高山生態茶園建設關鍵技術探析

俞成然 張朝陽 李兆雄

摘 要 近年來，生態建設不斷發展，社會各界逐漸加大了對此項工作的研究力度。隨著高山生態茶園建設的不斷增多，在生態茶園的建設下，嚴格控制茶葉各生產環節，最終獲得綠色、健康、無公害的茶產品，對于茶產業發展意義重大。基于此，重點探討高山生態茶園建設關鍵技術，從生態茶園建設的意義與原則入手，分析高山生態茶園建設關鍵技術，提出積極開展茶園機械化作業、強化產學研結合等策略。

關鍵詞 茶葉;高山生態茶園;建設技術

中圖分類號：S571.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.12.065

茶產業發展對我國經濟水平的提升具有較好的推動作用。近年來，國家加大了對茶產業的關注力度，并出臺了較多政策，不斷促進各地區茶產業的良好發展。高山生態茶園建設的不斷加強，使茶產業逐漸向生態化、無公害化方向發展。因此，為提升高山生態茶園建設效果，需要重點對高山生態茶園建設關鍵技術進行分析。

1 生態茶園建設的意義與原則

1.1 意義

生態茶園是基于生態學原理，根據種植區域的實際情況，如土壤環境、水資源環境及氣候環境等，充分利用光能、熱能及生物能，并在病蟲害生態防控下進行綠色、無公害茶產品生產的茶園。生態茶園建設的主要意義是生產高效、優質的茶產品，推進高山地區茶產業的綠色健康發展。我國較多地區的茶園建立在海拔較高的高山區域，高山生態茶園的建設既能提升茶產品質量，又能帶動種植地區的經濟發展，具有較強的現實意義。

1.2 原則

1）生態優先原則。生態茶園建設過程中，需要以保護生態環境作為基礎前提，不能選用生活用水的水源地及生態公益林地。建設過程中，應降低對環境的破壞，防止污染環境。2）因地制宜原則。生態茶園建設中，應結合種植地實際情況，針對不同的土質與地形，做到因地制宜，充分發揮出其優勢與特色，提升生態茶園的生產水平與經濟價值。不僅要做到科學選種，還應合理選擇耕作和施肥方式，種植適當的隔離帶和間作植物，并構建出相應的病蟲害防控體系。3）科學管控原則。只有采取科學有效的管控方式，才能實現生態茶園的高質量發展，因此，生態茶園建設時，應遵循科學管控原則，重點做好茶園耕作、水分管理及土壤肥力培育等工作，提升生態茶園管理質量的同時，保證生態茶園建設工作的高效推進。

2 高山生態茶園建設的關鍵技術

2.1 合理選擇發展區域

高山生態茶園建設環節，需要科學、合理地選擇發展區域，首選環境優越的丘陵山地。產地需要與無公害茶葉生產環境要求相符合，不可靠近城鎮、工業區、交通主干道，園區附近不能存在污染源，要保證土壤肥力良好、生物植被豐富，以確保種植環境適宜。

2.2 園地規劃和建設

2.2.1 生態規劃

在立體結構上，選擇“頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋”的方式進行規劃，保證喬、灌、草共存。主要選擇闊葉類植物，保證植物與茶樹沒有交叉，且不存在嚴重的病蟲害問題。1）對于開墾不便的區域，如山頂、園地邊緣等位置，應保留原有林木植被。2）若茶園建設面積在6.7 hm2以上，應規劃與建設生態林帶，如聯合種植喬木與灌木。3）在茶園道路旁邊以5～6 m的間隔種植行道樹。在茶園中應規劃種植遮蔭樹，每667 m2實際種植數量為5～8株。4）在茶園梯壁位置種植匍匐性植物，同時在1～3年茶園與園內間隙中套種苕子、紫云英、油菜及豆科等作物。

2.2.2 園地建設

在園地建設方面，不僅要滿足保土要求，還應滿足保肥及保水要求。1）開園過程中，不可使用大型機械，也不能放火煉山。2）梯田開墾時，應保證梯層高度相等，深60 cm，梯面寬度1.5～2.0 m，小彎曲直、大彎隨勢，所有梯田均與道路相接，并且溝溝相通。3）道路建設過程中，不僅要便于開展生產管理工作，還應有助于水土保持，能夠進行機械化作業。因此，需要建設主干道、支道、步道及環園道。4）茶樹種植。立足當地環境條件，科學選擇茶樹品種。同時，按照實際生產需要，合理搭配品種。例如，根據采摘期合理搭配成熟期不同的品種。高山區域茶苗種植中，應選擇超過3年苗齡的茶苗;不超過2 m的梯面，通常選擇單行種植模式，保持株距50～60 cm;超過2 m的梯面，可以選擇雙行種植模式。

2.3 基礎配套設施建設

根據實際需求，適當拓寬與改造道路，合理布設各類型道路。同時，要對路面進行硬化處理，構建科學的交通網絡。高山生態茶園水利設施建設環節，需要保證其具備良好的灌溉、排澇及蓄水功能。建設排蓄水系統時，應結合地形地勢，合理設置排水溝和防洪溝，將防洪溝設置于茶園上方，將洪水引入排洪溝，避免山洪的不良影響[1]。為達到良好的蓄水效果，應在梯層內側設置竹節型蓄水溝，并連接防洪溝。具體建設位置為接近水源的區域，同時為滿足茶園用水需要，每2.67～3.33 hm2建設一個10～20 m3的蓄水池。若有條件，可建設一些澆水設施，以獲得更加優質的茶葉。

2.4 幼齡茶樹定形修剪

當茶苗高度超過25 cm、主枝粗大于0.3 cm時，可進行首次定形修剪，將高度控制在15～20 cm。如果茶苗沒有達到上述標準，需要推遲定形修剪的時間。每年應根據實際情況開展1～2次定形修剪工作，每次修剪的高度均應向上提升，一般提升10～15 cm。為使茶樹可以良好地進行光合作用，保證樹體獲得更多的營養成分，進一步提高冬季抗凍能力，通常情況下，當秋茶樹停止生長后，無需再定形修剪，直到春季茶芽萌動前再修剪即可。福建省高山生態茶園建設中，在立春時節進行茶園定剪，根據茶樹長勢，夏茶葉結束后再次定剪，選擇一年定剪2次的方式，提前進入了采摘期，獲得了良好的經濟效益。完成3次定剪工作后，茶樹高度達到60 cm，基本形成骨架，應合理修剪及打頂輕采，對樹冠及采摘面進行良好培養。開展打頂輕采工作時，需遵循采面養底、采密養稀、采中養側、采大養小及采高養低的原則。完成打頂輕采工作后，如果樹冠表面參差不齊，可予以適當修剪，將個別突出的新梢剪掉，保證采摘面茂密整齊。茶樹高度達到70 cm左右、采摘面樹幅超過90 cm時，可實施采摘。

2.5 配套種植

2.5.1 種植防護林及隔離帶

防護林與隔離帶的種植屬于高山生態茶園建設中的關鍵內容，主要種植于荒地四周及山頂通風口，以防止高山茶園頂部受到風雪、寒風等不良天氣的影響[2]。丘陵區茶園不宜種植闊葉隔離帶，選擇樹種時，應首選擋雨通風能力強且植株高大的品種，還應滿足當地的氣候條件與自然環境，同時需具備較強的抗病蟲害能力。

2.5.2 茶園合理間作

通過合理間作的方式可以降低光照強度，適當調節茶園溫濕度，保證新梢生長良好，進一步增加有效內含物含量，既能獲得良好的鮮葉質量，又能進一步增加茶園的經濟收入。在實際間作時，可以選擇茶林間作或茶果間作的方式，以每667 m2間作5～8株為標準，達到30%的遮蔭率[3]。根據種植地實際情況，在茶園空曠地間作優良茶果樹及新品種。

2.5.3 合理種植護梯植物

在茶園梯壁位置種植護梯植物，也可利用綠肥及樹苗保護茶園原有的花草，避免雨水沖擊，達到牢固梯壁的效果，使雨季茶園具備良好的保水及保梯能力，不可斬草除根，應定期割雜草。

2.6 茶園管理

2.6.1 土壤管理

1）中耕及深耕。通過中耕及深耕的方式，疏松植株土壤，保證土壤微生物生長良好，使嫩葉茶樹植株具備較強的吸肥能力及吸水性，促進茶樹新葉與根系發展。中耕時，耕作深度為10～15 cm，每年2～4次，一般在各季茶葉萌發后開展此項工作;深耕時，耕作深度為20～30 cm，主要在秋冬季茶結束后開展此項工作[4]。2）茶園鋪草覆蓋。在茶樹行間有序地覆蓋麥稈、稻草。鋪草覆蓋能夠對茶園土壤溫度進行良好的調整，避免茶園出現凍害，并減少水分流失。此外，覆蓋物腐爛過程中會分解出有機質，提升土壤肥力，使茶葉品質提升。

2.6.2 水分管理

1）人工灌溉。茶園水分管理過程中，應做好人工灌溉工作，在高山生態茶園外側構建灌溉系統，可以起到蓄水、灌水及排水的作用;在茶園上側梯坎內部建設淺溝式蓄水溝，為茶園提供足夠的水分。2）機械節水灌溉。將水源作為節點，每間隔1 m設置相應的水管，結合水量、噴灌轉動強度及射程等多種因素選擇灑水噴頭并安裝。

2.7 病蟲害防治

高山生態茶園病蟲害應以預防為主，進行綜合防治。1）農業防治。新建的高山生態茶園或改制換種的茶園需要選擇抗病蟲害能力強的茶葉品種。采用健康栽培法進行合理密植，并開展分期分批采摘，保證采摘的及時性[5]。在此過程中，應盡可能地摘除受蟲害為害的茶葉，避免蟲害的不良影響。選擇合理的耕作方式，不僅要進行土壤培肥，還應清除茶園雜草，減少土壤越冬害蟲，同時要及時清理患病茶樹枝，并將其帶至茶園外進行深埋或燒毀。2）物理防治。可以利用害蟲的趨性對茶樹害蟲進行誘殺，利用多樣化的措施進行害蟲防治，如彩色板、糖醋液及頻振式殺蟲燈等。3）生物防治。高山生態茶園建設過程中，可以選擇生物防治的方式有效防治蟲害。保護茶園中的有益生物，如蛙類、捕食螨等，對茶園中的瓢蟲、寄生蜂和草蛉等進行防治;通過人工助遷或釋放捕食螨、瓢蟲、寄生蜂等茶園害蟲天敵，減少茶園蟲害問題的發生;利用微生物源農藥、植物源農藥及動物源農藥，避免人為因素對害蟲天敵造成傷害。4）化學防治。結合當地茶園實際情況，選擇45%石硫合劑溶液進行冬季封園噴灑，以此減少茶葉螨、茶小綠葉蟬、茶黃薊馬及黑刺粉虱等害蟲越冬基數。

3 促進高山生態茶園建設的建議

1）積極開展茶園機械化作業。高山生態茶園建設過程中，重點使用茶園小型耕作施肥機，不斷完善各環節系統，為高山生態茶園建設提供技術支持。2）強化產學研結合，不斷研發新技術，并逐漸將其應用于實踐，提升生態茶園建設水平。3）高山生態茶園建設要與優質產品開發相結合，如有機茶及綠色食品茶葉等，保證茶園獲得良好生態效益的同時，獲得更高的經濟效益，實現可持續發展。4）完善茶葉科技推廣體系，將重點放在技術推廣機構隊伍建設上，并吸引多方力量配合，不斷完善技術推廣制度，構建完善的技術服務體系，為高山生態茶園建設提供制度體系及人力保障。5）健全源頭管控，從高山生態茶園實際情況入手，構建全面的臺賬體系，其中不僅要包含生態茶園的基礎信息，如地理位置、種植面積、品種等，還應對茶園深度信息進行不斷完善，并且與物聯網技術相結合，使茶園管理更加便捷、高效。

生態茶園建設的主要目的是從整體上提升茶葉的品質，獲得更高的價值，因此，在茶園源頭管控上需要有檔可查、有據可依，真正構建出高標準的高山生態茶園。

4 結語

高山生態茶園建設不僅利于環境保護，還能進一步提升茶產品質量，獲得良好的經濟效益，在我國經濟發展中起到一定的積極作用。實際建設過程中，應通過合理選擇發展區域、園地規劃和建設、基礎配套設施建設、幼齡茶樹定形修剪、配套種植、茶園管理及病蟲害防治等技術方法，獲得良好的建設效果，還應通過相應的手段進一步促進高山生態茶園建設，使高山茶產業得到良好的發展。

參考文獻：

[1] 馬占霞，林小兵，尚宇梅，等.云南省生態茶園建設現狀及其對生態環境的影響[J].安徽農業科學，2020，48（24）：36-38.

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[3] 詹杰，李振武，應朝陽.基于水土保持的生態茶園間作作物的選擇及配套措施[J].現代農業科技，2018（10）：51-52.

[4] 廖彩虹.淺議在生態茶園中推廣病蟲害綠色防控技術[J].福建茶葉，2021，43（8）：25-26.

[5] 葉海鳳.建設好山地水利系統是山地生態茶園建設的首要舉措[J].農業開發與裝備，2020（7）：103-104.

（責任編輯：張春雨）