《儀禮?士昏禮》婦饋舅姑考辨

摘 要：《儀禮·士昏禮》婦饋舅姑儀節中的若干問題，前人爭論不休。或不明舅姑共席，比如黃以周《禮書通故》;或不明舅姑異俎，比如盛世佐《儀禮集編》;或不明“易醬”當更換舅之饌肴，比如敖繼公《儀禮集說》;或不明“始飯之錯”深意，比如俞樾《群經平議》。今以《儀禮·士昏禮》經注疏為依據，疏通考核歷代學者觀點，詳加折衷，可得禮意。

關鍵詞：《儀禮·士昏禮》 ; 婦饋舅姑;? 馂余

作者簡介：張逸舟，福建師范大學文學院/經學研究所博士研究生，主要研究方向：經學文獻與經學史、禮學（E-mail：395968215@qq.com;福建 福州 350007）。

基金項目：國家社會科學基金重大項目“臺灣經學文獻整理與研究（1945-2015）”（16ZDA181）

中圖分類號：K892.22文獻標識碼：A

文章編號：1006-1398（2022）03-0121-09

《儀禮·士昏禮》記載的是周代士階層的昏（婚）禮，述錄了一套完備的婚姻禮節。從婚前至婚后，《士昏禮》共含十五儀節。即納采、問名、禮使者、納吉、納征、請期、預陳同牢之饌、親迎、婦至成禮、婦見舅姑、贊禮婦、婦饋舅姑、舅姑饗婦、舅姑饗送者、婦入三月廟見。

婦饋舅姑，即新婚次日，新婦以酒、食饋舅姑，向舅姑行饋食之禮。婦饋舅姑，以明婦順，示供養自此始，家事有接替。有學者認為：“婦人奉養舅姑，是第一義。”（（清）王士讓：《儀禮紃解》卷之二，清乾隆三十五年張源義刻本，第92頁。）可見婦饋舅姑意義重大。婦饋禮發端于先秦，漢魏時期取消了這一禮節，到了唐宋，重新恢復。除“唐制納后、納妃，宋制四品以下，明制則庶人無此儀”（（清）曹庭棟：《昏禮通考》卷十七，清乾隆刻本，第408頁。）外，其余各階層都有婦饋禮。因此，歷代禮學家對婦饋舅姑這一昏禮重要儀節，多發議論。

婦饋舅姑儀節之流程，《儀禮·士昏禮》經文有所記載：“舅姑入于室，婦盥，饋。特豚，合升，側載，無魚、臘，無稷，并南上。其他如取女禮。婦贊成祭，卒食，一酳，無從。席于北墉下。婦徹，設席前如初，西上。婦馂，舅辭，易醬。婦馂姑之饌。御贊祭豆、黍、肺，舉肺、脊。乃食，卒。姑酳之，婦拜受，姑拜送。坐祭，卒爵，姑受，奠之。婦徹于房中，媵御馂，姑酳之。雖無娣，媵先。于是與始飯之錯。”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，杭州：浙江古籍出版社影印清張敦仁刻本，2017年，第150—152頁。 ）根據經文，婦饋舅姑全程共含三節：一者，婦饋。二者，婦始馂。三者，媵御再馂。饋禮僅婦饋，馂禮則由婦始馂和媵御再馂相合而成。依據經義，繪制《婦饋舅姑流程圖》如下圖1：

歷來諸家以婦饋、婦始馂、媵御再馂三段解婦饋舅姑。但其中是非混雜，多有不明晰之處：舅姑同席異席;設饌;席、豆尺寸，席、饌關系;“側載”;舅南姑北;“易醬”;“于是與始飯之錯”。分疏如下：

一 婦 饋

婦饋，即舅姑進入室中，新婦以特豚等食饋舅姑。食前，新婦協助舅姑行祭祀禮，舅姑三飯后，婦酌酒給舅姑漱口，婦饋禮成。禮學家對婦饋禮之爭議，多集中在舅姑同席抑或異席，舅姑“側載”抑或“同牢”，舅南姑北抑或舅北姑南等方面，以下討論。

（一）論舅姑同席異席

欲設饌肴，要先布席。夫婦同牢（張逸舟：《<儀禮·士昏禮>夫婦同牢對席圖考》，《中國典籍與文化》，2020年第3期。），對席而坐。婦盥饋禮，舅姑之席又該如何陳設？經云：“并南上。”鄭玄注文解釋為：“并南上者，舅姑共席于奧，其饌各以南為上。”賈公彥疏文又解釋為：“今此舅姑共席東面，俎及豆等皆南上。”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第150—151頁。）舅姑同席，坐于室中西南角，皆面朝東，區別于同牢時夫婦分二席而對坐。

歷代禮學家所見，有合于經者，有悖于經者。合者如褚寅亮、方苞、馬駉。褚寅亮《儀禮管見》：“士室約深一丈八尺，向東既接設兩席，北墉下焉能更橫容婦席耶？當依注共席之說。”（（清）褚寅亮：《儀禮管見》，《清經解續編》卷一七二，上海：上海書店出版社，1988年，第892頁。）云云。褚寅亮以尺寸為依據，贊同鄭注。方苞《儀禮析疑》：“婦見則舅姑別席，示男女正位之義也;婦饋則舅姑同席，循朝夕侍食之儀也。”（（清）方苞撰，劉斌整理：《儀禮析疑》，彭林、嚴佐之主編《方苞全集》第四冊，上海：復旦大學出版社，2018年，第45頁。）方苞點明別席是男女正位，同席則是日常侍食之位。婦饋舅姑，表明新婦自此開始供養舅姑，是日后生活之常態，所以用朝夕侍食之儀。

顯悖者如黃以周、王士讓、焦以恕。以周《禮書通故》：“厥明，婦見，舅姑異席。三月奠菜，舅席于廟奧，姑席于北方，亦異席。茲亦宜然。鄭云共席于奧，謂二席共設于奧，皆東向，非謂同席也。如舅姑同席，則可同俎矣;鄭說側載分兩俎，明異席也。”（（清）黃以周撰，王文錦等校點：《禮書通故》，《儒藏》（精華編七一），北京：北京大學出版社，2016年，第239—240頁。）以周異席之推論，所誤有二。第一，以婦見舅姑禮推婦饋舅姑禮。昏后，若舅姑存，則次日婦見舅姑;若舅姑沒，則婦入三月，然后廟見舅姑。無論舅姑之存沒，舅姑之席皆異，此即新婦初次拜見舅姑，所以舅姑之席位當用男女正位。而婦饋則自此開始孝養舅姑，是日常之事，所以舅姑用朝夕侍食之位而坐即可。初見與日常自是有別，不可等一。第二，同席不等于同俎，側載分兩俎不等于異席，以周又誤，是將俎數等于席數。從同牢禮，夫婦共兩席、三俎，可知席數與俎數不等。士讓《儀禮紃解》云：“以婦見及廟見時舅姑俱別席決之，則此席雖共東面，亦當別席也。”（（清）王士讓：《儀禮紃解》卷之二，第93頁。）其誤與以周相同。以恕《儀禮匯說》也是用婦見推婦饋，得出舅姑別席之論。三者之說，顯悖于經，皆不可取。

（二）論設饌2E10EF0C-E9F6-457D-B424-4CFE6C49C838

席已陳放，可以設饌。新婦以何食材饋舅姑？經云：“特豚，合升，側載，無魚、臘，無稷，并南上。其他如取女禮。”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第150頁。）鄭玄解“其他”為“醬湆菹醢”。“取女禮”即夫婦同牢禮。根據《儀禮·士昏禮》，夫婦同牢之食材為醬、湆、菹、醢、豚、魚、臘、黍、稷。婦饋舅姑無魚、臘、稷，其他如同牢，則知婦饋舅姑之食材為醬、湆、菹、醢、豚、黍。其饌肴的陳設，與同牢相同。同牢之饌，據《士昏禮》記載，設饌先設醬，菹醢在醬北。豚俎入，設于菹醢東。再設黍于醬東，設湆于醬南。最后開啟敦蓋，仰置于黍敦之南，至此設饌結束。同序可推，此即婦饋舅姑之饌。

（三）論席、豆尺寸，席、饌關系

設饌必須符合尺寸。婦饋舅姑，所用之席，為蒲筵席。鄭注《儀禮·公食大夫禮》云：“必長筵者，以有左右饌也。”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第878頁。）婦饋舅姑禮，舅姑始飯、婦始馂、媵御再馂皆有左右饌，則其用的是蒲筵長席。鄭玄解釋《儀禮·公食大夫禮》經文“蒲筵常”云：“丈六尺曰常。”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第878頁。）可知蒲筵席長一丈六尺。席的尺寸與豆的尺寸，成其比例。豆長如何？據《儀禮·公食大夫禮》記載，席前之左右饌，陳放得最為密集時，可以容下十六豆。已知席長一丈六尺，即十六尺，可推知一豆長約一尺。

尺寸既明，則可設饌。饌之所設，不越席長。據《儀禮·公食大夫禮·記》賈疏：“陳饌雖不在席上，皆陳于席前，當席左右。”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第879頁。）這意味著設饌原則上不可超越席外，換言之，席須長于饌，將豆、俎等饌皆置其間。然而，歷代為禮繪圖的學者，往往忽不加察。如楊復《儀禮圖》之《婦饋舅姑圖》（（宋）楊復撰，馬延輝校點：《儀禮圖》，《儒藏》（精華編四四下），北京：北京大學出版社，2018年，第46頁。）、吳繼仕《儀禮會通圖》之《婦饋舅姑圖》（（明）吳繼仕：《儀禮圖》，《七經圖》卷十三，明萬歷時期刊本，第52頁。）、張惠言《儀禮圖》之《盥饋》（（清）張惠言：《儀禮圖》，杭州：浙江古籍出版社影印清嘉慶十年阮刻本，2016年，第86頁。）、黃以周《禮書通故》之《婦饋》（（清）黃以周撰，王文錦等校點：《禮書通故》，第1 895頁。）、吳之英《壽櫟廬儀禮奭固禮事圖》之《婦盥饋》（（清）吳之英：《壽櫟廬儀禮奭固禮事圖》卷二，民國九年吳氏刻壽櫟廬叢書本，第7頁。）等，皆繪饌肴于席外，謬誤頻出。

（四）論“側載”

席已陳設在室中的西南角，這是室中布席的常位。席的尺寸前文已述，則可陳列饌肴。經言：“特豚，合升，側載。”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第150頁。）說明豚在鼎合升，在俎側載。合升指的是將豚的左右兩半合盛在一個鼎里。如何“側載”？鄭注闡釋了側載的方法：“側載者，右胖載之舅俎，左胖載之姑俎，異尊卑。”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第150頁。）可見舅姑異俎。賈疏又對鄭注進行了補充說明：“豚載皆合升，若成牲載一胖，是常得云側，此乃載胖，故云‘側。但周人尚右，故知右胖載之舅俎，左胖載之姑俎。是以鄭云‘異尊卑也。”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第151頁。）依據賈疏，“側”即“一胖”。賈疏與《儀禮·士虞禮》相合。《士虞禮》云：“側亨于廟門外之右，東面。”鄭注云：“側亨，亨一胖也。”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第1 354頁。）又《儀禮·士冠禮》注云：“側猶特也，無偶曰側。”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第49頁。）可見“側”訓作“胖”“一”“獨”“特”。所以，“側載”指的是舅姑各享用豚的一半，分別用兩個俎來承載。

與經文相合的學者有褚寅亮、方苞、蔡德晉、吳廷華、黃以周、馬駉等。褚寅亮《儀禮管見》：“升鼎則合，載則左右兩胖各載一俎，異于同牢之合載也。”（（清）褚寅亮：《儀禮管見》，第892頁。）其說已明確指出側載與同牢的區別。方苞《儀禮析疑》闡發經義：“惟夫婦牲牢可共，……始婚則同俎，……婦饋則異俎。”（（清）方苞撰，劉斌整理：《儀禮析疑》，第44頁。）方苞認為除了夫婦以外，其余人都不可同牢而食。蔡德晉《禮經本義》釋“側載”：“一特而載于二俎之法。”但是，蔡德晉解釋“同牢”為“亦當以右胖載于夫俎，左胖載于婦俎也。”（（清）蔡德晉：《禮經本義》，收入景印《文淵閣四庫全書·經部·禮類》，第109冊，臺北：臺灣商務印書館，1983年， 第524頁。）這一觀點并不正確，其實，同牢就是同俎。

與經文不合的學者有郝敬、盛世佐等。郝敬《儀禮節解》認為：“鄭謂側載為右胖載舅俎，左胖載姑俎，非也。”這一論說與鄭玄所闡發的經義相悖。盛世佐《儀禮集編》：“而載之俎，則獨用右胖也。《特牲》《少牢》及《鄉飲酒禮》皆用右胖，此亦宜然。然則舅姑亦共俎矣。”（（清）盛世佐撰，袁茵點校：《儀禮集編》，王云路主編《中華禮藏·禮經卷·儀禮之屬》，杭州：浙江大學出版社，2021年，第88頁。）盛世佐認為舅姑同俎，又用《特牲饋食禮》《少牢饋食禮》推《士昏禮》，得出舅姑只食右胖的結論，但是這種觀點與注疏的論斷相反，僅是盛世佐的臆測而已。

觀以上二派之說，婦饋舅姑所用特豚不似同牢時。享用同一俎上之食物，才能稱為“同牢”。古典學者用詞精準，盥饋禮不言“同牢”，而言“側載”，這就已經說明了二者的不同。同牢而食，顯示食用者的尊卑相同，同牢禮隆重，所以如此;異牢而食，顯示食用者的尊卑不同，婦饋禮輕微，所以如此。如果舅姑同牢，則無尊卑區別。但是，新婦原要食用舅之余食，是因為舅身份尊貴，經文“舅辭，易醬”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第151頁。），然而，經文又說“婦馂姑之饌”，得知姑未有“易醬”之辭，所以新婦未食用姑之余食。可見舅姑同牢同尊卑，與經文不合。因此舅姑異牢，更近事實。

（五）論舅南姑北2E10EF0C-E9F6-457D-B424-4CFE6C49C838

設饌之后，舅姑可入席而坐。已知舅姑共席于室中西南角，二人均面朝東。舅姑同席而坐，然而席位有左右的區別，舅姑誰坐在南？誰坐在北？學者歷來爭論不斷。按，應是舅在南，姑在北。所據有四：鄭玄注文：“并南上者，舅姑共席于奧，其饌各以南為上。”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第150頁。）饌肴既以南為上，舅姑同席而坐，也應當以南為上。所以舅在南，姑在北。這是第一個依據。又見《儀禮·士昏禮》婦入三月廟見儀節，廟中舅之席在西南角，姑之席在舅之北。三月廟見，是新婦嫁入夫家時，舅姑已然辭世，新婦需要完成的儀節。如果舅姑在世，則昏禮次日新婦拜見、盥饋舅姑。則據此可推知婦饋舅姑之時，舅姑坐次，應當與廟見相同。這是第二個依據。《禮記·曲禮》說明了布席的方法是以南方為上位，南方既為上位，舅既尊于姑，當坐上位。這是第三個依據。《儀禮·士昏禮》云：“婦徹，設席前如初，西上。”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第151頁。）新婦徹下舅姑之饌肴，陳設以西為上位，舅尊于姑，尊者坐在上位，所以舅之饌肴在西，而姑之饌肴在東。婦馂禮的饌肴，是將舅姑在室中西南角的饌肴轉一方位搬到北墻下。席在北墻下，舅西姑東，說明席在西南角時，舅南姑北。這是第四個依據。以上四點，足以證明舅姑在室中的西南角共席而坐時，舅坐南，姑坐北。郝敬《儀禮節解》言：“并南上，舅姑并席于奧，東向坐，與饌皆自南而北也。”（（明）郝敬：《儀禮節解》卷二，浙江汪啟淑家藏本，第58頁。）所持論同。褚寅亮《儀禮管見》云：“室以奧為尊，故舅居奧，而姑坐舅北。”（（清）褚寅亮：《儀禮管見》，第892頁。）也是同個意思。

持相反觀點的學者，如敖繼公《儀禮集說》認為：“南上之文，主于菹醢，蓋特舉此以見舅姑之皆東面，且明席之北上也。席北上，則舅在北，姑在南矣。”（（元）敖繼公撰，曹建墩校點：《儀禮集說》，《儒藏》（精華編四五），北京：北京大學出版社，2012年，第56頁。）敖繼公“明席北上”如何“明”？其說沒有依據，所以有誤。盛世佐《儀禮集編》擁護敖繼公的說法：“且舅在姑北，正合《檀弓》吉事尚左之意，當以敖說為長。”（（清）盛世佐撰，袁茵點校：《儀禮集編》，第88頁。）而昏禮在五禮之中屬于嘉禮，周代人以右為尊，所以盛世佐的觀點不對。例同蔡德晉《禮經本義》：“席以北為上，舅在北，姑在南，故其饌并以南為上也。”（（清）蔡德晉：《禮經本義》， 第523—524頁。）蔡德晉“席以北為上”的觀點與《禮記·曲禮》布席方法不合，這僅是蔡德晉的臆說，不可憑依。這三位學者的言論，均不足信。

綜上所論，繪《舅姑異牢同席圖》如右圖2：

二 婦始馂

《禮記·郊特牲》孔穎達疏：“食余曰馂。‘婦馂余謂舅姑食竟，以余食與之也。”（（漢）鄭玄注，（唐）孔穎達疏：《禮記正義》，第5冊，臺北：藝文印書館，2001年，第507頁。）婦始馂，即舅姑享用飲食后，婦為其行酳酒禮，隨后，新婦欲食舅姑之余食。因此，婦在室中北墻下另設一席。“此席將為婦馂之位處也。”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第151頁。）“婦徹舅姑之饌，設于己席之前。”（（清）馬駉：《儀禮易讀》卷之二，清乾隆刻本，第37頁。）新婦的饌肴陳設，與舅姑席前的完全相同，以西邊為上位。新婦入席，欲食舅之余食，舅推辭，于是婦食姑之余食，“乃始馂耳”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第152頁。）。御者協助婦完成食前的祭祀禮，婦飲食后，姑酌酒給婦漱口，婦馂禮成。繪制《婦始馂圖》如下圖3：

禮學家對婦始馂禮之“易醬”，異說紛紜。

群儒對《士昏禮》經文“婦馂，舅辭，易醬”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第151頁。）多發

議論，爭議之處有二。

其一，“易醬”之“醬”，所指為何？一說此“醬”僅僅是醬，即“醬湆菹醢”之醬。代表人物有吳廷華、胡培翚、焦以恕。吳廷華《儀禮章句》釋易醬：“醬為饌本，既經指咂，不易則于尊者為褻，故易之。”（（清）吳廷華撰，徐到穩校點：《儀禮章句》，《儒藏》（精華編四六），北京：北京大學出版社，2014年，第23頁。）其意只更換饌本之醬，而非全饌。胡培翚《儀禮正義》延用吳說，焦以恕《儀禮匯說》云：“舅非辭其馂，而辭其醬之淬汙。”（（清）焦以恕：《儀禮匯說》卷二，清乾隆三十七年研雨齋刻本，第7頁。）認為舅僅辭其醬。另一說此“醬”為饌，即整個舅余。此說以盛世佐、蔡德晉為代表。盛世佐《儀禮集編》：“辭，辭其馂也。婦將馂姑之饌，姑不辭而舅辭者，統于尊也。”（（清）盛世佐撰，袁茵點校：《儀禮集編》，第89頁。）其意“醬”不單指醬，而是指馂。蔡德晉《禮經本義》言：“舅辭易醬，謂以易醬為辭，而止其馂己之饌也。”（（清）蔡德晉：《禮經本義》， 第524頁。）其意“易醬”為更換舅之饌。

二說孰是孰非？今由注疏而推求尋覽。賈疏：“‘舅辭，易醬者，舅尊故也。不馂舅余者，以舅尊，嫌相褻。”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第151—152頁。）疏家解經，易醬=不馂舅余，所以，醬=整個余。這是賈疏的深意。試想一下，如果“易醬”之“醬”僅是醬，則除舅醬外，舅之湆菹醢之類，婦皆不更換。注云：“辭易醬者，嫌淬汙。”疏云：“以其醬乃以指咂之，淬汙也。”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第151—152頁。）湆、醢之類也是用手指沾食，為什么單單醬臟，而其余食材不臟？于理不通，所以不可能只換醬，不換饌肴。總而言之，“醬”只是一個代詞，以“醬”代馂余。因此，“易醬”的“醬”=舅饌之余。

其二，“易醬”究竟更換何人之醬？說法有三：一說更換舅之饌，即婦不馂舅余。贊成此說之人最多，有張爾岐、孔廣林、馬駉、沈彤等。張說備見《儀禮鄭注句讀》：“舅姑之饌并設席前，婦所馂，則姑之饌。”（（清）張爾岐撰，張濤校點：《儀禮鄭注句讀》，《儒藏》（精華編四六），北京：北京大學出版社，2014年，第29頁。）孔廣林《儀禮肊測》：“婦馂姑饌而不馂舅饌，不敢褻也。”（（清）孔廣林：《儀禮肊測》卷二，清光緒十六年山東書局刻孔叢伯說經五稿本，第6頁。）馬駉《儀禮易讀》補充《儀禮》經文：“婦將馂，舅辭，易其醬，婦馂姑之饌。”（（清）馬駉：《儀禮易讀》卷之二，第37頁。）沈彤《儀禮小疏》在此觀點之上，又增論更換舅饌之人，“蓋舅親易之，下經婦馂姑之饌，則姑酳之。此舅辭婦之馂，則為之易醬，猶酳之之義也。禮必有報，且姑之醬非舅不得輙易。”（（清）沈彤：《儀禮小疏》，《清經解》卷三二三，上海：上海書店出版社，1988年，第588頁。）昏禮源自上古，延用后世。如《大唐開元禮》《政和五禮新儀》《司馬氏書儀》《家禮》等，均載此事，其意大抵若朱子《家禮》所云：“婦就馂姑之余，婦從者馂舅之余，壻從者又馂婦之余。”（（宋）朱熹撰，王燕均、王光照校點：《家禮》，《儒藏》（精華編七三），北京：北京大學出版社，2012年，第23頁。）于唐宋文獻，可窺先秦“易醬”一斑。2E10EF0C-E9F6-457D-B424-4CFE6C49C838

一說更換姑之饌，即婦不馂姑余。此論代表人物有敖繼公、焦以恕、王士讓。敖繼公《儀禮集說》：“易醬，易姑醬也。”其不僅認為更換姑之醬，還認為“蓋御為之。”（（元）敖繼公撰，曹建墩校點：《儀禮集說》，第57頁。）一例如此，余例可知。

一說舅姑之饌皆不更換，即婦馂舅姑之余。此說以郝敬、毛奇齡、盛世佐、胡培翚、吳廷華為代表。毛奇齡《昏禮辨正》認為：“舅食婦亦馂。”（（清）毛奇齡：《昏禮辨正》，西河合集本（康熙刻、乾隆印、嘉慶印），第22頁。）毛奇齡用“亦”字點明新婦食用二者余食。盛世佐《儀禮集編》云：“婦馂姑余，禮之當然也。初不因舅之辭而為之。”（（清）盛世佐撰，袁茵點校：《儀禮集編》，第89頁。）此意婦未換舅饌，婦食舅姑之余食。胡培翚《儀禮正義》言：“下祭及食，則又合兩饌而言也。賈疏謂不馂舅余，先儒又謂易醬為易姑之醬而馂其饌，并與《內則》之義不符。”（（清）胡培翚撰，（清）胡肇昕、楊大堉補：《儀禮正義》，桂林：廣西師范大學出版社影印清咸豐二年陸氏木犀香館刻本，2018年，第271頁。）胡培翚（胡培翚《儀禮正義》的《士昏禮》、《鄉飲酒禮》、《鄉射禮》、《燕禮》、《大射》五篇，是他人補撰，不是胡氏親筆。）借《禮記·內則》“子婦佐馂，既食恒馂”（（漢）鄭玄注，（唐）孔穎達疏：《禮記正義》，第519頁。）一文，認為婦食舅余是常有之事，駁斥“婦不馂舅余”說。

判斷是非正誤，須從經注疏中推導。“婦馂，舅辭，易醬。婦馂姑之饌。”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第151—152頁。）《儀禮》指出“婦馂姑饌”，而未點明“婦馂舅饌”。“不馂舅余者，以舅尊，嫌相褻……言‘將者，事未至，以其此始言婦馂之意，至下文‘婦馂姑之饌乃始馂耳。”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第152頁。）疏家之意，婦原本打算食舅之余食，入席后，由于舅推辭，所以將食而未食。直到婦食姑之余食，才是婦食用余食的開始。“始馂”二字正說明婦未食用舅之余食。《禮記·郊特牲》孔穎達疏釋“婦馂”：“婦徹，設于席前，婦即席，馂姑之余。”（（漢）鄭玄注，（唐）孔穎達疏：《禮記正義》，第507頁。）兩經觀點相合，互證婦不食用舅饌，只食用姑饌。我們知道，《儀禮》記錄著周代人的儀節。如今試著復原：假設婦食用舅余食，則徹下舅饌，放置在婦席上，婦食用舅饌。食用完后，舅饌應徹下，該如何徹？徹到什么地方去？是徹回原來舅的席前？還是徹到東房？又由誰來徹？緣于婦食用完舅饌后，必先徹走舅饌，才能把姑饌搬到婦席前。這樣，便生出眾多疑問，難以解答。嘗試還原后，再觀《士昏禮》經文“姑酳之，婦拜受，姑拜送。坐祭，卒爵，姑受奠之”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第152頁。），都是姑行事，無舅之事，大抵是因為婦只食用姑饌的緣故。又觀《禮記·昏義》：“舅姑入室，婦以特豚饋，明婦順也。”（（漢）鄭玄注，（唐）孔穎達疏：《禮記正義》，第1 001頁。）婦既已行饋養禮，彰顯孝順，則未必非要食用舅余食不可。舅以男女有別推辭，且舅地位尊貴，所以婦不宜食用舅饌。《禮記·內則》云：“子婦孝者、敬者，父母、舅姑之命，勿逆、勿怠。”（（漢）鄭玄注，（唐）孔穎達疏：《禮記正義》，第520頁。）因此，婦聽從于舅，更顯孝順。婦不換姑饌，因姑與婦同性，二者更為親近，無需換饌。

上述多維辨析，鑿鑿可據。無論是從經注疏看來，還是從合理性的角度思考，“舅辭易醬”當解為“舅以應當‘易醬為由辭謝新婦馂食”，婦雖在席前陳設舅姑之饌肴，未更換舅饌，但是婦未食舅饌，僅食姑饌。

三 媵御再馂

媵御再馂，即婦在室中始馂后，婦親自徹饌到東房，為媵御再馂布席、設饌。房中陳設，經文簡省，依據經義推導，媵御之席、饌與室中舅姑之席、饌一致。室中舅姑同席，所以媵御同席。婦馂之席，位于室中北墻下，所以媵御之席在房中也設在北墻下。媵食用舅之余食，御食用姑之余食，所以媵坐在與舅相同的位子，御坐在與姑相同的位子，媵坐在西邊，御坐在東邊。媵御席前所設的饌肴，同于舅姑席前的饌肴陳設。媵御食用過余食，姑酌酒給他們漱口，媵御再馂禮成。繪制《媵御再馂圖》如右圖4：

歷代學者闡釋媵御再馂禮的“于是與始飯之錯”，人各異辭，以下討論。

《士昏禮》經文“于是與始飯之錯”，后人多有歧義。有的將“始飯”解作“姑飯”，這一觀點出自古文。“古文‘始為‘姑。”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第152頁。）清人胡承珙《儀禮古今文疏義》推崇古文的說法，他認為：“姑飯者，媵御共馂姑之飯黍，而不馂舅飯，亦不敢褻之意。”（（清）胡承珙：《儀禮古今文疏義》，《清經解續編》卷四七九，上海：上海書店出版社，1988年，第1 122頁。）鄭玄不依從古文，《儀禮注》云：“始飯謂舅姑。錯者，媵馂舅余，御馂姑余也。”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第152頁。）如果媵御只食用“姑飯”（姑余食），怎么交“錯”？迂曲不通。后世多有不支持“姑飯”的學者，例如朱熹、郝敬、張爾岐、黃以周、吳廷華、孔廣林。郝敬《儀禮節解》反駁“姑飯”：“又謂始飯之‘始作‘姑，亦非也。”（（明）郝敬：《儀禮節解》卷二，第59頁。）孔廣林《儀禮肊測》也持反對意見。黃以周的觀點，見于《禮書通故》：“曰‘錯，明舅姑之飯皆馂也……如古文家說，不馂舅饌，錯義無著。”（（清）黃以周撰，王文錦等校點：《禮書通故》，第240頁。）吳廷華《儀禮章句》記此事：“始飯，舅姑之飯也。錯，媵馂舅余，御馂姑余也。言與此錯者，為舅姑前飯之余爾。”（（清）吳廷華撰，徐到穩校點：《儀禮章句》，第24頁。）眾說與鄭玄注解相合。總之，“始飯”指舅姑，“姑飯”只指姑，二者概念不同。“始飯”可交“錯”，“姑飯”不可交“錯”。“姑飯”與經義相悖，所以“始飯”不解作“姑飯”，古文有誤。

有的將“始飯”解作“始馂”，這一觀點源自俗本。郝敬、俞樾、蔡德晉等人都持這種觀點。俞樾《群經平議》認為：“以始飯目舅姑，甚為不辭。疑‘飯字實當作‘馂，‘始馂之三字連讀。”（（清）俞樾著，王其和整理：《群經平議》，汪少華、王華寶主編《俞樾全集》，南京：鳳凰出版社，2021年，第519頁。）俞樾疑不當疑。蔡德晉《禮經本義》引用郝敬的論說：“今者媵馂舅余，御馂姑余，亦如始馂之交錯也。”并延伸郝敬的觀點，“‘于是與始飯之錯七字疑有闕誤，惟郝說稍通。然‘始字上亦當有‘如字。”（（清）蔡德晉：《禮經本義》，第524頁。）而盛世佐《儀禮集編》反駁郝敬：“其說……以‘始飯為‘始馂，蓋蹈俗本之誤。”（（清）盛世佐撰，袁茵點校：《儀禮集編》，第90頁。）辨析是非對錯，需回歸禮經本身。賈公彥《儀禮疏》不依從俗本，“舅姑為飯始，不為馂始，俗本云‘與始馂之錯者，誤也。”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第153頁。）可見俞、蔡的觀點，與賈疏不合。我們依據經注及疏文的意思解釋，“始飯”是“婦饋舅姑”禮節中，婦用特豚饋舅姑，指這餐飯的初始，是由舅姑食用。“始馂”是婦徹下饌肴，設在自己的席前，婦食姑饌。初食稱作“飯”，食余稱作“馂”，因此，“始馂”在“始飯”之后。又“始飯”屬于饋禮，“始馂”屬于馂禮，二者自是不可混淆。所以“始飯”不解作“始馂”，俗本有誤。2E10EF0C-E9F6-457D-B424-4CFE6C49C838

有的將“始飯”解作“同牢禮媵御之馂”，例如郝敬、馬駉。郝敬《儀禮節解》：“始飯謂昨夕同牢燭出，媵御馂也。”（（明）郝敬：《儀禮節解》卷二，第58頁。）馬駉《儀禮易讀》記錄此事：“始飯之媵馂夫余，御馂婦余而交錯。”（（清）馬駉：《儀禮易讀》卷之二，第37頁。）郝敬、馬駉所論說的是同牢禮結束后，室中夫婦剩余的饌肴被搬到房中，媵食夫饌，御食婦饌，以示陰陽交接，屬于同牢禮。而《儀禮注疏》明確指出：“‘始飯謂舅姑，‘錯者，媵馂舅余，御馂姑余也。”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第152頁。）此示舅姑相恩私之義，屬于婦饋禮。二者所屬的儀節不同，禮義有別，不可等同，所以這一觀點有誤。

更有學者誤解了“錯”的深意，說法紛雜。郝敬《儀禮節解》：“如始同牢交錯。” （（明）郝敬：《儀禮節解》卷二，第58頁。）“同牢交錯”，即媵食夫饌，御食婦饌。俞樾《群經平議》：“‘始馂之三字連讀。上文曰‘婦徹于房中，媵御馂，此即所謂始馂之也。其時蓋御馂舅余，媵馂姑余，及姑酳之后乃終馂之，于是改而為媵馂舅余，御馂姑余，是‘終馂之與‘始馂之相錯也。”（（清）俞樾著，王其和整理：《群經平議》，第519頁。）俞樾認為，“始馂之”是御食舅饌、媵食姑饌，“終馂之”是媵食舅饌、御食姑饌。“錯”是“始馂”與“終馂”交錯。褚寅亮《儀禮管見》：“先是婦止馂姑余，不得言錯，至是則媵馂舅余，御馂姑余，有交錯之義矣。”（（清）褚寅亮：《儀禮管見》，第892頁。）這些觀點迥不相同，難以統一。“始飯之錯”到底該如何理解？賈公彥疏文有所闡發：“舅姑始飯，如今媵馂舅余，御馂姑余，是交錯之義，若‘媵御沃盥交也。”（（漢）鄭玄注，（唐）賈公彥疏：《儀禮疏》，第153頁。）因此，“始飯”是“婦饋舅姑”儀禮中的初始之飯，即舅姑食用特豚等物，而不是整個昏禮的初始之飯——夫婦同牢。“始飯之錯”應當解釋為：媵御交錯享用舅姑余食，婦家侍者媵食用舅之余食，夫家侍者御食用姑之余食，猶如婦嫁入夫家時，媵在南洗為夫澆水盥手，御在北洗為婦澆水盥手，相互交錯。所以這里的“錯”是男女交錯，顯示陰陽交接。明人郝敬、清人俞樾的觀點有誤。

綜括以上分合多歧的觀點，明晰經文既不解作“姑飯”，也不解作“始馂”，應當解作“始飯”。古文與俗本均誤。

結 論

合繪《婦饋舅姑圖》如下圖5：

綜上所論，“婦饋舅姑”作為《士昏禮》重要儀節，多被禮家所議。其在食物饌設方面幾乎沒有分歧，有所爭議點，無外乎舅姑共席，如褚寅亮《儀禮管見》、方苞《儀禮析疑》、馬駉《儀禮易讀》;舅姑別席，如黃以周《禮書通故》、焦以恕《儀禮匯說》、王士讓《儀禮紃解》;舅姑“側載”，如褚寅亮《儀禮管見》、方苞《儀禮析疑》、蔡德晉《禮經本義》、吳廷華《儀禮章句》、黃以周《禮書通故》、馬駉《儀禮易讀》;舅姑“同牢”，如郝敬《儀禮節解》、盛世佐《儀禮集編》;舅在南姑在北，如郝敬《儀禮節解》、褚寅亮《儀禮管見》;舅在北姑在南，如敖繼公《儀禮集說》、盛世佐《儀禮集編》、蔡德晉《禮經本義》。

“易醬”是新婦更換舅之饌肴，如蕭嵩《大唐開元禮》、鄭居中《政和五禮新儀》、司馬光《司馬氏書儀》、朱熹《家禮》、張爾岐《儀禮鄭注句讀》、孔廣林《儀禮肊測》、馬駉《儀禮易讀》、沈彤《儀禮小疏》;還是新婦更換姑之饌肴，如敖繼公《儀禮集說》、焦以恕《儀禮匯說》、王士讓《儀禮紃解》;“易醬”的“醬”僅是醬，如胡培翚《儀禮正義》、吳廷華《儀禮章句》、焦以恕《儀禮匯說》;還是“醬”指整個饌肴，如盛世佐《儀禮集編》、蔡德晉《禮經本義》;“始飯”解作“姑飯”，如胡承珙《儀禮古今文疏義》;“始飯”解作“始馂”，如俞樾《群經平議》、蔡德晉《禮經本義》;“始飯”解作“同牢媵御馂錯”，如郝敬《儀禮節解》、馬駉《儀禮易讀》。

緣于學說糾紛，考釋聚訟，撰作此文。全文以《儀禮》為經，而選取《禮記》以及諸經史雜書中對禮的相關記述，一并附在本經之下，辨析注疏及歷代學者觀點，大略可得些許結論：明辨舅姑共席異俎;舅南姑北而坐;婦徹下舅姑之饌肴;“易醬”當換舅饌，“醬”即饌余;“始飯”既不解作“姑飯”，也不解作“始馂”，“始飯之錯”應是媵御食舅姑之余食，媵食舅饌，御食姑饌，相互交錯。明白這些，可以驗證前人論說的是非，可以了解古人結婚饋舅姑之禮，也有助于深入理清經學文獻，進而開拓折衷會通的經學格局。

收稿日期：2021-10-242E10EF0C-E9F6-457D-B424-4CFE6C49C838