新冠肺炎疫情對農業創業者的影響

唐雨薇 陳秀琳 陳林依 譚皓月 王雨林

摘 要：2020年是我國全面打贏脫貧攻堅戰的收官之年，也是全面建成小康社會目標的實現之年。然而，新年伊始，新型冠狀病毒蔓延至全國，給農業生產與經營造成了一定沖擊。農業創業者是當今中國現代農業發展的主體之一，探究疫情對這一主體的影響具有現實意義。本研究以成渝地區30位較有代表性的農業創業者為研究對象，采用扎根理論收集訪談資料后進行編碼，并使用 NVivo11軟件輔助編碼用以呈現疫情對農業創業者的影響。在對訪談材料的具體內容進行梳理后，作者也探究了疫情期間農業創業者堅持經營的原因、未來規劃、社會各界的幫扶情況以及農業發展的新機遇，旨在為四川省乃至全國的農業創業者提供借鑒。

關鍵詞：疫情影響;扎根理論;農業創業者;NVivo11

一、引言與文獻綜述

受世界各國新冠肺炎疫情的影響，國內疫情還未結束，處于長期常態化防控的狀態。疫情對農業影響廣度達80%，對農業產業化龍頭企業、畜禽水產養殖業、果蔬業負面影響嚴重，人力匱乏、物流梗阻、生產成本上升和流動資金匱乏等因素導致疫期恢復農業生產困難[1]。在疫情嚴格防控之下，我國農業勢必會面臨新的機遇與挑戰。疫情后的農業保障，是社會穩定的“壓艙石”[1]，因此，我們應基于農業生產發展的這一新環境，從正反兩方面辯證、全面地分析新冠肺炎疫情防控態勢對農業生產、銷售以及農戶的影響;分析如何趨利避害把疫情對農業農村部門帶來的損失降到最低限度[2] ，如何守住脫貧攻堅重大成果。

在2021年2月21日，《中共中央國務院關于全面推進鄉村振興 加快農業農村現代化的意見》發布，這是21世紀以來第18個指導三農工作的中央一號文件[3];2月25日，國務院直屬機構國家鄉村振興局正式掛牌[4]，充分說明了黨和國家對三農事業的重視，鄉村振興迎來全面推進的新時代。4月20日，農業農村部就一季度農業農村經濟運行情況舉行發布會，農業農村部發展規劃司司長曾衍德表示，當前農業農村經濟形勢總體較好[5]。為保持當前農業經濟形勢總體較好的勢態，助力國家全面推進鄉村振興，分析疫情對農業各方面的影響，總結經驗教訓尤為重要。

基于上述幾點，本文分析了抗擊新冠肺炎疫情形勢之下，農業創業者在生產銷售方面面臨的主要困難以及困難所帶來的影響;農業創業者堅持持續運行的主客觀因素;社會各界對農業創業者的幫扶措施;農業創業者在生產上的機遇、轉變以及經驗總結;農業創業者對未來的規劃，旨在以此構建五者間的關系，進而提煉出疫情防控新背景下農業生產銷售等方面的普遍性客觀事實規律，歸納總結社會各主體的應對措施，為疫情防控下農業的可持續穩定發展提供借鑒依據。

二、案例來源與研究方法

（一）案例來源

成渝經濟圈是西部人口最為稠密、產業最為集中、城鎮密度最高的區域。成渝地區作為一個相對完整的地理區域早已存在，但作為一個經濟區域卻至今尚待進一步成長，隨著政府對農業和創業扶持力度的不斷加強，近年來區域內涌現出一大批農業創業者。本次訪談的30位對象均來自成都、重慶，其中研究生學歷2位，本科學歷6位，大專學歷7位，高中學歷7位，初中學歷8位，他們創業背景多樣，創業實踐各具特色，創業成效比較突出，在成渝地區較有代表性，能夠在一定程度上體現農業創業者的基本情況。

（二）研究方法及過程

扎根理論是由美國社會學家Strauss和Glase于1967年提出的質性研究方法，提倡在研究伊始，無任何相關研究對象的預判或假設，從第一手的原始資料出發，經過原始編碼、核心編碼和選擇性編碼，逐級登錄核心概念，根據核心概念間的聯系進行理論建構，形成相關的理論[6]。本文采用扎根理論的質性研究方法，主要是基于以下考量：第一，新冠疫情對農業創業者的影響的理論研究適宜采用側重“HOW”問題的質性研究。第二，扎根理論適用于探索質性研究中概念發展尚未成熟且概念間關系尚未明確的現象。現階段新冠疫情對農業創業者影響的指標體系研究仍存在理論解釋力不足的現象，基于上述兩點，本研究中扎根理論能夠極其靈敏地反映相關研究對象的顯性因素和隱性因素，適合研究因素間的作用機理問題，對研究有較好的指導意義。

本研究以較為成功的30位農業創業者為受訪對象，先收集了解其相關資料，通過開放式訪談與行為事件訪談法相結合的方式進行實地深入訪談，并且對調研過程中觀察和了解的情況進行記錄，同時在征得訪談對象的許可后對訪談的內容進行錄音，使得資料更為豐富翔實，數據分析更為全面深入。最終，研究小組通過線上采訪、實地訪談等途徑收集了與本研究有關的資料共計六萬余字。在整理好原始資料的基礎上，采用扎根理論構建出一個新冠肺炎疫情對農業創業者影響的指標體系。其過程為：原始材料的提煉和挖掘——歸納概念（開放式編碼）——歸納主次范疇（主軸編碼）——歸納核心范疇（選擇性編碼）——得出各級指標——理論體系的建構。

由于質的研究是一種“強烈價值介入”的研究方式，主觀性較強，所以本文采取研究組一起對個人編碼結果進行歸納總結，最后根據所得指標完成了新冠肺炎疫情對農業企業的影響指標體系的理論建構。同時，本研究采用PanditNR（1996）提出的理論飽和度檢驗方法，使用預留的10份樣本導入NVivo1l軟件進行新一輪的三級編碼，結果顯示沒有出現新的概念、范疇和關系，說明構建的理論模型達到飽和。

三、資料分析

（一）開放式編碼 （open coding）

開放式編碼的流程為“解讀訪談內容——原始資料概念化——凝練范疇——資料聚斂”，也就是說對收集到的訪談資料進行處理，為存在的現象貼標簽，再將有關聯且相似的概念集合在一起，得到最終范疇。需要說明的是，研究小組盡可能從訪談者的原話中挖掘初始概念來減少主觀因素的影響，同時已提煉的與后續涌現的概念在不斷校驗，前后數據分析結果反復比較以確保概念能充分反映資料真實性和內涵豐富性。研究小組分別利用NVivo針對收集到的30份材料進行開放式編碼，歸納資料中的現象和概念。通過對調研資料進行編碼，研究得到了51個現象，并將其歸納為36個三級概念。通過對研究資料文本的梳理，研究小組歸納整合概念的具體過程如下表1所示，在接下去的編碼中，研究將得到的這36個三級概念整理為表2。

從訪談材料中提煉并界定出36個三級概念，并對其進行歸納整合，形成了15個次要范疇。36個三級概念歸納整合的具體過程整理為表3。

15個次要范疇分別為個體、政府財政、政府服務、政府運輸、創新模式、轉變消費觀念、注重技術共享、注重提升品質、生產收益提高、客觀因素、主觀因素、生產方面、運銷方面、經驗總結、未來展望。每個次要范疇都包括一個及一個以上的三級概念，研究小組的分析邏輯即由次要范疇展開，從次要范疇歸納的不同方面總結新冠肺炎疫情對農業創業者的影響。

首先，總結出新冠肺炎疫情給農業創業者帶來了生產和運銷兩方面的困難和沖擊。生產方面的困難包括行動受限、勞動力流動受阻、培訓受阻、土地撂荒。受疫情影響，創業者的行動受到限制，無法下地查看農作物的生長狀況。同時，農忙收獲之際勞動力無法自由流動，從而直接導致農產品經濟損失。運銷方面的困難包括產品滯銷、受眾減少、物流受限。為了更好地控制疫情，我國不得不采取封閉管理，人口流動按下暫停鍵的同時，農產品物流運輸也受到了阻礙。

其次，分析了疫情嚴重沖擊下，農業創業者堅守的緣由。調研發現，部分農業創業者擁有固定客源，或者所涉及農業領域不受疫情的影響，或者因為出售的作物尚處于生長期，還未到銷售時期，故而新冠肺炎疫情對其生產經營現狀影響不大。同時，農業創業者在疫情中的樂觀積極心態以及對農業和家鄉的情懷促使其堅守初心。基于以上緣由，研究小組歸納出促使農業創業者在嚴峻形勢下堅守的兩大因素，即客觀因素和主觀因素。其中，客觀因素由固定客源、行業特點和作物尚幼三個主要原因組成，主觀因素則由從業心態、家鄉情懷、農業情懷三要素構成。

此外，總結出農業創業者在疫情期間的堅守之中得到的有效幫扶。從農業創業者個體本身，研究小組歸納出家人、朋友、團隊三種類型的幫扶主體。從政府方面，研究小組將幫扶總結為三方面：財政方面、服務方面、運輸方面。

進而，探尋出農業創業者面臨疫情后發掘出的新機遇和模式。面對新冠肺炎疫情遭遇的困境，農業創業者選擇嘗試新的經營模式，比如實行訂單農業，開淘寶店鋪，直播賣貨，進行網絡銷售，拓展新的銷售方式。也有的農業創業者選擇增加副產業來降低市場風險，保障自身的收益。在新冠肺炎疫情的影響下，農業創業者也逐漸認識到通過重視技術共享來提升農產品品質的重要性。

最后，歸納出農業創業者從疫情中收獲的經驗和對未來的展望。通過新冠肺炎疫情，農業創業者也總結了不少經驗以應對以后的突發事件，比如要保持嚴謹的從業態度和拓寬銷售渠道。有了這些經驗做鋪墊，創業者們也為未來做好了充分的規劃。在未來會更加注重提高農產品質量，提高產量，考慮擴大規模，利用規模效益。

（二）主軸編碼（axial coding）

主軸編碼的主要任務是選擇和構建主要類目的內容，并將主要概念類屬與次要概念類屬連接起來，以重新組織數據。在開放性編碼中得到了15條次要范疇后，研究小組通過梳理各初始范疇之間的邏輯，最終歸納總結得到了五個主要范疇：幫扶、機遇、堅守、困難、展望。具體分析為農業創業者在新冠肺炎疫情中所遇何種困難，何種原因選擇堅守，又通過接受何種幫扶，使得其在該背景下發現機遇，從而實現發展，以及疫情后對未來的展望。通過分析總結五個主要范疇，有助于更加深入研究新冠肺炎疫情對于農業創業者的影響。五個主要范疇的形成具體過程如下表4所示。

（三）選擇性編碼（selective coding）

在主軸編碼之上，研究小組建立選擇性編碼，選擇有助于最終歸納出幫扶、機遇、堅守、苦難、展望五個主要范疇的內容進行編碼，并以“故事線”的表述方式來描繪行為和脈絡條件，將主要范疇和次要范疇相連接，最終形成新的實質理論框架，為研究提供參考借鑒。本文中主要范疇的典型關系結構如表5。

四、研究結果分析與討論

（一）理論模型構建

通過扎根理論編碼過程，研究小組分析了疫情影響下農業創業者在生產經營中面臨的困難與機遇，穩定農業生產發展的主要因素以及對未來的展望。通過圍繞主要范疇構建的“故事線”，可以概括為疫情期間農業創業者的外在幫扶和內在堅守對其產生影響;農業創業者所遇的困難為其獲得機遇創造條件;機遇幫助農業創業者在展望中實現價值和在困難中給予希望;農業創業者的展望是解決困難的突破點。研究過程提煉出的5個方面關系交叉復雜，通過構建理論模型使其邏輯脈絡清晰。具體的理論模型如圖所示。

（二）研究結果分析

1.疫情影響下農業創業者的困難

農業面臨的主要困難有兩方面。一是在生產加工環節：為防止疫情進一步擴散，加工車間不得不暫時封閉，農業生產加工作業行動受限;且疫情下難以雇用工人進行生產加工，因此大量農戶的生產計劃受限或擱置，進而導致農戶甩園子、土地撂荒現象時發，農作物存活率低，植保下鄉、技術下鄉等生產性服務也被迫停止。二是在農產品運銷環節：受疫情影響，物流業運營受阻，大量農產品囤積腐爛，農戶損失慘重;同時由于出行交通受阻，眾多經營休閑農業的村莊客流量大幅降低，收入微薄。調研訪談結果顯示，當面臨上述兩方面困難時，農業創業者以及相關從業者通過轉變以往的農業生產運輸模式，如發展農副產業，將囤積的鮮果釀酒或制作果脯;“第一書記”朋友圈帶貨;家住市區的村民自發驅車往返運貨;經驗豐富的從業者無償技術共享等，盡可能使疫情造成的生產運銷方面的影響最小化。

2.疫情影響下農業創業者的堅守

疫情雖對農業造成巨大沖擊，但部分農業生產銷售仍繼續進行，從農業創業者、農業生產組織的角度出發，這主要基于客觀因素和主觀因素。受客觀因素影響，該農業企業本身尚處于發展階段，未形成一定規模市場;或者該企業主要經營的作物生產時期未到;再或者該企業主要面對海外市場，因而受疫情影響不大。受主觀因素影響，農業創業者具有良好心態，具有農業情懷與責任感，并且積極主動采取措施應對疫情帶來的影響。

3.疫情影響下農業創業者的幫扶

面對新冠肺炎疫情，社會各界也積極幫助農業走出困境，其中政府相關部門的幫扶力度較大，主要通過減免稅收、降低社保、組織社區運輸、協助農戶物流運輸、補貼物流費用、免除過路費、實行農業運輸車輛認證制保證其暢通出行等相關配套措施以及成立幫扶小組一對一指導等促進措施幫農戶解決問題。除此之外，農戶個體間的幫扶也必不可缺，許多農戶在疫情期間收到來自親人、朋友的支持鼓勵，農業企業發揮團隊精神攜手共渡難關。

4.疫情影響下農業創業者的機遇

新冠肺炎疫情雖給農業生產運銷帶來極大挑戰，但農業創業者們積極應對，在實踐探索之中挖掘蘊藏的機遇，并總結了經驗教訓，提高了農業生產能力，完善了農業經營理念。疫情之下，消費者更加注重農產品的“質”，消費觀念的轉變，意味著高品質農產品潛在需求量的提高，進一步證實了農業創業者延長產業鏈，提高產品附加值的現實依據;同時，農業創業者在轉用線上模式銷售經營，如開網店、直播帶貨等方式應對疫情對線下交易造成的沖擊中，形成了新的營銷渠道;此外，為及時銷售囤積的農產品，加工處理農產品的方式也更加靈活，銷售類型進一步拓寬;并且，農業創業者更加注重營銷渠道的拓寬，避免單一營銷渠道運銷的模式，不僅僅重視超市類大端口，也重視零售端銷售。除此之外，創業者也重新意識到農產品運銷中合同簽訂的重要性，盡可能減輕因疫情等突然因素造成的風險和損失;并且，在新冠肺炎疫情的沖擊下，全國人民都團結起來攻克難關，共享意識提高，農業創業者通過共享政策優惠信息，共享生產銷售技術等，一定程度上打破了農業內部資源信息壁壘，促進資源的開放、流通;最后，疫情防控的影響之下，某些農業企業也存在針對自身的機遇，如在國際糧油市場打壓以及社會疫情風險下，糧油作為必需品，需求量可能提高，有利于糧油種植戶生產，或疫情減少了居民的外出，讓作物潰瘍病防治達到最好的效果，利于增加獼猴桃產量等。與此同時，新的機遇也給予農業創業者希望，幫助其迎難而上，解決農業難題，并且為其在展望中實現價值。

5.疫情影響下農業創業者對未來的展望

在農業創業者的內在堅守以及外在幫扶下，部分農業企業在疫情期間也仍保持著發展態勢。受調研的創業者中有的表示，因疫情影響，農業基本收入減少，未來將先穩定好當前生產規模，并更加注重產品品質，通過品質增收。也有企業表示想進一步拓寬種植面積，擴大土地，增建辦公樓、實驗室，拓展糧食加工業務，爭取農業加工土地，在此基礎上實現產加銷一體化。同時，絕大部分創業者均表示將堅持村黨委疫情防控的領導，做好抗疫物資儲備工作;嚴格登記來村人員健康管理信息，做好14天隔離工作;加強對企業員工的的疫情防控宣傳教育;及時更新發布就診和疫情信息到企業信息平臺;堅持備好應急處置措施將突發情況影響最小化等疫情防控常態化的做法，確保人員安全、工作環境安全的情況下復工復產，爭取早日打贏疫情防控戰。最后，農業創業者總結出面對疫情的應對措施以及規劃好的未來發展，也作為農業企業面對新的困難時的突破點，攻克疫情期間帶來的其他困難，以此來減弱持續疫情帶來的不利影響。

綜合上述分析，本小組發現新冠肺炎疫情對農業創業者造成的影響可通過轉化為農業創新提供條件;農業創業者的內在堅守以及外界組織的幫扶為農業發展提供內在驅動力，農業創新出現的機遇為農業發展提供外在驅動力，二者共同作用，為農業創業者的未來規劃提供無限可能，幫助其實現價值，反過來，充分的經驗以及充足的規劃一起作為突破口，為疫情帶來的困難尋找了新的解決方法。

參考文獻

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[2] 金碚.論經濟主體行為的經濟學范式承諾——新冠肺炎疫情引發的思考[J].學習與探索，2020（02）： 1-8.

[3] 央視網.中央文件2021中央一號文件發布[EB/OL].[2021-02-22].cctv.com/2021/02/22/ARTIiLVlKR3LGjFpf5vr50e0210222.shtml.

[4] 新華網.國家鄉村振興局正式掛牌[EB/OL].[2021-02-25].http：//www.xinhuanet.com/photo/2021-02/25/c_1127140501.htm.

[5] 證券時報.當前農業農村經濟形勢總體較好[EB/OL].[2020-06-14].news.stcn.com/news/202006/t20200614_2034705.html.

[6] 陳向明.扎根理論的思路和方法[J].教育研究與實驗，1999（04）：58-64.

（中文校對：朱云云）

Impact of COVID-19 Pandamic on Agricultural Entrepreneurs：An Analysis Based on Grounded Theory

TANG Yuwei1 CHEN Xiulin2 CHEN Linyi2 Tan Haoyue2 Wang Yulin2*

（1.school of Agriculture， Sichuan Agricultural University， Chengdu， Sichuan 611130;

2.school of Management， Sichuan Agricultural University， Chengdu， Sichuan 611130）

Abstract： The year 2020 is the last year for China to win the battle against poverty and realize the goal of building a moderately prosperous society in all respects. However， at the beginning of the New Year， the COVID-19 had spread across the country，causing a huge impact on agricultural production and operation. Agricultural entrepreneurs are one of the subjects of modern agricultural development in China， therefore， it is significant to explore the impact of the epidemic on them. In this study， 30 representative agricultural entrepreneurs in Chengdu-Chongqing area were selected as the research objects. Interview data were collected and coded using grounded theory. Meanwhile， NVivo11 was used to show the impact of the epidemic on agricultural entrepreneurs. After sorting out the specific content of the interview materials， this author also explored the reasons why agricultural entrepreneurs persist business operation during the epidemic， their future plans， assistance from all sectors of society and new development opportunities for agriculture， so as to provide valuable reference for agricultural entrepreneurs in Sichuan province and even the whole country.

Keywords： impact of COVID-19; Ground Theory; agricultural entrepreneurs; NVivo11

（英文校譯：舒雅）