草莓設施栽培技術分析

熊露茜，馮國軍，劉大軍，劉暢，閆志山，楊曉旭

摘? ? 要：草莓色澤艷麗、美味多汁，且營養物質豐富，在市場上較為暢銷，是比較受歡迎的水果之一。目前，我國草莓的栽培面積不斷擴大，栽培技術也不斷革新，現階段所利用的設施栽培技術，不僅能夠增加草莓產量，而且能滿足人們對草莓的需求，可提高草莓的經濟效益。文章對草莓的設施栽培技術進行了簡單的介紹，以期為設施草莓的生產提供指導。

關鍵詞：草莓;設施栽培;相關技術

文章編號：1005-2690（2022）08-0070-03? ? ? ?中國圖書分類號：S668.4;S628? ? ? ?文獻標志碼：B

草莓發源地是美國，現在世界各地都有種植，特別是在中國，其栽培面積高達12.5萬hm2，是我國主要的設施栽培果品之一[1]。草莓主要有半促成栽培、促成栽培、冷藏抑制栽培等設施栽培類型，能縮短草莓生長周期、提升品質及延長采摘期，對提高其市場競爭力和經濟效益具有重要意義。

1 栽前準備

1.1 品種選擇

草莓首先要因地制宜選擇設施栽培品種，要能適應當地的環境條件和地理位置，因為在不同地區，氣候條件不同，適生的草莓品種也不同，如華南地區適合栽植豐香、冬花等半冬性草莓品種;華北地區適合栽植靜寶、明寶等草莓品種[2]。其次要根據市場需求，結合草莓種類和生長習性，盡量選擇高產優質、抗病性強、適應性強的草莓品種，使草莓的生產效益和經濟效益最大化。

1.2 土地準備

1.2.1 園地選擇

草莓對栽培環境的要求較高，選擇種植園的要求是地勢高、地面平坦、排灌方便;園地土壤以疏松的壤土為宜，其透氣性強、保水保肥性較高，土壤pH值應維持在6.0～7.5，呈微酸性[3]。

1.2.2 土壤消毒

草莓在重茬地或前茬地有嚴重病害種植時，要先消毒土壤。通常采用的方法是在7月中旬至8月初時，利用地膜覆蓋土壤表面，然后密閉大棚，并澆灌1～2次透水，用夏季太陽產生的高溫使地表溫度升高到40 ℃以上，并持續14 d，即可殺滅棚內土壤中的病蟲害[4]。同時，棚內可采用熏蒸消毒法消毒土壤，主要利用氯化苦、棉隆等化學藥劑熏蒸土壤，但由于化學藥劑有一定的毒性，應謹慎使用。

1.2.3 整地施肥

9月初，在土壤消毒后，應耕翻土壤，每667 m2土壤中施入腐熟的農家肥2 000～3 000 kg，如圈肥、廄肥等，以及氮磷鉀復合肥作為基肥50～100 kg。翻耕施肥后，要對栽培地塊進行起壟做畦。南北地區做畦的方式不同，北方氣候干燥，通常采用平畦栽培，以便中耕追肥、越冬防寒和澆水防旱，平畦寬至少1.2 m，長10～20 m，每畦栽4行苗。而南方氣候暖濕，雨水多，通常采用高壟栽培，便于排水，降低土壤濕度，從而減少病蟲害發生率，壟高至少20 cm，最高時可達50 cm，壟面寬50～60 cm，一般種植兩行苗。

2 栽植

2.1 選苗

草莓要提前培育秧苗。同時，設施栽培草莓最好選擇經過假植且長勢良好的草莓壯苗。所選的草莓苗要無病蟲害，且具有5片左右展開的葉，葉柄短粗、葉色濃綠，以便為植株的生長提供足夠的水分和養分，秧苗根系發達，根莖粗以1.5 cm以上為宜，整個植株鮮重至少35 g [5]。

2.2 定植

2.2.1 定植時間

草莓在春季或秋季定植，但一般應用秋植較多。9月上中旬，需將草莓苗從苗圃移栽至大棚的畦面，盡量做到“隨起隨栽”，避免放置時間過長導致植株失水，影響植株的成活和生長。9月栽培的草莓苗，一般能在元旦、春節期間采摘上市，而若想要延遲草莓采摘期，其定植時間也要相應推遲。

2.2.2 定植技術

草莓苗的栽植密度應按土肥狀況、植株長勢、生長特性、定植日期等因素而定，通常情況下每667 m2定植12 000株苗左右，定植株距15～18 cm，行距25～30 cm，每壟栽植兩行。

秧苗定植要根據既定的栽培距離，挖好種植穴，然后再將草莓苗的根舒展開放入穴中，使根與土壤充分接觸，利于扎根。在草莓設施栽培時，栽培深淺是成活的關鍵，其深度要使草莓苗根莖“深不埋心，淺不露根”，最好與土面平齊，栽培后要馬上澆水，為草莓的后期生長提供充足水分。此外，在草莓苗定植時應注意定植方向，為了使后期草莓采收方便，每株草莓的花序朝向應保持一致，通常沿新莖弓背伸出，因此在草莓高畦或高壟栽培時，要將其弓背朝向外側，使果子都在畦溝的外側生長，既方便管理，又可降低果實病蟲害的發生概率。

3 栽后管理

3.1 緩苗

草莓緩苗期，要勤澆水，土壤濕度保持在70%左右，提供草莓生長所需的水分，要及時拔除未成活的幼苗，并補苗，必要時還可對幼苗采取遮陽措施，利于緩苗。當幼苗有3～5片新葉長出時，要將原來的老葉除去，避免養分競爭。要適當蹲苗，在7～10 d內要控制澆水量，使幼苗根系能充分下扎[6]。

3.2 扣棚

因地區不同草莓設施扣棚時間也不同，在北方扣棚時間為10月下旬;在南方扣棚時間為11月中旬，不能過早或過晚，以免影響草莓的生長發育及產量品質，且最好在氣溫為15 ℃左右的白天進行，這時草莓植株基本通過了休眠，及時用聚氯乙烯無滴棚膜覆蓋草莓苗，在白天能夠使棚內溫度升高，防止氣溫散失，為幼苗夜間生長提供所需的溫度，避免草莓進入休眠，并促使其生長。

由于一些極端天氣的影響，膜內溫度可能會有下降的趨勢，當溫度低至12 ℃時，需要立馬采取其他措施，在棚膜外層覆蓋草簾、保溫被等，增強保溫效果[7]。同時，在一些冬季氣溫不高的地區，為了使棚內溫度不低于5 ℃，可在大棚內加小棚，達到雙重保溫效果，為草莓提供良好的生長環境。AEE4400E-2153-4B41-B7AB-A87BA6D77476

3.3 控溫控濕

草莓扣棚后，在不同的發育階段對棚內溫度要求有所不同。一般在顯蕾期至開花期前，棚內的溫度在白天應保持在25～28 ℃，夜間溫度應保持在12～15 ℃，促使草莓迅速生長;在開花期，為了促進草莓花芽分化，白天溫度為23～25 ℃，夜間溫度為12～15 ℃，必要時可人工加溫，防止因溫度低影響開花而降低草莓的產量和品質;在結果期，控制溫度尤為重要，溫度不能太高，否則會影響果實膨大，雖然果實可能會著色快，成熟早，但也會出現品質差、個頭小的現象，因此，最佳的白天溫度為20～23 ℃，夜間溫度為10～12 ℃。

在草莓設施栽培時，顯蕾期至開花期前空氣相對濕度應在70%;花芽分化期空氣相對濕度應在60%，避免植株徒長影響其分化開花;在結果期，為確保果實的水分含量及充分膨大，空氣相對濕度應在80%。

3.4 肥水管理

在大棚內進行草莓設施栽培時，通常在11—12月采摘，且采摘期較長，直至翌年5月，所以僅依靠之前所施的基肥，不能滿足草莓生長所需[8]。因此，需要定期對草莓進行追肥，通常每隔7～15 d為草莓施加1次有機肥，一般以尿素、磷肥、鉀肥為主，也可施加一些人糞尿和沼肥，但在施加沼肥時，要特別注意通風透氣，因為在沼肥作用的過程中會產生一定量的氨氣，會對草莓植株產生毒害。

在溫室中進行草莓設施栽培時，對灌水要求較為嚴格，應在覆膜后灌水，采取的方式最好為滴灌，以保證水分能夠充分滲入土壤，被草莓根系吸收。另外，可利用灌水溝為植株提供水分，灌水溝通常設在大壟中間，拱起北側地膜即可進行灌水。

3.5 激素處理

為了促進草莓的生長發育，在草莓設施栽培過程中會噴施一定量的激素，最常用的有赤霉素。

首先，赤霉素能夠防止植株休眠，在溫度偏低的10月中下旬，選晴天對植株噴施赤霉素，對于淺度休眠的草莓品種，噴施赤霉素8 mg/L，噴施1次即可;對于中度休眠的品種，噴施赤霉素10 mg/L。

其次，赤霉素能使草莓的花梗和葉柄伸長，促進花芽分化，一般噴施赤霉素10 mg/L，且在顯露花序時噴施最好。同時，促進花芽發育還可對草莓噴施“九二〇”溶劑，亦能促進果柄、花柄伸長。當棚內開花植株占30%時，用事先配好的“九二〇”溶液對著草莓的苗心噴灑1次，不可多噴。

3.6 輔助授粉

草莓大多數為兩性花，可自花授粉結實，但異花授粉的結果率更高，因此草莓應選擇多個品種進行栽植，3個及以上為宜。草莓設施栽培一般需人工授粉和蜜蜂授粉，能夠減少果實畸形發生率，提高果實品質。目前，人工授粉法使用較少，因其所需勞動力較大、費時費工，且最佳授粉時機難于準確把握。相較于人工授粉，蜜蜂授粉更受青睞，其不僅省工省力，而且能最大程度地提高草莓的產量及品質[9]。

在草莓設施栽培時，至少要在棚內放置1箱養殖蜂，且需保證每667 m2的棚地至少有5 000只蜜蜂，以確保授粉質量與效果。蜜蜂在棚內的采粉溫度一般為18～30 ℃，因此棚內溫度需控制在該范圍內，不能過高或過低，否則會降低蜜蜂的飛行活力，影響授粉效率。棚內的相對濕度應在50%～70%，有利于蜜蜂授粉，促進草莓生長，減少病蟲害的發生率。在草莓開花前5～6 d可將蜂箱放入棚內，放置位置最好離地面15 cm左右，有利于蜜蜂的飛行，且蜂箱口應朝向陽光，通常在4月左右可撤去蜂箱。

3.7 疏花疏果

草莓單株有2～8個花序，呈多級聚傘型。在草莓設施栽培時，通常需及時疏除4級以上的花序，因為花序級數越高，小果和畸形果的數量會相應增加，不僅影響果實的產量和品質，而且還費時費工，一般4級以上花序所結的果實商業價值不高，為無效果。在草莓花蕾分離期至1～2級花序開放時要疏除無效花序，使養分能充分供給剩余花序，增加后期果實的單果重，提高草莓產量和風味，提升草莓市場競爭力[10]。在草莓結果期，要及時去除畸形果、小果和病果，避免其競爭養分，保證草莓的結果率和果品質量。

3.8 病蟲害防治

草莓設施栽培環境常為高溫多濕，易發病蟲害[11]，因此要加強防治。防治方法通常是農業防治、化學防治和生物防治。

3.8.1 病害防治

在草莓園中常見病害有白粉病、灰霉病、葉斑病和輪斑病等，主要為害草莓的葉片和果實，嚴重影響草莓的產量和品質。具有以下幾種防治措施。

首先，要選擇高抗品種，最好選擇脫毒苗;合理設置栽植密度，加強后期栽培管理，特別是水肥管理，要嚴格控制施用量，防止草莓徒長，使得草莓根深苗壯，提升其自身抗病性;及時清除草莓園中的病枝、殘葉及病果，降低病害的發生率;棚內要多通風換氣，避免溫濕度過高。

其次，當發生病害時，可噴施一些化學藥劑，通常在初期發病時使用50%退菌特800倍液、50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液等，每隔7～10 d噴施1次，連續噴施2～3次[12]。

3.8.2 蟲害防治

草莓常發生的蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、盲椿象等。蚜蟲和紅蜘蛛主要通過破壞草莓的葉片組織和葉綠素，使葉片皺縮變形、發育緩慢，嚴重影響葉片的光合作用及養分供應。盲椿象主要為害草莓果實，其會吸食幼果汁液，導致果實畸形。具有以下幾種防治措施。

首先，要清理草莓園，及時摘除老葉，定期除草，將園內的枯枝落葉、病果殘花聚集起來，集中填埋或燒毀;在園內放養一些害蟲天敵，如食蚜蠅、草蛉、瓢蟲等，對害蟲進行捕殺，減少蟲害率;在種植草莓前，清理害蟲越冬蟲卵。

其次，可在開花前噴施40%蚜螨凈1 000倍液、40%氧化樂果乳劑2 000～3 000倍液、0.2～0.3波美度石硫合劑等化學藥劑，每隔10 d噴灑1次，至少2～3次，在采收前15 d停藥即可[13]。AEE4400E-2153-4B41-B7AB-A87BA6D77476

3.9 采收果實

草莓采收期通常在1—3月，晚熟品種可延遲至6—8月。在采果前嚴禁使用任何化學藥劑，以免影響果實品質。采收時間通常在9：00～16：00，采摘的果實需要較大的硬度，紅色果面應占全果的70%，且最好不是露水果和曬熱果，防止果實后期變壞變質。在采摘果實時，應輕摘、輕拿、輕放，避免碰壞旁邊的花萼，從而影響后茬果實生長。

采收后，應對果實進行分級包裝，提升草莓的市場價值。草莓包裝后要及時運送，或臨時貯藏在通風陰涼處，確保其品質。

4 結束語

在草莓設施栽培時，要準確把握每一個栽培要點，采取對應的栽培管理技術，以此獲取優質高產的草莓滿足市場需求，推動草莓產業可持續發展。

參考文獻：

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（編輯：申媛媛）AEE4400E-2153-4B41-B7AB-A87BA6D77476