俄式“巴尼亞”，你體驗過嗎

文/厲劍

約在公元11世紀，俄式蒸汽浴的名稱幾經變革，確定了沿用至今的名稱，發音近似“巴尼亞”。從產生之日起，巴尼亞就不僅僅是一種保持個人衛生的清潔方式，古斯拉夫人將它看作是凈化靈魂以及擺脫疾病、不幸、邪惡與詛咒的一種儀式。隨著時間的推移，巴尼亞逐漸成為俄羅斯人熱情好客的象征。

俄式巴尼亞有兩大魅力所在，一是浴帚，二是強烈的冷熱交替沖擊。浴帚由多根帶葉樹枝捆綁而成，橡樹、樺樹、椴樹、榆樹、楓樹等均可，大約有成人手腕粗。將剛折下來的新鮮樹枝洗凈，在冷水中放置30分鐘后方可使用。高溫蒸浴后，人們通常要美美地來一通浴帚“擊打”，韌性極強的樹枝大力拍打在背部、腿部，發出清脆悅耳的響聲。經過高溫和擊打的洗禮后，人們要么往身上澆一桶冷水，要么直接跳進戶外的雪堆或河里。俄羅斯的冬季戶外可達零下20—30攝氏度，但是蒸汽浴后人體絲毫感受不到這種刺骨的寒冷，反而會感到舒適和愜意。隨后人可返回室內繼續進行高溫蒸浴和浴帚擊打，幾番冷熱交替后機體十分輕松，真正達到清潔和健體的目的。

第一次接觸俄式巴尼亞的外國人無一不感到文化上的震撼，我也不例外。幾年前的冬天，我與友人到烏拉爾地區的度假村游玩。度假村建在葉卡捷琳堡市郊，占地面積廣大，里面卻有一處不起眼的小木屋，管理員說那就是俄羅斯最傳統的蒸汽浴室，并強烈建議我們一定要嘗試一次。

俄羅斯商業巴尼亞采用團體預約制，親朋好友十幾人一起去也是常有的事。我們一行人與度假村前臺預約了時間，在這段時間內，整個蒸汽浴室只允許我們使用。進入室內，首先是休息間，全部為木質裝潢，屋中央擺著一張大木制方桌，兩側是木制長凳，木頭的紋理清晰可見，仿佛是從屋外砍下的樹干直接運來使用。此外還有更衣間、淋浴間和蒸浴間。管理員告誡我們不要飯后立刻蒸浴，最好是在蒸浴前一小時僅食用清淡的食物，尤其不推薦飲酒。盡管是寒冬，休息間內已非常溫暖，稍事休整后便可先沐浴更衣。沐浴的水溫也十分講究，最好是用38攝氏度左右的溫水，避免使用任何清潔產品，也無需刻意淋濕頭發。一切就緒后，就可以進入真正的蒸浴間。

在現代俄羅斯，巴尼亞的平均溫度約在50—90攝氏度之間，即使是經驗豐富的“老手”，也不宜在這樣的環境中連續停留超過20分鐘。對于第一次嘗試俄式巴尼亞的“新手”來說，應先在最低的躺坐臺上坐幾分鐘進行“熱身”，隨后可嘗試稍高的臺子，總時間以5—10分鐘為最佳。此時切不可逞強，應立刻離開蒸浴間，或用溫水沖洗，或到休息間進行緩沖，但不能直接坐下或躺下，最好在屋內緩慢踱步。我和友人一進入蒸浴間就感到了撲面而來的熱氣，角落里的火爐已將石頭燒得滾燙，水一淋上去就伴著“滋啦”的響聲瞬間化作一股白煙，屋里的溫度隨之升高。沒一會兒，滾燙的空氣開始灼燒皮膚，呼吸越來越困難，吸入的氧氣帶著溫度，五臟六腑也跟著熱起來。其間，我試著往更高的臺子上移動，但幾分鐘后就不得不趕緊離開房間，那種窒息的悶熱令人無法忍受，仿佛整個人被無邊的熱氣吞噬，無處遁逃。這一次，我們試著更頻繁地向石頭上淋水，一股股白煙升騰起來，屋內的溫度不斷挑戰著忍耐極限。

反復幾次后，我們逐漸適應了這種極度濕熱的環境，管理員遂拿出了神秘的樺樹浴帚，碩大的樹葉使其看起來像一把巨大的扇子，非得要兩手才能舉起來。管理員告知我們，蒸浴間內的好友們可以相互用浴帚拍打身體，以達到蒸浴的最佳效果。經過循序漸進地鍛煉，人體在高溫蒸浴間內開始感到舒適，仿佛與熱氣融為一體，不再感到壓迫，這時就可以開始進行拍打環節。我和友人既好奇又害怕，誰能經得住這樣一大捆樹枝的擊打呢？見我們有些猶疑，管理員率先做起了示范，她趴在臺子上，讓我們使出最大的力量拍打她。擊打聲仿佛鞭子抽在地面上，她則完全不痛，任憑樹枝噼里啪啦地落在背上。

那確實是一種十分奇妙的感受，我只覺得有重物一下一下落在身體上，卻沒有疼痛感，只有一種前所未有的輕松感，機體的緊繃和精神上的壓力好像正隨著一陣陣拍打聲發散出去，留下無以名狀的舒暢。正當我沉浸在這種意外的和諧中時，突然一桶涼水從頭澆至腳跟。管理員笑看著滿臉詫異的我，悠悠地問道：“感覺得到涼嗎？”雖然是一桶從室外剛拎進來的冰水，澆到身上卻沒有絲毫涼意，反而是一種無與倫比的舒適。冰水仿佛為機體在極熱的空氣中撕開一條口子，營造出一大片舒適區，供人們靜靜地回味冷熱的強烈沖擊。

管理員建議我們結束第一輪蒸浴，試著直接走到戶外。正值俄羅斯的寒冬，我們恨不得裹上最厚的外衣，管理員卻堅決要求我們只穿最單薄的蒸浴衣。她猛地打開大門，一股強烈的熱氣沖出室外，我們小心翼翼地踏出門檻，腳下的白雪仿佛柔軟的云朵，刺骨的冷空氣此刻也變得溫和。我們一邊欣喜于竟能如此無壓力地面對俄羅斯的寒冬，一邊驚嘆俄式巴尼亞的與眾不同。每個人都在微微散發著白煙，蒸得通紅的皮膚被雪白的世界映襯得格外扎眼。當身體開始感到微微涼意時，就可以回到巴尼亞繼續第二輪蒸浴，同時保證每輪蒸浴后都補充大量水分。即使是出于首次體驗巴尼亞的新鮮和好奇，也不應過多重復這一過程，管理員在第三輪結束后便叫停了此次巴尼亞，她邀請我們坐在休息間的木桌旁，溫水喝茶，共同暢聊至傍晚。

對于每個外國人來說，第一次感受巴尼亞的經歷必定是獨特和難忘的，它并非俄羅斯的專屬，芬蘭浴和俄式巴尼亞從起源到作用機制異曲同工。但按照俄羅斯的習俗，每個星期六是巴尼亞日，擁有私家巴尼亞的俄羅斯人會在這一天邀請親朋好友一同蒸浴，這也成了熱情好客的象征。所以，如果你被俄羅斯朋友邀請到家中洗巴尼亞，不要懷疑，他已經拿你當好朋友了！

（摘自2022年第6期《世界博覽》）