以形補形 到底行不行

李嘉琦

我們經常會聽到這樣的話：“多吃核桃，補腦！”“想要皮膚好得吃肉皮！”但“以形補形”真的有效果嗎？吃什么才真的起效果？

所謂“以形補形”就是認為吃食物外形與人體某組織器官相似的食物能夠達到增強人體該部位功能的目的。

關于“以形補形”的說法

吃核桃補腦？

相關研究顯示，核桃對大腦的健康和認知功能的確有一定的好處。核桃中的脂肪酸含量較高，其中有部分脂肪酸在一定程度上可以轉化為構成大腦神經細胞和視網膜細胞不可或缺的物質。同時，核桃含有的B族維生素和維生素E，被人體吸收后也具有防止腦細胞老化、增強記憶力和延緩腦力衰退的作用。

但這不是核桃獨有的好處，其他堅果，如松子、榛子等，也同樣對大腦的健康有積極作用。

吃肉皮美容？

很多人認為皮凍中富含豐富的膠原蛋白，多吃點就能達到除皺美容的效果，但其實想通過補充動物皮達到美容養顏的效果是不現實的。

首先，動物皮中的膠原蛋白分子量較大，難以被人體直接吸收，而被分解后的膠原蛋白則會按需分配到各個器官中，實際上能夠到達肌膚層面的數量非常少。其次，目前對膠原蛋白的研究多為動物實驗，在人體是否能發揮作用有待進一步研究。

要想保持健康的皮膚，最重要的還是要保持健康的生活習慣：保證充足的睡眠、適當的運動、平和的心態和營養均衡的清淡飲食。

吃魚眼明目？

無論是從享受美味還是從健康的角度，每周吃幾次魚都是備受推崇的健康飲食習慣。

魚眼中確實含有少量的不飽和脂肪酸，但是由于魚眼太小，能夠提供的營養有限，達不到人體所需的營養要求。因此，想單靠吃魚眼達到明目的做法是不科學的。

保護眼睛健康，平時要盡量少熬夜、少看電子產品，尤其是不在黑暗的環境中長時間使用電子產品。

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