淺談南宋官窯青瓷與中國禮器文化

金國榮 杭州市蕭山區(qū)南宋官窯研究院

南宋官窯青瓷不僅站在了中國陶瓷藝術的巔峰，傳承不息，享譽中外，還蘊含濃厚的中華文化，不僅用于祭祀來“上達天聽”，而且在維持南宋時期的王朝統(tǒng)治中起到至關重要的作用。同時南宋官窯青瓷的仿古外形與釉色也表現出南宋皇室內心渴望和先祖一樣建功立業(yè)的雄心壯志和高雅的文人審美情趣，還透露出南宋文人對中國瓷器文化的喜愛與向往的心理。這就是南宋官窯青瓷成為中國瓷器史上的經久不衰的主要因素。它的發(fā)展歷程如同一本活靈活現的歷史書，向我們呈現那段歷史的旖旎風光[1]。

一、南宋官窯青瓷的成長歷程

自青瓷問世以來，便以簡易實用的價值和獨特的藝術風格征服了所有人，始終與歷代的社會生活和中華文化緊密相結合，歷久彌新。它不僅在民間被廣泛使用，更是深受達官貴人的喜愛。朝廷更是因此下令許以高價網羅天下有名的青瓷藝人，同時在很多地方設置官窯。官窯，顧名思義就是官家設置的瓷窯，專門向朝廷提供瓷器[2]。

《鏤空鳳紋香薰》

《冰裂旋紋斗笠碗》

冰裂鼎式爐

談起南宋官窯青瓷的成長之旅，那就不得不敘述下南宋王朝的發(fā)展歷程。寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。遙望中華五千年歷史，從來沒有一個王朝能如南宋一般，在苦難中創(chuàng)造輝煌，在外敵環(huán)繞之際綻放自己的文化光輝。宋朝時期是我國古代文化經濟和科學技術高速發(fā)展的黃金時期，又因南宋時期全國各地各階層人民的喜愛達到不可思議的程度，使得南宋時期的青瓷無論在制瓷工藝、釉色選取還是青瓷的功能上都有新的發(fā)展與創(chuàng)新性突破。南宋官窯青瓷不僅完美繼承了北宋的青瓷制造工藝，還近乎完美的繼承了中國傳統(tǒng)儒家思想文化的精髓，帶給人們極致的美的享受和近乎榮耀的象征。南宋官窯青瓷作為專門向宮廷提供專用瓷器的瓷窯，其不僅在青瓷的選料上有著近乎嚴苛的要求，還對質量的把控更是嚴格到極致，還在不同的青瓷器型設計上追求樸素莊重與華而不艷的設計風格，以便供給不同的需求。

南宋官窯青瓷相較于曾經的盛世大唐青瓷的絢爛多姿、貴氣逼人以及近代明清時期虛榮與妖艷，顯得并不是那么的好看，因為南宋官窯青瓷追求的則是一種出淤泥而不染，濯清漣而不妖的自然與優(yōu)雅、從不去刻意美化瓷器外觀而去迎合他人的審美，而是注重青瓷承載的中華文化，那種內在自然之美，那種淳樸高雅。南宋官窯中出產的青瓷是那個時代無數人的文化結晶與技藝創(chuàng)造之美的高度集中體現，同時為無數南宋文人雅士們所推崇與渴望，更成為當時一種榮譽的象征。

南宋官窯青瓷對其自身的嚴格要求與所承載的文化精神內涵，是深深扎根于中華的傳統(tǒng)瓷器文化審美體系之中，匯集并融入了南宋時期人們對美的追求與當時人們思念故鄉(xiāng)的情感寄托。南宋創(chuàng)立的各大官窯是宋朝皇室人員敗亡后南渡，最終定都臨安后所設置的，其目的主要是為滿足朝廷進行宮廷祭祀儀式、正常生活飲食及對有功之臣賞賜之用。“襲故京遺制 ”而進行重新設立的新官窯，擁有比之前更優(yōu)秀的工藝。南宋官窯通過更加嫻熟的青瓷制作工藝，與高雅的審美品味，將流暢簡練的青瓷造型和璀璨的南宋文化的釉色和諧地融合在一起，最終制作出享譽古今的南宋青瓷。南宋官窯青瓷具備的深厚文化底蘊和獨特的審美外觀，因此成為中國古代瓷器中不可或多的傳世瑰寶、也是中國古代陶瓷界中獨一無二的瑰寶。追根溯源，南宋官窯的發(fā)生和發(fā)展都有著得天獨厚的條件，它的產生和發(fā)展絕不是一句偶然可以解釋的，而是其依托著傳承千年的深厚制瓷工藝源流和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化淵源。在其發(fā)展傳承的過程中，南宋青瓷藝人們又秉持著“取其精華，去其糟粕”的理念，對南宋官窯青瓷在保留原有優(yōu)秀的基礎上又提出許多新的創(chuàng)意理念，對青瓷有了較大的改良，并對同時期的相關窯口也產生了深遠的影響。

南宋官窯青瓷以“紫口鐵足”、“粉青釉色”、“冰裂紋片”、“薄胎厚釉”四大著名特征名揚中外，其優(yōu)美、古樸、高雅的外觀、晶瑩通透、華麗優(yōu)美的釉色、巧奪天工的開片技術令人嘆為觀止。官窯為官府選設、且直接控制生產的窯場[3]。南宋官窯產品不會經過商業(yè)途徑流入百姓手中，而是由專門護衛(wèi)直接送入宮中，專門供皇室進行的各大祭祀禮儀、日常生活賞玩之用。時至今日，南宋官窯青瓷仍然炙手可熱，受到國內外無數陶瓷愛好者的追捧。

二、中華禮器文化的傳承

《說文》曰“禮，履也。所以事神致福也。”禮是古代人們祭神求福，祈求消災免禍的儀式。有所求，必有所獻，人類向神求福免災，就需要有專門給予神的獻禮，同時為了表示對神的尊重，往往還需要專用的器皿來盛放這些獻禮，以表示人們對神的虔誠。禮器就是祭祀儀式中所用的器皿，常常是當時公認的最美的事物。“禮”最早的起源與祭神有關。《禮記·標題疏》中說：“禮事起于燧皇，禮名起于黃帝”[4]。

《花語》

《涌潮》

許慎在《說文解字》中說：“禮，履也，所以事神致福也”。禮最初便是原始社會的人們感受到自然偉力后，將自然與想象結合，創(chuàng)造出許多神，對他們進行祈禱祭祀，渴望得到幸福和美好的生活，并企圖逃離各種天災人禍的一種祭祀儀式，具有十分強烈的神秘感、敬畏感與儀式感。莊重嚴肅的祭祀儀式與各種禮儀文化，使得氏族部落的各個成員都深刻感受到個人力量的渺小，要想在世界上安穩(wěn)地存活下去，就必須要將自己的個人意志服從全體意志，個人與氏族部落緊密相連、休戚與共，對自己氏族部落貫徹必須絕對忠誠與自豪的信念，從而將小我變成大我，將氏族的力量緊密結合起來，將力量擰成一股繩，共同抵御外敵。同時，中國古代的祭祀儀式文化又融入了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，繼承了原初的是非善惡、長幼尊卑等社會道德與禮儀文化。這種禮儀文化與中華傳統(tǒng)倫理道德美德融為一體，對社會生活秩序有著極其重要的整合規(guī)范和維持的功能，這在后來的中國禮樂制度中得以不斷強化與發(fā)展、繼承與弘揚。

社稷祭祀禮隸屬于我國古代“五禮”之一的“吉禮”，并是其中一項十分重要的禮儀制度，在古代的地位極其尊崇。祭祀禮儀的主要內容便是對天神、地只、人鬼的祭祀典禮，吉訓為福，即侍奉神靈，求取幸福之意，以求遠離災禍，迎來幸福生活。“凡治人之道，莫急于禮。禮有五經，莫重于祭”。可見祭祀活動在古人心中的卓越地位，將其視為國家政策活動中最重要的事。將對神靈的尊重視為準則，中國古代的祭祀禮典主要是繼承古代周禮的形式，又在原有的基礎上添加時代的特色，進行創(chuàng)新性的發(fā)展，因此可以把祭祀禮儀大體上分為十二個類別，歸屬于天神、地只、人鬼三大門類。對天神門的祭禮可以分三類：第一叫禋祀，主要是祭祀權利最高的昊天上帝，渴望得到他的恩賜；第二叫實柴，主要是祭祀環(huán)繞我們的日月和諸多星辰，渴望明天更加美好；第三叫槱燎，主要是祭祀掌管時令和命運的司中、司命、風師、雨師等星神，希望來年能得到更好的收成。同時地只門的祭祀亦為三類：這三類都必須使用牲口進行血祭，以求遠離災禍。第一是用牲口祭社稷、五岳，希望旱災、地震等災禍能夠遠離我們；第二是用家畜祭山林川澤，以求來年萬物復蘇，收成良好；第三是用來祭四方百物，以求未來仍然能夠安居樂業(yè)。人鬼門則分為六類，它們是以祭祀祖宗的主的袷、禘、祠、口、嘗、烝等六種敬祖悼亡，以表達對先祖的敬仰與緬懷的典禮。

中國俗稱禮儀之邦，自古便特別重視各個方面的禮儀文化建設，更是中華禮儀文化的創(chuàng)造者、傳承者。中國古代便是一個用“禮 ”來創(chuàng)立并維持秩序的社會，不同社會階層與等級的人都有著屬于自己的不同的禮儀制度，并使用不同的器皿和禮儀。宗白華先生曾說過，中國古籍上講‘器’與 ‘禮’是不能分開的。君主用什么禮儀和器皿，各個諸侯應當使用什么禮儀與器皿，士大夫階級的人們使用什么禮儀與器皿，平民百姓們用什么禮儀與器皿，都有著十分嚴格的規(guī)章制度。同時不同等級的人對待同類型的器皿還有著不同的式樣、尺寸、色彩、質料等等規(guī)定，用其來標志不同地位，這些都有嚴格的等級規(guī)定，絕不會允許隨意。其中位于最高位的青瓷則是專門供給皇帝祭祀或陳設的器皿，其他任何人都不得私下使用。其他人如果想要得到一件青瓷，就必須對國家做出相當大的功績，成為一名功臣，從而得到皇帝的特別賞賜，除此之外的其他官僚和庶民們是無權使用的，否則便是犯下重罪。因此南宋官窯本身就是一種“禮”的傳承產物，南宋官窯瓷器的使用也代表著禮儀的延續(xù)，社會秩序的發(fā)展。南宋官窯青瓷就是天子六工中土、工的杰作，也是代表中國禮樂文化的典范和標志。

三、南宋官窯青瓷與中國禮器文化的交融

《冰裂花口洗》

自東漢末年以來，由于群雄割據，戰(zhàn)火彌漫，社會出現長久動蕩不安，中華文化中出現了外來文化的影子，更是一度出現危機，主要是由南亞佛教的傳入以及少數民族文化的大規(guī)模滲入，禮制秩序受到沖擊，逐步走向式微的形式。首當其沖的便是由于魏晉南北朝時期的戰(zhàn)爭洗禮，導致好多諸侯心生稱王的雄心，一時間反禮法思想開始展現萌芽，并逐步走向活躍，隋唐時期以及五代時期,社會仍處于動蕩不安的狀態(tài),人們對待禮法觀念也頗為薄弱，對待祭祀的禮器文化開始有了許多爭議“其禮文儀注往往多草創(chuàng)，不能備一代之典”。時間來到北宋時期，這時中華大地已經逐步走向安定，并創(chuàng)建了新的王朝，為了適應新的社會形式，安定百姓生活，重振朝綱秩序，統(tǒng)治者致力于重建禮儀制度，規(guī)則化祭祀的禮器文化，鞏固王朝的統(tǒng)治，“稽古作新，以追三代之隆”。因此在官窯青瓷制作中，便出現了大量以青瓷為主體，外觀仿商周青銅器、玉器的陶瓷禮器，這便是中國禮器文化的重建。南宋立國初期，南宋在與金國的戰(zhàn)爭局面稍微平穩(wěn)后，便全力以赴地重建中華文化禮制，鞏固自身，力圖休養(yǎng)生息，企圖光復失地，重建昔日的輝煌。

由于祭祀活動具有的特殊意義和其在中華文化中的特殊地位，決定了朝廷無論何時都必須要進行此次儀式，因此在輾轉遷徙過程中那些統(tǒng)治者們也不敢有所偏廢。根據《中興禮書 》的有關記載，在都城臨安重設官窯，以前南宋朝廷曾在浙江等地廣選瓷窯，以生產祭祀用。傳統(tǒng)的禮樂文化和禮器文化在南宋時期得到文人們的大力推崇，更是將當時最寶貴的青瓷用于祭祀的器皿，以表達對傳統(tǒng)禮器文化的看重。著名理學家程穎、程頤當時就提出了“天下無一物無禮樂”的學說，來建議統(tǒng)治者們重視中國傳統(tǒng)禮器文化，鞏固禮儀制度[5]。因此南宋官窯青瓷中的禮器的含義已不再局限于是皇帝所用的祭祀器皿或陳設瓷而已，它具有更濃郁深厚的禮器文化意義，更能代表人們對中國傳統(tǒng)禮器文化的繼承與發(fā)揚。南宋官窯青瓷與宋代文人階級推崇的恢復禮儀制度，重視禮器文化有著密切的關系，更展現人們對美好未來的向往。這些青瓷禮器的造型大多源自商代的青銅器或者更久遠的瓊式瓶、扁式爐等。南宋官窯青瓷器型出現的根本原因便是當時宋代文人的高雅的審美觀和濃郁的禮器文化底蘊，還與當時復雜的時代背景密切有關。兵敗后，宋高宗不得不舍棄大半江山，選擇南渡逃生，一生都在為丟失的半壁江山而背感愧疚，深感愧對祖先。因此在數不盡的夜中驚醒，多次想收復中原，以告慰先祖，但又缺有一個帝王應有的雄心壯志與才能，終日苦惱不得解脫。于是便建設新的太廟、設置大量的郊壇、每年舉行頻繁而又十分盛大的祭祀儀式，將南宋官窯青瓷與禮器文化的融合推向了巔峰，企圖借助祖先和神靈的威力來幫助他們收復失地。因此這也證實了南宋官窯中的青瓷禮器造型的多樣性，也從另一個側面表現了南宋王朝的君主渴望收復失地，建功立業(yè)的心理。

四、總結語

南宋官窯青瓷實際上就是中國制瓷技藝與東方傳統(tǒng)禮器文化結合的奇跡，是歷史給予我們的民族瑰寶，其卓越的儀態(tài)和深厚的文化，留給我們無盡的推崇和遐想。南宋官窯青瓷超越前人，與禮器文化深深地結合起來，被后世譽為中國祭祀文化的巔峰，為中華藝苑中不可或多的瑰寶。它更是與中國傳統(tǒng)文化創(chuàng)意產業(yè)結合的典范，為當下世界青瓷用器設計創(chuàng)造了新的提升空間。南宋官窯青瓷以特殊的內涵陶冶人們的情操，以其特有的色澤、造型與文化內涵將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)禮器文化的信息呈遞給后人，成為中國傳統(tǒng)陶瓷界中的璀璨星光。