夏天吃姜，要會吃！

羅大倫 圓力

很多人一到夏天就變著花樣大口吃姜，而且“冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開藥方”這句話也極大的增強了各位的信心，導致吃姜似乎成了每年夏天必做的一件事。

但實際上，每年夏天都有很多人因為口干、煩躁、咽痛、失眠、便秘等等來問我怎么辦，在仔細詢問后我發現這些人都有近期大量吃姜的情況。那這句“夏吃姜”到底還對不對？這句話背后又隱藏著什么內容？本期就讓我們一起來揭秘吧！

夏天吃姜驅寒升陽

首先告訴大家結論：夏天吃姜對人體是有好處的，但是要有選擇、有目的、有節制的吃。

明代醫家李時珍在《本草綱目》中提到：“夏月宜加辛熱之藥，香薷、生姜之類，以順夏浮之氣”。夏季，是一年中陽氣最旺的時節，如果平時身體陽虛或體內有寒之人，此時多吃一些性溫的食物，再借助自然上升的陽氣，就可以更好地達到祛除寒邪、升發陽氣的目的了。

而且現在一到夏季，人們整日在空調房間里工作，陽虛體質的人有很多。再加上很多人對于平時飲食也不太注意，夏天常喝各種冷飲，如冰鎮啤酒、冰鎮水果、涼茶等。因此，如果不在陽氣最旺盛的夏日去除積寒，等到秋冬季節，外寒來臨，身體內外都是一片寒冰，舊疾也會卷土重來。

吃姜有哪些好處

很多人知道吃姜好，但不知道具體有什么好處，這里給大家簡單說說。中醫認為，生姜味辛，性溫，歸肺、脾、胃經，能夠解表散寒、溫中健胃、止嘔、化痰止咳。

1.增進食欲。天氣炎熱，很容易食欲不振，而生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經，刺激胃黏膜上的感受器，通過神經反射增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，起到開胃、促消化、增食欲的作用。

2.祛風散寒。夏季時很多人貪圖涼快，愛吃冰涼的東西，喜歡長時間待在空調房中，這些行為都會使得體內寒氣過重，引發喉嚨干、鼻塞、流鼻涕、咳嗽等不適，俗稱空調病。此時可以借助生姜解表散寒。

3.排汗防暑。生姜，是一種溫性的香辛料，其中的姜辣素能夠讓各部位血管擴張，提高身體的散熱效率，促進排汗降溫。

4.預防疾病。夏季，細菌生長繁殖異?；钴S，容易污染食物而引起急性腸胃炎。適當服用姜，能起到防治作用;中醫認為生姜能“通神明”，意思是指可以提神醒腦;夏季中暑昏厥不省人事時，用姜汁一杯灌下，能使病人很快蘇醒過來;對一般暑熱，表現為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當喝點生姜湯也大有裨益。

哪些人適合吃姜

知道吃姜有這么多好處，想必各位更加想快點加入吃姜大軍了。但是，這里還是要跟大家說說什么樣的人適合吃姜，畢竟您也不想吃完以后出現口干、煩躁、咽痛、失眠、便秘等問題吧。

有四類人夏天時特別適合吃點姜：體質偏寒者，因為這類人常有怕冷、手足發涼、吃冷食后易腹瀉等癥狀，姜性溫，能溫中驅寒;還有胃寒者，胃寒者有喜食熱飲、干嘔清水等癥狀。尤其是夏天，人們常吃冷飲和涼性水果，造成寒涼侵胃，這時喝點姜糖水，有助于驅逐體內風寒;以及食欲不振者，姜有增加食欲的作用;最后就是風寒感冒患者，姜性溫，能解表，適當服用對身體是很好的。

有合適的，就有不合適的，有三類人即使是夏天也不能多吃姜：陰虛體質的人，陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經?？诟伞⒀鄹?、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠差，姜性溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛;內熱較重者，如有肺熱燥咳、胃熱嘔吐、痔瘡出血、痛瘡潰爛等疾病的人，都不宜吃姜;肝火旺的人，吃姜會讓肝火更旺。

什么時候不適合吃姜

1.我們一般做菜的時候就會放姜，所以平時就不要食用太多的姜了，而且生姜性辛溫，屬熱性食物，一定要注意量。

2.睡前不宜多吃姜。生姜味辛性溫，能升陽散寒，在早上或者中午陽氣旺盛的時候吃，更有助于陽氣升發。如果是平素陰虛或者內熱，易于上火的人群，需要盡量避免晚上吃生姜，以免造成上火癥狀或者虛煩失眠等情況。而陽虛或者正常人群則完全不需要擔心，晚上也是可以吃姜的。但無論何種情況都不要睡前吃姜，這樣容易使人興奮，無法安睡。

3.已經腐爛的生姜不能吃，切開顏色變褐的生姜也不要吃。因為，已經腐爛的生姜會產生一種毒性很強的毒素，能使肝細胞變性，所以尤其有肝炎病史的人更不要吃腐爛的生姜。

吃姜的各種方法

如果您身體內寒氣較重，想通過在夏季自然界陽氣最旺盛的時間，來益氣溫陽、散寒通絡，可以吃一些用醋泡過的生姜。因為生姜被醋泡過以后，借助醋的收斂作用，可以把生姜的發散和溫暖作用發揮出來，提高人體體溫的同時讓體內的寒氣消失。

【 做法 】準備500g生姜和一個無水無油的玻璃罐，將生姜切片放進罐子里。 在罐中倒入陳醋或米醋，一定要沒過生姜，再加入少許鹽和糖。蓋上蓋子，密封，放入冰箱或其他陰涼處。放置大約一星期左右就可以吃了。需要注意的是，醋泡姜建議在早上吃，這樣可以使得陽氣升發更旺，潛藏的邪氣更容易被驅散。而且千萬不可空腹吃，注意不要吃太多，兩三片即可。

還有，寒濕感冒初期可以喝生姜水，這個大家都知道。夏季桑拿天，大家貪涼吹空調，容易發生寒濕感冒。其主要癥狀是：發燒、頭暈、頭重，有時會感到微微發冷，怕風，胸悶，有可能會出現小便不利，最明顯的特征是舌苔滿布，這種情況下可以喝一些姜湯。

脾胃虛寒、食欲不振的人可通過喝一些姜棗茶來溫暖腸胃、提高食欲。做法很簡單，只需用三五片生姜和兩個大棗熬水喝就可以。生姜性味辛溫，功專溫胃散寒;大棗性味甘溫，功擅補中益氣安心脾。