牛羊檢疫技術中臨診檢查

李宏芳

摘要：當前牛羊養殖規模不斷擴大，在一定程度上增加了牛羊疫病的幾率。為保證牛羊產品的安全性，在其進入市場前需對其實施檢疫，檢疫結果合格后才能投入到市場。該文介紹了牛羊臨診檢查的概念及檢查流程，并分析了牛羊臨診個體檢查、群體檢查技術的應用，以期為牛羊檢疫技術的應用提供有效參考，保證檢疫工作的有效性。

關鍵詞：牛羊檢疫技術;臨診檢查;對策

中圖分類號：S858.23;S858.26文獻標識碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.02.055

Temporary Inspection Countermeasures in Cattle and Sheep Quarantine Technology

LI Hongfang

（Yiming Service Center of Zangzhai Township，Ying County，Shuozhou Shanxi 037600，China）

Abstract：At present，with the increasing demand for cattle and sheep products in the market，the scale of cattle and sheep breeding continues to expand，which increases the probability of cattle and sheep disease to a certain extent. In order to ensure the safety of cattle and sheep products，they need to be quarantined in accordance with national regulations before entering the market，and only after passing the quarantine results can the products be put into the market. People pay more and more attention to food safety.This paper analyzed the concept and inspection process of clinical inspection for cattle and sheep，and analyzed the application of clinical inspection technology for cattle and sheep respectively，in order to provide effective reference for the application of quarantine technology for cattle and sheep in the process of clinical inspection，and ensure the effectiveness of quarantine work.

Keywords：cattle and sheep quarantine technology，clinical examination，countermeasure research

0引言

牛羊檢疫工作是由政府衛生監管機構所實施的工作項目，按照法律規定和要求對牛羊產品實施疫病檢查，保證產品的安全性。作為檢疫人員應當正確了解牛羊臨診的必要性，嚴格遵循流程要求實施檢疫工作，并針對牛及羊分別實施有效的檢查，保證檢驗質量，防止不合格的產品流入到市場內，把握好產品進入市場的主要防線。

1概念和流程

1.1概念

在牛羊運輸及牛羊屠宰時經常會使用臨診檢查手段，是負責對牛羊實施有效檢疫的方式之一。牛羊臨診的操作方式較為簡單，主要工作原理是利用儀器設備對牛羊的身體情況進行檢查，例如體溫水平、脈搏跳動速度及排泄物性質等，通過檢查結果分析牛羊是否存在發病隱患。在具體的臨診檢查過程中，需要針對牛羊個體及牛羊群體實施檢疫，通過聯合檢疫的方式能夠更好的判斷牛羊是否存在疫病，提升流行病學調查的準確性，為牛羊產品的安全性提供有效保障[1]。

1.2流程

結合我國的規定和要求，在進行牛羊檢疫的過程中需要實施養殖檢疫及屠宰檢疫，能夠保證檢疫的全面性，從而更好的保證牛羊產品的質量。養殖檢疫是負責對牛羊養殖情況進行觀察，避免帶有疫病的牛羊進入到健康牛羊群中，可以從根源角度上防止帶有疫病的產品進入肉類市場中。作為檢疫人員需要重視養殖檢疫的必要性，提升檢疫的規范化水平，嚴格落實各項制度要求，針對養殖情況的各項指標實施有效檢測和分析。屠宰檢疫是動物檢疫過程中的關鍵內容，通過屠宰檢疫能夠了解牛羊屠宰加工過程中存在的安全隱患，在牛羊產品進入到市場之前把好質量關卡。為了確保檢疫人員能夠合理的利用先進的設備完成動物檢疫工作，應當保障生豬疫病快速檢測測試卡的有效供應，這樣才能夠提高檢屠宰疫工作效率。在實施屠宰檢疫時不僅需要對牛羊產品進行檢查，同時還需要保證屠宰加工廠職工具備相應的資質，對合格的產品加蓋達標印章，并提供檢疫證明，將印章及檢疫證明作為其能夠進入市場的主要標準[2]。

2牛臨診檢查方法

2.1個體檢查

個體檢查過程中需要觀察牛是否存在一類疾病或者二類疾病，即重大疾病及特級疾病，常見的一類疾病和二類疾病包括布魯氏桿菌病、牛藍舌病、結核病等。作為檢疫人員需要重點針對這些疾病實施檢疫，對牛進行精細排查，對牛皮層及牛行走情況進行評估。在檢查時觀察牛外部產生的變化，例如精神狀態、行走方式、皮毛、脈搏、心跳及體溫等，一旦出現異常變化，需要及時進行深入檢查。體溫變化是牛發病的關鍵因素，如果牛的體溫出現上升幅度過大或者下降幅度過大均有可能代表其產生了疫病。當牛體溫持續提高時可能是牛感染了具有傳染性的疾病，例如發炎類疾病。在檢查時需要針對乳房部位及體毛部位進行檢查，如果存在疹子或者結痂的現象，需要評估牛是否存在牛瘟或者寄生蟲疾病[3]。

2.2群體檢查

群體檢查過程中，需要對牛靜態情況、動態情況及飲食情況進行檢查，通過使用三種檢查技術能夠確保對牛群的健康情況實施有效評估。牛靜態檢查具體指的是當牛處于休息狀態時的情況觀察牛群臥姿是否出現變化、睡姿是否正常、是否存在個別牛出現睡眠不安的現象。如果牛睡眠時間過長、站立不穩或者起臥不順利需要對牛群進行深入檢查。動態檢查是指在牛行走過程中對其行走狀態進行觀察，了解牛在運動時精神情況，從而評估牛是否處于正常發育狀態。一般情況下健康牛群四肢健壯，行走較為平穩，具有充沛的精力，如果出現不符合這一標準的現象，則需要判斷是否存在疾病。飲食檢查是指在牛群進食過程中對其進行判斷，評估牛群是否有較好的食欲，觀察其反芻能力是否正常[4]。

3羊臨診檢查方法

3.1個體檢查

對羊實施個體檢查時，檢疫人員需觀察是否存在羊口蹄疫、炭疽病及梭菌性疾病等，需觀察羊的皮膚、排泄物、精神狀態等。體溫也是判斷羊是否出現疫病的重要方式，如羊體溫在短時間內沒有下降，且眼結膜干燥，需對其進行疫病檢查。如羊體溫較低，則代表羊體內存在寄生蟲或發生了消耗性疾病。在進行個體檢查時，檢疫人員需觀察不同部位羊毛情況，如四肢、尾部、口腔等，對這些位置重點檢查。在檢查時如發現膿包或結痂，需觀察其是否存在羊痘或羊炭疽性疾病[5]。

3.2群體檢查

在對羊進行群體檢查過程中，同樣使用聯合檢查手段，主要使用靜態檢查技術及動態檢查技術。靜態檢查技術是對羊休息過程中的狀態進行觀察，健康羊群呼吸狀態較為穩定，反芻功能正常，一旦受到外界刺激會有較高的敏感度，當有生人靠近羊群后，羊會立馬起立。健康羊的皮膚具有彈性，羊毛光澤度較高，不存在濕疹或者紅點現象，如果發現羊群出現不符合的現象，則需要進行深入檢查，針對個別羊只進行特定檢查。動態檢查技術是指觀察羊群的各項生理活動，例如飲食活動、進水活動或者運動狀態，如果羊群出現進食欲望低下，進食量和飲水量減少，身體發育速度緩慢的問題時需要接受進一步檢查[6]。

動物檢疫工作正處于不斷發展的狀態，并且也重點對動物檢疫工作進行有效監督和管控，制定了一系列的備案制度及風險評估制度，解決了無證入場及牛羊調運存在的問題。面對這種發展趨勢相關人員在對牛羊實施臨診檢查時必須要落實個體檢查及具體檢查的要求，這樣才能夠保證臨診檢查的質量和效果。

4結束語

牛羊產品質量安全問題成為關注的重要問題。牛羊產品來自于牛群和羊群，由于動物生長環境衛生情況控制難度大、攜帶細菌多，容易使牛羊產品出現安全問題。為保證牛羊產品的安全性，需加強牛羊檢疫，可控制常見疫病及傳染性疫病。在牛羊臨診時，檢疫人員需針對牛羊分別實施個體檢查和群體檢查，以便及時發現存在的疫病隱患。為提高檢疫效果，除合理應用檢疫技術外，還應完善檢疫管理制度，不斷研發新型檢疫技術，提高牛羊檢疫工作的質量及精度，促進牛羊養殖業健康發展。

參考文獻

[1]唐彩霞，王炯.探究牛羊檢疫技術中的臨診檢查[J].吉林畜牧獸醫，2021，42（6）：79-81.

[2]席立朋，謝峰，尹華丁.牛羊檢疫技術中的臨診檢查[J].中國畜禽種業，2019，15（6）：140.

[3]賽力克·阿依達爾汗.牛羊檢疫技術中的臨診檢查[J].中國動物保健，2019，21（2）：59.

[4]王永海.試析牛羊檢疫技術中的臨診檢查[J].中國畜禽種業，2019，15（6）：149.

[5]關向友.牛羊檢疫技術中的臨診檢查[J].畜牧獸醫科技信息，2018（4）：54.

[6]劉安梅.牛羊檢疫技術中的臨診檢查[J].畜牧獸醫科技信息，2016（8）：53.