玉米青貯飼糧對西門塔爾雜交牛生長性能及養殖效益的影響

谷守國 董李學 霍路曼 周 璇 侯俊杰

河北省唐山市食品藥品綜合檢驗檢測中心/ 河北省唐山市食品藥品綜合檢驗檢測中心院士工作站，河北唐山 063000

粗飼料是肉牛重要的營養來源，可為其提供能量，同時參與機體代謝，具有重要作用[1]。不同種類粗飼料營養品質差異較大，對肉牛的生長影響也較大。我國秸稈資源豐富，將秸稈飼料青貯可有效保存其營養物質，因其具有營養豐富、適口性好、可長期保存且價格低廉等特點，被廣泛應用于肉牛養殖[2-3]。在實際生產中，養殖場多采用傳統玉米秸稈加大量精料的方式育肥肉牛，成本高、養殖效益低，且普遍認為全株玉米青貯飼料成本高，幾乎不用[4]。為研究全株玉米青貯育肥肉牛效果，給養殖場提供經濟高效的肉牛育肥方式，本試驗用不同比例的全株玉米青貯替代玉米秸稈飼喂肉牛，比較肉牛增重效果，分析養殖效益，為全株玉米青貯在肉牛育肥應用中提供技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

選擇年齡、膘情、體重相近，生長狀況良好的西門塔爾雜交牛50 頭，根據體重隨機分為5 組，每組10 頭牛，平均體重378 kg。飼喂5 種不同比例全株玉米青貯型粗飼料，分別為試驗Ⅰ組（飼喂20%全株玉米青貯飼糧）、試驗Ⅱ組（飼喂40%全株玉米青貯飼糧）、試驗Ⅲ組（飼喂60%全株玉米青貯飼糧）、試驗Ⅳ組（飼喂80%全株玉米青貯飼糧）、試驗Ⅴ組（飼喂100%全株玉米青貯飼糧），各組精飼料相同。試驗共70 d，包括預飼期10 d 和正式期60 d。試驗牛每天飼喂2 次（05:30 和16:00），自由飲水，其他飼養管理方式均相同，日常衛生、消毒及免疫工作按照牛場正常程序進行。試驗飼糧組成及營養水平見表1。

表1 試驗飼糧配方（干物質基礎）

1.2 試驗指標測定

正式試驗開始和試驗結束階段各稱重1 次，記錄每頭牛體重并計算日增重。每10 d 測定1 次肉牛采食量，取飼料樣品測定水含量，以計算干物質采食量及料重比。

1.3 經濟效益分析

根據飼料原料價格和肉牛增重，分別計算每天飼料成本和每天增重收入，最后比較不同組的頭均每日收益。

1.4 數據統計與分析

使用SPSS 19.00 軟件進行單因素方差分析，試驗結果使用“均值±標準差”表示，以P＜0.05 為差異顯著，P＜0.01 為差異極顯著。

2 結果與分析

2.1 不同添加比例全株玉米青貯對肉牛生長性能的影響

從表2可以看出，5 組試驗牛初始體重無顯著差異。隨著全株玉米青貯添加比例增加，試驗牛末重逐漸增加，Ⅴ組試驗末重分別高于Ⅰ組2.89%（P＜0.05）、Ⅱ組2.67%（P＞0.05）、Ⅲ組1.86%（P＞0.05）、Ⅳ組0.65%（P＞0.05）。飼糧中全株玉米青貯添加比例對肉牛平均日增重有極顯著差異，Ⅴ組平均日增重極顯著高于Ⅰ組14.40%（P＜0.01）、Ⅱ組13.49%（P＜0.01）、Ⅲ組10.00%（P＜0.01），高出Ⅳ組3.62%（P＞0.05）。Ⅰ組、Ⅱ組干物質采食量顯著高于Ⅲ組、Ⅳ組、Ⅴ組。各組間料重比存在顯著性差異，隨全株玉米青貯比例增加有下降趨勢。

表2 不同添加比例全株玉米青貯對肉牛生長性能的影響

2.2 不同添加比例全株玉米青貯對肉牛經濟效益的影響

從表3可以看出，隨著飼糧中全株玉米青貯比例增加，肉牛增重收入和養殖收益均呈上升趨勢，試驗Ⅴ組最高，增重收入和養殖效益分別為35.75 元/（d·頭）和9.47 元/（d·頭）。試驗Ⅴ組養殖效益分別高出Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組7.34、5.34、3.42、1.05 元/（d·頭）。

表3 經濟效益分析

3 討 論

3.1 不同添加比例全株玉米青貯對肉牛生長性能的影響

粗飼料是肉牛的重要飼料組成部分，粗飼料種類及品質對肉牛生長性能有著重要影響[5]。本試驗中，隨著全株玉米青貯在飼糧中的比例增加，日增重逐漸增加，干物質采食量逐漸減少。這可能是因為全株玉米青貯比玉米秸稈的適口性更好，且全株玉米青貯發酵過程中蛋白質等營養物質含量顯著提高，纖維結構降解效果也較好，更有利于動物消化吸收其營養成分，促進動物生長[6-9]。而玉米秸稈未經處理可飼性較差，難以為肉牛提供充足的能量及蛋白等養分[10]。因此，肉牛飼糧中全株玉米青貯比例越高，干物質采食量越低，平均日增重越高。

3.2 不同添加比例全株玉米青貯對肉牛經濟效益的影響

隨著飼糧中全株玉米青貯比例增加，雖然飼料成本增加，但肉牛平均日增重也增加，增重收入也相應增加。總體看來，當全株玉米青貯比例為80%～100%時，肉牛增重效果較好，養殖效益較佳。

4 結 論

在本試驗條件下，全株玉米青貯飼喂比例越高，肉牛生長性能越好，養殖效益越高。當全株玉米青貯比例為80%～100%時，肉牛增重效果較好，養殖效益較佳。