腐植酸鉀、Mg配施對(duì)辣椒生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響

張 曉 朱忠坤 裴海榮 余凱凱 王春芳 任孟偉 郭景麗

河南心連心化學(xué)工業(yè)集團(tuán)股份有限公司 新鄉(xiāng) 453731

鎂（Mg）是植物生長(zhǎng)所必需的中量元素，是合成葉綠素的中心原子，缺Mg會(huì)導(dǎo)致葉片失綠黃化，光合作用減弱[1]。按照平衡施肥原則，氮磷鉀與中微量元素協(xié)同施用，實(shí)現(xiàn)綠色、提質(zhì)、增產(chǎn)的目標(biāo)，是化肥減肥增效的一種有效途徑[2]。一定比例的氮磷鉀與Mg配施應(yīng)用于辣椒，可以顯著提升植株對(duì)氮、磷、鉀、Mg等元素的吸收[3]。有研究表明，腐植酸鉀可以促進(jìn)辣椒增產(chǎn)增收[4]。以往的研究以Mg和腐植酸鉀單因素試驗(yàn)為主，本試驗(yàn)增加了兩者配施對(duì)辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，為腐植酸鉀水溶肥生產(chǎn)及配方設(shè)計(jì)提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

2021年3—6月在河南省新鄉(xiāng)市新鄉(xiāng)縣河南心連心化學(xué)工業(yè)集團(tuán)股份有限公司溫室大棚進(jìn)行盆栽試驗(yàn)。

1.2 供試材料

供試土壤為河南省新鄉(xiāng)市新鄉(xiāng)縣朗公廟鎮(zhèn)褐土，土壤養(yǎng)分狀況見表1。

表1 土壤養(yǎng)分狀況Tab.1 The soil nutrients conditions

供試作物為辣椒（“新科18號(hào)”，新鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院購(gòu)買）。采用上端直徑33 cm、底面直徑18 cm、高23 cm的塑料缽，每缽風(fēng)干土9 kg。

供試肥料為河南心連心化學(xué)工業(yè)集團(tuán)股份有限公司大量元素水溶肥（20-20-20），中量元素Mg為EDTA-Mg（有效Mg含量6.0%），腐植酸鉀（腐植酸以干基計(jì)，含量≥60%）。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與處理

共設(shè)置4個(gè)處理：大量元素水溶肥（CK）；大量元素水溶肥+8%腐植酸鉀（T1）；大量元素水溶肥+10% EDTA-Mg（T2）；大量元素水溶肥+ 8%腐植酸鉀+10% EDTA-Mg（T3）；每個(gè)處理設(shè)置5個(gè)重復(fù)，采用追肥的方式進(jìn)行試驗(yàn)，每缽移栽大小均勻一致的辣椒苗1株，于2021年3月5日（6葉1心）移栽。

各處理共進(jìn)行2次追肥，每次追肥施用對(duì)應(yīng)配方的肥料0.003千克/盆，第1次追肥時(shí)間2021年3月25日（花芽分化期）；第2次追肥時(shí)間2021年5月3日（結(jié)果初期）。

自種植之日起精細(xì)管理并在整個(gè)生育期防治病蟲害。試驗(yàn)統(tǒng)一移栽、統(tǒng)一施肥打藥，指標(biāo)測(cè)定同一作業(yè)日完成。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目及方法

1.4.1 生長(zhǎng)指標(biāo)

2021年4月12日對(duì)辣椒的株高、莖粗進(jìn)行測(cè)定。

1.4.2 生理指標(biāo)

開花期和成熟期分別測(cè)定1次，葉面積通過(guò)公式：葉面積=0.47+0.65×葉長(zhǎng)×葉寬來(lái)計(jì)算[5]。由加拿大Regent公司生產(chǎn)的Win FOLIA專業(yè)葉片圖像分析系統(tǒng)測(cè)定；葉綠素相對(duì)含量（SPAD值）用SPAD-502型便攜式葉綠素測(cè)定儀選取各處理完全展開的第一片葉進(jìn)行測(cè)定[6]。

1.4.3 果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)

將果實(shí)樣品放入網(wǎng)袋內(nèi)標(biāo)記并65 ℃烘干至恒重。烘干后采用硫酸-混合加速劑-蒸餾法測(cè)定全氮，釩鉬黃吸光光度法測(cè)定全磷，火焰光度法測(cè)定全鉀，蒽酮法測(cè)定可溶性糖含量，考馬斯亮藍(lán)法測(cè)定可溶性蛋白含量。

1.4.4 測(cè)產(chǎn)

2021年5月10日—6月25日對(duì)盆栽分批次采摘測(cè)產(chǎn)（分別對(duì)每盆單獨(dú)稱重），共進(jìn)行5次采摘，利用美國(guó)EL-2000S型電子天平稱量果重。

1.5 數(shù)據(jù)計(jì)算與統(tǒng)計(jì)分析

所有數(shù)據(jù)均采用Excel 2010和Statistix8.0程序進(jìn)行數(shù)據(jù)整理和方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)辣椒生長(zhǎng)指標(biāo)的影響

表2為不同處理對(duì)辣椒株高和莖粗的影響。由表可知，T3處理的株高和莖粗均表現(xiàn)出了最佳狀態(tài)，較CK處理顯著提高6.54%、10.06%。可見，腐植酸鉀添加量8%、EDTA-Mg添加量10%對(duì)辣椒的生長(zhǎng)指標(biāo)有較顯著的促進(jìn)作用。

表2 不同處理對(duì)辣椒株高和莖粗的影響Tab.2 Effects of different treatments on plant height and stem diameter of pepper

2.2 不同處理對(duì)辣椒生理指標(biāo)的影響

表3為不同處理對(duì)辣椒葉面積和SPAD值的影響。由表可知，T3處理在開花期和成熟期辣椒單株葉面積、SPAD值都表現(xiàn)出了最大值，分別比CK處理提高了45.45%、44.44%和8.52%、16.88%，而且差異顯著；T2處理開花期和成熟期各指標(biāo)均顯著優(yōu)于CK處理，而T1處理僅開花期葉面積與CK處理差異顯著；說(shuō)明Mg可能比腐植酸鉀對(duì)作物光合特性的影響更佳，腐植酸鉀和Mg配施效果最佳。

表3 不同處理對(duì)辣椒葉面積和SPAD值的影響Tab.3 Effects of different treatments on leaf area and SPAD value of pepper

2.3 不同處理對(duì)辣椒果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)的影響

表4為不同處理對(duì)辣椒果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)的影響。由表可知，T1和T3處理的辣椒果實(shí)全氮、可溶性糖、可溶性蛋白含量均顯著高于CK處理，T1處理比CK處理高出13.52%、5.01%、9.43%，T3處理 比CK處 理 高 出16.25%、5.42%、15.57%；T2處理的辣椒果實(shí)全氮、可溶性蛋白含量均顯著高于CK處理，可溶性糖含量較CK處理高，但差異不顯著。可見，腐植酸鉀和Mg均可以促進(jìn)氮、可溶性糖、蛋白質(zhì)在辣椒果實(shí)內(nèi)的積累，但腐植酸鉀和Mg兩者配施增效更明顯。但全磷、全鉀在各處理間均無(wú)顯著差異。

表4 不同處理對(duì)辣椒果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)的影響Tab.4 Effects of different treatments on fruit quality indexes of pepper

2.4 不同處理對(duì)辣椒產(chǎn)量的影響

表5為不同處理對(duì)辣椒產(chǎn)量的影響。由表可知，T3處理的產(chǎn)量顯著高于CK處理，比CK處理增產(chǎn)11.70%；T2處理比CK處理增產(chǎn)7.44%，T1處理比CK增產(chǎn)2.29%，但3個(gè)處理之間均無(wú)顯著差異。說(shuō)明，腐植酸鉀、Mg單獨(dú)施用能促進(jìn)辣椒產(chǎn)量的提高，但效果不顯著；腐植酸鉀和Mg的配施能明顯提高辣椒產(chǎn)量。

表5 不同處理對(duì)辣椒產(chǎn)量的影響Tab.5 Effects of different treatments on yield of pepper

3 結(jié)論與討論

腐植酸鉀中的腐植酸是一種高效的肥料增效劑，能夠提高肥料利用率，提升作物品質(zhì)，增加作物產(chǎn)量。在大田種植辣椒上，相比常規(guī)復(fù)合肥，腐植酸復(fù)合肥可使辣椒增產(chǎn)14.07%，連續(xù)施用4年后，干椒產(chǎn)量、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量分別提高33.6%、24.6%、36.9%[7]。在光合作用中，葉綠素含量和葉面積大小直接影響植株的生長(zhǎng)發(fā)育[8]。Mg是葉綠素的重要組成部分，當(dāng)Mg不足時(shí)，導(dǎo)致光合作用下降，氨基酸、蛋白質(zhì)等合成受阻，產(chǎn)量和品質(zhì)下降[9]。已有文獻(xiàn)指出，Mg在提高茄果類蔬菜等作物的產(chǎn)量和品質(zhì)上均有較明顯的效果[10]。試驗(yàn)結(jié)果表明，腐植酸鉀可以顯著提高收獲期內(nèi)辣椒的可溶性糖含量，這與前人在番茄、草莓、葡萄等作物上的研究結(jié)果一致[11～14]。腐植酸鉀和Mg對(duì)辣椒的增產(chǎn)均有一定的效果，但腐植酸鉀與Mg的配施能更加明顯地提高辣椒的產(chǎn)量，提升辣椒果實(shí)內(nèi)的可溶性糖、可溶性蛋白含量。因此，腐植酸鉀和Mg配施在辣椒種植上具有很大的推廣價(jià)值。

但本研究對(duì)辣椒的生長(zhǎng)、生理指標(biāo)的檢測(cè)還有欠缺，對(duì)腐植酸鉀、Mg的最佳添加量還有待進(jìn)一步研究。