薦酒

哥塞歡慶2008年份桃紅香檳

酒莊：哥塞香檳（Champagne Gosset）

原產地：法國香檳區

采摘年份：2008

葡萄品種：72%霞多麗，28%黑皮諾

釀造特色：這款桃紅香檳采用了大比例的霞多麗為基調，另外28%的黑皮諾來自于香檳區三個特級村及一級村（Ambonnay，Bouzy，Cumières）。28%的黑皮諾里有8%被釀制成紅葡萄酒后添加進這款香檳中。它于2009年6月開始陳釀，于2021年4月除渣，補糖量為6.5g/L。

推薦理由：哥塞歡慶系列于1988年推出首個年份，34年間僅推出8個年份。而桃紅版本則在過去的25年里，僅僅出產4個年份（分別為1998、2003、2007以及這里介紹的2008四個年份）。哥塞的年份香檳平均陳釀時間在8年以上，僅在酒莊認為合適的狀態下才推出市場，而非迫于買方壓力逐年推出。這款哥塞歡慶2008年份桃紅香檳遵循同樣的邏輯，且只限量推出1.5萬瓶。

貝拉格斯特蕾萊單一園干白葡萄酒2020

酒莊：貝拉格斯酒莊（Domaine Belargus）

原產地：法國盧瓦河谷

采摘年份：2020

葡萄品種：白詩南

釀造特色：葡萄來自酒莊一塊特殊的獨占園：Coteau des Treilles。這塊田位于蓬芭蕾自然保護區內，是一塊未被化學農藥侵襲，依然保留了豐富生物多樣性的葡萄園。這塊葡萄園在1990年由酒莊所有人Jo Pithon重新開辟，并種上白詩南。這里的白詩南經歷三年的陳釀，會展現出獨特的芳香及礦物質感。

推薦理由：Domaine Belargus位于盧瓦河谷安茹地區，事實上酒莊的大部分葡萄園分布于Savennières，Quarts-de-Chaume以及les Coteaux du Layon這幾個盧瓦河谷傳統的甜酒產區，但這款干白所展示的，卻是這些甜酒產區近年來的發展風向—釀造具有礦物質感和復雜度的白詩南干白葡萄酒。這是十分有趣且值得關注的風向，盧瓦河谷的葡萄酒目前雖然對外出口較少，但這一產區葡萄酒品類十分豐富，值得探索。

米高桃樂絲圣迪娜長相思脫醇白葡萄酒2018

酒莊：米高桃樂絲（Miguel Torres）

原產地：智利中央山谷

采摘年份：2018

葡萄品種：長相思

釀造特色：酒款保持16°C的低溫發酵，發酵時長達20天。該酒不進行橡木桶陳釀以保留長相思天然的果香，隨后進行脫醇處理。

推薦理由：這是一款很適合在夏天喝的脫醇白葡萄酒，它保留了長相思葡萄酒原有的豐富果香及清爽口感。在保留白葡萄酒的愉悅體驗同時，還少了因酒精帶來的熱量擔憂。需要在夏日里保持身材的人士不妨一試。

泰斯卡44年：深海之森

酒莊：泰斯卡（Talisker）

原產地：蘇格蘭斯凱島（Isle of Skye，Scotland）

酒精度：49.1%

釀造特色：泰斯卡44年是酒廠目前發布的酒款里最古老的一款。陳釀用的橡木桶十分特別，泰斯卡與海洋科考團隊前往好望角附近的世界最大海藻林之一—非洲海洋森林（The Great African Sea Forest）進行研究，并讓隨船攜帶的橡木條經歷海洋洗禮。這些橡木條回到酒廠后被制作成橡木桶，甚至制作過程中烘烤所用的燃料也是可持續開采的海藻和刨削橡木條內壁得到的木屑。這款威士忌采用10桶原酒混合調配而成，酒精度為49.1%。

推薦理由：泰斯卡44年是酒廠目前發布的酒款里最古老的一款，裝瓶數不到2000瓶。5月17日發布時，官方宣布的價格為3800英鎊/瓶，很值得入手收藏。