京東入局外賣 餐館老板怎么看

卡塔爾半島電視臺網(wǎng)站7月4日文章，原題：中國餐飲經(jīng)營者帶著焦慮和希望看待京東入局外賣　對于京東進入中國外賣市場的前景，北京東城區(qū)的餐館老板衡岳感到矛盾。他認為沒有任何理由相信挑戰(zhàn)者的到來能使餐館受益。

京東零售首席執(zhí)行官辛利軍表示,京東正在研究進入餐飲外賣業(yè)務(wù)的可能性。目前，美團和餓了么控制著95%的市場。“說實話，我不喜歡跟外賣平臺合作。”衡先生說，疫情最初暴發(fā)時，為了避免過度依賴外賣平臺，他甚至親自在微信上接單，并用“閃送”送餐。雖然平臺可能帶來新客戶，但也會從他的禾寸潤中抽取16%-20%作為費用。

“我們經(jīng)常與外賣員發(fā)生沖突,、他們總是趕時間，因為遲到了就會被罰款。”衡先生說，“以堂食為主的餐廳無法在晚餐高峰時段提供那么多餐食。當我們與平臺溝通時，他們只是說‘客人不喜歡等那么長時間。”

新加坡南洋商學(xué)院市場營銷系主任莎倫?黃（音）表示，一些餐廳對外賣平臺心存警惕并不奇怪。“這類應(yīng)用程序?qū)U大餐館的覆蓋面有積極作用。然而，這類應(yīng)用也會讓競爭對手更容易進入一家餐廳的現(xiàn)有市場，從而不可避免地加劇競爭。使用這類應(yīng)用也很昂貴,因為餐廳需要向該應(yīng)用支付費用。”

雖然競爭加劇對顧客來說是個好消息，但這也意味著小餐館面臨更大的壓力，因為它們往往利潤微薄。倫敦國王學(xué)院國際發(fā)展系博士黃慧（音）表示,快餐品牌和大型連鎖餐廳比個體餐館更能經(jīng)受住這場“價格戰(zhàn)”。

在北京朝陽區(qū)經(jīng)營漢堡店的亨利?汀布萊克對新平臺入局更加熱衷。他說':“我完全支持和鼓勵它。多多益善。接觸到的客戶越多越好。”另一名餐廳老板施新中（音）則希望京東的進入能夠帶動整個行業(yè)的價格下降。（作者凱爾?馬林，陳欣譯）