玉舍國有林場林下赤松茸產業發展現狀及建議

龍正敏

摘 要 通過簡要介紹六盤水市水城區玉舍國有林場發展林下赤松茸種植現狀和意義，充分肯定了開展林下種植赤松茸在利用各種可使用的自然資源和其他資源，拓展林下開發范圍，延展林下經濟產業鏈及帶動當地農民致富等方面的重要意義，并提出提升種植技術水平，選擇適宜的發展模式，加大宣傳力度及發展食用菌深加工業等發展林下種植赤松茸的建議。

關鍵詞 林下經濟;赤松茸;貴州省玉舍國有林場

中圖分類號：F326.27 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.12.030

六盤水市水城區玉舍國有林場（以下簡稱林場）以豐富的森林資源為依托，在柳杉林、杉木林及天然林下種植食用菌赤松茸。在種植過程中，林場以科學發展觀為指導，致力于保護生態、保護森林資源，有效調節生態與生存、保護與發展的關系，實現生態增量、林業增效，踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，從而保護森林資源，促進森林的健康發展。

1 林下經濟概述

林下經濟是以生態學、經濟學和系統工程學為基本理論，有效融合林地資源和森林生態環境，集種植業、養殖業、采集業及森林旅游業于一體，在林下發展的一種經濟和經營模式。林下經濟是一種新的生態循環經濟，實際涵蓋了林下、林中和林上產業，使得林地的生態保護帶和綜合經濟帶有機結合，讓林業資源優勢變為經濟優勢，使林地的長、中、短期效益合理結合，增加林地附加值[1]。

林下經濟可實現森林資源共享，促進森林可持續循環發展，提升林區周邊農民收入，鞏固生態建設成果等，對鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接、推動生態文明建設具有重要意義。

林下經濟模式主要包括林糧模式、林草模式、林藥模式、林菜模式及林菌模式等。其中，林菌模式是林下種植食用菌的立體栽植模式，林下種植食用菌是林下種植最主要、最直接的方式，具有操作簡單、實用性強、利用轉化率高等優勢，在確保生態整體平穩運行的情況下開展食用菌培植，具有較好的經濟效益和生態效益[2] 。

2 玉舍林場林下經濟發展現狀

2.1 林場概況

林場位于水城區中南部，東與米蘿鎮相鄰，南與玉舍鎮接壤，西與玉舍鎮交界，北抵勺米鎮。場部距六盤水市中心約30 km。林場屬于烏蒙山支脈，為高中山地貌類型，地勢南高北低，溝壑縱橫，雄奇險峻。除局部地區有碳酸巖露出外，大部分土壤為玄武巖發育的黃壤及黃棕壤。林場區域地處中亞熱帶高原季風氣候區，冬季較寒冷，春秋相連，四季不明顯。雨量充沛，年平均降水量1 175 mm，干濕季節分明，雨熱同季;平均氣溫13 ℃，無霜期240 d;年日照時間約1 479 h，夏季盛行風向為東南風，冬季以北風和西北風為主，該地屬貴州省內少有的溫涼濕潤區。

林場內有豐富的野生動植物資源，植物種類1 000多種，分布有以殼斗科、山茶科等為主的常綠闊葉，有國家一、二級保護植物光葉珙桐、紅豆杉、西康玉蘭、十齒花等，景區內林木郁郁蔥蔥，原始森林間瀑布成群，一年四季景色各異;有國家二級保護動物疣螈、紅腹錦雞，多種候鳥遷徙途經林場[3] 。

林場堅持生態優先、節約優先、保護優先、自然恢復與人為措施相結合的原則，保護國有林場動植物資源，嚴禁亂砍濫伐、開墾等可能威脅生態系統穩定、生態功能正常發揮和生物多樣性保護的各類行為。優先保護森林公園的風景資源、森林資源、珍稀動植物、生態環境。同時，依據資源分布特點，將休閑、康養、游覽與核心景觀保護及生態保育有機融合，實現分級保護和發展。

2.2 赤松茸種植情況

赤松茸，俗稱大球蓋菇，近年來人工培育成功并開始推廣應用，該菇系聯合國糧農組織向發展中國家推薦的新菇種，也是國際菇類交易市場上的十大品種之一。赤松茸屬子實體單生、叢生或群生，中等至較大，易繁殖生長，從春至秋生于林中、林緣的草地上，生長快。野生大球蓋菇喜生長在闊葉林下的落葉層上[4] 。

赤松茸具有強精補腎、健腦益智、強心補血、理氣化痰、延緩衰老、養顏美容、驅蟲、緩解精神疲勞、防治神經系統和消化系統疾病、降低血液中的膽固醇、預防冠心病、加速自由基的清除、延緩組織器官衰退及促進新陳代謝等多種保健和保養功能，可提高人體抗病毒、抗細胞突變和免疫能力。

赤松茸是典型的好氧厭氮性菇類，培植所需成分以碳水化合物和含少量氮源物質為主，過多的氮源物質反而影響赤松茸菌絲體的正常生長，造成菌絲生長緩慢。高溫環境易引發赤松茸死亡或病害嚴重，不但無法提高產量，反而造成毀滅性后果。赤松茸子實體形成所適宜的溫度為4～25 ℃，子實體發育（長菇）生長溫度5～25 ℃，相對濕度85%～95%，時間7～14 d，二氧化碳濃度低于0.15%，光照強度100～500 lx，出菇兩潮間相隔3～4周。赤松茸生長過程可不依賴光照，但散射光能促進子實體的形成。新鮮而充足的空氣是保證赤松茸正常生長發育的重要環境條件之一，赤松茸需在pH值為5～7的微酸性環境下進行培植，覆蓋土壤要求含腐殖質、質地松軟、有較高的持水率等[5] 。

目前，林場赤松茸種植面積20 hm2，實施于森林公園核心旅游景區，著力打造旅游觀光及田園采摘一體化，每667 m2投資2萬元，每667 m2出菇量

2 000～2 500 kg，收入4萬～5萬元。由于處于起步階段，出菇量少，供不應求，目前暫未進行產品開發及深加工（下步將逐步推進）。該項目可帶動300人以上群眾就業，助推100戶左右農戶發展。

3 林下種植赤松茸的意義

3.1 生態效益

發展林下經濟可提高森林質量、改善人居環境、凈化空氣、涵養水源、固土保肥、固碳釋氧、改善小氣候、消除噪聲及減輕水旱災等。

3.1.1 充分利用閑置的林地資源

林下種植赤松茸可充分合理利用閑置的林地資源，有效盤活森林資源，實現近期得利、長期得林、遠近結合、以短補長、協調發展的產業化效應，使林業產業從單純利用林產資源轉向林產資源和林地資源的綜合利用，從而詮釋現代林業產業化的內涵，提高森林資源共享效率[6]。

3.1.2 固碳釋氧的功能

發展林下經濟有利于實現“碳達峰”“碳中和”。森林是重要的碳匯資源，是林下經濟發展的重要基礎;林下經濟的發展也為森林保護提供了推動力，提高了森林的固碳能力，有效吸收了二氧化碳。

3.1.3 森林康養及景觀效益

在林下種植赤松茸，森林景觀效益更加顯著，地貌、植被、色彩、鑲嵌度及水體等風景景觀度因子將得到升級改造，提升森林康養的環境質量。

3.1.4 提高森林整體質量

在林下種植赤松茸，有利于調動農戶參與管理森林資源的積極性，杜絕亂砍濫伐。林下種植食用菌還可抑制雜草叢生，減輕林地病害，從而調整森林群落結構，改善森林的衛生健康狀況。種菇后的廢料既是優質的有機肥又能改良土壤理化性能，促進土壤肥力的提高，為林木生長提供營養，能有效提高森林質量，有利于實現森林資源的可持續發展，維持生態系統平衡。

3.2 經濟效益

3.2.1 有利于培育大徑級木材，增加木材儲備量

木材在國民經濟發展和人們生活中扮演著不可或缺的角色，是國家重要的戰略資源。木材安全事關國家政治安全、經濟安全和生態安全。林下經濟的發展，能夠加強森林的管理能力，通過撫育管理清除了非目的樹種，加強目的樹種的管理，大大緩解了林木之間的競爭狀況;通過林下種植赤松茸，提高了土壤肥力，有利于目的樹種生長;減少了對木材的商業性采伐，有利于培育大徑級木材，增加木材儲備量、維護國家木材安全[7]。

3.2.2 提高群眾收入，產生間接經濟效益

發展林下經濟種植，可充分利用閑散的農戶勞動力資源，解決當地農村剩余勞動力就業問題，實現項目區農戶就近務工，直接增加群眾務工收入。隨著林下經濟種植，林地蓄積量得到增加，防護功能日趨完善，其水源涵養、固土保沙、庇護農田、調節氣候的功能得以充分發揮，由此帶來的間接經濟效益不可估量。

3.3 社會效益

3.3.1 提高農民參與管理森林資源的水平

發展林下經濟可強化農民對于生態環保等價值的認知、增加總收入，提高其參與管理森林的水平和能力，從而增加森林蓄積量，提高林地利用率和產出率，有利于實現綠色增長。林下經濟所生產的產品是綠色產品，創造的是綠色產值，林下經濟為農民提供了綠色的就業平臺，提高了人們的獲得感和幸福感，引導群眾自覺擁護玉舍林場的生態產業發展政策，積極主動參與林場產業多樣化發展，形成“共建、共創、共享”的產業發展氛圍[8]。

3.3.2 減輕森林防火壓力

在發展林下經濟過程中，為給林下作物提供適宜的生長條件、提高林下經濟效益，需對森林進行撫育間伐、割灌除草、林下可燃物清理等工作。通過發展林下經濟有效提高了林地管理能力、清理了林下可燃物、消除了火災隱患，有效緩解了森林防火工作壓力。

3.3.3 普及食用菌科學知識

讓游客學會觀察大自然、親近大自然，實地察看食用菌生長需要的各種條件，掌握毒蘑菇的有關知識，深入了解食用菌的食用及藥用價值、食用烹飪方法等，讓游客直觀觀察赤松茸的生長過程，既增加了認知，又培養了親近自然科學的興趣愛好[9]。

3.3.4 助推拓展鞏固脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接

發展林下食用菌（赤松茸）種植，能促進林場因地制宜發展林下經濟，持續發展以林旅為主的產業，是典型的勞動密集型產業。在發展林下經濟過程中，森林撫育、種植、管理、采收、加工均能為林場周邊農戶及移民搬遷戶就近務工創造更多就業機會，增加工資收入，能直接或間接得到林下經濟的實惠，促進地方經濟發展。此外，可同步提高森林質量，最大化、最優化利用森林資源，實現農民持續增收、產業持續發展、生態環境更加優美的發展目標，助推鄉村產業振興[10] 。

4 林下種植赤松茸的發展建議

為有效解決農民種植赤松茸積極性不高、產業規模化欠缺、市場占有率不高及培植技術有弱項等問題，目前需要加快發展速度，探索形成農產業種植、加工、銷售產業鏈集聚，打響品牌，形成獨特產業和市場優勢。

4.1 提升種植技術水平

嚴格控制培植各環節的準確性和有效性，提升技術人員能力和水平，定期開展向林下種植產業發展較快地區的觀摩和學習活動，常態化交流培訓，培養或引進技術骨干，豐富林下種植作物類型。

4.2 選擇適宜的發展模式

選擇“公司+農戶”“公司+合作社”的形式進行推廣，以市場需求為導向，政府合理扶持，循序漸進地擴大種植規模。讓群眾看得見收益，積極主動參與林下種植產業發展。

4.3 加大宣傳力度

以林場豐富的森林資源和旅游資源為支點，以市、區各類文化旅游節、熱點活動為契機，宣傳赤松茸的賣點和價值，形成獨特的地域性品牌，提高產品的附加值。

4.4 發展食用菌深加工

在擴大產業規模的同時開展產品保鮮、干制等粗加工及熟食、藥品等深加工，延長產業鏈，增加產品競爭力。例如，可發展生態采摘、食用藥品及保健品加工、康養項目等，同步拓寬銷售渠道，壯大產業態勢。

參考文獻：

[1] 許恒，趙慶常.筑牢生態屏障 提高林業質量[EB/OL].（2022-03-04）[2022-04-27].https：//baijiahao.baidu.com/s？id=1726305399471364332&wfr=spider&for=pc.

[2] 曹裕松，胡春琴，蘇啟陶，等.生態學視野下的林下經濟[J].廣西林業科學，2022，51（1）：142-146.

[3] 吳云貴，張學文.六枝特區 不誤農時抓好春季農業生產[EB/OL].（2022-02-26）[2022-04-27].https：//

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[4] 何佼陽.2021年我省林業取得好成績[N].貴州政協報，2022-02-11（1）.

[5] 吳川，崔航，朱瑜.邳州銀杏林下套種赤松茸栽培技術[J].農技服務，2022，39（1）：51-53.

[6] 羅歡.“林下專家”丁貴杰：發展林下經濟助推鄉村振興[J].大眾科學，2021（12）：20-21.

[7] 李昀峰.赤松茸設施栽培關鍵技術研究[J].遼寧林業科技，2021（6）：21-23.

[8] 高旭.赤松茸人工栽培培養基用料配比技術研究[J].遼寧林業科技，2021（2）：28-31.

[9] 孫香婷.林下長出“金疙瘩”[J].農村新技術，2021（2）：48.

[10] 李昀峰.赤松茸林下仿野生配套栽培技術研究[J].防護林科技，2020（11）：28-30.

（責任編輯：張春雨）