。然而，大多數(shù)譯文展示的只是一種爭(zhēng)斗的感覺(jué)[9]。其次，譯者之間存在個(gè)體差異，缺少交流，外宣翻譯缺少統(tǒng)一性，譯者自身也不能確定該如何翻譯，翻譯缺乏系統(tǒng)性規(guī)定，使得受眾對(duì)中國(guó)茶葉沒(méi)有統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)，從而造成各種誤解。最后，缺少對(duì)譯者的統(tǒng)一教學(xué)，譯者很難單純依靠自身的力量挖掘中國(guó)茶葉的內(nèi)涵，因此統(tǒng)一教學(xué)就顯得十分重要，要通過(guò)教學(xué)加深譯者對(duì)茶文化的了解，使外宣翻譯更加嚴(yán)謹(jǐn)。

4 茶文化外宣翻譯新策略

4.1 有針對(duì)性地引入茶文化的精神價(jià)值

中國(guó)茶文化的精神價(jià)值力量具有持久性、可傳承性。所謂持久性，即當(dāng)茶文化在一個(gè)人的生活中留下烙印且逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)闊釔?ài)時(shí)，這種文化產(chǎn)生的影響力會(huì)持續(xù)存在。可傳承性是人與人之間對(duì)文化的傳播，當(dāng)文化的精神力量足夠強(qiáng)大時(shí)，這種文化會(huì)促使信仰該種文化的人不斷宣傳其文化價(jià)值，以文化促進(jìn)市場(chǎng)的繁榮發(fā)展。但當(dāng)下大多數(shù)廣告語(yǔ)以直譯為主，強(qiáng)調(diào)精簡(jiǎn)，因此在翻譯的過(guò)程中應(yīng)該滲透茶文化，如工匠精神等。同時(shí)在翻譯的過(guò)程中，針對(duì)性地融入中國(guó)文化同樣重要。例如，龍井茶的譯文為“Dragon Well Tea”，但是在很多西方國(guó)家，龍并不是吉祥的象征，而是一種暴力的代表，所以在翻譯的過(guò)程中，可以將其轉(zhuǎn)換為“Longjing Tea”，既表明了龍井茶，又尊重了各國(guó)文化[10]。

4.2 找尋文化共通點(diǎn)，搭建溝通橋梁

各個(gè)國(guó)家的文化背景差異較大，但有差異并不意味著就要減少對(duì)外傳播。差異不可避免，找到共通點(diǎn)才是化解差異的第一步。可通過(guò)共通點(diǎn)開(kāi)辟出一條友好交流的路徑，引領(lǐng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。茶文化作為中國(guó)的古老文化、世界共通文化，彼此之間的共通點(diǎn)有很多，尋找共通點(diǎn)的方法也有很多。首先，中國(guó)可以舉辦國(guó)際茶葉賽事、文化節(jié)等活動(dòng)，了解世界各地的茶文化，嘗試找到共通之處并作為突破口。其次，對(duì)比中外茶葉歷史，從史料中探索共通之處。中外史料對(duì)比相對(duì)匱乏，既要考慮到新時(shí)代、新思潮，也不能忽視歷史文化的力量。最后，通過(guò)品牌打開(kāi)交流通道，應(yīng)該著手打造引領(lǐng)國(guó)際的品牌。雖然“竹葉青”得到了國(guó)際的認(rèn)可，但是中國(guó)茶葉種類(lèi)繁多，需要更多品牌引領(lǐng)其發(fā)展方向。

4.3 增加翻譯工作者的茶文化知識(shí)儲(chǔ)備

針對(duì)茶文化譯者專(zhuān)業(yè)知識(shí)匱乏的情況，可以從以下三方面加以改善。首先，在目的論視角下，可以加大對(duì)茶文化翻譯的投入。經(jīng)濟(jì)是行業(yè)發(fā)展的基石，通過(guò)加大投入，增強(qiáng)茶葉翻譯行業(yè)對(duì)譯者的吸引力，同時(shí)促使譯者將吸引力轉(zhuǎn)化為研究茶文化的動(dòng)力。其次，創(chuàng)作茶文化外宣翻譯代表性著作，總結(jié)翻譯策略，歸納翻譯方法，盡可能地廣泛收錄，為譯者的翻譯工作提供統(tǒng)一的借鑒。最后，譯者可以在茶學(xué)堂學(xué)習(xí)，或參加茶博會(huì)等活動(dòng)，以增加茶葉知識(shí)儲(chǔ)備。另外，為保障茶文化教學(xué)質(zhì)量，可以設(shè)立教學(xué)機(jī)構(gòu)，吸引更多茶文化愛(ài)好者，而這也需要足夠的資金支持，以保證教學(xué)活動(dòng)的正常開(kāi)展。

5 結(jié)語(yǔ)

茶葉源于中國(guó)，興于中國(guó)，中國(guó)的茶文化博大精深。隨著世界各國(guó)的聯(lián)系更加緊密，茶葉貿(mào)易更加頻繁，翻譯也起到了越來(lái)越重要的作用。與此同時(shí)，文化逐漸成為市場(chǎng)爭(zhēng)奪的重要因素之一，因此，在茶葉出口的過(guò)程中，將文化融入翻譯、增強(qiáng)翻譯的靈活性、強(qiáng)化翻譯策略需要多方的支持與配合，要讓翻譯作品展示出中國(guó)文化的深厚底蘊(yùn)，體現(xiàn)不同文化之間的相互尊重。通過(guò)文化的力量讓中國(guó)茶葉得到外國(guó)消費(fèi)者的青睞，得到世界市場(chǎng)的認(rèn)可。

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作者簡(jiǎn)介：王振博（2003—），男，遼寧朝陽(yáng)人，本科在讀，研究方向：翻譯。

孝紅波（1976—），女，遼寧鐵嶺人，碩士，講師，研究方

向：英美文學(xué)、翻譯學(xué)。