增強跨周期預判 豬企才能走得遠

喬金亮

近日，有兩條關于生豬企業的新聞引人關注。一是多家上市豬企發布4月份主要產品銷售情況，豬價環比有所上漲，但同比仍處于低位。二是預制菜走紅，引來多家頭部豬企試水。在生豬行情低迷的情況下，養殖企業紛紛加大食品行業布局。

高額利潤和深度虧損是豬周期的AB面，背后的關鍵是豬價。始于2018年下半年的非洲豬瘟疫情和一些地方的限養禁養政策，造成了2019年和2020年國內生豬供應緊缺。豬價一路上漲，出欄一頭生豬利潤最高時可達3000元，大小養殖企業賺得盆滿缽滿。行情上來的時候，各類資本蜂擁而入，小型養殖戶多了，大豬企也開始擴張。

“站在風口上，豬都會飛。”然而，風過后呢？對豬企來說，能不能把握住行業的周期性尤為關鍵。有經驗的養殖企業大多知道豬周期，也明白背后的風險，但現實中對豬周期走勢及同行市場行為的精準預判并不容易。受生豬生產周期長、鮮食豬肉保存期短、市場自發調節滯后影響，生豬生產和市場很難完全匹配，企業難以避免出現階段性虧損。而一旦市場下行，不同企業的管理水平、抗風險能力差異就會體現出來。

越是行業火熱的時候，企業越要警惕風險;越是行業低迷的時候，企業越不能喪失信心。2021年6月份，全國生豬生產提前半年完全恢復，有關部門就開始向社會發布生豬產能過剩的預警，但生豬出欄仍在慣性增加，養殖出現虧損。數據顯示，2021年全年按出欄量加權平均計算，每出欄一頭生豬有564元利潤。可見，全國算大賬，養豬業去年還是賺錢的。只是企業間分化差異明顯，那些盲目擴張、過度投資的企業明顯吃虧。

眼下，生豬價格已結束此前連續16周下跌態勢，處于回升階段，預計三季度生豬養殖有望扭虧為盈。但是，豬肉消費、進出口等不確定因素依然存在。對于豬企來說，現階段應按照正常生產規律生產，不要壓欄，也不要過度淘汰能繁母豬，保持生產平穩。同時，做好精細化管理，包括對飼料成本的管控、對生豬疫病的防治、對新增投入的權衡、對智慧養殖的選擇。

企業的發展從來都不是一蹴而就的，尤其對于身處生豬這個周期性行業的企業，只有尊重產業發展規律，培育自身跨周期和逆周期發展能力，打造差異化產品和核心競爭力，有序擴張，才能走得更遠。