構建電子商務環境下生鮮農產品冷鏈物流配送體系

張帆 侯慶晨

摘要：生鮮農產品作為消費必需品，需求彈性小，物流規模大且物流規模類型復雜。隨著電子商務的快速發展，生鮮農產品物流規模超過了萬億元，但冷鏈水平仍然較低。在分析目前電子商務環境下生鮮農產品冷鏈物流配送現狀基礎上，提出電子商務環境下冷鏈物流配送的問題和相關的對策和建議，構建出電子商務環境下生鮮農產品冷鏈物流配送體系。

關鍵詞：農產品；電子商務；冷鏈運輸；物流配送

隨著現代農業網絡營銷的迅猛發展，物流配送變成農副產品物流關鍵的環節，農副產品物流配送的重要性都日漸提升。由于生鮮農副產品獨特的屬性，對我國生鮮農副產品的運輸與配送提出了較高要求，因而應加強物流配送的指標體系建設，完善農副產品冷鏈物流配送體系，打造生鮮農副產品電商網絡平臺，注重科學科技術管理。借助于網絡營銷的相關品牌和資源優勢，創建出商流、物流及資金流一體化的現代化物流配送體系建設，提高農副產品物流效率，保證生鮮農副產品品質。

冷鏈物流是為了保持食品的新鮮度和產品效能并減少運輸損失的一種在加工、運輸、存儲、分配和銷售環節中保持一定溫度的運輸方法，包括預冷處理、冷鏈加工、冷鏈運輸及冷鏈分銷。觸及冷庫等服務設施。據食品安全網相關數據顯示，目前我國冷儲配送品種占其總輸出量的情況為，水果和蔬菜25%，肉類為30%，水產品40%，而發達國家的平均水平已超過90%。雖我國冷鏈流通率仍低于發達國家，但我國冷鏈物流配送的經營規模仍然有發展空間，尤其是在人均冷庫擁有量上。我國的人均冷藏量為0.14立方米，與全球人均冷藏量相差0.20立方米，是英國的四分之一，遠低于美國的0.34立方米和加拿大的0.44立方米。

雖然我國生鮮農副產品的物流配送經營規模很大，但是冷鏈水平依然較低的原因，一方面生鮮農產品具有時效性、難存儲、易腐壞等特征，決定了生鮮農副產品物流配送不同于一般商品的物流配送；另一方面生鮮農副產品是消費必需品，需求彈性小，物流規模大且物流類型復雜。

2.1 冷鏈基礎設施落后，冷藏運輸率低

我國生鮮農產品冷鏈物流發展在基礎設施上與發達國家尚存很大差距。當生鮮農產品市場逐漸開拓，公路運輸成為核心的運輸形式，隨著高鐵和航空業的漸漸引入，形成了“海陸空”運輸形式。然而，現階段鐵路與公路運輸還尚存運輸率較低的難題，嚴重阻礙我國冷鏈物流配送行業發展。

2.2 冷鏈物流信息化建設水平低

冷鏈物流需要較高的基礎設施和物流運輸的能力以及物流配送系統的高管理水平，因此，冷鏈物流信息化建設應是極為重要的。但是我國冷鏈物流信息化設備水平較低，技術開發水平和運營人員管理水平有限，信息化建設水平還有一定發展空間。

2.3 農產品物流配送成本高

配送車輛行駛路徑往往沒有做到合理安排，造成貨車費用嚴重損耗，繼而提高了生鮮農產品物流配送的成本費用，從而降低了物流配送效率，無法提高農產品電子商務企業的經營效益。

2.4 農產品物流配送規劃不合理，模式較為單一

許多物流配送中心基本上還是保持著傳統的自營物流配送階段，物流配送中心將農產品從產地裝貨后，通過長途運送，直接送到目的用戶的手中，但是，這樣會造成配送設施不能共享，空載現象也會比較嚴重，造成成本過高。

3.1 冷鏈物流配送基礎設施建設

相關管理部門應加大對生鮮農產品冷鏈物流基礎設施的建設投資，并對冷藏運輸設備進行更改，同時引進先進技術和設備，再運用冷藏集裝箱實現運輸一體化。建設冷鏈物流配送相關基礎設施，完善生鮮產品的冷鏈物流信息管理系統，實現相關冷藏設施監測和管理，提升冷鏈物流配送的總體水平。

3.2 建設完善的生鮮農產品信息系統

生鮮農產品冷鏈物流配送信息化是管理企業的基礎，建立以互聯網為機制的公共信息物流配送網絡平臺，擴大共享信息范圍，實現生鮮農產品信息體系標準化，只有完成生鮮農產品物流配送信息化建設，完善生鮮農產品信息系統，才能實現現代物流建設與發展。

3.3 建設合理高效的生鮮農產品物流運輸體系

小型企業物流規模小，配送能力較低時，應注重發展自己具有優勢的業務，將配送業務轉給合適的配送公司；中小型企業物流規模和配送能力一般，應注重協同發展，提高運輸效率，降低運輸成本，提高物流配送效率；大型企業物流規模大，配送能力較高，可以自建物流，提高運營效率和標準服務效率。

3.4 完善農產品冷鏈物流相關政策

冷鏈物流配送體系不標準化會導致冷鏈流通率不高，效率低下等情況，同時還會增加企業運營成本，對企業造成嚴重損耗。同時冷鏈企業在未來也需要針對生鮮農產品冷鏈物流配送的標準化管理，促進冷鏈物流行業的發展。

我國基本電子商務背景下的生鮮農產品冷鏈物流配送尚處起步發展階段，還存在一些亟待解決的關鍵問題。要解決這些問題，我們必須利用先進的網絡技術，完善基礎設施建設，健全生鮮農產品配送網絡體系，提高物流配送的信息化加快物流配送標準化操作，構建起基于電子商務的環境下生鮮農產品冷鏈物流配送體系，促進生鮮農產品的快速發展。

作者簡介：張帆（1981-），女，碩士研究生，專任教師。研究方向：農業企業管理和農村城鎮化。

侯慶晨，農林經濟管理專業大三年級在讀。