連云港吉豐特種水產養殖專業合作社發展現狀及對策建議

張林 曹穎

摘 要 水產養殖專業合作社是農民專業合作社的主要類型之一，銜接著養殖戶與市場，有效激活了鄉村各資源要素。通過實地調研江蘇省連云港吉豐特種水產養殖專業合作社的發展現狀，分析發展過程中存在的問題，提出對策建議：加大資金支持力度，拓寬農戶融資渠道;加強人才隊伍建設，提高社員綜合素質;嚴格規范養殖標準，提高社員風險意識;持續挖掘內生動力，充分延伸產業鏈條及加強品牌宣傳，發揮品牌帶動作用。

關鍵詞 水產養殖;專業合作社;發展現狀;對策建議;連云港吉豐特種水產養殖專業合作社

中圖分類號：F321.42 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.13.013

農民專業合作社是農業供給側結構性改革和全面實施鄉村振興戰略的重要組成部分[1]。水產養殖專業合作社作為農民專業合作社的重要載體，其發展狀況直接影響到鄉村經濟的發展水平。建立漁業協會和合作社等新型生產合作組織，將分散的養殖戶組織起來，不僅可以提高養殖技術，而且可以大幅度減少內耗，提高經營管理水平，增強市場競爭力[2]。有研究表明，水產養殖需要規模經營才能獲得良好收益，小農戶雖然是農業經營的主要力量，但其經營規模普遍較小，因此，應支持水產養殖專業合作社的發展，以幫助鄉村地區打造連片化、規模化、標準化的生態養殖區，推進生態水產養殖，保障現代化農業可持續發展[3]。

本文在實地調研江蘇省連云港吉豐特種水產養殖專業合作社的發展現狀的基礎上，分析存在的問題，提出對策建議。

1? 發展水產養殖專業合作社的重要意義

農民專業合作社是推動小農戶和現代農業有機銜接的重要載體，是實施鄉村振興戰略的重要主體[4]。水產養殖專業合作社是農民專業合作社的主要類型之一，銜接著養殖戶與市場，有效激活了鄉村各資源要素。發展水產養殖專業合作社是實現農業農村現代化的有效途徑之一，在推動三產融合、充分配置土地資源、協調統一生產要素及合理統籌培養勞動力等方面起到有力的助推作用[5]。

從農業經濟發展的角度來看，水產養殖專業合作社以科技興農的理念幫助農民探索了新的就業方向，培育了一批新型職業農民，一定程度上改變了小農戶的弱勢地位，推動了養殖產業集約化和地區優勢養殖產業發展，有效幫助養殖戶控制了水產養殖成本，降低了水產養殖的市場風險，促進了地區水產品品牌建設，使養殖戶享受到現代化農業發展帶來的紅利。因此，分析水產養殖專業合作社的發展現狀并針對其存在的不足提出合理的建議，對于推動農村經濟發展和農業農村現代化進程，助力鄉村振興等具有十分重要的意義。

2? 連云港吉豐特種水產養殖專業合作社概況及發展優勢

2.1? 概況

連云港吉豐特種水產養殖專業合作社（以下簡稱吉豐合作社）成立于2019年12月5日，位于江蘇省連云港市海州區浦南鎮，其經營范圍包括水產品養殖、加工、銷售;水產品養殖技術開發;水產品養殖和加工技術培訓與推廣。目前，吉豐合作社主要從事蟾蜍養殖、繁育、技術培訓及加工銷售，帶動村民參與蟾蜍養殖20余戶，蟾蜍養殖規模20余hm2，主要養殖的蟾蜍種類為中華大蟾蜍。吉豐合作社不斷探索養殖方式，掌握了池塘養殖、果園套養、稻田養殖等多種養殖方式，創建了蟾蜍養殖新的種養混合模式，提高了蟾蜍養殖場的土地資源利用率。

吉豐合作社采用的是“合作社+基地+農戶”的生產經營模式。蟾蜍養殖屬于特色養殖行業，農戶獲取市場信息的渠道相對閉塞，也很難系統地學習專業的蟾蜍養殖技術。而“合作社+基地+農戶”的經營模式形成了市場引導企業、企業帶動基地、基地引導農戶的聯動機制，立足合作社獲取的市場信息優勢和蟾蜍養殖技術培訓，基地可以科學規劃蟾蜍養殖規模，合理降低養殖風險，進而帶動養殖戶實現穩定增收。

吉豐合作社的成立不僅填補了浦南鎮地區特色養殖產業的空白，還帶動了村民合作創業致富，一定程度上解決了浦南鎮農民增收難題和農村富余勞動力就業問題，引起了江蘇省相關部門的極大關注，并多次到吉豐合作社參觀考察蟾蜍特色養殖項目。合作社先后榮獲了連云港市市級農民合作社示范社、連云港市農村創業創新項目創意大賽金獎和連云港市優秀創業項目。

2.2? 發展優勢

2.2.1? 自然資源優勢

浦南鎮位于連云港市西郊，全鎮土地面積104 km2，下轄20個行政村，總人口5.6萬人，耕地面積0.53萬hm2。該地區平原廣布，四季分明，屬于典型的暖溫帶海洋性季風氣候，年平均氣溫14 ℃，薔薇河、新沭河、烏龍河、魯蘭河、淮沭新河經浦南鎮境內流入黃海。豐富的水文資源、適宜的氣候和溫度為蟾蜍養殖提供了天然條件，同時為養殖戶在養殖過程中的排灌提供便利條件。

2.2.2? 養殖技術優勢

訓食難題一直困擾著蟾蜍養殖戶，由于蟾蜍獨特的眼部構造，導致蟾蜍沒有看清靜止物體的能力，蟾蜍只能對運動狀態的物體產生立體視覺。隨著藥用蟾蜍的經濟價值不斷被挖掘，部分蟾蜍養殖戶不計成本地投放鮮活昆蟲餌料喂食蟾蜍，如蠅蛆、黃粉蟲、蚯蚓等，但是蟾蜍養殖訓食成效依舊不好，蟾蜍訓食難題得不到有效解決，導致蟾蜍體瘦易病，無法有效保障蟾蜍制品質量。吉豐合作社經過不斷挖掘、創新蟾蜍養殖技術，已逐步建立蟾蜍養殖專業技術體系。目前，吉豐合作社擁有《一種蟾蜍生態養殖場》（CN 202122074834.5）及《一種喂養蟾蜍用料盤》（CN 202121997009.6）等相關專利，這些養殖技術使用成本低廉，既有效控制了蟾蜍養殖成本，一定程度上解決了蟾蜍養殖的訓食難題，保證了不同生長階段蟾蜍的營養攝入，提高了藥用蟾蜍養殖的幼蟾成活率、成蟾產品質量，又節省了大量人工勞動力，提高了蟾蜍養殖基地的空間利用率。

2.2.3? 產品銷售優勢

近年來，蟾蜍養殖產業發展迅猛導致養殖戶對蟾蜍種苗需求量較大，據統計，吉豐合作社每年種蟾訂單量不低于1萬對，幼苗100余萬尾，且需求量呈逐年遞增態勢。吉豐合作社的蟾蜍繁育技術先進，其生產的蟾蜍種苗具有成活率高、質量好的特點，受到養殖戶的追捧。利用蟾蜍開發的多種藥用產品，如蟾酥、蟾衣、干蟾、蟾皮、蟾頭及蟾舌等，均屬于緊缺名貴中藥材[6]。吉豐合作社不斷延伸蟾蜍深加工產業鏈，已具備部分蟾蜍藥用制品深加工的能力，同時開發創建了“豐呱康”品牌，高質量的產品得到了市場肯定，已與多家藥企簽訂長期合作協議，一定程度上占據了藥用蟾蜍養殖的市場先機。

3? 存在的問題

3.1? 資金籌集困難，合作社發展規模受限

農民專業合作社維持生產經營正常運作需要大量資金支持，大部分合作社取得的外源融資資金無法滿足需求，導致合作社產業化、標準化、現代化發展受到極大阻礙[7]。吉豐合作社目前處于發展初期，社員均為小農戶，資金儲備有限，在選購良種、改善基礎設施建設、購買生產資料和擴大養殖規模的過程中普遍缺乏資金支持，導致吉豐合作社的規模化經營發展受限。

3.2? 社員素質偏低，標準化管理難以落實

城鎮化進程的快速發展導致浦南鎮青壯年勞動力流失嚴重，吉豐合作社成員老齡化嚴重。調查發現，目前有高中以上文憑的養殖戶占比不到20%，成員普遍文化程度較低，專業養殖技能較差，不利于吉豐合作社的標準化管理，導致蟾蜍養殖成活率和產品質量受到影響。

3.3? 經營較為分散，集約化水平有待提高

吉豐合作社內成員因流轉的土地相對分散，碎片化經營現象嚴重，規模化經營暫未形成。分散經營模式提高了社內成員養殖蟾蜍各階段排灌水質的檢測成本和蟾蜍深加工的運輸成本，加大了蟾蜍養殖過程中疾病傳播的風險，標準的養殖技術規范難以推行，難以保障生產質量和效率。

3.4? 內生動力不足，深加工技術存在瓶頸

吉豐合作社發展至今已初步形成了集養、產、購銷及技術培訓于一體的生產經營模式，但蟾蜍制品的深加工技術依然存在不足。藥用蟾蜍制品中，蟾酥的經濟價值最高，蟾衣次之。蟾酥的質量優劣是由蟾酥的毒素含量高低決定的，毒素含量越高，質量越好。蟾衣質量的優劣是由蟾衣的完整度和單張蟾衣凈重決定的，市場上不同質量的蟾酥和蟾衣價格差異巨大。受專業技術人才缺乏和資金設備短缺的影響，吉豐合作社內生動力不足，穩定提取高質量的蟾酥和蟾衣是目前亟待突破的技術瓶頸。

3.5? 品牌意識薄弱，組織化水平不高

吉豐合作社雖然已經具有一定的規模，但對于產品的宣傳依然存在不足。例如，社員的品牌建立及維護意識偏低，導致產品輻射面小，合作社組織化水平不高，吸納和帶動社員效應低下，產業化進程推進受限，不利于形成市場競爭優勢。

4? 對策建議

4.1? 加大資金支持力度，拓寬農戶融資渠道

在大多數農民的觀念里，養殖業風險較大但效益不高，加之農民對水產養殖行業了解甚少，因此其對養殖業接受程度偏低。不管是推進產品質量提升，還是擴大養殖產業規模都需要資金支持，因此合作社應積極尋求政府部門的幫扶，政府的支持力度直接關系到合作社的發展前景，也影響著農民的參與積極性。1）政府應制定農業優惠政策，在合理的范圍內降低門檻，通過提高農業補貼、建立水產養殖專業合作社發展基金、減免稅收及招商引資等方式扶持養殖業，改善合作社的融資環境。2）金融部門與農業部門應協作助農，積極拓展涉農經營主體的金融服務范圍，加大農業領域的信貸支持力度，保障合作社資金周轉順暢，助力鄉村振興。

4.2? 加強人才隊伍建設，提高社員綜合素質

為了實現合作社高質量發展，必須培養或引進具備專業技能的高素質人才。1）以吉豐合作社為平臺，與高校和相關科研院所形成合作機制，為養殖產業提供技術支撐。2）建立健全人才引進激勵機制，通過多種渠道吸納專業人才，強化利益分配，提高技術型和創新型人才薪酬，激發內生動力。3）定期展開社員培訓工作，以線上教育、線下交流、講座會議及技術探討等方式提升社員綜合素質，推動合作社規范化建設。

4.3? 嚴格規范養殖標準，提高社員風險意識

水產養殖具有非常大的風險不確定性，常見的風險包括自然災害、疾病、水質污染等。部分社內成員缺乏風險意識，一味追求經濟利益最大化，輕視合作社的養殖標準規范，稍有不慎就可能帶來巨大損失。為了降低社員的養殖風險，必須定期檢查到戶，督促社內成員嚴格執行養殖過程中各階段的技術要求和規范標準，不斷提高社員風險意識和危機意識。

4.4? 持續挖掘內生動力，充分延伸產業鏈條

挖掘內生動力、延伸產業鏈條是吉豐合作社產業化發展的必由之路。在吸納外部技術人才擴充隊伍的同時，吉豐合作社還需要發現并培養社內會思考、有經驗、懂技術的管理者或養殖戶，在制度和資金等方面給予一定程度的傾斜，鼓勵他們加入優化運營管理和技術創新的隊伍，以此來激發合作社的內生動力，從而延伸產業鏈條。經調研發現，目前藥用蟾蜍制品價格不菲，達到藥用標準的蟾酥制品價格每千克不低于8.0萬元，完整的蟾衣價格不低于1.6萬元。打造一站式的蟾蜍養殖供應鏈，不僅需要完善蟾蜍上游飼料產業鏈條，保障合作社飼料供應的數量和質量，而且需要堅持以市場為導向，依托合作社自產優勢，提升蟾蜍制品附加值，延伸下游蟾蜍制品深加工鏈條，提高人工采集蟾酥和蟾衣的質量與產量，充分把握藥用蟾蜍養殖的市場先機，進一步提升養殖戶的經濟收益。

4.5? 加強品牌宣傳，發揮品牌帶動作用

品牌對于提高市場競爭力具有至關重要的作用，合作社產業化、規模化發展必須具有一定程度的品牌影響力。吉豐合作社自身要轉變品牌經營觀念，采取品牌強農措施，加大企業和產品宣傳力度，開展網絡推廣、傳媒廣告、線下實體店等不同形式的品牌宣傳活動，提高服務質量，擴大產品輻射面。同時，應不斷吸納新社員，推動產業化發展進程，形成市場優勢，發揮合作社的示范帶動作用，助力鄉村振興。

5? 結語

在我國小農戶大量且長期存在的現實條件下，專業合作社一定程度上解決了農民增收難題和農村富余勞動力就業問題，以科技興農的理念培育了一批新型職業農民。在專業合作社的發展過程中，地區政府及相關部門應給予合理的政策和金融支持;合作社自身也要加強人才隊伍建設、嚴格執行標準化管理、加大品牌宣傳力度，實現產業化發展，進而推動農村經濟發展和農業農村現代化，助力鄉村振興。

參考文獻：

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[7] 龐金波，鄧凌霏，范琳琳.黑龍江省農民專業合作社融資問題、成因及對策研究[J].農業現代化研究，2016，37（4）：725-732.

收稿日期：2022-04-23

作者簡介：張林（1994—），男，江蘇連云港人，在讀碩士，研究方向為農村發展。E-mail：729599990@qq.com。