胃炎患者究竟應該怎么吃

李世芳

胃炎是一種常見的消化系統疾病，在中醫屬于“胃脘痛”范疇，可采用藥物、針灸等中醫治療。胃炎的出現和飲食有密切的關系，飲食對胃炎患者的后期恢復也相當重要。那么，胃炎患者應該怎么吃呢？

中醫講究藥食同源，在配合藥物治療的過程中要做好飲食調節，因此胃炎患者在日常飲食中千萬要注意以下方面：

首先是牛奶，我們都知道牛奶富含蛋白質，還有豐富的鈣，對人體健康是有好處的。它呈弱堿性，在進入胃后能中和胃酸，起到緩解不適的作用，所以被不少人視作“養胃”的食物。確實牛奶對胃的刺激較小，有胃炎的患者適當地飲用一些牛奶是可取的，但過多攝入反而會增加胃酸分泌，更不能把喝牛奶作為一種治胃病的手段。急性胃炎或者胃病急性期患者則不建議喝牛奶，否則會造成胃脹等不適。

其次是甜食、水果問題。甜食會引起胃酸分泌增多，這可能會刺激胃黏膜，加重胃病癥狀，尤其是本身就伴有反酸燒心的患者更要注意。也有研究證明，吃太多的糖會導致身體更容易出現炎癥，所以胃炎患者對于甜面包、飲料都要少吃。中醫認為物以喜為補。胃炎患者喜歡吃甜食，是因為脾胃虛弱，“甘入脾”，甜的食物能夠補益脾胃。在中醫治療胃炎的藥方中，有黃芪建中湯，它組方中有“飴糖”，飴糖就是麥芽糖，所以對于胃炎患者，甜食并不是完全禁止的，但是要給予控制。

水果含有豐富的碳水化合物、維生素、纖維素等營養成分。現在人多講究健康，水果和蔬菜在日常飲食中是必不可少的。所以“胃炎患者能否服用水果”也是備受大家關注的問題。中醫認為，食物有寒、涼、溫、熱四性，辛、甘、酸、苦、咸五味，水果也有四性五味之分。寒性水果典型代表有西瓜、雪梨、香蕉等，熱性水果包括荔枝、桃子、龍眼等，在腸胃不適時，應避免進食寒性水果，以免加重不適。酸性水果如梅、山楂、檸檬等，容易對腸胃造成刺激，胃潰瘍、胃炎、胃酸過多者也應減少食用。將水果做熟吃，可以減緩寒涼引起的腸胃不適，加熱還可以滅活水果中某些對消化道有傷害的蛋白酶，減少腸道受到的刺激。做熟后的水果，味道更濃郁，酸甜可口，對于食欲不佳的人有開胃消食的功效。蒸煮等烹調方式能使水果變得軟糯，也很適合牙口不好的老年人食用。

此外，胃炎患者日常飲食還要注意少吃產氣的食物，比如蘿卜、韭菜、蔥、蒜等，生冷油膩、辛辣刺激食物也是肯定要避免的。吃飯時細嚼慢咽，適度飲食，少吃多餐。

除了飲食方面，胃炎的出現和情志不和、藥物損傷、勞累過度等都有密切的關系。而胃炎病情反反復復，也很容易讓患者產生消極的情緒。所以在日常做好生活護理的同時，也要關注情志調節，要發泄解郁。

中醫認為怒勝思、思勝恐、恐勝喜、喜勝悲、悲則勝怒，所以借助喜勝悲的方式來調節內心的狀態，主要方法就是發泄，解郁怡情，釋疑解惑。發泄就是對于憂郁、傷感、悲憤欲哭的患者，可以鼓勵誘導他們，讓他們痛痛快快地哭一場，克服心理障礙，消除思想顧慮。釋疑解惑的方式就是讓患者了解胃炎出現的原因、誘因、特點、危害、治療和預后，通過全面了解，才能對疾病有正確的認知。再有就是移情易性，是要投身到健康消遣活動中改變工作和生活環境，通過多參與一些日常活動、散步、看書、聽音樂等方式轉移對疾病的注意力，放松身心，保持良好的心態。