讓年輕人愛上喝茶

方婷

覓想理茶的第一家門店開在沙坡尾，沙坡尾一帶的店面都自帶網紅氣質，覓想理茶亦如此。它從廈門出發，立志于做一個讓喝茶變得簡單快樂的茶品牌。覓想理茶原名是覓茶，就如它的logo是一只燕子一般，創始人陳婷說，這只飛來飛去的燕子將為大家尋覓好茶，將自然中的好茶用新的風味重新搭配，注入新元素，再加上富有現代感的設計，以袋泡茶形式呈現。如今覓想理茶逐漸在年輕人的下午茶去處名單中嶄露頭角，成為廈門的“老網紅店”。

今年，覓想理茶在廈門五緣灣開了第四家分店。故事的開始，要從老陳和小陳說起。老陳在廈門的茶企里工作了三十幾年，小陳的童年便是在茶廠旁邊的宿舍里度過，打從有記憶開始，身邊就是各種各樣的茶，如果要找出一種味道來作為家的形容詞，那應該是茶香味。要說小陳從什么時候開始喝茶，大概和所有的閩南人一樣，家里就好像沒有白開水一般，爸媽都會泡上一壺茶，以茶代水，所以她在會喝水的時候已經學會喝茶，還真說不上第一杯茶是幾歲開始喝。小陳深受老陳的影響，也與茶打起交道來。

這位小陳，便是重新定義袋泡茶的覓想理茶創始人陳婷。畢業之后的陳婷，循規蹈矩地從事著媒體工作，日復一日地寫著文案、剪著視頻，焦頭爛額地處理各種工作。在壓抑的格子間里，唯一舒緩壓力的方式便是喝茶，但是擁有一張茶桌，泡上一壺功夫茶，對陳婷來說是件極其奢侈的事情，一來沒有空間，二來也沒有時間。就是這時候，陳婷開始接觸袋泡茶。超市常見的袋泡茶品牌漸漸滿足不了陳婷的好奇心，她開始滿世界探尋，比如日本的綠碧茶園、新加坡的TWG、英國的川寧等多個品牌的袋泡茶。

“這是自己的空間，自己的世界。”探尋的過程讓陳婷找到了新大陸，發現還有調香茶這種東西，除了常規的茶葉和水果，精油、花瓣等各種花樣的香料，都往茶里面放，在小小的茶包里雜糅著，相互賦予不同的風味，成就每一泡茶嶄新的口感，就像一個個盲盒，因為你根本不知道，自己隨意丟入杯子里沖泡的調香茶會是什么口感。那段時間里，陳婷所在的格子間飄出特殊的香氣總會引起同事們的圍觀，“你在泡什么茶？”成為了日常問候語，也讓陳婷有了創業的決心。

國產茶也能時髦與有趣并存

從高強度的媒體崗位上辭職，陳婷便一心撲到茶業上來，跟從老茶師重新認識茶這門學問，學習茶藝，對龐雜的茶體系有了全新的認知和了解。中國人說到茶，分門別類的茶道頭頭是道，積淀了太多的文化內涵和人生大義，對年輕一輩而言，總像是面對有些刻板嚴肅的長輩，雖是心中敬仰，卻恍惚隔著山水重重，反倒難以親近起來。陳婷要做的事情是將“喝茶”這件事情化繁為簡，還原茶葉的飲品屬性，讓更多年輕人以更輕松的角度去接受它。

“讓喝茶變得簡單時髦又有趣?！贝莶杈统闪怂齽摌I的突破口，她希望袋泡茶和香水一樣，會有前中后調不同的香氣變化和香型感受。同時，她也意識到中國茶不同于進口茶，它更重視茶葉本味，便順著老陳這個“老茶客”的指點，一方面依托于父親從事茶行業三十幾年建立起來的供應鏈優勢，另一方面，她也經常走訪茶葉的幾大核心產區。在陳婷的袋泡茶中，一直堅持使用各個地區具有代表性的國產茶，為了更加便于年輕人沖泡飲用，覓想理茶的產品冊頁還標明沖泡的水溫和時間，還用風味雷達標出每款產品香、甘、酸、醇、苦強烈程度，讓茶變得更容易讓人理解，別出心裁的包裝設計也俘獲了一批人的芳心，在年輕人中廣受歡迎。

經營了一段時間的網店后，陳婷也逐漸意識到體驗感對于賣茶的重要性，網上購買茶葉，消費者難免會有疑慮，這時，線下的體驗便尤為重要。她希望打造出一個空間，這里有不同風格的茶包，用空間的整體裝修和茶香營造令人安心的氛圍，讓進來的客人可以在滿滿的茶香中放松身心，讓情緒變得柔和，挑選喜歡的茶包，和喜歡的人談天說笑。

“你會介意用‘網紅店來稱呼你的茶空間嗎？”“不會啊，為什么要介意？流量當然好了，誰不想紅。”面對被稱為“網紅店”這一件事，陳婷的回答很是坦蕩，笑談著自己做生意就是為了盈利，這沒有什么好避諱的。但是不同于多數曇花一現的網紅店，覓想理茶更像是大浪淘沙之后還存活著的砂石，大家不僅是因為這里的環境能夠拍出好看的照片發社交平臺，而是因為這里的產品值得回顧，好的產品才是一切的開始。

以好茶相見，用品質相處

這幾年，在不失茶本味的基礎上，為了更好地探尋年輕人的市場，覓想理茶在研發這條路上不斷探索著。氮氣茶就是一款為年輕人研發的冷泡茶，在加了氮氣之后，沖出來會有氣泡的效果，順滑綿密，茶的香氣會愈加明顯，作為顏控的陳婷，為了視覺效果，還用香檳杯盛放茶湯。

陳婷店里的產品，會跟隨消費者的反饋不斷做出調整，春夏秋冬該喝什么樣的茶，喜歡花香重一點還是茶香重一點，都安排得明明白白。甜而不膩的珍珠奶茶、清爽解膩的冷泡茶、健康好喝的果茶莫吉托，無論是熱泡、冷泡還是DIY，給喜愛新鮮的青年茶客們不斷創造想象的空間。不止有飲品，櫥窗里擺放得滿滿當當的精致小蛋糕也讓人賞心悅目，滋味毫不遜色于飲品。以茶香為基底，搭配不同的蔬果花香，甜而不膩，清新自然，奶油和夾心帶來了不一樣的驚喜。靜下心來喝一口茶，配一口小蛋糕，愜意得很。

這么多年來，連陳婷自己都沒能想到，覓想理茶的受眾群體會如此廣泛。有放學經過吃個小點心的小學生，有帶著寶寶來享用下午茶的媽媽，有點上一壺茶在門口坐上一會兒的阿公，還有要出國留學的廈大學生突然下單幾千塊的袋泡茶，就怕出國喝不到這個味。覓想理茶的袋泡茶，不知不覺已經走進了許多廈門人的日常中。而陳婷，從最初還會在網上和給差評的消費者吵架，到而今被越來越多的消費者認可，又有了不可言喻的成就感——這一路走來的辛苦，都不過爾爾。

“茶不是老東西，茶是好東西?！币捪肜聿栌米约旱姆绞?，讓年輕人選擇并愿意端起茶杯，告訴大家喝茶并不是一件多么“隆重”的事情，重新定義全新的中國茶，讓一片小小的葉子，匯聚更多的延展性，在舌尖感受“柳暗花明又一村”的欣喜，讓更多的年輕人愛上喝茶。222B644E-F5A8-4C2B-8982-D2B6D361F2CA