煙臺(tái)香蜜杏品種介紹及配套優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

張日平　馬起林

香蜜杏是一個(gè)極具發(fā)展?jié)摿Φ男屡d熱銷水果優(yōu)良品種，其綜合性狀在杏家族中獨(dú)占鰲頭，是繼蘋果、大櫻桃之后能給果農(nóng)帶來真金白銀的首選品種。目前煙臺(tái)地區(qū)栽培面積2萬畝左右，盛果期面積在1萬畝以上，引種栽培面積正在繼續(xù)擴(kuò)大。為科學(xué)引導(dǎo)果農(nóng)有序發(fā)展，現(xiàn)將香蜜杏的品種特性及配套優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種來源

以前因?yàn)槠贩N來源不詳，這個(gè)品種名字五花八門，苗商們起的名字有：干碗杏、香杏、荷蘭香、香蜜杏、荷蘭香蜜杏。經(jīng)過筆者近5年來引種、考查、對(duì)比和總結(jié)，根據(jù)它的本土適應(yīng)性、生長(zhǎng)勢(shì)表現(xiàn)和自然條件下結(jié)果壽命，可以肯定的是，它與荷蘭沒有任何因果關(guān)系，是煙臺(tái)當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)實(shí)生苗品種。

2 品種特征特性

果實(shí)大，平均單果質(zhì)量50克左右，最大86克。種仁飽滿香甜，離核，核薄用牙可咬開食用（圖1、圖2）。

品質(zhì)好，口感細(xì)膩甜潤(rùn)，濃香蜜甜，無酸澀味，多吃沒有不適之感，不塞胃、脹腹、返酸水等，在六成熟的時(shí)候就可以食用，八成熟可溶性固形物含量18.9%，最高可達(dá)21%以上。

成熟時(shí)間晚，正好填補(bǔ)市場(chǎng)杏的空白期，煙臺(tái)地區(qū)6月底至7月初開始上市。皮厚耐貯藏、耐運(yùn)輸，貨架期長(zhǎng)，常溫存放7～8天，恒溫庫冷藏45天左右，可滿足物流配貨、電商快遞對(duì)接各大城市水果批發(fā)市場(chǎng)、超市及中高檔消費(fèi)群體。

自花授粉，坐果率高，豐產(chǎn)性好，盛果期畝產(chǎn)2000～2500千克（圖3）。

市場(chǎng)售價(jià)高，2020年平均價(jià)格20元/千克以上，2021年香蜜杏平均價(jià)格26元/千克，經(jīng)濟(jì)效益良好。

適應(yīng)區(qū)域廣泛，抗逆性強(qiáng)，耐寒、耐旱、耐貧瘠，抗風(fēng)，壽命可達(dá)百年以上，為低山丘陵地帶的主要栽培果樹。可以美化農(nóng)村及綠化荒山，改善生態(tài)環(huán)境，是很好的綠化觀賞樹種（圖4）。

3 生長(zhǎng)和結(jié)果習(xí)性

幼樹長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺，成枝力強(qiáng)，萌芽率高，以平行或下垂細(xì)弱枝結(jié)果，坐果率不高，正常天氣情況下自花授粉即可。易受倒春寒天氣的影響，經(jīng)常導(dǎo)致香蜜杏幼樹坐果率不高，要采取應(yīng)對(duì)措施。花期受凍臨界低溫-3 ℃，春季可搭建簡(jiǎn)易避雨棚減輕霜凍危害，也可以花期噴0.1%硼肥或0.5%尿素提高坐果率。

根據(jù)雌蕊長(zhǎng)度不同，可以將杏花分為4個(gè)類型：一是雌蕊高于雄蕊;二是雌雄蕊同高;三是雌蕊低于雄蕊;四是雌蕊完全退化。一、二類花可以正常結(jié)果，三類花在有授粉條件時(shí)可能坐果，四類花即雌蕊完全退化的花不能結(jié)果。香蜜杏屬于第三類，2021年氣候異常，香蜜杏跟其他品種杏花都開了，仔細(xì)觀察，香蜜杏大部分花中根本沒有雌蕊，偶爾有一兩朵有雌蕊的，也是極其短小，很難受精。主要原因就是幼樹長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺，成枝力強(qiáng)，萌芽率高，坐果率不高。隨著樹齡的增加、樹勢(shì)的緩和、樹體長(zhǎng)勢(shì)的平衡，花芽的發(fā)育質(zhì)量大幅提高。

4 整形修剪

香蜜杏樹體半矮化，栽植后2～3年結(jié)果，4～5年進(jìn)入豐產(chǎn)期，適宜栽植株行距為3米×3米或3米×4米。樹形可以采用疏散分層形、開心形和紡錘形。幼樹長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺，成枝力強(qiáng)，萌芽率高，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)大于生殖生長(zhǎng)，所以針對(duì)其特點(diǎn)，要加強(qiáng)夏季修剪。時(shí)間自6月初至8月初為宜。主要做法是從基部剪掉背上的直立、叢生及延長(zhǎng)頭的多叉枝，內(nèi)膛做到通風(fēng)透光，主枝明朗清楚，促使其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化，促其花芽飽滿，為提高坐果率打下良好基礎(chǔ)。

盛果期樹根據(jù)枝條長(zhǎng)勢(shì)、樹冠各部位的空間情況，適當(dāng)疏密、截弱，以保持穩(wěn)定的結(jié)果部位和生長(zhǎng)勢(shì)。對(duì)衰弱的主枝、側(cè)枝、多年生輔養(yǎng)枝、結(jié)果枝組、下垂枝，在有強(qiáng)壯枝的部位進(jìn)行回縮，以恢復(fù)生長(zhǎng)勢(shì)頭。及時(shí)更新復(fù)壯樹冠下部及內(nèi)膛枝，使果樹不斷產(chǎn)生新的健壯結(jié)果枝。

5 病蟲害防治

開花前用5波美度石硫合劑噴干枝，防治杏瘡痂病、黑斑病、球堅(jiān)蚧和其他越冬蟲卵;開花后果實(shí)長(zhǎng)到幼果黃豆粒大小（脫褲后）時(shí)，噴殺菌劑二氰菌醌+16%吡唑醚菌酯+甲維鹽，預(yù)防瘡痂病;杏白熟期前一周左右噴20%咪鮮胺+30%戊唑醇+吡蟲啉+戊氰菊酯防治杏褐腐病和蟲害;7月中下旬果實(shí)采收后，人工捕殺群集的舟形毛蟲，或噴20%滅幼脲懸浮劑1000倍液進(jìn)行化學(xué)防治。

6 肥水管理

幼樹期為控制樹體旺長(zhǎng)，施肥以基肥為主，追肥為輔。盛果期注重生物有機(jī)肥和復(fù)合肥配合使用，合理使用氮磷鉀肥，增加樹體營(yíng)養(yǎng)積累，避免氮肥的過量使用。杏樹不耐澇，杏園有積水時(shí)應(yīng)及時(shí)排澇。平地規(guī)模化建園應(yīng)用水肥一體化技術(shù)，提高肥水利用率。山地果園地下管理采取自然生草或人工生草，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，提高果品質(zhì)量。

7 發(fā)展前景討論

目前，受多種因素影響，香蜜杏售價(jià)較高。一是品質(zhì)口感好，受消費(fèi)者追捧;二是新建園片還不到盛果期;三是該品種推出的時(shí)間比較晚，面積和產(chǎn)量沒有形成規(guī)模，供不應(yīng)求;四是苗木價(jià)格太貴，影響了大面積推廣發(fā)展。同時(shí)作為一個(gè)小眾樹種，市場(chǎng)容納接受能力有限，一旦產(chǎn)量過剩，價(jià)格會(huì)大幅下滑，建議有條件的果農(nóng)發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)。香蜜杏需冷量500小時(shí)左右，和美早櫻桃的需冷量差不多，搞設(shè)施農(nóng)業(yè)一是可有效預(yù)防霜凍提高坐果率，二是可規(guī)避集中上市銷售產(chǎn)生的惡性競(jìng)爭(zhēng)。

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