巴沙魚(yú)和龍利魚(yú)有什么區(qū)別？

因?yàn)樯俟菬o(wú)刺，巴沙魚(yú)和龍利魚(yú)越來(lái)越常出現(xiàn)在我們的餐桌上，但很多朋友覺(jué)得它們太像了，甚至無(wú)法區(qū)分。事實(shí)上，龍利魚(yú)是我國(guó)特色的海產(chǎn)漁獲，分布于我國(guó)近海海區(qū)，是一種底棲魚(yú)類(lèi)。它肉多刺少，外形和比目魚(yú)相似，被山東人親切地稱(chēng)為“踏板魚(yú)”“牛舌頭”;而巴沙魚(yú)則是一種生活于溫暖水域中的淡水魚(yú)，是鲇魚(yú)的一種，它的學(xué)名是博氏巨鲇，也是越南重要的淡水水產(chǎn)。

在日常生活中要怎么分辨龍利魚(yú)和巴沙魚(yú)呢？首先看價(jià)格，如果每斤賣(mài)十幾元的是巴沙魚(yú)，五十元以上甚至上百元的則是龍利魚(yú);其次看大小，因?yàn)轸~(yú)類(lèi)體型的原因，龍利魚(yú)做的魚(yú)柳都較薄，而巴沙魚(yú)的魚(yú)柳會(huì)厚一些;最后看產(chǎn)地，如果產(chǎn)地在越南，那么大概率是進(jìn)口來(lái)的巴沙魚(yú)。總的來(lái)說(shuō)，同樣是無(wú)骨少刺，在營(yíng)養(yǎng)成分基本相似的情況下，龍利魚(yú)有著更高的蛋白質(zhì)含量，以上可以作為選購(gòu)的參考。9D549D40-8DAD-4CCB-A925-D5529C4E51E1