泡面的快樂

泡面這一平民美味在一代又一代人的學生宿舍、綠皮火車、打工經歷的難忘記憶中頻頻閃現，甚至在某些特殊時期，它依然“挺身而出”，?撫慰人心，可謂“一面之交，終生難忘”。

近些年，外賣興起、鐵路提速、消費升級等諸多因素壓縮著泡面的應用場景和增長空間，一度將它“逼”上了無人問津的死角。然而，?誰也壓不垮天性堅韌的泡面，它不斷適應著新的消費需求，比如面餅變為非油炸、調味包擺脫“工業味”、減鹽，甚至連“身材”都盡量體現中華面食文化，如蕎麥面、土豆面、刀削面、米粉等等，只為以健康、美味甚至時尚的面貌回歸現代人的生活中。

電影《喜歡你》中金城武飾演一位偏執的“吃貨”，他的“7?分鐘泡面法”將泡面的儀式感拉滿，據說這樣做出的泡面可以達到米其林三星的標準。這下可好，網絡上出現了各種“泡面藝術家”做的神仙吃法，比如涼拌泡面、老干媽炒泡面、糖醋荷包蛋燜泡面、番茄芝士燜泡面，甚至泡面炒飯，可謂“百變泡面，快樂靈魂”。

最新版《中國居民膳食指南》中的核心準則之一就是“食物多樣，?合理搭配”。你看，添加了蔬菜、雞蛋、牛肉的百變泡面，只要搭配合理、營養均衡，同樣能獲得飽餐一頓的快樂。