基于TPM的豬場(chǎng)設(shè)備科學(xué)管理方法實(shí)踐

樊士冉，張志勇 ＊，彭子杰，鄧啟偉，吳彥強(qiáng)，劉 聰

（新希望六和股份有限公司，山東 青島 266000）

TPM（Total Productive Maintenance）通常被稱作“全員生產(chǎn)維護(hù)”，是一種以設(shè)備為中心展開效率化改善的制造管理技術(shù)。作為以全員參與為主導(dǎo)思想的設(shè)備維護(hù)管理體系，TPM以達(dá)到設(shè)備綜合利用效率最高為目標(biāo)，對(duì)設(shè)備的全生命周期進(jìn)行管理，包括招投標(biāo)、采購、安裝調(diào)試、現(xiàn)場(chǎng)使用、維修保養(yǎng)、報(bào)廢等階段，涉及設(shè)備的研發(fā)、采購、使用、維修等各部門，從公司高層領(lǐng)導(dǎo)到基層員工全員參與，確定以設(shè)備一生為對(duì)象的全過程生產(chǎn)維護(hù)。TPM 管理將“零事故、零停機(jī)、零廢品、零損失”的實(shí)現(xiàn)作為制度推進(jìn)與持續(xù)活動(dòng)開展的終極目標(biāo)。

TPM起源于“全員質(zhì)量管理（TQM）”。TQM是W·愛德華·戴明博士在日本開展工作形成的新型的制造與質(zhì)量控制理念。最早將TPM技術(shù)引入維修領(lǐng)域的是日本的一個(gè)汽車電子元件制造商—Nippondenso在20世紀(jì)60年代后期實(shí)現(xiàn)的。后來，日本工業(yè)維修協(xié)會(huì)干事Seiichi Naka jima對(duì)TPM作了詳細(xì)闡述并見證了TPM在數(shù)百家日本公司中的廣泛落地使用，取得了極佳的改善效果。

1 豬場(chǎng)現(xiàn)有設(shè)備管理現(xiàn)狀

1.1 豬場(chǎng)設(shè)備種類繁雜

豬場(chǎng)設(shè)備種類繁雜，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，常用設(shè)備達(dá)百余種。如表1所示為豬場(chǎng)常見設(shè)備舉例。

與此同時(shí)，部分設(shè)備對(duì)操作人員的技能要求也較高。以環(huán)控系統(tǒng)為例，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)風(fēng)機(jī)、濕簾、采暖設(shè)備等環(huán)控設(shè)備的遠(yuǎn)程控制以滿足豬只最佳的生長(zhǎng)環(huán)境要求；通過傳感技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)豬舍內(nèi)溫度、濕度、氨氣、二氧化碳等數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)顯示與調(diào)節(jié)。環(huán)控系統(tǒng)涉及到的設(shè)備種類繁多，控制原理較為復(fù)雜，需對(duì)豬只生產(chǎn)及自動(dòng)化設(shè)備均有一定的了解。

1.2 設(shè)備管理人員素質(zhì)不高

由于豬場(chǎng)生物安全防控的要求，造成了豬場(chǎng)相對(duì)封閉的環(huán)境，導(dǎo)致豬場(chǎng)在人員招聘方面存在客觀困難。以統(tǒng)計(jì)的某養(yǎng)殖企業(yè)設(shè)備維護(hù)相關(guān)工作人員為例，如圖1所示。調(diào)研的919人中，教育程度普遍偏低，本科以上學(xué)歷人員占比僅4%，大部分學(xué)歷在中專/高中以下；人員流動(dòng)性大，93%以上的人員司齡在3年及以下。

圖1 某養(yǎng)殖企業(yè)設(shè)備維護(hù)人員教育程度與司齡分布

1.3 設(shè)備故障種類多，對(duì)生產(chǎn)造成重大影響

由于豬場(chǎng)設(shè)備的復(fù)雜性以及目前豬場(chǎng)在人員、管理等方面存在的問題，豬場(chǎng)設(shè)備的故障現(xiàn)象突出，如表2所示為筆者在一次豬場(chǎng)巡場(chǎng)過程中發(fā)現(xiàn)的關(guān)于飲水、飼喂系統(tǒng)的設(shè)備問題不完全舉例。

表2 豬場(chǎng)飲水、飼喂系統(tǒng)設(shè)備問題舉例

豬場(chǎng)設(shè)備出問題會(huì)對(duì)豬場(chǎng)的生產(chǎn)造成非常嚴(yán)重的影響，比如人們注意到，在育肥階段1臺(tái)飼喂設(shè)備停機(jī)24 h會(huì)導(dǎo)致每頭豬損失至少1美元（Hollis，2006）。豬場(chǎng)設(shè)備存在的如此多的故障問題必定會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖成本升高、員工勞動(dòng)強(qiáng)度大等一系列的問題。

1.4 設(shè)備維護(hù)意識(shí)差，事后維修占主導(dǎo)

由于豬場(chǎng)人員整體素質(zhì)較低以及養(yǎng)殖企業(yè)普遍的“重豬只生產(chǎn)、輕設(shè)備管理”思想，導(dǎo)致豬場(chǎng)設(shè)備維護(hù)意識(shí)差。與此同時(shí)，因豬場(chǎng)設(shè)備使用者不負(fù)責(zé)維修設(shè)備及設(shè)備維修者不使用設(shè)備原因，造成設(shè)備使用與維修環(huán)節(jié)脫節(jié)。設(shè)備通常是由生產(chǎn)人員（如飼養(yǎng)員、生產(chǎn)主管）進(jìn)行操作，生產(chǎn)人員對(duì)豬場(chǎng)設(shè)備各方面參數(shù)及維護(hù)保養(yǎng)需求情況理解不足，無法對(duì)設(shè)備運(yùn)行情況、設(shè)備故障隱患等進(jìn)行準(zhǔn)確識(shí)別，設(shè)備“帶病工作”情況非常普遍。而從豬場(chǎng)設(shè)備維修人員角度，設(shè)備操作者（飼養(yǎng)員等）的不當(dāng)操作造成的故障多，造成了極大的維修工作量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前豬場(chǎng)設(shè)備維護(hù)人員將80%以上的時(shí)間放在了對(duì)損壞設(shè)備的維修上，缺乏對(duì)設(shè)備的日常的清潔、潤(rùn)滑等保養(yǎng)操作。

2 TPM在豬場(chǎng)設(shè)備管理方面的實(shí)踐

TPM作為一套有效的設(shè)備管理方法，在全面提高生產(chǎn)系統(tǒng)的運(yùn)作效率、保證生產(chǎn)計(jì)劃的高效執(zhí)行及有效降低企業(yè)的生產(chǎn)成本方面發(fā)揮了巨大的作用，是經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn)的有效的設(shè)備管理體系。TPM是以提高設(shè)備綜合效率為目標(biāo)，以全系統(tǒng)的預(yù)防維修為過程，以全體人員參與為基礎(chǔ)的設(shè)備保養(yǎng)和維修管理體系。結(jié)合目前豬場(chǎng)設(shè)備種類繁雜、人員技能素質(zhì)偏低、故障頻發(fā)、維護(hù)意識(shí)差等現(xiàn)狀，在養(yǎng)殖企業(yè)推廣TPM管理對(duì)于提高員工工作的積極性及提高設(shè)備的管理成效具有十分重要的作用。為此筆者在某養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行了TPM設(shè)備管理的落地實(shí)踐，具體的推行步驟如表3所示。

表3 豬場(chǎng)TPM設(shè)備管理推進(jìn)步驟

在TPM推行過程中需要重點(diǎn)實(shí)施如下幾個(gè)關(guān)鍵舉措，保障TPM的實(shí)施效果。

2.1 避免維修的“救火”工作

TPM要求開展例行維護(hù)、預(yù)測(cè)性維護(hù)、預(yù)防性維護(hù)，防患于未然，避免因疏于維護(hù)導(dǎo)致的設(shè)備故障。在設(shè)備運(yùn)行過程中，要將設(shè)備的日常維護(hù)與預(yù)測(cè)性維護(hù)相結(jié)合，對(duì)設(shè)備進(jìn)行日常清潔、擦拭、潤(rùn)滑等工作，并要對(duì)設(shè)備故障發(fā)生前進(jìn)行預(yù)防性維護(hù)工作。做到設(shè)備操作人員與設(shè)備維修人員同樣重視豬場(chǎng)設(shè)備運(yùn)行狀況，避免帶病作業(yè)，及時(shí)消除隱患，避免由于設(shè)備故障導(dǎo)致的豬場(chǎng)的重大損失。

TPM在豬場(chǎng)推行的過程中，確定了日常維護(hù)、月度維護(hù)和定期維護(hù)的制度，如圖2所示。

圖2 豬場(chǎng)TPM推廣的維護(hù)保養(yǎng)制度

2.2 提案改善活動(dòng)

TPM 設(shè)備管理活動(dòng)以全員參與為核心思想，由員工進(jìn)行提案活動(dòng)，旨在形成全員參與局面，營(yíng)造改善氛圍，激發(fā)員工積極性。對(duì)于豬場(chǎng)設(shè)備的管理實(shí)踐，收集相應(yīng)的改善提案，對(duì)優(yōu)秀的提案進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，驗(yàn)證有效后在組織內(nèi)部進(jìn)行推廣。

賦予員工管理動(dòng)機(jī)，提升員工進(jìn)行提案改善活動(dòng)的積極性。通過提案改善活動(dòng)的開展，制定目標(biāo)改善計(jì)劃（Plan），根據(jù)計(jì)劃實(shí)施對(duì)策開始執(zhí)行（Do），對(duì)實(shí)施之后的效果進(jìn)行評(píng)價(jià)（Check），對(duì)實(shí)施過程中的不足進(jìn)行相應(yīng)的總結(jié)與處理以促進(jìn)下一輪改善工作（Act）的開啟。抓住典型總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，起到以點(diǎn)帶面的效果。對(duì)豬場(chǎng)設(shè)備的管理效果成螺旋式上升，最終實(shí)現(xiàn)“零事故、零停機(jī)、零廢品、零損失”管理目標(biāo)，如表4所示。

表4 提案流程、內(nèi)容等示意

2.3 人員技能提升

無論設(shè)備操作人員還是設(shè)備維護(hù)維修人員都應(yīng)努力提升工作技能，沒有良好的工作技能基礎(chǔ)，全員參與只是一句空話。TPM活動(dòng)的基本要求是全員參與，通過將高水平的設(shè)備操作與經(jīng)常性的設(shè)備維護(hù)相結(jié)合來提升設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的最優(yōu)效率。對(duì)于豬場(chǎng)設(shè)備培訓(xùn)，采用“理論培訓(xùn)+現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)”相結(jié)合方式，由設(shè)備廠家及經(jīng)驗(yàn)豐富的設(shè)備管理人員進(jìn)行多維度、多層次的培訓(xùn)。培訓(xùn)的受眾既有設(shè)備的采購人員，又有設(shè)備的操作與維護(hù)維修等各方面人員。培訓(xùn)后對(duì)豬場(chǎng)人員的技能進(jìn)行相應(yīng)的考核，形成相應(yīng)的設(shè)備技能認(rèn)證。設(shè)備技能認(rèn)證的結(jié)果進(jìn)行“可視化”處理，在豬場(chǎng)的宣傳欄位置進(jìn)行張貼，形成“你追我趕”的良好氛圍和工作態(tài)勢(shì)。

3 實(shí)踐效果統(tǒng)計(jì)

以豬場(chǎng)高壓清洗設(shè)備為例分析TPM管理方法在某養(yǎng)殖企業(yè)的實(shí)踐效果。通過TPM管理小組的推進(jìn)，確定了高壓清洗設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)細(xì)則，如表5所示。收集高壓清洗設(shè)備使用過程中的改善提案，提升豬場(chǎng)人員對(duì)設(shè)備管理的參與度與積極性。并通過理論培訓(xùn)教學(xué)與現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操學(xué)習(xí)，提高豬場(chǎng)工作人員對(duì)設(shè)備的熟悉程度以及操作技能。

表5 高壓清洗設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)細(xì)則

TPM推進(jìn)過程中，設(shè)備的綜合效率（OEE）已成為普遍認(rèn)可的設(shè)備管理考核指標(biāo)，可以全面客觀地反映現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備管理對(duì)設(shè)備效率的影響。

OEE=可用率×表現(xiàn)性×質(zhì)量指數(shù)

對(duì)于高壓清洗設(shè)備，其不同的參數(shù)所代表的含義如表6所示。

表6 高壓清洗設(shè)備不同參數(shù)表示含義

由TPM在此養(yǎng)殖企業(yè)3個(gè)月的實(shí)踐統(tǒng)計(jì)實(shí)踐前后的設(shè)備綜合效率（OEE）情況，如表7所示。

表7 TPM實(shí)踐前后設(shè)備綜合效率（OEE）情況比較 %

由此可見，在豬場(chǎng)推行TPM設(shè)備管理方法的3個(gè)月時(shí)間，高壓清洗設(shè)備的綜合效率由49%提升至66%，取得了極佳的改善效果。

4 展望

非洲豬瘟疫情暴發(fā)以來，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)由小規(guī)模和分散性向集約化、自動(dòng)化、智能化發(fā)展，伴隨而來的是大量養(yǎng)殖設(shè)備的投入與升級(jí)，因此向豬場(chǎng)設(shè)備的維護(hù)提出了更高的要求。“人養(yǎng)設(shè)備、設(shè)備養(yǎng)豬”是提高養(yǎng)殖效率、實(shí)現(xiàn)豬場(chǎng)降本增效的必經(jīng)之路。

針對(duì)目前養(yǎng)殖企業(yè)設(shè)備以及設(shè)備管理方面存在的問題，文章提出了基于TPM的豬場(chǎng)設(shè)備科學(xué)管理方法，并進(jìn)行了積極的探索與實(shí)踐。在養(yǎng)殖企業(yè)的設(shè)備管理過程中，對(duì)于降低設(shè)備的故障率、提升設(shè)備的利用率方面具有十分明顯的效果，形成了科學(xué)的豬場(chǎng)設(shè)備管理方法，值得在養(yǎng)殖行業(yè)的設(shè)備管理方面進(jìn)行大力推廣。但目前養(yǎng)豬場(chǎng)的設(shè)備綜合效率仍處于較低水平，仍需要進(jìn)行不斷的實(shí)踐改善。