科學辟謠

不小心吞下的口香糖真的會粘在腸子里？

流言：如果你吞下了口香糖，它就會牢牢地粘在你的胃里或腸子里，再也排不出來，不僅影響消化，還有可能危及生命！

真相：人體的確無法消化口香糖的膠基，但消化道的蠕動足以在幾天時間內(nèi)將口香糖直接排出體外。口香糖嚼不爛， 這是它與其他食物不同的主要特點。當你吞下口香糖時，它會作為一個巨大的整體直接進入胃部。當酶分解口香糖中的糖類物質、油和酒精時，膠基卻是無法被分解的。具有強烈分解能力的胃酸也無法分解膠基。畢竟，籃球和輪胎都會使用的橡膠是非常耐磨的。結果，口香糖中的一部分避過了所有的消化分解程序，留存了下來。

但是，口香糖畢竟只是一種食物。雖然它能頑強地躲過所有的消化分解程序，卻躲不過身體肌肉的運作。隨著身體肌肉的運行，在其他食物的裹挾之下，口香糖會在幾天之內(nèi)被排出體外。

將雙腿抬高能讓心搏驟停者恢復心臟跳動？

流言：雙腿抬高能夠讓下半身的血液回流，增加血液供應，使患者的心臟恢復跳動。

真相：搶救心搏驟停的患者時，應當?shù)谝粫r間進行心肺復蘇。這則流言可能出自對醫(yī)學界爭議的誤讀，因為過去醫(yī)學界曾認為，做心肺復蘇時，將患者腿部抬高可能有助于血液回流，能強化心肺復蘇搶救的效果。但是，該方法影響血液流動的持續(xù)時間較短，只有不足1 分鐘，且效果缺少充分的臨床證據(jù)，所以自1992 年之后，心肺復蘇相關指南中就移除了這一操作。目前，雖仍有醫(yī)生在研究和驗證抬高腿部對心肺復蘇的輔助作用，但往往會在設施完備的醫(yī)院中進行，而一般的院外急救指南里并不會建議這么做，因為可能會耽誤搶救。

地暖輻射可致癌？

流言：地暖會導致全屋輻射，可能致癌。

真相：電離輻射可以直接破壞DNA，造成基因突變，有致癌風險。而地暖熱輻射并不致癌，電地暖的電磁輻射也不會對人體造成傷害。需要注意的是，地暖會使房間溫度上升，當溫度達到20℃以上時，會加速房間內(nèi)甲醛等有毒、有害物質的揮發(fā)。但是，即使采用其他采暖方式，只要室溫上升，都可能導致有害物質揮發(fā)。因此，我們應該關注的是裝修建材的環(huán)保性，以減少甲醛等有毒、有害物質對我們的傷害，而不是將責任推給地暖。

喝電熱水壺燒的水可能導致重金屬超標？

流言：電熱水壺使用的是金屬膽，重金屬會進入水中，天天喝會得病。

真相：一些不法商家為節(jié)約成本，會使用高錳鋼材質制作電熱水壺。長期飲用這種電熱水壺燒的水，可能會造成重金屬超標。所以，在選擇電熱水壺時，一定要選用正規(guī)品牌。同時，不要長時間使用電熱水壺加熱酸性食品，不要用強堿或強氧化性的化學藥劑洗滌，以免破壞壺膽內(nèi)壁表面的保護層，導致重金屬析出。這則流言指出了偽劣商品可能引發(fā)的健康風險，但沒有交代前提條件，結論不夠嚴謹，具有一定的迷惑性，可能會造成不必要的恐慌。

天文美圖全是靠濾鏡美化出來的？

流言：天文美圖那么壯觀美麗，其實全都是靠PS 濾鏡美化出來的。

真相：其實，這話只說對了一半。天文美圖確實需要經(jīng)過復雜的處理才能呈現(xiàn)最終的完美效果，但整個過程并不像手機自拍后套用幾個濾鏡那么簡單，目的也不僅僅是為了美觀。天文照片往往需要通過精確計算，再進行拼接以便擴大畫面范圍，同時還需要拍攝成百上千張圖片疊圖來增強信號和抑制噪點。到了上色階段，則需要同時考慮觀測波段的分布、想傳達的信息及藝術性。因此，最終的天文照片不但精美絕倫，還能傳遞科學信息，絕不是僅僅套用幾個濾鏡那么簡單。

冰箱冷藏室上熱下冷，容易壞的菜要往下放？

流言：熱空氣密度小往上飄，冷空氣密度大易沉底，所以冰箱冷藏室下部的冷藏效果更好。

真相：與開放空間不同，冰箱的冷熱分布與冰箱的制冷方式及食材的擺放有關，所以不能一概而論。雖然空氣會熱脹冷縮，密度小的熱空氣將上升，而密度大的冷空氣會下降，但在冰箱中存在多種因素的作用，不能簡單地套用此規(guī)律。比如，風冷式冰箱由于循環(huán)較好，內(nèi)部溫度分布比較均勻，只有靠近出風口的區(qū)域溫度會更低一些。而冷藏室的門上隔檔，由于位置靠外，且經(jīng)常開關門，溫度常在5～7℃。此外，大量食物緊挨著擺放，也可能影響冰箱內(nèi)冷空氣的流動，進而導致溫度分布不均。

要想盡快治好病，打針比吃藥更好？

流言：吃藥起效慢，而打針可以讓藥物直接進入體內(nèi)，起效快，所以打針更好。

真相：能口服就不注射。因為藥物通過口服進入人體后，多數(shù)都會經(jīng)過肝臟進行初步代謝，然后再進入血液，這樣能降低藥物直接吸收帶來不良反應的風險，也不會產(chǎn)生小傷口， 避免增加發(fā)生感染和炎癥的風險。口服藥物出現(xiàn)不良反應，還能通過洗胃等手段迅速阻止藥物的吸收。而注射的藥物直接進入人體，吸收會更加直接、迅速，可能增加不良反應的風險，且出現(xiàn)不良反應后很難迅速清除注射的藥物，因此往往只有在不適用口服給藥的情況下，才會選擇注射方式給藥。

空氣炸鍋做菜不健康，還有致癌風險？

流言：空氣炸鍋做菜的方式也是炸，而且會產(chǎn)生丙烯酰胺，可能致癌。

真相：使用空氣炸鍋烤制脂肪含量高的食物時，能直接利用食物中的油脂，達到無須放油就獲得良好口感的效果。而且相較于傳統(tǒng)油炸方式，空氣炸鍋的烹調方式可以保留更多的維生素B1。確實需要注意的是，空氣炸鍋烹調富含碳水化合物的食物，可能會產(chǎn)生丙烯酰胺（2A 類致癌物），但致癌證據(jù)有限。而且不管以什么方式加工富含碳水化合物的食物，只要溫度超過120℃，都會產(chǎn)生丙烯酰胺，并不僅限于空氣炸鍋。如果有此顧慮，那就盡量減少使用空氣炸鍋烹調薯片、薯條等食物。

葡萄干很臟，必須洗了再吃？

流言：市面上銷售的葡萄干沒有經(jīng)過清洗，會很臟，因此必須洗了才能吃。

真相：不能夠一概而論，要視具體生產(chǎn)工藝而定。散裝葡萄干大多是傳統(tǒng)方法晾曬而成的，晾曬過程中會沾有很多泥沙，又要經(jīng)過很多次的人工挑選，所以會比較臟。如果買的是這類葡萄干，最好清洗之后再吃。但如果你是從正規(guī)商超購買的密封包裝的那種葡萄干，一般是不需要清洗的，大多數(shù)可以開袋即食。因為正規(guī)廠家生產(chǎn)的葡萄干都有嚴格的清洗、殺菌、殺蟲、除雜等流程，且使用的是現(xiàn)代化生產(chǎn)設備，曬葡萄干的過程必須在晾曬房中進行，會嚴格按照生產(chǎn)葡萄干相關的標準來操作。

合成色素有害健康，不能用于食品？

流言：合成色素是化學合成的，食物里一點都別用。

真相：部分合成色素在我國是合法的，可以按國家標準使用。其實，為了保障食品安全，我國對色素的使用有著明確的規(guī)定。目前，我國允許使用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、靛藍這6 種，在《食品添加劑使用標準》中也明確規(guī)定了可使用的范圍和劑量。這些合成色素只可以在汽水、冷飲、糖果、配制酒和果汁露中少量使用，一般不得超過1∶10 000。在其他加工食品，尤其是嬰幼兒食品中，都不可以使用合成色素。

對于各種食品添加劑，它們都要經(jīng)過嚴格的安全風險評估，證明對人體無害，才能在比安全劑量更小的保守范圍內(nèi)使用。這些規(guī)定，對于單一種類的食品添加劑來說是靠譜的。

老人跌倒能自己爬起來就說明沒事？

流言：老人跌倒確實很危險，但只要能起身并活動無礙，就不用擔心，也不用急于去醫(yī)院。

真相：跌倒已成為我國65 歲及以上老人因傷致死的首位原因。骨質疏松的老人在跌倒后易發(fā)生股骨頸骨折，可能表現(xiàn)為嵌插骨折，即骨折部位穩(wěn)定性較好，患者在骨折后仍可站立行走，疼痛感也不太劇烈。但隨著時間的推移，骨折斷端會被吸收，加上患者活動增加，骨折部位可能會產(chǎn)生移位，從而出現(xiàn)明顯的疼痛，此時再去醫(yī)院也已錯失了最佳治療時間。此外，老人跌倒還可能存在內(nèi)出血的風險，加之高齡老人痛感減弱，對顱內(nèi)或臟器內(nèi)出血不敏感，如不及時就醫(yī)，很可能會造成嚴重后果。

蜂蜜、大蒜能治療幽門螺桿菌感染？

流言：幽門螺桿菌會導致胃癌，但只要平時多吃蜂蜜、大蒜，就能夠殺死它們，降低患上胃癌的風險。

真相：網(wǎng)傳的“殺菌神器”如蜂蜜、大蒜等，并不能治療幽門螺桿菌感染。雖然細菌在蜂蜜這種高滲液體中會因無法保持其固有的水分而凋亡，但蜂蜜進入胃部會被稀釋，也就無法達到殺菌的效果。此外，蜂蜜含糖量高，攝入過多還會刺激胃酸分泌，加重胃部的不適癥狀。而大蒜中所含的大蒜素雖能抑制細菌生長，但進入人體后會分解，因此難以發(fā)揮殺菌、抑菌的功效。其他能殺死幽門螺桿菌的偏方（如洋蔥、西藍花、青椒等），也都是沒有科學依據(jù)的。