碣灘茶品牌建設淺析

沅陵縣農業綜合服務中心（419600） 李垚垚 楊玻 李迪

近年來，茶葉產業競爭日趨激烈，茶葉品牌效應日益凸顯。以“碣灘茶”為代表的區域公用品牌獲得了長足發展，品牌價值不斷攀升。本文研究分析了“碣灘茶”品牌發展的現狀，探討改進“碣灘茶”品牌建設的對策與措施，旨在推動“碣灘茶”品牌發展，促進碣灘茶產業健康持續發展。

一、碣灘茶品牌建設現狀與優勢

1.品質特性造就品牌辨別力 碣灘茶原產于沅陵縣碣灘村，外形分卷曲型和銀針型兩種類型。卷曲型表現為條索緊秀勻齊略彎曲，銀毫滿披隱翠，湯色嫩綠明亮，嫩香高而持久，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠勻亮，耐沖泡，沖泡后杯中茶葉時起時落如銀魚游翔；銀針型表現為挺直勻齊，干茶色澤綠潤顯毫，香氣顯栗香，滋味鮮爽，湯色黃綠明亮。經測定，碣灘茶水浸出物直至49.8%，高出國家標準12.8%，居全國綠茶類之首，被譽為“中國高端綠茶的杰出代表”。其茶多酚、氨基酸含量均遠遠高于同類茶平均水平，具有高鋅、高錳、低鋁、富硒等特質，味香持久，鮮醇甘爽，曾有詩人贊頌其“形若碧云茸若霜，巧藝天工芽中藏，清湯綠葉醉人眼，越夜長留唇齒香”。

2.產業發展提升品牌競爭力 沅陵縣現有茶園面積1.2萬公頃,可采茶園0.8萬公頃。全國各地開設沅陵“碣灘茶”大茶網體驗店600多家，已建成沅陵縣茶葉現代農業產業集聚區1個，打造以“天湖”“干發”“鳳嬌”等碣灘茶企業品牌為中心的省級現代農業特色產業園6個、以“湘瑞健”“鼎楠”等碣灘茶企業品牌為中心的市級現代農業特色產業園5個。2021年全縣茶葉產量達1.5萬噸、綜合產值23億元，涉茶企業120余家，其中茶葉加工企業72家、省級龍頭企業3家、市級龍頭企業12家，名優茶生產線90條，涉茶人口12萬余人。

3.權威評價塑造品牌影響力 2010年，“碣灘茶”榮獲中國（上海）國際茶博會綠茶類最高獎項——特別金獎；2011年，“碣灘茶”成為國家地理標志保護產品，取得了國家地理標志證明商標；2015年，“碣灘茶”榮膺意大利米蘭世博會“百年世博中國名茶金獎”；2017年，“碣灘茶”品牌榮膺“中國優秀茶葉區域公用品牌”“2017年湖南十大農業區域公用品牌”；2018年，“碣灘茶”榮獲“湖南十大名茶”。全縣有4家企業獲得歐盟EU、美國NOP、日本JAS國際有機茶認證，12家企業獲國內有機茶認證，1家企業獲得綠色食品認證。浙江大學中國農村發展研究院農業品牌研究中心發布的“2021中國茶葉區域公用品牌價值評估結果”顯示，碣灘茶品牌價值為26.93億元，排名第37位。

4.政策支持激發品牌傳播力 沅陵縣鼓勵開展品牌創建試點示范，對新獲得省級以上（含省級）認證的綠色食品、有機食品的企業，分別給予5萬元、8萬元的獎勵；對新獲得省著名商標、省名牌產品的企業，一次性給予10萬元獎勵；對新獲得中國馳名商標、中國名牌產品、中國名牌農產品的企業，一次性給予30萬元獎勵。對茶葉企業獲得各種省級以上、市級以上表彰和認定的，一次性分別獎勵50萬元、20萬元。鼓勵茶葉企業參加博覽會、交易會等各類展銷活動，凡經縣委、縣政府及有關部門組織在國家級、省級會展上參展的，分別給予5000元、3000元經費補貼。諸多政策措施的支持下，沅陵縣先后獲得“全國重點產茶縣”“全國十大生態產茶縣”“中國名茶之鄉”“2019中國茶葉百強縣”“2021湖南茶葉鄉村振興十大重點縣”等多項榮譽。

二、碣灘茶品牌建設存在的問題

1.無專屬品種，無法展現品牌的種質特性與優勢 目前碣灘茶的品牌特性主要基于生態環境、加工工藝、歷史人文等因素，并無專屬品種。全縣主要種植品種有福鼎大白、儲葉齊、桃源大葉、黃金茶等茶樹品種，不同茶樹品種采用碣灘茶標準加工工藝，往往生產出不同品質的碣灘茶。同時，縣域內不同企業的工藝操作、不同的小氣候環境，難以保證碣灘茶品質如一，不利于碣灘茶品牌專屬符號的塑造。

2.產業規模有待提升，品牌競爭力有待加強 全縣茶園面積上千畝的茶場少，大部分較為分散。多數老茶園缺乏管理，茶樹品種老化且茶樹生長缺乏營養，導致茶樹產量低，茶農經濟效益較低。此外，全縣龍頭企業規模有待進一步提升，縣內無一家國家級茶業龍頭企業，現有加工企業普遍存在廠房面積偏小、加工設備老化、工藝不規范等問題，且縣內茶企都以做名優綠茶為主，多數只生產春茶，茶葉資源利用率不高。

3.品牌認知存在偏差，品牌打造力度不夠 農產品品牌不同于工業產品品牌，往往兼具公共品牌與企業品牌的屬性。政府、茶葉行業、茶葉經營者對品牌的認識還存在著偏差，不能有效區分“公用品牌”與“企業品牌”的內在關系。企業對“做品牌”與“做品質”存在認識偏差，往往將茶葉產品本身等同于品牌，導致縣內茶葉品牌比較雜亂，未能形成龍頭品牌，公用品牌宣傳力度不夠。另外，碣灘茶雖有悠久的歷史文化底蘊，但將文化元素與品牌建設有機融合于個性產品的力度不夠，創意不足，爆品甚少。

三、碣灘茶品牌建設策略

1.強化品質，筑牢品牌根基 一是開展全縣茶樹種質資源普查，重點針對古茶園、老茶園、特殊小氣候茶園中茶樹種質資源進行調查與篩選，建立本地茶樹種質資源圃。二是積極對接湖南農業大學、湖南茶葉研究所等科研院所，借助專業科研技術力量，挖掘、提純、選育碣灘茶專屬品種，打造“專屬品種+專屬工藝+專屬文化”的品牌鏈，進一步強化碣灘茶品牌的排他性。三是嚴格遵守種植、采摘、加工、分級、包裝等標準，提高產品品質的一致性。四是強化企業內控、行業協會、執法監管等各方力量，運用二維碼、區塊鏈等可追溯技術，嚴格市場監管，嚴防以假亂真、以次充好問題發生。

2.強化龍頭，發揮品牌引領 一方面，轉變“撒胡椒面”式的傳統財政支持政策，對標國家級、省級、市級農業產業化龍頭企業，重點培育基地規模標準高、產品技術質量過硬、市場認可信譽高、聯農帶富能力強的企業，發展壯大形成一、二、三階梯方陣的產業集群，組團式發展。另一方面，圍繞重點龍頭企業，引導發展農業生產、創意設計、產品包裝、市場營銷等社會化服務組織，服務于重點龍頭企業，為產業集群發展做好各項供應保障。

3.強化認知，凝聚品牌合力 一是明確品牌戰略定位。碣灘茶應大力發展生態有機茶，確立以名優綠茶為主體，大眾綠茶及優質工夫紅茶、黑茶相輔的產品結構。名優綠茶主攻禮品茶市場，以懷化地區（湘西）為重點；大眾綠茶以湖南市場為主，同時拓展省外市場；黑茶以為安化縣提供鮮葉或黑毛茶原料為主；紅茶以廣東、福建地區市場為主。二是豐富品牌特性。緊緊圍繞唐朝貢茶、當代友好茶等歷史文化符號，講好品牌個性故事，賦予品牌個性內涵，融入企業文化，打造企業品牌個性符號。三是維護品牌純潔性。對于有損碣灘茶品牌宣傳、推介、營銷的活動，政府、協會、企業等各方形成合力，堅決予以打擊。同時，政府、協會、企業等各方均應采取多種措施、多種形式，持續加大對碣灘茶品牌的推廣力度，通力保障碣灘茶品牌的良好印象，促進碣灘茶產業做大做強。