臨安山核桃樹下，“數”說科創力量姚生記用創新助推民族品牌換新升級

■ 高軍龍 柴亮 陰文亮

作為浙江山核桃產業的龍頭企業，姚生記通過一系列企業轉型與產品創新，將山核桃推至全國，走向世界，銷售額實現高速增長。

待2022年山核桃成熟的時候，一顆顆由杭州姚生記食品有限公司（以下簡稱“姚生記”）精心挑選的山核桃，將會住進超級科技“豪宅”——一座高標準 “三產融合”現代化數字工廠。

屆時，年產一萬噸的山核桃堅果將在這里經過十八道工藝錘煉、八次精揀，姚生記也將一躍成為長三角地區年加工量最大的山核桃生產加工企業。

三產融合 “數”造透明工廠

近日，本刊記者走進位于杭州市臨安區龍崗鎮的項目所在地，只見工程車來來往往，項目正緊鑼密鼓地施工中。姚生記相關負責人介紹，預計9月份，這里將建成一個集山核桃研發中心、博物館、展陳中心、透明觀光、生產加工、銷售于一體的現代化數字工廠，對臨安山核桃產業高質量發展意義重大。

2021年，依托臨安區豐富的山核桃資源和自身的品牌優勢，姚生記在臨安區龍崗鎮堅果炒貨園區投資2.6億元，打造高標準 “三產融合”現代化數字工廠。工廠占地面積43.343畝，規劃建筑面積46547.2平方米，將于2022年9月正式投產使用。

姚生記工廠全貌效果圖

山核桃標準化透明工廠的建設是姚生記作為中國山核桃領導品牌深度踐行社會責任的具體表現，是真正實現山核桃產業一二三產融合發展，從林地改造、山核桃采后管理、技術革新、口味創新、銷售模式創新等方面發揮帶頭引領作用的基礎，也是促進山核桃產業往品質化、品牌化、規模化經營方向發展，形成良性的綠色循環經濟，推動臨安兩昌地區山核桃產業可持續發展的重要一環。

科技支撐 老字號的“不老秘方”

成立于1998年的姚生記是一家集原料基地建設、生產加工、全渠道營銷于一體的農產品（堅果炒貨）科技型企業，坐落于杭州高新技術開發區濱江科技經濟園，先后獲得“國家高新技術企業”“全國堅果炒貨行業綜合經濟20強企業”“國家行業標準起草單位”等。

作為山核桃產業領導品牌，姚生記人以“提供安全優質產品，提倡健康飲食文化，提升人們生活品質”為使命，堅定不移地朝著“打造核桃第一品牌，成為果仁產業領導者，鑄就一流食品運營商”的發展愿景目標邁進，為創百年基業夯實基礎。經過24年的成長，公司秉承研發創新理念，在產品領先戰略牽引下，不斷加大研發投入力度，公司建有浙江省農業企業研發中心、杭州市企業技術中心，目前技術科研力量在山核桃行業中遙遙領先。

姚生記人堅守匠人、匠心、匠品的技術精神，多年來一直致力于推廣山核桃傳統古法桶蒸工藝與現代食品科學加工技術的完美融合，最大限度地保留山核桃地道的江南風味。在公司總經理王長青“產品創新，營銷創新，渠道創新，管理夯實”的十六字方針指引下，公司合伙人兼副總經理鄧楊勇作為科技創新帶頭人，在產品科技創新方面不遺余力，躬身其中，率領技術團隊與浙江省農科院、中國林科院亞林所、浙江工商大學、浙江農林大學等高校科研機構建立產學研合作關系，對山核桃、香榧等國產堅果產業縱深發展進行科技拓展創新，在原料采收、生產加工、口味提升、技術傳承與創新等方面成果豐碩——榮獲包括國家科學技術進步獎二等獎在內的6項省部級科技成果獎，主導或參與國家行業標準制（修）訂18項，申請國家專利40余項，其中發明專利7項，為行業的技術創新和持續發展貢獻了力量。

以仁為本 “產業共富”助推“共同富裕”

從誕生至今，姚生記一直與臨安山核桃種植戶合作發展。通過二十余年的優化組合，譜寫出共同富裕的新篇章。在做好產品品牌的同時，姚生記努力構建著從扶農到助農到興農的發展三部曲。

山核桃不僅是姚生記的產品，更是臨安區農戶致富的重要途徑。姚生記堅持“以仁為本”的經營理念，致力于幫助農戶實現增收致富，構建生態化、規模化、品牌化的產業基地，加快山核桃傳統產業模式的結構性改革，打造以產業帶動農戶致富的新模式，在助力鄉村振興和共同富裕工作中實現高質量發展。

如何走好良性、健康、高速的增長道路是姚生記在幫助農戶實現增收致富之后又要解決的問題，同樣也是姚生記探索以“產業共富”助推“共同富裕”的新方向。姚生記在臨安山核桃核心產區投資或者合資建設了多個原料基地，并在原料基地附近設立加工工廠，將原先的“原料+加工”兩步走，變成了“原料+加工”齊步走，在節省了生產成本的同時也堅持以產業帶動就業，努力推動實現共同富裕。

在謀求企業自身健康發展的同時，姚生記充分發揮了龍頭企業的示范作用，積極承擔應有的社會責任與義務，通過實行“公司+基地+合作社”的經營模式，與農戶建立了互惠互利的合作機制，年收購本地農戶、合作社生產的山核桃3000余噸，帶動臨安山核桃林農4000余戶增收，增加就業崗位150余個。收購銷售新疆大核桃1100余噸，對于貧困戶種植的山核桃實行優先優價收購，在加工方面，帶動阿克蘇500個就業崗位，直接帶動東西部協作區域10000多農戶增產增收。

姚生記透明觀光工廠效果圖