管理信息系統(tǒng)課程中酒店管理信息系統(tǒng)教學(xué)項目構(gòu)建

趙 慧

（錦州醫(yī)科大學(xué)，遼寧 錦州 121003）

0 引言

管理信息系統(tǒng)課程是管理類、信息類、計算機軟件類及工程類等專業(yè)的必修或選修課程，教學(xué)內(nèi)容涵蓋信息需求、信息采集、信息存儲管理、信息加工與傳遞、信息數(shù)據(jù)分析及信息管理等諸多方面，具有統(tǒng)一規(guī)劃的數(shù)據(jù)庫是其重要標(biāo)志，其實質(zhì)是軟件工程的產(chǎn)物。在管理信息系統(tǒng)課程的教學(xué)過程中教學(xué)內(nèi)容的完成離不開相應(yīng)的管理信息系統(tǒng)軟件工程項目，構(gòu)建適合教學(xué)使用的管理信息系統(tǒng)教學(xué)項目是教學(xué)研究的重要內(nèi)容。酒店管理信息系統(tǒng)是服務(wù)于酒店日常業(yè)務(wù)管理的軟件支持系統(tǒng)，具有資源管理、決策管理、控制管理及實現(xiàn)組織內(nèi)外聯(lián)系等管理信息系統(tǒng)軟件項目的基本特征，兼具數(shù)據(jù)處理功能、計劃功能、控制功能、預(yù)測功能及輔助決策功能，基于其廣泛的應(yīng)用性、用戶的熟知性和可理解性成為管理信息系統(tǒng)課程教學(xué)中具有較強代表性的教學(xué)系統(tǒng)項目。

1 酒店管理信息系統(tǒng)教學(xué)項目戰(zhàn)略規(guī)劃

酒店管理信息系統(tǒng)項目是一個繁雜的系統(tǒng)工程，其需求、耗資、歷時、技術(shù)等方面涉及廣，因此戰(zhàn)略規(guī)劃是建立完善信息系統(tǒng)的關(guān)鍵過程，也是管理信息系統(tǒng)工程建設(shè)首先要解決的問題。酒店管理信息系統(tǒng)規(guī)劃的作用：一是合理充分利用現(xiàn)有資源，從成本的角度降低投資；二是通過系統(tǒng)規(guī)劃進行職能、數(shù)據(jù)和業(yè)務(wù)流程的劃分與分析，針對已有問題實現(xiàn)業(yè)務(wù)流程重組；三是制定系統(tǒng)檢驗和考核的標(biāo)準(zhǔn)。

實際規(guī)劃過程采用基于BSP（Business System Planning，企業(yè)系統(tǒng)規(guī)劃）的酒店管理信息系統(tǒng)進行。BSP 法體現(xiàn)了酒店管理信息系統(tǒng)的總體結(jié)構(gòu)，確定內(nèi)部子系統(tǒng)和整個項目系統(tǒng)的組成關(guān)系及開發(fā)建設(shè)順序。采用過程／數(shù)據(jù)矩陣（U／C 矩陣）對酒店管理信息系統(tǒng)的各項組織功能及所產(chǎn)生或使用的數(shù)據(jù)進行矩陣式描述，并通過矩陣變換進行子功能區(qū)域的劃分，形成酒店信息系統(tǒng)各功能模塊之間的數(shù)據(jù)流向。依據(jù)規(guī)劃將酒店管理信息系統(tǒng)分為基礎(chǔ)信息設(shè)置子系統(tǒng)（負責(zé)人員設(shè)置、餐廳設(shè)置、客房信息及類型設(shè)置）、業(yè)務(wù)管理子系統(tǒng)（負責(zé)餐飲客房預(yù)訂、入住管理、消費記賬、收銀退房等業(yè)務(wù)）、狀態(tài)查詢統(tǒng)計子系統(tǒng)（負責(zé)客房狀態(tài)、餐飲業(yè)務(wù)、客房業(yè)務(wù)、財務(wù)狀況、人員狀況等多重信息數(shù)據(jù)的查詢與統(tǒng)計）。子系統(tǒng)之間涉及客房信息數(shù)據(jù)、客人信息數(shù)據(jù)、備品使用數(shù)據(jù)、庫存數(shù)據(jù)、工作人員數(shù)據(jù)、訂單數(shù)據(jù)等相關(guān)內(nèi)容。

酒店管理信息系統(tǒng)的開發(fā)采取“自上而下”的開發(fā)策略構(gòu)建總體架構(gòu)，實現(xiàn)由總系統(tǒng)到子系統(tǒng)的戰(zhàn)略規(guī)劃；采取“自下而上”的實施策略，從子系統(tǒng)開發(fā)入手，如針對業(yè)務(wù)子系統(tǒng)實現(xiàn)具體預(yù)訂、入住、消費、收銀等功能，而后進一步實現(xiàn)多子系統(tǒng)的功能、業(yè)務(wù)、數(shù)據(jù)互聯(lián)設(shè)計。酒店管理系統(tǒng)在開放方法上以結(jié)構(gòu)化的系統(tǒng)開發(fā)為主，以原型法為輔，按項目系統(tǒng)分析、設(shè)計、實施的過程展開。

2 酒店管理信息系統(tǒng)教學(xué)項目分析

系統(tǒng)分析是酒店管理系信息系統(tǒng)工程項目建設(shè)的重要環(huán)節(jié)，需要在使用各種方法進行項目開發(fā)之前完成，直接決定未來系統(tǒng)的質(zhì)量與成敗。系統(tǒng)分析任務(wù)是明確酒店管理的用戶需求，通過對酒店管理涉及對象進行環(huán)境、需求及目標(biāo)進行調(diào)查和分析，提出酒店管理信息系統(tǒng)的邏輯設(shè)計模型，完成酒店管理信息系統(tǒng)分析報告。分析內(nèi)容包括可行性分析和詳細調(diào)查分析兩個部分。

2.1 可行性分析

酒店管理信息系統(tǒng)教學(xué)項目是虛擬的酒店管理信息化環(huán)境，相應(yīng)的可行性分析基于單位附屬的某酒店完成。在管理上相應(yīng)酒店具有完善的管理體系和人員構(gòu)成，管理業(yè)務(wù)明確，人員職責(zé)明確，業(yè)務(wù)流程基本合理具有管理上的可行性。在技術(shù)層面相應(yīng)的云服務(wù)體系或獨立的管理軟硬件系統(tǒng)能夠提供足夠的技術(shù)支持，滿足酒店管理的數(shù)據(jù)存儲、實時通信、運行速度等方面的需求。經(jīng)濟上，教學(xué)環(huán)境已有的網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、通信設(shè)備、計算機終點設(shè)備等硬件能滿足基礎(chǔ)的硬件環(huán)境需求，相應(yīng)教學(xué)實踐中心的可以提供全方位的經(jīng)濟支持，沒有過多的經(jīng)濟壓力。

2.2 項目分析的詳細調(diào)查

分析調(diào)查涉及酒店組織結(jié)構(gòu)及功能調(diào)查、管理業(yè)務(wù)及數(shù)據(jù)流程調(diào)查等多個方面。酒店的組織結(jié)構(gòu)主要由5 個部分組成：行政總務(wù)管理部負責(zé)日常業(yè)務(wù)綜合管理和總務(wù)業(yè)務(wù)（如人事管理、工程管理和安防管理等），財務(wù)管理部下設(shè)出納、成本會計兼審計、庫管和采購等職能部門，銷售管理部下設(shè)線上、線下銷售和廣告推廣等職能機構(gòu)，餐飲管理部由主管進行全面管理并設(shè)后廚領(lǐng)班、餐廳領(lǐng)班等職能人員，客房管理部設(shè)前臺、客房等職能子部門。管理業(yè)務(wù)流程圖和數(shù)據(jù)流程圖根據(jù)酒店功能組織結(jié)構(gòu)進行分析，針對相應(yīng)的內(nèi)容要求進行相應(yīng)的業(yè)務(wù)流程和數(shù)據(jù)流程調(diào)查，圖1、圖2 分別為客房部管理業(yè)務(wù)流程圖和數(shù)據(jù)流程圖。

圖1 客房部管理業(yè)務(wù)流程

圖2 客房部數(shù)據(jù)流程

在分析過程中需要針對酒店管理信息系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)流程圖各種元素給出詳細的說明，因此，數(shù)據(jù)字典是項目分析的必要組成部分，可實現(xiàn)對酒店管理信息系統(tǒng)邏輯模型的文字化描述。酒店管理流程中的數(shù)據(jù)項是數(shù)據(jù)的最小單位也叫數(shù)據(jù)元素，如數(shù)據(jù)流程中的顧客編號（數(shù)據(jù)項：顧客號，含義說明：顧客個體的唯一性標(biāo)識，類型：數(shù)字型字符，長度：預(yù)設(shè)為10 位，取值含義：根據(jù)顧客登記時間及身份證號排列，邏輯關(guān)系：客戶表關(guān)鍵字）、客房編號（數(shù)據(jù)項：房間號，含義說明：房間的唯一性標(biāo)志，類型：數(shù)字型字符，長度：預(yù)設(shè)為4位，取值含義：根據(jù)房間樓層位置綜合定義，邏輯關(guān)系：客房登記表主關(guān)鍵字）。酒店管理流程中的數(shù)據(jù)流描述相關(guān)數(shù)據(jù)項之間的關(guān)系，如入住單（數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)編號：RZQD，數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)名稱：入住單，簡述：用于登記顧客的登記入住情況，數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)構(gòu)成：訂單號、顧客號、房間號、入住時間、入住天數(shù)）對顧客入住的情況進行結(jié)構(gòu)化描述，定義了相關(guān)數(shù)據(jù)項之間的關(guān)系。酒店管理流程中的數(shù)據(jù)流由相關(guān)的數(shù)據(jù)項或數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)組成，如入住清單數(shù)據(jù)流（數(shù)據(jù)流名稱：入住清單數(shù)據(jù)單，簡述：前臺登記出給出的清單，數(shù)據(jù)流來源：入住登記處，數(shù)據(jù)流去向模塊：前臺，數(shù)據(jù)流流量：3 份／日）。酒店管理流程中的處理邏輯定義了底層的數(shù)據(jù)處理邏輯，如退房處理（處理邏輯編號：TFCL，處理邏輯名稱：退房，輸入數(shù)據(jù)：客戶登記信息即入住信息流，處理：根據(jù)訂單登記信息確定客戶的入住和離開時間、備品使用情況，根據(jù)客房等級和用戶級別等確定收費標(biāo)準(zhǔn)，進行核算，依據(jù)房間備品消耗情況生成相關(guān)的客房物品采購清單，輸出數(shù)據(jù)流：退房數(shù)據(jù)流和采購數(shù)據(jù)流）。酒店管理流程中的實體定義描述系統(tǒng)中的實體，如顧客（實體編號：KH，實體名稱：顧客，簡述：酒店的服務(wù)對象）。

3 酒店管理信息系統(tǒng)教學(xué)項目設(shè)計

酒店管理信息教學(xué)系統(tǒng)設(shè)計是系統(tǒng)工程建設(shè)的第二階段，在系統(tǒng)分析提出的邏輯模型基礎(chǔ)上進行物理模型的設(shè)計，完成酒店管理信息系統(tǒng)的具體的系統(tǒng)功能實現(xiàn)。工作包括總體設(shè)計、代碼設(shè)計、物理配置方案設(shè)計、數(shù)據(jù)存儲設(shè)計。

3.1 總體設(shè)計

依據(jù)戰(zhàn)略規(guī)劃進行劃分，圍繞酒店管理中的信息系統(tǒng)流程圖、功能結(jié)構(gòu)圖和模塊構(gòu)建等內(nèi)容展開，設(shè)計中進行了子系統(tǒng)模塊的劃分和定義，包括基礎(chǔ)信息設(shè)置子系統(tǒng)、業(yè)務(wù)管理子系統(tǒng)、狀態(tài)查詢統(tǒng)計子系統(tǒng)。總體設(shè)計中業(yè)務(wù)管理子系統(tǒng)進一步細分為客房預(yù)訂管理系統(tǒng)、前臺接待與登記系統(tǒng)即入住管理系統(tǒng)、影音娛樂管理系統(tǒng)、消費記賬系統(tǒng)、收銀管理系統(tǒng)、餐廳管理系統(tǒng)和資產(chǎn)會計管理系統(tǒng)等。總體設(shè)計過程中從酒店管理信息系統(tǒng)教學(xué)項目的總體進行考慮，同時兼具系統(tǒng)的靈活性，以便使其具有較好的開放性和結(jié)構(gòu)的可變性進而適應(yīng)環(huán)境需求。

3.2 代碼設(shè)計

酒店管理信息系統(tǒng)教學(xué)項目中采用由漢字、字母、數(shù)字或它們的組合來表示系統(tǒng)中涉及事物的名稱、屬性及行為狀態(tài)等。代碼的功能在于：①為系統(tǒng)中的事物提供準(zhǔn)確的名稱，方便檢索和存儲；②在系統(tǒng)運行過程中按已定代碼進行各種分析統(tǒng)計，提高效率；③采用整體的統(tǒng)一命名規(guī)則提升系統(tǒng)的整體性。如在客戶編號中采用拼音首字母加8 位順序碼的形式實現(xiàn)編碼，在實體定義中一律采用拼音首字母的助記碼形式實現(xiàn)。

3.3 數(shù)據(jù)存儲設(shè)計

數(shù)據(jù)存儲設(shè)計的核心是數(shù)據(jù)庫的設(shè)計，其主要任務(wù)是為整個信息系統(tǒng)的運行提供應(yīng)用環(huán)境，構(gòu)建優(yōu)化的數(shù)據(jù)存儲共享模式，經(jīng)歷概念設(shè)計、邏輯設(shè)計和物理設(shè)計三個層面。在概念設(shè)計中采用實體關(guān)系模型進行系統(tǒng)中的客戶、房間等實體及相互間關(guān)系描述，明確實體的屬性和聯(lián)系。基于實體關(guān)系描述，采用關(guān)系數(shù)據(jù)模型在邏輯結(jié)構(gòu)層面給出了相應(yīng)的邏輯關(guān)系表，包括管理員表（用于登記管理員相關(guān)信息），客戶表（存儲各種客戶的基本信息），餐飲部資源表（存儲餐飲部可預(yù)訂和使用的資源基本信息），客房登記表（記錄客戶的住房信息，以便統(tǒng)計和查詢），訂單及訂單明細表（登記客戶所定的訂單信息及相關(guān)明細）。基于物理結(jié)構(gòu)設(shè)計給出文件組織形式、索引文件構(gòu)成、分配存儲介質(zhì)和設(shè)計存儲路徑。

3.4 物理配置方案設(shè)計

酒店管理信息系統(tǒng)教學(xué)項目物理配置方案中設(shè)計具有TB 級數(shù)據(jù)存儲容量的數(shù)據(jù)庫物理服務(wù)器，采用千兆的局域網(wǎng)和廣域網(wǎng)搭建客戶／服務(wù)器物理模式，客戶端采用實驗室個人PC 終端實現(xiàn)。

4 酒店管理信息系統(tǒng)教學(xué)項目實施

酒店管理信息系統(tǒng)教學(xué)項目依據(jù)相應(yīng)的規(guī)劃和設(shè)計方案展開并在實踐教學(xué)的多媒體計算機中心環(huán)境展開，充分考慮教學(xué)的方便性、快捷性、可利用性和可操作性。項目基于Access 2020 版數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)軟件進行實施，構(gòu)建酒店管理信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫，基于VBA 軟件設(shè)計語言進行邏輯過程的代碼設(shè)計實現(xiàn)。

酒店管理信息系統(tǒng)教學(xué)過程依據(jù)項目工程化管理進程進行教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計。設(shè)置項目準(zhǔn)備、項目規(guī)劃、項目分析、項目設(shè)計、項目實施與維護五個主體教學(xué)模塊，并依據(jù)具體的開發(fā)任務(wù)設(shè)置教學(xué)知識點，構(gòu)建項目教學(xué)目標(biāo)。重點采用軟件工程的結(jié)構(gòu)化設(shè)計方法，利用Access 數(shù)據(jù)管理功能快速構(gòu)建了酒店管理信息系統(tǒng)原型，實現(xiàn)了客房及餐飲設(shè)置、預(yù)訂、登記、消費記賬、信息查詢等基礎(chǔ)功能，實現(xiàn)酒店管理信息系統(tǒng)教學(xué)項目的快速原型并運用于管理系信息系統(tǒng)相關(guān)課程教學(xué)實踐。采用運行、評價、修改原型相結(jié)合的方式，在教學(xué)實踐過程中通過教師與學(xué)生之間的溝通指出系統(tǒng)教學(xué)項目運行中的不足并進行修改和完善，并在下一輪教學(xué)中再次進行實踐。

5 結(jié)語

酒店管理信息系統(tǒng)教學(xué)項目是管理信息系統(tǒng)課程教學(xué)設(shè)計中的重要內(nèi)容，項目制教學(xué)是管理信息系統(tǒng)課程教學(xué)的重要形式，酒店管理信息系統(tǒng)是社會實踐應(yīng)用中的典型案例項目，涵蓋資源管理、數(shù)據(jù)存儲設(shè)計與管理、決策管理、財務(wù)管理、人事管理、物資管理、線上／線下混合管理、通信管理等管理信息系統(tǒng)的典型特征和典型功能。在教學(xué)的角度看，其對學(xué)習(xí)者具有廣泛性、熟知性和可理解性。從技術(shù)實現(xiàn)的角度看，其具有軟件實現(xiàn)的簡單性及硬件的通用性。酒店管理信息系統(tǒng)教學(xué)項目基于管理信息系統(tǒng)的系統(tǒng)規(guī)劃、系統(tǒng)分析、系統(tǒng)設(shè)計、系統(tǒng)實施的完整流程展開，實現(xiàn)了對管理信息系統(tǒng)課程教學(xué)全鏈條的項目支持。

酒店管理信息系統(tǒng)教學(xué)項目在教學(xué)實施過程中，基于需求分析構(gòu)建了酒店管理信息系統(tǒng)原型，通過相應(yīng)輪次的教學(xué)實踐對其進行了教學(xué)論證，結(jié)果顯示酒店管理信息系統(tǒng)原型在基礎(chǔ)功能和業(yè)務(wù)流程處理方面能滿足教學(xué)需求，取得了較好的教學(xué)效果。同時針對在線業(yè)務(wù)功能、餐飲管理功能、會計財務(wù)職能支持和決策統(tǒng)計等相關(guān)方面提出需求和修改建議，需要在后續(xù)的建設(shè)過程中對原型逐漸完善，最終形成與教學(xué)高度契合的教學(xué)項目體系。