葡萄豐產優質栽培技術

王旭 唐英奎

“陽光玫瑰”別名“夏音馬斯卡特”“晴王”，歐美雜交種，由日本果樹試驗場安蕓津葡萄、柿研究部選育而成，親本為“安蕓津21號”和“白南”。該品種果穗圓錐形，穗重平均600克，最大2000克。果粒著生緊密，橢圓形，黃綠色，果面有光澤，果粉少。平均果粒重8～12克，經赤霉素膨大處理后可達18克以上。果肉鮮脆多汁，有濃郁的玫瑰香味，可溶性固形物含量20%，最高27%，鮮食品質極優，是采用避雨栽培模式的葡萄更新換代最有前景品種。北鎮地區2017引進“陽光玫瑰”葡萄種植，2021年年底栽培面積已達5000畝。由于“陽光玫瑰”葡萄引種時間短，栽培技術還不夠成熟，導致很多新種植戶投入高，產出效益較低。本文以北鎮市常興店鎮常興鴻遠葡萄合作社的冷棚、連棟大棚栽植模式進行技術總結。目前合作社栽培面積300畝，2021年畝產1250公斤，純收益4萬元/畝，經濟效益是巨峰葡萄的5～8倍，取得較好的經濟效益。

1 建園

1.1 立地條件

果園地勢較平坦，土壤耕層較深厚，向陽、避風、采光好。灌溉、排澇條件良好，遠離各種污染源。

1.2 苗木

一年生“陽光玫瑰”葡萄苗，無病蟲害，根系完整，新梢上有3～4個芽眼，莖粗0.6厘米以上，砧木為“貝達”和“夏黑”。

1.3 建園

選擇棚架和V型架（飛鳥架）。棚架株行距為1.0米×4.0米，飛鳥架為1.0米×2.5米。2年生后隔株去株，最終棚架為2.0米×4.0米。2017年春季化凍后挖寬、深均為80～100厘米的定植溝，最底層放厚20厘米的秸稈，中部 40厘米回填心土，畝施腐熟有機肥3000～4000公斤、過磷酸鈣80～100公斤、酵素菌肥80～100公斤、秸稈顆粒畝施300公斤，最后回填表土。在定植溝上深挖淺種。栽植前先修剪苗木根系，在20厘米處截斷老根，以促進新根的生長。定植后邊回土邊提苗，然后踏實、灌水。待水完全滲下后再覆土覆地膜。嫁接口離地至少10厘米。另外，定植時苗木向同一個方向傾斜30°，便于多年生后下架防寒。

2 幼樹管理

2.1 苗期管理

苗木發芽就開始苗期管理。棚架栽培留2個主蔓，只發1個芽時就要摘心，促進多發芽，選留2個最旺的枝做主蔓。當主蔓長到120厘米左右（第一道鐵絲上）時，鐵絲下的副梢全部留1個芽摘心，鐵絲上的副梢按3、3、4方式摘心（即當枝蔓第三片葉長至指甲大時進行第一次摘心，摘心后新梢生長3片葉指甲大時進行第二次摘心，二次摘心后新梢生長4片葉指甲大時摘心）以便2年生能迅速形成產量。V型架（飛鳥架）栽培選留2個主蔓，當主蔓長到150厘米左右（第一道鐵絲上）時，把2條主蔓綁縛在第一道鐵絲上，使主蔓平行生長。鐵絲下的副梢全部留1個芽摘心，鐵絲以上發出的副梢全部按3、3、4方式摘心，并綁縛在第二、第三道鐵絲上，以便2年生能迅速形成產量。

2.2 修剪

冬季修剪：在葡萄落葉之后2～3周進行，此時枝條中的養分已經回流其根部。這一時期修剪對葡萄樹體造成的損害最小。“陽光玫瑰”葡萄適合中短梢結合修剪，短梢修剪留2個芽，中梢留3～4個芽，以保證每條枝蔓留5個果穗。采用雙枝更新法，以避免結果部位外移。

夏季修剪：摘心能減弱延長枝的生長，更多的養分分流生殖生長部位，有利于果樹的花芽形成、開花、坐果。具體操作方法為一年生幼樹可進行3、3、4摘心處理，就是新梢第三片葉長至指甲大時進行，最后留1個芽絕戶摘心。

枝條引縛：合理的枝條引縛能讓果樹葉片充分利用陽光。另外“陽光玫瑰”葡萄枝蔓較脆，大風或人工綁縛新梢時容易造成旺梢折斷，需要操作時嚴加注意。

3 花果管理

3.1 花序管理

“陽光玫瑰”葡萄樹勢強壯的果實品質更好，花果管理要從花序開始，根據樹齡、單植株負載量及肥水條件適時進行。疏花序可以采用“壯二中一弱不留”的原則，即長勢較旺的結果枝上留2個花序，弱的結果枝不留，中庸的結果枝留1個，留優去劣。修剪花序最佳時間是在整個花序完全舒展開能看出層后72小時內完成，從上至下將副穗從基部疏除，每花序只保留序尖15～20個枝梗，花蕾70～80粒，長4.0～5.0厘米。

3.2 無核處理和膨大處理

在穗尖花開80%時進行處理并做好標記。第一次處理用200毫克/公斤鏈霉素+25%嘧菌酯懸浮劑1500倍+2.5%聯苯菊酯水乳劑800倍液，蘸穗 2～3秒后抖一下果穗，防止藥物在果實表面分布不均勻；48小時內用10～25毫克/公斤赤霉酸+2毫克/公斤氯吡脲+200毫克/公斤鏈霉素蘸花。第二次處理是在第一次處理后15天進行，用25毫克/公斤赤霉酸+（2～5）毫克/公斤氯吡脲+保美靈5000倍液蘸穗膨果。每次處理后3～4天結合灌水追施速效水溶肥進行營養補充，確保果粒生長發育所的營養需要。

3.3 果穗整形

果實膨大處理后，待到比黃豆大時進行疏果、修果穗。用尖口疏果剪剪去畸形、向內生長、過密、較小、有病蟲和過多的果粒，留下大果。修剪完成后每個果穗大約7層枝梗，從上往下按5、4、4、3、3、2、1排列20個左右小果梗，果粒80個左右。“陽光玫瑰”標準穗重一般不超過800克，最大控制在1000克，畝產量控制在2000公斤左右為最佳，可以保證成熟后糖度高香味濃郁。強旺枝條可以保留一梢雙穗。

3.4 套袋

果穗套袋能改善“陽光玫瑰”葡萄的品質，減少病、蟲、鳥害和裂果，還可以減少日灼的發生，增加果樹收益。套袋時間一般在疏果修整果穗后30天左右進行，選擇上午8：00～10：00和下午15：00以后的晴天進行。套袋前1天噴布10%苯醚甲環唑水分散劑2000倍液，第二天藥物完全干后開始套袋，注意不要碰傷果柄。

4 肥水管理

因“陽光玫瑰”葡萄較容易感染病毒病，樹勢強壯的不易表現出癥狀，樹勢較弱的易出現病癥。所以，增強樹勢會很好地抑制病毒病的發生。與“著色香”“秋黑”等葡萄相比，要增加施肥量1/4，以有機肥為主、化肥為輔，基肥為主、追肥為輔，土施為主、葉面肥為輔。

4.1 幼樹期

幼樹時期水肥管理的主要目標就是盡快促進營養生長，盡快成形上架。由于幼樹還沒有開花結果，定植時施用大量的有機肥，秋季就不用再施有機肥。新梢生長約15厘米長時進行第一次追肥，株施氮100～150克，隔15天再追施1次。7月中下旬以后，株施含氮磷鉀為17%復合肥150～200克，間隔15天左右再追施第二次。8月10日以后，株施硫酸鉀200～250克，控制營養生長，催進枝條成熟和花芽分化。每次施肥后和封凍前都要灌1次透水。

4.2 結果期

葡萄從萌芽到開花前對氮肥的需求量較大，新梢生長至葡萄成熟對磷的吸收較大，尤其是在葡萄膨大期對磷的需求量最多，在成熟期對鉀肥的需求量最大。“陽光玫瑰”全年最少追肥4～5次，第一次為催芽肥，在葡萄上架后結合灌水每畝施入尿素20公斤；第二次為壯條肥，5月中旬每畝追施等量的復合肥30公斤+水溶肥5公斤，施肥后灌透水；第三、第四次為上糖增香肥，于8月中旬和8月下旬進行，每畝分別施入硫酸鉀和磷酸二氫鉀各40公斤，以增加固形物、香氣，促進枝條成熟；第五次施基肥，也叫采后肥、月子肥，每畝施入腐熟的1∶1∶0.5的雞糞+牛糞+豆餅2000公斤和前述復合肥40公斤。

4.3 葉面肥

“陽光玫瑰”葡萄的整個生長周期均可噴施葉面肥。新梢生長至開花前以氨基酸類水溶肥為主，可以在葉面肥中加入氨基酸鈣1000倍、0.3%硼砂、硫酸鋅、硫酸錳等中微量元素。果實采收前噴施0.3%磷酸二氫鉀。噴施選擇無風陰天的下午4：00后。

作者簡介：王旭，男，中級。研究方向：農技推廣。88AF6179-F410-4A29-A3A2-02E2C92BE5D6