特色經濟鄉土林種
——紫京核桃

紫京核桃結果狀

紫京核桃果仁

紫京核桃，又名“五紫核桃”，即紫樹、紫花、紫葉、紫果、紫仁，屬胡桃科植物，是北京地區特有名貴鄉土彩葉多功能樹種，也稱之為“中國紅核桃”“紅肉核桃”“紅仁核桃”“紅皮核桃”，獨特的顏色使其在眾多的綠色植物中脫穎而出，被廣泛應用于園林綠化和景觀農業等方面。

1998年，北京園林專家在位于北京市門頭溝區發現紫京核桃的母樹，樹齡約60年，樹高約6米，胸徑約25厘米，其葉色澤純正，呈紫色，觀賞性較強，并于當年開始對其進行保護和無性繁育。2011年，利用芽接的方法嫁接，砧木為1年生核桃楸實生苗，到2015年共嫁接3000余株，其性狀表現良好，與母體性狀一樣，葉片呈紫色。建立無性系試驗林100畝。

2017年“紫京核桃”獲得國家林業局植物新品種權證書，品種權號：20170052。

紫京核桃樹姿直立，樹勢強健，樹冠圓錐形。枝條擴展，一年生枝較光滑，皮色為紫色，頂芽為三角形。奇數羽狀復葉，小葉5～9片，長5～15厘米，寬3～6厘米，春季萌芽后至秋季落葉前葉片均呈紫色。雄性葇荑花序下垂，長5～10厘米。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛。雄蕊6～30枚，花藥黃色，無毛。雌性穗狀花序通常具1～3朵雌花。單枝結果數1～3，多雙果，果序短，果實近于球狀，堅果近圓形，殼面淺黃色，多凹凸，果肩平，果頂具尖，果底平，縫合線隆起，結合緊密。堅果單果重9.65克，隔膜膜質，易取整仁。核仁飽滿，紫色，出仁率52.6%，風味濃郁，口感好。

紫京核桃在北京門頭溝地區4月上旬萌芽，4月中旬展葉，4月下旬至5月初開花，9月中旬果實成熟，11月上旬落葉，3～4年開始結果。目前在河北、山東、山西、河南、遼寧、陜西、云南、新疆等地試種非常成功，該樹抗性（抗逆性、抗寒性、抗旱性、抗病性）、適應性、觀賞性均表現突出，已經有一些地區大量結果，每株產量高達200千克左右。

紫京核桃樹的樹冠雄偉、枝葉繁茂、紫色枝葉突出，在園林中可作道路綠化有防護作用，或用于景觀農業。紫京核桃樹木質堅韌、富有彈性、紋理細膩、色澤美觀，俗稱假楸木，是軍工和家具行業使用的上等材料。核桃殼可以加工成藝術品且美觀，其殼質堅硬，不易變質。