《金瓶梅》“芝麻花坐床”的寓意

楊琳

《金瓶梅詞話》第八十四回寫吳月娘到泰山娘娘殿（碧霞宮）進香還愿，進完香后被廟祝道士石伯才請至方丈，“里面糊的雪白，正面芝麻花坐床，柳黃錦帳，香幾上供養一軸《洞賓戲白牡丹》圖畫”。上海市紅樓夢學會等編的《金瓶梅鑒賞辭典》解釋說：“芝麻花坐床，芝麻花，當指床榻上雕鏤的花紋。作者在此處以‘芝麻花’作為紋飾來描寫是寓有譏刺意義的。據回內介紹，床的主人‘不是個守本分的’，他常替殷天錫‘賺誘婦女到方丈，任意奸淫，取他歡喜’。古代種芝麻有夫婦二人邊種邊念淫語、作淫邪動作的習俗，認為這樣可使芝麻增產。所以，作者偏偏把這種花紋，作為這個不守本分出家人的床榻紋飾，以為譏刺。因此，張竹坡亦在此條下批云：‘妙絕，好床?！保ㄉ虾９偶霭嫔?，1990年）對一個以清靜修行為教義的道士，編者特意提到其坐床上的紋飾是有寓意的。而“香幾上供養一軸《洞賓戲白牡丹》圖畫”，元明時期民間流傳著呂洞賓狎戲妓女白牡丹的故事，如明代戲劇有佚名《呂洞賓戲白牡丹》《呂洞賓戲白牡丹斬黃龍》，明代小說有吳元泰《八仙出處東游記》、鄧志漠《呂仙飛劍記》，房中張掛《洞賓戲白牡丹》畫，無疑在暗示房主石伯才的好色。由此看來，坐床上的芝麻花紋飾肯定也非虛設。前修時賢認為芝麻花的譏刺寓意與古代種芝麻的習俗有關。古代確有種芝麻時須夫妻共同播種才能結子豐碩的觀念。明顧元慶《夷白齋詩話》載：“南方諺語有‘長老種芝麻，未見得’，余不解其意。偶閱唐詩，始悟斯言其來遠矣。詩云：‘蓬鬢荊釵世所稀，布裙猶是嫁時衣。胡麻好種無人種，合是歸時底不歸？’胡麻即今芝麻也，種時必夫婦兩手同種，其麻倍收。長老言僧也，必無可得之理，故云。”和尚無妻，故用“長老種芝麻”歇“未見得”。據唐代韋《才調集》卷十記載，上引詩為唐代葛鴉兒的《懷良人》，可知這種觀念由來久遠。

不過說《金瓶梅》中的芝麻花與古代種芝麻的習俗有關則缺乏說服力。

用兩性的交合來促進植物的豐產是古代社會曾普遍流行的模擬巫術。英國民俗學家弗雷澤的《金枝》中的“兩性關系對于植物的影響”一章，介紹了很多世界各地的這類豐產巫術。書中說：“根據奉行這種儀式的人的意見，如果沒有人的兩性的真正結合，樹木花草的婚姻是不可能生長繁殖的。今天如果要在文明的歐洲尋找為了促進植物生長還流行那一類習俗的現象，多半是找不到了。但是，世界其他地區還有未開化的種族有意識地采用兩性交媾的手段來確保大地豐產。”我們只轉引其中的一個事例：“中美洲的帕帕爾人在向地里播下種子的前四天，丈夫一律同妻子分居，目的是要保證在下種的前夜，他們能夠充分地縱情恣欲。甚至有人被指定在第一批種子下土的時刻同時進行性行為。祭司責令人們在這種時刻同他們的妻子行房事，實際是作為宗教義務來完成的。如果沒有做到，播種即為非法?！保ǜダ诐桑骸督鹬Α?，徐育新等譯，大眾文藝出版社，1998年）由此可知，與兩性有關系的植物不只是芝麻。中國古籍中也不乏類似的記載。宋文瑩《湘山野錄》卷中：“沖晦處士李退夫者，事矯怪，攜一子游京師，居北郊別墅，帶經灌園，持古風外飾。一日，老圃請撒園荽，即《博物志》張騫西域所得胡荽是也。俗傳撒此物，須主人口誦猥語播之則茂。退夫者固矜純節，執菜子于手撒之，但低聲密誦曰‘夫婦之道，人倫之性’云云，不絕于口。夫（無）何客至，不能訖事，戒其子使畢之。其子尤矯于父，執余子咒之曰：‘大人已曾上聞?！手?，館閣以為雅戲，凡或淡話清談，則曰：‘宜撒園荽一巡?！彼稳~廷《海錄碎事》卷八上《圣賢人事部中·滑稽門·撒園荽》：“園荽即胡荽，世傳布種時口誦褻語則滋茂，故士夫以穢談為撒園荽。”清夏敬渠《野叟曝言》第六十八回：“父子兩個種罌粟花，人和他說撒種時要說村話，不說村話就開不盛。”清朱彝尊《曝書亭集》卷九《鴛鴦湖·歌一百首》：“秋燈無焰剪刀停，冷露濃濃桂樹青。怕解羅衣種鶯粟，月明如水浸中庭?！痹ⅲ骸昂讨挟a鶯粟，相傳八月十五夜俾女郎解衣播種則花倍?！焙?，指浙江嘉興。播種時說褻語村話、解衣裸體，這都是早期交合促產習俗的變異?？梢哉f幾乎所有農作物（包括果蔬）都與這種豐產巫術有關，在這樣的民俗語境下，單單一個芝麻花如何能讓人聯想到淫亂呢？

我們認為芝麻花暗示石伯才有雞奸行徑。

其一，《金瓶梅詞話》中介紹說：“原來他手下有個徒弟，一個叫郭守清，一個名郭守禮，皆十六歲，生的標致。頭上戴青道髻，用紅扎住總角，后用兩根飄帶，身穿青絹道服，腳上涼鞋凈襪，渾身香氣襲人?？椭羷t遞茶遞水，斟酒下菜。到晚來背地來掇箱子，拿他解饞填餡。明雖為腳兄徒弟，實為師父大小老婆?！倍尴渥又鸽u奸，所以芝麻花應與雞奸有關。

其二，古代稱雞奸為“貼燒餅”或“翻燒餅”（吳曉龍：《紅樓夢“貼燒餅”考釋》，《紅樓夢學刊》2008年第5期）。下面是文獻中的一些用例：

（陳經濟）未幾房錢不給，鉆入冷鋪內存身?；ㄗ右娝莻€富家勤兒，生的清俊，叫他在熱坑上睡，與他燒餅兒吃。（《金瓶梅詞話》第九十三回，張評本夾批：“語中有味。”）

見了個略小歲把年幾（紀）的，就要和他生做一場。沒奈何到了十分生做不來的田地，就和他翻個餅兒。有那等初出來的小官，巴不得和班輩中多翻幾次，好做個熟罐子。（明醉竹居士《龍陽逸史》第十四回）

金榮笑道：“你們說話，難道不許我咳嗽不成？我只問你們：有話不明說，許你們這樣鬼鬼祟祟的干什故事？我可也拿住了，還賴什么！先得讓我抽個頭兒，們一聲兒不言語，不然大家就奮起來。”秦香二人急的飛紅的臉，便問道：“你拿住什么了？”金榮笑道：“我現拿住了是真的?！闭f著，又拍著手笑嚷道：“貼的好燒餅，你們都不買一個吃去？”（庚辰本《紅樓夢》第九回）

隆兒壽兒關了門，回頭見喜兒直挺挺的仰臥炕上，二人便推他說：“好兄弟，起來好生睡，只顧你一個人，我們就苦了?！蹦窍矁罕阏f道：“們今兒可要公公道道的貼一爐子燒餅，要有一個充正經的人，我痛把他媽一?！保ǜ奖尽都t樓夢》第六十五回）

倒不料這兩個小狗的也會鬧鬼，人還賺我說兔子不起陽的，誰曉得一爐的好燒餅。（清陳森《品花寶鑒》第五十八回）

燒餅表面一般都要沾上芝麻。明宋詡《竹嶼山房雜部·養生部二·面食制》：“燒餅，用酵和面，緘豆沙或糖，面干餅，潤以水，染以熟芝麻，俟酵肥，貼烘爐上，自熟?！鼻逍扃妗肚灏揞愨n·飲食類下·燒餅》：“有曰燒餅者，最普通，南北皆有之，而又最古，蓋見于《齊民要術》，所引《食經》有作燒餅法也?；蛴叙W，或無餡，無餡者亦咸，其表皆有芝麻。烘于火，略焦?！彼渍Z有“吃燒餅沒有不掉芝麻的”“吃燒餅掉芝麻，免不了”。因“貼燒餅”“翻燒餅”之語風行于世，而燒餅上有芝麻，故以床有芝麻花暗諷石伯才床上干貼燒餅的勾當。

關于“貼燒餅”表示雞奸的緣由，學人有三種解釋。

一者，吳曉龍認為原因有三：“其一，是男性臀部形狀似圓形，且由于不受陽光照射，膚色白皙，故無論其顏色還是形狀皆和燒餅形似，故被古代情色小說用來比附男性同性戀之間的性行為。”其二，受“食色一也”觀念的影響。其三，無論是貼燒餅還是翻燒餅，皆和男性同性戀的性行為契合無間。

二者，施曄《中國古代文學中的同性戀書寫研究》（上海人民出版社，2008年）：“男子雞奸時，一人以前胸緊貼另一人后背，猶如兩張拆分不開的燒餅，故稱?！?/p>

三者，王家惠《紅樓五百問》（河北教育出版社，2016年）下冊載：“豐潤的燒餅爐子大約有三種：吊爐、泥爐、缸爐。其中以缸爐為正宗，那是把盛水的瓷質水缸橫臥，下面燒炭火，把缸燒熱后，將燒餅入于缸中，貼于缸壁，熟時鏟下。因此就可產生一個歇后語：貼燒餅——入缸?！敫住C音‘入肛’，入，舊讀‘日’，如今京劇道白仍然這樣讀，我們平時罵人說‘入你媽’，也發‘日’的音，這與金榮所說‘屁股’是同義語。這樣一來，‘貼燒餅’與同性之間的性行為豈不有了直接的聯系？”

前兩種解釋均嫌牽強，難以信從。王家惠的解釋理據與詞義密相切合，大致可以采信。缺憾在于論者將“貼燒餅”的由來限定于河北豐潤的生活習俗，認為“是豐潤獨特的詞語”，以證明曹雪芹“與豐潤的關系絕非一般”。這就不免坐井觀天了。此外，王家惠之說要能成立，還得證明貼燒餅采用缸爐的普遍性，如果缸爐只是極個別地方的習俗，那此說的可信度就大打折扣了。實則，用缸爐貼燒餅的習俗全國比較普遍。1987年如東縣文史資料研究委員會編輯出版的《如東文史資料》第3輯中記載：“草爐燒餅用料比較講究，每百斤面粉需生熟脂油15斤，糖粞2斤，芝蔗7～8斤，蘿卜40斤左右或韭菜20斤左右，外加蔥和花椒少許。……爐由口徑一尺五六的小砂缸做成，橫置于磚砌的四尺多高的臺架上，像一臺沒表面的大時鐘?！边@是江蘇如東縣的習俗。曹詔亮、吳長亞等在《鄉土情深臺兒莊》（大眾文藝出版社，2009年）中寫道：

臺兒莊的缸爐燒餅應該說是傳統名吃，它的歷史悠久，在解放前就有?！^缸爐燒餅，就是因為烤燒餅的爐具是用沙缸做成的。爐具是自制的，最原始的爐具是把一個沙缸將底砸成一個圓口，大口朝下放在砌壘好的爐座上，使其沙缸里的內徑形成爐膛，然后用一個大蒲包將整個沙缸套上，在沙缸與蒲包之間的空隙里，填滿草木灰，起到保溫作用，再用白石灰、土摻苘麻攪拌成三合一的泥，把整個蒲包給泥上，這樣就制成了燒餅爐。沙缸的內面是一層釉子，非?；?，是貼燒餅的最佳工具。

梁化樂《與眾不同的人》：“他的爐子是一個反扣著的大缸，燒餅貼在缸的內側四周，本地人也有把這種燒餅叫缸貼的，名字挺貼切。”（中國電影出版社，2010年）上面兩條都是山東棗莊地區的習俗。開封市地方志編纂委員會編《開封市志》第2冊：“缸爐燒餅是用發面加堿水，和好后切成面劑，將劑搟成長片，抹上油，撒上鹽和五香粉，卷成卷壓成圓形，刷上糖稀，粘上芝麻，貼在爐內烤制而成?！保ū本┭嗌匠霭嫔?，1999年）高群、胡習之《皖北民俗語言概觀》：“缸貼：燒餅。”（中國科學技術大學出版社，2018年）既然用缸爐貼燒餅的習俗普遍流行，那么用入缸“貼燒餅”隱指雞奸就顯得自然合理了。

吳曉龍指出“貼燒餅”和“翻燒餅”詞義有細微差別，“貼燒餅”一般指單向的男性之間的性行為，“翻燒餅”則是男性之間互施性行為，此說基本符合語言實際?！都t樓夢》第九回中的“不然大家就奮起來”，“奮起來”一般理解為聲張開來。周汝昌、晁繼周主編《新編紅樓夢辭典》（商務印書館，2019年）：“奮起來，揭發出來;聲張開來。”這種理解文意未諧。若要聲張的話，只能是金榮一人聲張，秦鐘、香憐二人不會聲張，怎么能說成“大家就奮起來”？程甲本“奮”字作“翻”，由此推測，“奮”當是“番”之訛誤，番、翻通用。程甲本的“翻起來”一般也理解為鬧騰起來，同樣存在文意不諧的問題。“翻起來”指大家一起來翻燒餅。金榮要挾秦鐘、香憐的第一個要求是讓他“抽個頭兒”，即讓他占個便宜，貼個燒餅，若二人不同意，三人一起翻燒餅也行，即金榮也愿意被貼。所以金榮接著說：“貼的好燒餅，你們都不買一個吃去？”意為貼我的燒餅感覺不錯，你們不想嘗一個？這樣上下文就都貫通無礙了。

作者單位：南開大學