功能性寵物食品發展概述

文│馬峰 周啟升 劉守梅（山東省新泰市畜牧獸醫事業發展服務中心） 李強（山東省新泰市放城鎮獸醫站）

近年來，隨著國內寵物需求升級，推動著寵物食品行業快速發展，國內寵物食品的生產無論是在加工工藝還是原料配方方面都日趨成熟。受益于寵物飼養者對科學喂養理念認知的不斷提高，寵物食品已不僅僅局限于簡單的飽腹功效。當前更多的研究集中在不同品種、年齡、功能寵物的不同營養需求上，多樣化的功能性寵物食品研發已經成為寵物食品的主要發展方向。

一、功能性寵物食品的定義

功能性寵物食品是指在基礎寵物食品中向基礎寵物糧里添加一種或幾種具有不同生物活性的物質，從而平衡和完善動物營養供給，增強寵物性能和增進采食性能等。如果寵物食品和成分被定義為“功能性”，就要求其帶來的益處超越基本營養素（水、蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質）的范疇。

例如，對肥胖寵物有控制體重效果的功能性寵物食品的配方除符合要求外，還必須明確原料的選擇，并進行細分。同樣是可以提供膳食維的寵物食品的原料，其功能性配方還需考慮低碳水、低脂肪、低卡路里等其他要求。

因為消費者對寵物食品品質的要求越來越高，為滿足顧客的要求，寵物食品處方開發師們還會追求新穎經典的配料，一些功能性食品得到了關注。功能性食品包括植物、水果、蔬菜、全谷物、食物補充劑、復合微生態制劑等。

二、功能性寵物食品的研究基礎

功能性寵物食品在充分促進寵物新陳代謝的基礎上，更為關鍵的作用是優化寵物的營養和健康狀況。功能性寵物食品作為寵物食品行業的新發展分支，與傳統寵物食品行業在選擇原料時重視能否確保成品營養的全面均衡不同，功能性寵物食品在傳統寵物食品的基礎上，細化和重視某個方面的功能。

例如，貓是肉食性動物，狗是雜食性動物，兩者在食物消化過程中表現出明顯差異，而兩者又具有共同的肉食特性。貓唾液淀粉酶分泌不足，腸道短，不能合成維生素D。相比之下，狗有3個遺傳因子，即AMY2B、MGAM、SGTL1，并在飼養過程中得到進化，參與了淀粉的消化和葡萄糖的吸收。

狗的消化系統的另一個主要特征是可以合成幾個基本營養素，即尼古丁酸、牛磺酸、精氨酸等。對于貓來說，其體內只能將氨基酸分解為糖異生的能量源并加以利用。因此，在貓和狗的功能性食品的配料上必須加以區別。貓的營養與狗相比，是擁有不同營養需求的肉食動物，貓的飲食由12%的碳水化合物、36%的脂肪和52%的蛋白質構成。在以患有慢性腹瀉的55只貓的隨機雙盲對照臨床試驗中，通過評估患病貓糞便，得出在低脂肪（2.3%）和高脂肪（10%）的可消化日食（大豆分離蛋白質、大豆片、火雞和火雞副產品粉、燕麥粉、玉米淀粉、燕麥纖維、維生素和礦物質牛油）的反應中，兩種飲食沒有明顯差別。這表明飲食脂肪量不是管理腹瀉貓飲食的重要因素。

三、當前常用的寵物食品功能性原料

目前，市場上流行的功能性寵物產品主要有寵物胃腸道呵護糧、寵物皮膚呵護糧、寵物的毛發保養糧、寵物的關節護理糧、寵物減肥糧、寵物的口腔護理糧等。主要添加的功能成分也多種多樣，經常使用的有以下幾種。

1.益生菌。益生菌是活性微生物，可以平衡胃腸道微生態環境。寵物食糧中添加的益生菌可定植在寵物腸道，通過競爭繁殖、酸堿環境調節、代謝產物、抑制免疫激活等方式提高寵物的腸道免疫力，預防寵物腸道疾病，提高寵物食品的健康水平?，F在，在貓犬類寵物食品中添加益生菌（枯草芽孢菌、雙歧桿菌、糞腸球菌、嗜熱鏈球菌、植物乳桿菌等）的市場相對廣闊。

2.功能性低聚糖。功能性低聚糖也被稱為寡聚糖，包括異麥芽糖、低聚乳糖、低聚木糖、甘露低聚糖等，其有助于激活寵物體內的非特異性和特異性免疫反應，提高寵物的免疫功能。在寵物食品中添加有機物和干物質，可以提高寵物的消化能力。而半乳甘露寡糖的添加有助于大腸內容物的發酵，有效地增強腸胃的蠕動，減少異味。

3.植物提取物。植物提取物作為寵物食品添加劑，具有防病保健、提高免疫功能、來源廣、成本低的特點，能幫助動物提升抗氧化水平、改善腸道菌群、提高免疫力。例如，在狗的寵物食品中適當添加茶多酚，可以降低高油脂犬糧的氧化程度，降低丙二醇含量，適當添加麥冬、天冬、茯苓等中草藥，可提升寵物免疫力。

4.功能氨基酸。功能性氨基酸在寵物食品中的應用多為精氨酸和?；撬?。精氨酸可以參與寵物機體的營養物質的分解、代謝和合成，并作為免疫調節劑，參與寵物體內的免疫調節，在寵物受傷、疾病等劇烈應激條件下，可以維持寵物機體的正常生理機能和氮平衡。?；撬岫鄳糜谪埣Z，貓體內半胱氨酸磺酸脫羧酶的活性較低，體內合成量不能滿足貓的生理需求，因此需要貓體外補充牛磺酸，?；撬嵊欣诖龠M脂類物質消化吸收，并能顯著促進貓的卵母細胞成熟，提升貓的繁殖性能。

5.蛋白多聚糖。作為蛋白聚糖的一部分，其與軟骨和其他結締組織中的膠原交聯。與結締組織和關節相關聯的硫酸鹽粘多糖包括軟骨素4-硫酸鹽、軟骨素6-硫酸鹽、角蛋白硫酸鹽、皮膚硫酸鹽和非硫酸鹽透明質酸。透明質酸與其他物質一起為關節軟骨和肌腱提供彈性、柔軟性和拉伸強度，可增加健康關節液的黏度和滑膜的潤滑度。

另外，寵物飼養員可以自己添加液體狀或粉末狀功能性食品到寵物日糧中，這是一種賦予功能性食品的好處，也是一種獨特的添加功能性原料的方法。

四、國內寵物食品發展現狀和展望

近年來，在居民可支配收入增加、單身經濟及銀發經濟背景的推動下，我國養寵群體規模日益增大，國內寵物食品行業發展空間進一步提升。但相對于發達國家，我國寵物食品行業還普遍存在品牌較弱、技術投入較少等不足，尤其是在功能性寵物食品的研發領域相對薄弱，民眾認知水平偏低。

目前，國內一些規模較大的寵物食品行業代表通過引進世界領先的設備生產線，將產品對標國際水準，并針對寵物多樣化營養需求，建立了豐富多元的功能性寵物食品生產線，功能性產品日益增多。另外，國內部分嗅覺敏銳的廠商憑借其在寵物食品生產工藝、銷售渠道建設及品牌推廣等環節的后發優勢，在取得一定市場地位的同時，也已經投入大量資金進行功能性寵物食品研發，對常見的如補鈣和腸胃系統、泌尿系統營養補充需求均提供了豐富的功能性產品供消費者選擇，充分滿足寵物營養需求，相關的功能項產品也得到了廣大消費者的青睞。

未來，應發揮我國產業鏈完整的優勢，建議政府部門加大風險管控力度，從源頭上嚴格控制功能性原料的質量；科研院所也應積極開展寵物功能性食品原料風險因子檢測和篩查研究，為寵物食品生產企業提供技術支持；企業應結合市場需求加大科研投入，對功能性寵物食品的成分進行再優化與再改進，進一步提高寵物食品的應用價值，在生產加工過程中嚴格控制微生物等風險因子污染，把控產品質量，提升產品的穩定性與貨架期，從而加強品牌建設。功能性寵物食品將會向定制化和個性化發展，傳統意義上的寵物食品會逐步被與動物源性食品相同或相似口味的功能性食品取代或并存，這也會成為將來發展的趨勢，對于未來建立我國寵物功能性食品國貨新品牌具有重要意義。