如何一秒讀懂雞尾酒?酒吧點酒不尷尬!

夏日夜晚，做點什么才浪漫？約上喜歡的他或她，一起去酒吧喝一杯雞尾酒，聽著雨聲在耳畔私語，享受難得的靜謐時光。然而，如果不會點雞尾酒，那可是生生破壞了氛圍感。去酒吧約會之前，不如先看看這份超全的雞尾酒介紹清單，每一款酒的背后都有獨特的故事，想說的話，不如就用這杯雞尾酒來表達吧！

威士忌（Whiskey）

酒精度：40%～60%分類：愛爾蘭威士忌、蘇格蘭威士忌、日本威士忌、美國威士忌、加拿大威士忌

經典酒款：

威士忌酸（WhiskySour）材料：威士忌、糖漿、檸檬汁、雞蛋清、檸檬片介紹：威士忌酸酒的歷史可以追溯到19世紀70年代，它最初是由威士忌、檸檬汁、糖和一點蛋黃調配成的。略帶酸味，口感綿密，層次豐富，口感不會過于濃烈。

教父（Godfather）

材料：蘇格蘭威士忌、香甜杏仁酒、肉桂

介紹：此款雞尾酒與著名的美國黑幫影片《教父》同名，它是以意大利產杏仁甜酒為輔料調和而成。杏仁甜酒的使用決定了此款雞尾酒的味道。口感醇厚，酒精度數高，有著威士忌的馥郁芳香和杏仁利口酒的濃厚味道。

曼哈頓（Manhattan）

材料：黑麥威士忌、甜味美思、苦精、櫻桃

介紹：威士忌雞尾酒世界中的標志之一。辛辣中透苦味、隨后在嘴巴里慢慢回甘。曼哈頓雞尾酒的來源有很多說法，其中一種說法是：英國前首相丘吉爾的母親珍妮是這款酒的發明者，她生于美國，是紐約社交界的知名人物。她在曼哈頓俱樂部為自己支持的總統候選人舉行宴會，就用這種雞尾酒款待客人。

古典（Old-Fashioned）

材料：新鮮橙皮、蘇打水、苦精、方糖、威士忌

介紹：Old-Fashioned帶有橙子的清香、柔和飽滿有層次，是19世紀中葉美國俱樂部的一個調酒師專門為了喜愛賽馬的粉絲們發明的雞尾酒。現如今也是賽馬迷們不可或缺的一部分。由于可以讓人們回憶起來過去的歲月，因此起名叫做古典雞尾酒。從這款酒有專用的雞尾酒杯就可以看出古典雞尾酒的人氣之高。

嗨棒（Highball）

材料：冰塊、威士忌、蘇打水

介紹：Highball是一款簡單的雞尾酒，早期就是威士忌與蘇打水的混合。其起源地在英國和歐美國家，但真正讓它揚名立萬的是日本。20世紀80年代日本威士忌市場從頂峰開始衰落，然而三得利卻利用Highball力挽狂瀾，使其成為所有居酒屋中最流行的飲品之一。如今，除了加入威士忌和蘇打水外，還會添加少量檸檬汁和薄荷葉增添風味，讓口感更加清爽。

朗姆酒（Rum）

酒精度：40%～75%分類：白朗姆、金朗姆、黑朗姆

經典酒款：

莫吉托（Mojito）

材料：青檸汁、薄荷葉、糖漿、白色朗姆酒、蘇打水

介紹：最有名的朗姆調酒之一，起源于古巴，相傳是一種海盜飲品。傳統上，莫吉托是一種由五種材料制成的雞尾酒：淡朗姆酒、糖（傳統上是用甘蔗汁）、萊姆（青檸）汁、蘇打水和薄荷。隨著雞尾酒文化的復興，莫吉托在美國獲得了普遍歡迎。它以全新面貌出現，原料包括擠過的青檸，碎冰和切碎的薄荷，這個新的改良版本從美國開始席卷全球。如今，莫吉托仍然在朝口味清新的方向進一步演變。

椰林飄香（Pina Colada）

材料：白朗姆酒、黑朗姆酒、菠蘿汁、椰奶、櫻桃、菠蘿片

介紹：椰林飄香是在波多黎各誕生，并在1978年成為“國飲”。菠蘿汁、椰奶與朗姆酒的結合，充滿夏日風味，可以讓人盡享加勒比海的氣息。

自由古巴（Cuba Libre）

原料：白朗姆酒、青檸片、可樂

介紹：自由古巴起源于1900年，是古巴從西班牙手中獨立時，用當時市民口中常用的詞“Cuba libre”（即自由的古巴萬歲）來命名的酒。加入可樂后這款雞尾酒口感易飲，很適合在海灘酒吧飲用。

颶風（Hurricane）

原料：白朗姆酒、黑朗姆酒、橙汁、青檸汁、百香果糖漿、紅石榴糖漿

介紹：颶風起源于新奧爾良，也是新奧爾良的標志性飲料。戰時，因為蒸餾器被轉用于為軍隊生產醫用酒精，美國優質的威士忌和金酒的供應被嚴重壓縮，但仍有大量的朗姆酒庫存。因此，經銷商要求酒吧老板在購買威士忌之前先購買大量的朗姆酒，據說颶風就是為了解決朗姆酒過剩發明的。颶風既清新又強勁，以復雜的口感而聞名。

龍舌蘭Tequila

酒精度：35%-40%分類：白龍舌蘭（Blanco）、金黃龍舌蘭（Joven/Oro）、微陳龍舌蘭（Reposado）、陳年龍舌蘭（A?ejo）、超陳龍舌蘭（Extra A?ejo）

經典酒款：

瑪格麗塔（Margarita）

原料：龍舌蘭、君度、檸檬汁、鹽、檸檬片

介紹：瑪格麗塔被稱作“雞尾酒之后”，是除馬天尼以外世界上知名度最高的傳統雞尾酒之一。1949年，美國舉行全國雞尾酒大賽。洛杉磯的酒吧調酒師Jean Durasa參賽。這款雞尾酒正是他的冠軍之作。之所以命名為Margarita cocktail，是想紀念他的已故戀人Margarita。原料中所用檸檬汁的酸味代表心中的酸楚，用鹽霜寓意懷念的淚水。

日出（Sunrise）

原料：龍舌蘭、石榴糖漿、橙汁、香橙片

介紹：日出是一款夏季特飲，色彩艷麗鮮明，由黃逐漸變紅，像日出時天空的顏色，極具賣相。滾石樂隊在1972年的美洲巡回演出中飲用了這款雞尾酒，使這款雞尾酒在美國盛行。寓意朝陽將把墨西哥平原照耀得一片燦爛，充滿希望。

桑格麗塔（Sangrita）

原料：龍舌蘭、番茄汁、鮮檸檬汁、辣椒汁、辣椒油、白胡椒

介紹：墨西哥人會一手拿著Tequila，一手拿著Sangrita，一起飲用。將各種原材料混合在一起，制成Sangrita后，將它倒入Tequila專用的酒杯。抿一小口Sangrita，再喝一口Tequila，這就是墨西哥的喝法。

金酒（Gin）

酒精度：38%～47%

分類：辣味金酒、老湯姆金酒、果味金酒

馬天尼（Martini）

原料：金酒、干/甜味美思、橄欖

介紹：有人說“雞尾酒自馬天尼酒開始，又以馬天尼酒告終”，Martini可謂是雞尾酒之王。最早Martini以甜味為主，選用甜苦艾酒為輔材料。隨著時代變遷，辛辣的味感逐漸成為主流。每個Martini的愛好者都有自己的配方，如今Martini的配方已經有268種之多。

吉普森（Gibson）原料：金酒、干味美思、小洋蔥、檸檬皮

介紹：世界十大經典雞尾酒之一，該酒是一款簡單而又美味的雞尾酒，口味比Dry Martini更為辛辣。美劇《后翼棄兵》（The Queen's Gambit）中，女主角的繼母在飛機上點了一杯Gibson，女主問她：“是Martini嗎？”繼母回答道：“不是，是Gibson，我更喜歡洋蔥的味道。”

金湯力（GinTonic）

原料：金酒、湯力水

介紹：Gin Tonic金湯力是英國國飲，但誕生于19世紀的印度。湯力水中含有奎寧（治療瘧疾的藥物），當時英國官員將奎寧、水、糖、檸檬以及金酒摻在一起飲用。神奇的是，兩種單獨喝起來都很苦的飲料（金酒和奎寧水）混合之后卻幾乎嘗不出苦味。現代以來，奎寧已不被作為治療瘧疾的藥物，因此，現在市面上買得到的湯力水的奎寧含量更少，苦味也更少。

白蘭地（Brandy）

酒精度：40%～43%分類：干邑、雅文邑、卡爾多斯、格拉帕

經典酒款：

熱蛋諾（Egg Nog）

原料：白蘭地、朗姆酒、雞蛋、砂糖、牛奶、豆蔻粉

介紹：誕生于美國南部，和熱紅酒一樣是在圣誕節常常飲用的酒精飲料，在美國會被稱為“雞蛋酒”。牛奶和雞蛋都有較高的營養，在冬日喝完一杯會覺得很舒服，常在晚宴后飲用。

亞歷山大（Alexander）

原料：白蘭地、可可利口酒、鮮奶油

介紹：亞歷山大起源于19世紀中葉，是為了紀念英國國王愛德華七世與王后亞歷山大的婚禮而調制的雞尾酒，作為對王后的獻禮。因為加入了咖啡利口酒和鮮奶油，所以口感十分甜美，同時也會帶有一絲辛辣感。

奧林匹克（Olymplic）

原料：白蘭地、橙色柑香甜酒、柳橙汁

介紹：奧林匹克雞尾酒誕生在巴黎著名的“麗晶飯店”，是為了紀念1900年在巴黎舉行的奧林匹克運動會而調制的，也以此命名。

伏特加（Vodka）

酒精度：40%～96%常規伏特加、風味伏特加

經典酒款：

螺絲刀雞尾酒（Screwdriver）

原料：伏特加、檸檬汁/西柚汁、橙子片

介紹：螺絲刀雞尾酒的來源很有趣，據說就是在伊朗油田里工作的美國工人，用工作工具螺絲起子將伏特加和柳橙汁攪拌均勻后飲用，這款雞尾酒也因此得名。美國禁酒令實行期間，這款酒就非常流行。伏特加無色，大量加入柑橘類果汁對伏特加的影響不大，所以飲用時感覺只是在飲用果汁，很容易不知不覺就喝多了，因此，此款雞尾酒有“女士殺手”的別名。

血腥瑪麗（Bloody Mary）

原料：伏特加、番茄汁、檸檬皮、芹菜根

介紹：血腥瑪麗指的是16世紀中葉英國女王瑪麗一世，由于她過于心狠手辣，所以得到了這個綽號。這款雞尾酒顏色血紅，很容易讓人聯想到瑪麗一世造成的屠殺，所以就以此命名。這款酒在地下酒吧非常流行，稱為“喝不醉的蕃茄汁”。

長島冰茶（Long Island Iced Tea）

原料：伏特加、金酒、朗姆酒、龍舌蘭、白薄荷酒、檸檬汁

介紹：長島冰茶起源于美國紐約的長島，于20世紀90年代起風靡全球。長島冰茶不是茶，只是色澤很像紅茶的一款雞尾酒飲料，酒精度高，按照其原始配方調制的長島冰茶酒精度可達40%以上。