泡藕粉

陸星辰

2022年3月28日 星期一 晴

今天中午，我和媽媽去超市買回了一大包藕粉。

一進家門，我就迫不及待地拆開藕粉包裝，拿出一小包撕開，一股腦兒地倒進一個大碗中。只見藕粉呈白色粉末狀，散發著陣陣清香。我把碗端到飲水器出水口下方，按下出水鍵，水流就像迷你瀑布一般落入碗中。待到水滿半碗時，我拿起調羹，用力攪拌起來，碗中頓時形成了一個漩渦。我攪拌了很久，可碗中的藕粉始終沒有達到藕粉外包裝圖片上的糊狀效果。圖片上泡好的藕粉是黏稠的，還略帶點粉色，讓人一看就食欲大增;而我碗中這渾濁的液體，呈淺灰色，讓人毫無品嘗的興趣。難道是藕粉變質啦？再看看生產日期，這藕粉明明就是最近生產的呀！懷著忐忑的心情，我喝了一大口，沉淀在碗底未攪拌開的藕粉粉末粘在我的喉嚨上，差點把我給噎住！一旁的媽媽也嘗了一口，只見她眉頭緊鎖，似乎也不太滿意。看來我第一次沖泡藕粉就“翻車”了。

我重整旗鼓，仔細看了一下沖泡說明，恍然大悟。原來，泡藕粉應該一邊倒水一邊攪拌，而不是像我剛才那樣加完水以后才開始攪拌。信心滿滿的我開始了第二次沖泡。這一次我更加仔細，慢慢地倒水，快速地攪拌，然而碗中依然只有灰色的液體。我又看了一遍說明書，發現忽略了一個小細節，泡藕粉得加95攝氏度以上的熱開水，而我加的水只有80攝氏度，看來心急吃不了熱豆腐呀！

有了前兩次的教訓，我抱著必勝的信心開始了第三次的沖泡。藕粉很快化入水中，快速攪拌十幾秒后，藕粉開始變得黏稠。“成功啦！成功啦！”我歡呼起來。只見碗里的藕粉晶瑩剔透，還帶著清香。我嘗了一口，口感順滑，細膩香醇，微帶清甜。我立刻叫家人們也來品嘗，他們個個都豎起大拇指，贊不絕口！

沖藕粉，看似簡單，其實也有點技術含量啊！

指導老師：王瑞娟