基于社區居民認知現狀的轉基因食品科普必要性思考與分析

張俊杰，韓天意，邢巍巍，程 楠*

（1.中國農業大學 食品科學與營養工程學院 農業農村部農業轉基因生物安全評價（食用）重點實驗室，北京 100083；2.中國農業大學 人文與發展學院，北京 100083）

轉基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是指通過基因工程技術改變基因組構成的動物、植物和微生物生產的食品和食品添加劑[1]。首例轉基因作物于1983 年培育成功，經過30 余年的發展，轉基因技術已經給人們帶來了巨大的經濟效益和社會效益[2]。

美國最先開始研究轉基因技術，隨后歐盟積極進行轉基因技術的研發和應用，80 年代后期我國開始研發轉基因食品[3-4]。2010 年，我國建立了轉基因農作物發展方針，并先后頒布了一系列法律法規促進轉基因食品安全，這些措施和制度都成為轉基因技術發展的有力保障[5-6]。

目前，我國種業的自主創新與發達國家還有一定差距，因此需要加強種業科技攻關。突破轉基因認知誤區和發展困境，推進國家重大專項轉基因育種成果產業化有助于加快農業科技創新[7]。在我國即將正式落實轉基因全面產業化的大背景下，社區居民對轉基因的認知和態度將在很大程度上影響轉基因食品的健康發展，也會影響我國轉基因產業化進程。因此，了解社區居民對轉基因食品的認知度和態度，能為轉基因食品的科普宣傳工作提供參考。

1 調研對象與方法

1.1 問卷設計

本次調研以社區居民為主體，采用自行設計的知 識- 態 度- 行 為（Knowledge-Attitude-Practice，KAP）問卷，主要進行居民對轉基因的了解度、關注度和態度的相關調查，以研究社區居民對轉基因的認知、態度和具體行為，為未來在社區宣傳轉基因知識提供參考方向。

1.2 調研過程

本調研分為線上和線下兩種渠道同時進行。調查對象為全國各地社區居民，共收集問卷2 350 份，其中有效問卷為2 282 份，有效問卷回收率97.1%。調查樣本分布合理，基本結構如表1 所示。

表1 樣本結構分布

1.3 數據處理

將收集所得的2 282 份數據整理后， 用EXCEL、SPSS 等軟件進行處理和統計分析。

2 結果與分析

2.1 社區居民對轉基因食品的認知度

由表2 可知，針對社區居民對轉基因食品的了解情況，只有7.27%的社區居民表示非常了解轉基因食品，且在不同性別之間無明顯差異，可見社區居民總體對轉基因食品的了解程度不高。為探究社區居民對轉基因食品話題的關注程度，設置問題“您是否曾就轉基因食品話題與人開展過討論”，表示“討論過”的社區居民占43.82%。由此可見，近半數的社區居民對轉基因食品話題有所關注，并參與過該話題的討論。

表2 社區居民對轉基因食品的了解度和關注度占比情況

由圖1 可知，50%以上的社區居民能認識到基因不同是轉基因食品與非轉基因食品的主要區別，證明社區居民對轉基因食品有基本的了解，能意識到轉基因食品與其他食品的根本差異。

圖1 社區居民所認為的轉基因食品與非轉基因食品的區別

綜上所述，社區居民有興趣討論轉基因食品，但是對轉基因食品了解得不夠深入，這說明我國目前對于社區居民的轉基因科普宣傳還不到位，仍不能滿足社區居民的需求。

2.2 社區居民對轉基因食品的信任度

社區居民對轉基因食品的信任度將直接影響轉基因食品的發展進程。由圖2 可知，認為轉基因食品安全的人數占比最少，僅為17%；認為轉基因食品不安全的社區居民占26%，和不知道轉基因食品安全與否的人數比例相當，說明大部分人對轉基因食品不信任。但如果積極科普和正確引導，社區居民對轉基因食品的信任度將有很大的上升空間。

圖2 社區居民認為轉基因食品是否安全

2.3 社區居民對轉基因食品購買意愿的調研結果分析

由表3 可知，41.85%的社區居民表示不會購買或食用轉基因食品，占比最大；對于轉基因源豬肉來說，社區居民購買意愿仍不高。總的來看，不論是轉基因食品還是轉基因源食品，表示不會購買或食用的社區居民均在40%以上，說明社區居民對應用轉基因技術的相關食品購買意愿不高，這一現象主要是由于居民對轉基因技術的不信任導致。

表3 社區居民對轉基因食品的購買意愿的占比情況

2.4 社區居民對轉基因食品標識關注度的調研結果分析

由表4 可知，90%左右的社區居民認為食品應該標注轉基因標識，說明大部分社區居民都能認識到轉基因標識的重要性；在購買食品時關注過轉基因標識的占66.82%；33.17%的社區居民表示沒有注意過轉基因標識，說明雖然大部分社區居民會刻意關注商品是否標注轉基因標識，但是不關注轉基因標識的社區居民仍然占很大比例。

表4 社區居民對轉基因標識的關注度的占比情況

研究表明，轉基因的強制標識制度提升了消費者對轉基因食品的接受度[8]。上述調查結果說明社區居民大都認可轉基因標識的重要性，但是在購買商品時，1/3 的社區居民沒有注意到轉基因標識，原因有兩方面：①對社區居民識別轉基因標識的科普不足，導致社區居民存在不會辨識轉基因標識的情況；②有些商品的轉基因標識不明顯，因此應進一步完善相關標識制度。

2.5 社區居民對轉基因食品態度的調研結果分析

由圖3 可知，18%的社區居民不看好轉基因食品的未來發展前景，他們認為轉基因食品存在很多缺陷和不確定因素；45%的社區居民對轉基因食品持積極態度，其中13%十分看好轉基因食品的未來發展，認為轉基因食品是科技的進步，也會帶動其他科技和經濟的進一步發展。

圖3 社區居民認為轉基因食品的未來發展前景情況

2.6 社區居民期望獲得哪些轉基因科普的結果分析

為研究未來對社區居民關于轉基因食品的科普方向，調查了社區居民所期望獲得的轉基因食品知識。由圖4 可知，超過一半的社區居民渴望了解轉基因食品安全風險相關的知識，占比最大，說明轉基因食品安全風險知識與民生息息相關，關系到公眾的切身利益和身體健康，也是公眾最需要了解和學習的知識。

圖4 社區居民期望獲得哪方面的轉基因科普

3 結論

本次調查結果顯示，目前我國社區居民總體對轉基因食品話題的關注度較高，但對轉基因食品的認知仍處于初級階段，說明我國當前的轉基因科普還不足以滿足社區居民的生活需求。通過調查也突顯了目前我國轉基因食品科普的兩大問題：①大眾對轉基因食品的認知水平普遍不高，不夠了解轉基因技術和轉基因食品；②當前關于轉基因食品的謠言較多，很多居民對轉基因食品存在誤解[9]。這充分說明有必要進一步加強轉基因食品的相關科普工作。

調查顯示，大部分社區居民渴望了解轉基因食品的相關知識，為減少社區居民對轉基因食品的誤解和懷疑，應加強轉基因科普力度，以簡單的方式科普轉基因技術原理，介紹與市面上現有的轉基因食品所對應的法律法規，尤其應著重于社區居民最為關注的轉基因食品安全風險相關的知識，以幫助社區居民建立對轉基因食品的科學認知，消除公眾對轉基因食品的誤解，共同促進轉基因食品安全的可持續發展。