世界如此有趣,你如此好奇!好奇鬼們,相信你們在生活中遇到過各種奇怪的現象,大膽地問出腦海中大大小小的問題吧!
不怕你問,就怕你不問,將問題拋向小博士,小博士將一一解答,滿足你們所有的好奇心和求知欲!
本期的好奇鬼是誰呢?他是來自湖南省耒陽市實驗小學的唐藝菡同學。一起看看她問了什么!
好奇鬼唐藝菡:每到夏天,我媽媽都會買西瓜給我吃,我發現把西瓜放冰箱里冰一會兒再吃比不冰直接吃要甜很多。請問米米博士,這是為什么?
小博士米米:
西瓜除了含有葡萄糖、蔗糖,還有大量果糖。果糖有三種類型,其中吡喃型果糖的甜度大約是呋喃型果糖的3倍。在低溫條件下,呋喃型果糖會向吡喃型果糖轉變,所以冰鎮后的西瓜會變甜。而且,在沒有凍壞的情況下,溫度越低,西瓜越甜。
不僅是西瓜,像哈密瓜、荔枝、蘋果、葡萄等果糖含量較高的水果,冰鎮后口感都會更甜。提醒大家,冰西瓜雖甜,但一定要適量食用哦!