肉牛養(yǎng)殖存在的問題及應(yīng)對(duì)措施

褚仁忠

摘要：肉牛養(yǎng)殖周期較短，要在育肥過程中實(shí)現(xiàn)肉牛的快速增重，飼料成本的投入會(huì)相對(duì)較高，若此時(shí)沒有做好飼養(yǎng)管理工作，很容易引發(fā)一系列問題，威脅到養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。該文探討了肉牛養(yǎng)殖常見的幾種問題，然后提出應(yīng)對(duì)措施，希望對(duì)提高肉牛養(yǎng)殖效益有一定幫助。

關(guān)鍵詞：肉牛;養(yǎng)殖問題;應(yīng)對(duì)措施

中圖分類號(hào)：S815.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.02.011

Common Problems and Countermeasures of Beef Cattle Breeding

CHU Renzhong

（Animal Husbandry and Veterinary Management Service Center of Yangxin County，Binzhou Shandong 251800，China）

Abstract：Beef cattle breeding cycle is relatively short，to achieve rapid weight gain of beef cattle in the fattening process，the input of feed costs will be relatively high，if at this time there is no good feeding management，it is easy to cause a series of problems，threatening the economic benefits of farmers. The paper combines work experience，discusses several common problems in beef cattle breeding，and then proposes countermeasures，hoping to improve the efficiency of beef cattle breeding will

be helpful.

Keywords：beef cattle，aquaculture problem，response

0引言

肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的成本投入相對(duì)較高，如果管理不善或養(yǎng)殖技術(shù)不當(dāng)，很容易引發(fā)一系列問題，影響肉牛增重及牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)收益。因此需要結(jié)合肉牛養(yǎng)殖存在的實(shí)際問題，探討其中原因，建立有效的解決措施，為肉牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)，增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入。

1肉牛養(yǎng)殖存在的問題

1.1環(huán)境問題

在肉牛養(yǎng)殖過程中，良好的生產(chǎn)環(huán)境才能達(dá)到增重的、目標(biāo)，也才能更好地減少各類傳染病的發(fā)生。從目前各地養(yǎng)殖情況來看，基層地區(qū)很多養(yǎng)殖戶不注重養(yǎng)殖環(huán)境的綜合調(diào)控，沿用傳統(tǒng)粗放式管理方法，養(yǎng)殖區(qū)域大多集中在農(nóng)村地區(qū)，養(yǎng)殖環(huán)境較差。某些中小規(guī)模養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖數(shù)量較少，圈舍建造不合理，衛(wèi)生條件普遍較差，對(duì)各類傳染病的防控認(rèn)知不到位，牛在育肥過程中經(jīng)常受到各種疾病的威脅，育肥效果普遍較差，育肥周期長(zhǎng)，飼料利用率低。肉牛一旦發(fā)生傳染病，就會(huì)因?yàn)轲B(yǎng)殖環(huán)境的影響導(dǎo)致疾病快速蔓延，甚至對(duì)周邊地區(qū)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)生嚴(yán)重危害，死亡率顯著升高，養(yǎng)殖戶面臨較大的經(jīng)濟(jì)損失[1]。

1.2養(yǎng)殖管理制度不合理

基層地區(qū)牛場(chǎng)普遍表現(xiàn)為飼養(yǎng)管理不科學(xué)，養(yǎng)殖管理制度不完善。某些牛場(chǎng)雖建立了養(yǎng)殖管理制度，但主要是從其他牛場(chǎng)照抄而來，沒有結(jié)合自身實(shí)際，因此在落實(shí)過程中普遍存在制度不合理，執(zhí)行不到位的現(xiàn)象，既有制度形同虛設(shè)，成為擺設(shè)，不能發(fā)揮應(yīng)有的作用。牛場(chǎng)飼養(yǎng)管理人員普遍缺乏科學(xué)養(yǎng)殖意識(shí)，對(duì)肉牛營(yíng)養(yǎng)需求不了解，更不了解疾病發(fā)病類型、發(fā)病情況，肉牛品種選擇不科學(xué)，導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，飼料成本投入較高，無法取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)一步打擊了養(yǎng)殖人員的工作積極性，阻礙肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

1.3人員設(shè)備問題

肉牛養(yǎng)殖是一個(gè)系統(tǒng)性、專業(yè)性要求很高的工程，如果缺乏專業(yè)知識(shí)，很容易造成育肥養(yǎng)殖失敗，無法提高牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益，也會(huì)對(duì)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生阻礙。從當(dāng)前調(diào)查情況來看，基層地區(qū)很多養(yǎng)殖人員看到肉牛養(yǎng)殖有利可圖便一股腦投入進(jìn)去[2]，沒有接受專業(yè)化、系統(tǒng)化的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，沿用他人經(jīng)驗(yàn)式的養(yǎng)殖管理方式，或者自行摸索開展養(yǎng)殖。這些牛場(chǎng)普遍表現(xiàn)為飼料搭配不合理，養(yǎng)殖密度較大，衛(wèi)生環(huán)境較差，有毒有害氣體積累，各種病原微生物大量繁殖，直接威脅肉牛的健康生長(zhǎng)。有些牛場(chǎng)為了節(jié)約養(yǎng)殖成本，會(huì)選擇使用一些淘汰的養(yǎng)殖設(shè)施，或者是養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)完畢后未定期維護(hù)，這不僅會(huì)影響整體的養(yǎng)殖質(zhì)量，還會(huì)降低肉牛的肉質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致牛肉不達(dá)標(biāo)，無法生產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)的牛肉制品，造成自身價(jià)值下降，養(yǎng)殖成本增加。

2應(yīng)對(duì)措施

2.1改善養(yǎng)殖環(huán)境

市場(chǎng)對(duì)牛肉制品的需求量不斷增加，養(yǎng)殖戶在肉牛養(yǎng)殖過程中，要加快構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的養(yǎng)殖模式，摒棄傳統(tǒng)零散式、經(jīng)驗(yàn)式管理方法，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。育肥圈舍在規(guī)劃建造時(shí)要注意避免建筑密度過大，要有利于各種污染物回收，保護(hù)肉牛的生長(zhǎng)環(huán)境，同時(shí)還應(yīng)該確保場(chǎng)址地勢(shì)較高，土地堅(jiān)硬，干燥，被風(fēng)向陽，光照、水源供給充足，排灌性能良好。牛場(chǎng)內(nèi)部還應(yīng)設(shè)置消毒池，井道和屋道分開設(shè)置，按照風(fēng)險(xiǎn)和實(shí)際情況科學(xué)設(shè)置各個(gè)生產(chǎn)區(qū)域，改善肉牛的養(yǎng)殖環(huán)境[3]。牛舍通常采用坐南朝北走向，便于通風(fēng)透光，圈舍中還應(yīng)該配置充足的墊草并定期更換，避免墊草發(fā)霉變質(zhì)。圈舍在建造過程中應(yīng)該設(shè)置一定的傾斜坡度，從而將糞便和尿液自動(dòng)排放到糞溝中。定期衛(wèi)生消毒，加強(qiáng)對(duì)牛群的清潔管理，按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好環(huán)境衛(wèi)生治理，加強(qiáng)牛身體刷式處理，保證牛體液循環(huán)良好，加速新陳代謝。

2.2科學(xué)飼養(yǎng)

科學(xué)合理的管理方案，能滿足肉牛生長(zhǎng)發(fā)育所需，為肉牛高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。養(yǎng)殖戶應(yīng)該按照養(yǎng)殖規(guī)模和經(jīng)濟(jì)成本，科學(xué)合理地選擇飼養(yǎng)方式。飼料一般選擇全價(jià)飼料或自行購(gòu)買飼料原料，按配方調(diào)配。如果自行調(diào)配，要考慮經(jīng)濟(jì)成本和飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保障飼料蛋白質(zhì)達(dá)標(biāo)，滿足肉牛生長(zhǎng)發(fā)育所需，并根據(jù)育肥階段對(duì)飼料配方做出調(diào)整。育肥初期，肉牛的蛋白質(zhì)需求較高，育肥后期主要以粗飼料為主，這樣能顯著提高肉牛的瘦肉百分比，在促進(jìn)肉牛生長(zhǎng)發(fā)育的同時(shí)提高副產(chǎn)品的利用效率。另外在肉牛養(yǎng)殖期間，還應(yīng)該制定科學(xué)合理的喂養(yǎng)計(jì)劃，根據(jù)肉牛育肥的階段確定最佳投喂次數(shù)和投喂量。原則上應(yīng)該以最少的飼料成本換得最佳的增重量，既不浪費(fèi)飼料，又不延長(zhǎng)育肥周期，保證飼養(yǎng)管理的科學(xué)性、合理性、技術(shù)方案達(dá)標(biāo)。在育肥養(yǎng)殖期間要加強(qiáng)飼料原料的保存和科學(xué)儲(chǔ)存，避免飼料發(fā)霉變質(zhì)，加強(qiáng)飲用水的綜合調(diào)控，一旦飲水不足，將會(huì)嚴(yán)重影響飼料的消化利用率，對(duì)反芻功能產(chǎn)生不利影響，從而導(dǎo)致消化系統(tǒng)疾病流行，對(duì)養(yǎng)殖效益提升產(chǎn)生極為不利的影響。一般1頭牛正常的飲水量為30～40 kg/d，養(yǎng)殖戶應(yīng)確保圈舍中有充足、清潔的飲用水供給。

2.3加強(qiáng)疫病防控

肉牛養(yǎng)殖期間如果發(fā)生各類傳染病，將會(huì)嚴(yán)重影響牛的健康生長(zhǎng)和發(fā)育，導(dǎo)致飼料成本顯著增加，養(yǎng)殖周期變長(zhǎng)，肉牛質(zhì)量降低，不利于養(yǎng)殖效益提高，治療疾病過程中藥物的使用很容易造成不同程度的藥物殘留，對(duì)牛肉品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。飼養(yǎng)管理人員應(yīng)該采取必要措施加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物疫病的防范，嚴(yán)格驅(qū)蟲，將各項(xiàng)防疫制度和驅(qū)蟲制度落實(shí)到位。養(yǎng)殖戶要定期清理牛舍，輪換使用多種消毒劑消毒，保證圈舍養(yǎng)殖密度適宜，通風(fēng)合理。做好疫苗免疫接種，保證牛群抗體水平達(dá)標(biāo)，同時(shí)結(jié)合寄生蟲病的流行特征，做好常見寄生蟲病的驅(qū)蟲處理，避免寄生蟲與牛群爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，造成肉牛增重放緩。此外，還要密切觀察牛群的采食、飲水情況，一旦發(fā)現(xiàn)疑似發(fā)病牛，應(yīng)隔離飼喂，控制病原向外傳播，然后進(jìn)行嚴(yán)格的病情診斷，確保在短時(shí)間內(nèi)控制病情。

3結(jié)束語

肉牛養(yǎng)殖，應(yīng)該從科學(xué)角度入手，建立專業(yè)化、合理化的養(yǎng)殖管理方案，不斷總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，針對(duì)肉牛養(yǎng)殖過程中存在的諸多問題，建立有效的養(yǎng)殖管理方案，保證肉牛養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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