漢陰硒米 自然瑰寶

蔣孝軍

本期中國重要農業文化遺產陜西漢陰鳳堰稻作梯田系統位于陜西省東南部的秦巴腹地，漢江中游。漢陰鳳堰古梯田是漢陰鳳堰稻作梯田系統的主體，是目前秦巴山區發現的面積最大、保存最完整的清代古梯田。作為中國漢水流域最重要的農耕文明遺產之一，風堰古梯田是中國移民文化與農耕文化相融合的產物，是山區農業知識技術體系的集成地。

漢陰縣地處陜西南部秦巴腹地，北枕秦嶺，南倚巴山，鳳凰山橫亙東西，漢江、月河分流其間，境內山川秀麗，物阜民殷，素有魚米之鄉、富硒之鄉、陜菜之鄉的美譽。漢陰境內50%的土壤富硒量達到中級以上水平，且常年氣候溫潤，降水充沛，光照充足，是優質稻米的最佳適生區。

在鳳凰山的南麓，留存著明清時期開墾的1.2萬畝鳳堰稻作梯田，被譽為中國農耕文化的“活化石”。自古以來，當地農民采用傳統種植，鐵犁牛耕、手插腳薅、用農家肥，產出的富硒有機大米，畝產量雖說不高，卻因其綠色有機，富含對人體有益的微量元素，被譽為“米中黃金”。2014年，鳳堰稻作梯田被農業部評為“中國美麗田園”。2021年，漢陰縣鳳堰稻作梯田系統，入選第六批中國重要農業文化遺產。

鳳堰梯田 移民智慧

乾隆年間，由于“地廣賦輕，開墾易，以成業”，加之漢江黃金水道，交通便捷，夏無酷暑，冬無嚴寒，漢陰成了外省移民的首選家園。漢陰迎來了大批湘鄂粵及贛閩移民，各地流民已“糜集其間”“生齒漸蕃”，使漢陰成了名副其實的移民縣。

鳳堰稻作梯田，就是清代中期湖南長沙府善化縣吳氏家族移居當地后，以吳氏族人為主建造。當時，當地農戶不懂用池塘貯水，用溝渠引水適時灌田，而是指望降雨，如果久旱不雨，田則干得像石頭。正因為沒有種田技術，只靠旱地種植雜糧，靠天吃飯，廣種薄收。

乾隆二十七年，湖南善化吳氏移民（漢陰始祖）吳上錫、吳上銘、吳上銓等兄弟四人遷徙漢陰，并在鳳凰山南麓的漩渦鎮堰坪村（舊時堰坪包括黃龍、茨溝等村）落業，幫助當地農民將坡地改造成梯田。之后，善化吳氏五大房，歷經14 年，陸續遷徙來陜南漢陰，在此繁衍生息祖孫三代百余人，逐漸成為鳳堰古梯田第一批建設的開拓者。

乾隆年間，當地除湖南吳姓移民外，還有賴、黃、劉、石、張、馮等姓氏的族人先后從外地遷入漢陰境內的漢江兩岸，前后100余年，陸續大規模整坡造田，引水種稻，修造房屋，培養人才，建祠壘堡，繪制了一幅以梯田為主的生態景觀圖。具有不同生產經驗和耕作方式的各地人民，各自依己所長，相互取長補短，團結一道，為發展生產而與大自然進行了艱苦的斗爭，從而促進了鳳堰古梯田傳統稻作系統的形成。

鳳堰稻作梯田最為稱贊的是水利灌溉系統，梯田灌溉系統完備，依靠黃龍溝、茨溝、冷水溝、龍王溝4條溪水自流灌溉，潺潺流水，四季不絕。據記載，當地移民依靠傳統農耕稻作技術，利用當地自然條件，因地制宜、依山傍水，修渠作堰、引水灌田，田有多高，水就有多高，大小渠道縱橫交錯，綿延數十里，不知疲倦地灌溉著萬畝梯田，實在是讓人驚嘆不已。

2010年，漢陰鳳堰稻作梯田被評為“陜西省第三次全國文物普查十大新發現”。2012年，中國北方第一座開放式生態博物館——陜西漢陰鳳堰古梯田移民生態博物館揭牌。漢陰鳳堰稻作梯田2016年入圍農業部408項具有潛在保護價值的農業生產系統名單；2019年10月被國務院列入第八批全國重點文物保護單位。

鳳堰硒米 稻法自然

地理空間上，梯田依山傍水，錯落分布在海拔500米至650米之間，梯田級數均在300級左右，區域內雨量充沛，云海漫漫，潺潺流水四季不絕，形成獨特的小氣候。

鳳堰稻作梯田緊鄰漢江，江水常年拍打岸壁，激起巨大水霧，水霧再隨空氣落到層層田間，形成旱能蓄、澇能排，流放自如的自然灌溉系統。當地村民沿襲傳統種植方式，堅持水稻與油菜兩季輪作，很好地保護了梯田的形態和生態。

在湖廣移民到達漢陰以前，漢陰此地以高山旱地耕作為主，除了種植豆類雜糧外，以種植粟谷為主。明清時期來自南方的移民，在這里開墾荒山之后，引水開田，改變了陜南山區原有的農業結構，采取了與南方相近的以水田種植水稻為主的農業種植習慣。秦嶺南麓適宜的氣候條件，使得湖廣移民不僅單純地進行了種植作物的改變，水利灌溉系統的營建，傳統稻作農業的所有組成部分，在陜南都進行了完整的移植并延續至今。水稻現已成為鳳堰梯田最主要種植的糧食作物。

250年前，當地人民用智慧的頭腦、勤勞的雙手和先進的技法締造了萬畝古梯田。如今，漢陰人繼續傳承好這一寶貴遺產，通過有效舉措守好老祖宗留下的這片梯田，為地方打造特色產業集群留住了最美的原色和底色。

鳳堰稻作梯田以富硒大米為農作物示范產品，將傳統種植手段與現代種植技術相結合，全面推廣有機水稻栽培方法，加強田間管理，抓好病蟲害防治，確保種植的稻米富硒質優。進入收獲期后，成熟的稻子顆粒飽滿，隨風翻滾，稻香撲鼻，一片金黃。

這里良好的生態環境，富硒土壤的滋潤，產出的富硒大米，米粒香軟，口感極佳，具有抗癌防衰老等功效，加上近些年來生態旅游的發展，讓更多人了解到這里優美的環境，認識到富硒有機大米的健康價值，讓原本低價的大米變得炙手可熱，暢銷海內外，由于產量有限，價格也水漲船高，讓當地農民得到了實惠。

為鼓勵村民發展有機種植，當地出臺了一系列支持政策，同時推行“免費種苗”“產業獎補”“訂單引進”等新模式，不斷釋放“梯田+”的疊加優勢，讓老百姓日子越過越有奔頭。373052F0-001F-4A35-BEB6-9676B7DFE7F0

近年來，漢陰縣依托優良的生態環境和天然的富硒資源，重點推進全縣富硒稻米產業發展，科學編制了《漢陰縣富硒食品產業發展規劃》，從富硒大米優良品種選育推廣、標準化規范化種植、高效種植技術推廣、標準化生產加工、從田間到餐桌質量可追溯體系、互聯網個性化定制、營銷體系、品牌創建及多元化深加工體系等方面進行明確和規范，力爭打響漢陰富硒大米品牌。

鳳堰美景 產業延伸

作為清代湖廣移民開發陜南的“活標本”、中國農耕文化的“活化石”，鳳堰稻作梯田歷經百年風雨，在南北文化的碰撞與交融中，涌動著生生不息的蓬勃活力。

從高處俯瞰，鳳堰梯田層層疊疊，大如曲池，小似新月，優美的曲線勾勒出“小山如螺，大山如塔”的壯麗景觀，盡顯自然美、古樸美、藝術美。

吳氏家族遷入此地修建稻作梯田，不僅帶來了南方先進的農業理念和種植方法，同時在繁衍生息中積累了墾種梯田的豐富經驗和鄉風民俗，形成獨特的山地文化體系。

“梯田地好水好，都是無公害種植，產出的大米和油菜籽又香又有營養。”意外成為網紅，堰坪村67歲的楊明榮覺得自己找準了路子。最初只是拍攝梯田美景、田間勞作這些司空見慣的場景“解悶”，結果一不小心收獲了大量“粉絲”，這給了楊明榮啟發。幾年前，他開辦了生態家庭農場，流轉200多畝梯田，種植有機水稻和油菜，再通過手工作坊加工高品質的大米和菜籽油，讓前來的游人在盡享田園風光之余，感受傳統，體驗農事。

“這些都是祖輩們傳下來的手藝，得把它傳承下去，讓后人了解農村生活究竟是什么樣子，我覺得很有意義。”楊明榮說，自己賣的不僅是農產品，更是陜南獨有的農耕文化。

熊哲貴是鳳堰當地的一位普通婦女，她的家就在美麗的鳳堰古梯田的山梁上。她家開的“田梁農家”農家樂遠近聞名，吸引了眾多游客前來觀光旅游，中央電視臺4套《遠方的家》欄目曾專題播出“田梁農家”的故事。她和家人用智慧與雙手實現了小康夢想，書寫了鳳堰古梯田農家人的傳奇。

在梯田周邊，還散落著10余處與梯田開發密切相關的古民居、古寨堡等文物建筑，構成了梯田區域自然生態與歷史文化多元交錯的空間結構。

保護和挖掘稻作梯田的內在潛力，文化的“活態”利用是關鍵。近年來，漢陰縣立足頂層設計，聚力打造我國第一座以移民農耕文化為主題、保護和展示原生態生產生活方式的開放式生態博物館，從文物保護、文脈傳承、文創融合等多維度發力，全面呈現梯田文化的厚度與溫度。

漢陰鳳堰稻作梯田作為中國漢水流域最重要的農耕文明遺產之一，處于南北文化的交匯地，是中國移民文化與農耕文化相融合的產物，也是山區農業知識技術體系的集成地、中國農耕文明的“活化石”，更是人類戰勝自然、改造自然、與自然和諧共處的典范。它作為秦巴山區農業生物和移民文化的“基因庫”，對傳承優秀農耕文化、弘揚中華農業文明、促進農業綠色發展、帶動農民穩固增收具有重要意義。

以自然山水為背景，以歷史文化為脈絡，以文物保護利用為引領，以生態環境改善為支撐，以發展旅游產業為主線，以帶動村民致富為目的，在實踐中總結出了以文物扶貧帶動農業文化遺產富集區域快速發展的“鳳堰經驗”。深厚文化的給養，讓漢陰鳳堰稻作梯田不是一片空洞的“山野”，而是富有內涵與意境的生態藝術，流動著人氣，煥發著活力。

（作者單位：陜西省安康市漢陰縣農業農村局）373052F0-001F-4A35-BEB6-9676B7DFE7F0