都市里的田園夢

整理｜離咲

農地資源的快速減少以及環境污染所形成的糧食危機，將成為全人類需要共同面對的難題。快速的城市化又讓城市居民對自然、田園陌生，對食物來源、環境危機等缺乏足夠認知。而在當下，如何改善人居環境、提高社區治理與居民自治等問題同樣也是都市社會正在面臨的一系列挑戰。城市農耕，或許是一種不錯的選擇。

廣州：都市農園的價值創新與可持續發展

在周圍房價突破每平方米5萬的一線城央，保留著一片農田，視覺上與高度發展的城市形成強烈反差，在生產效益和價值上與當地經濟形成高度落差。在保護耕地和高效農業的大背景下，如何用好這塊農田？位于廣州市海珠區的一方樂田都市農園給出了創新式回答。

農田變農園，一字之差，卻是兩種完全不同的生活。

兩年前，只要進入海珠區瑞寶村的棚戶區，抬頭總能看到頭頂上交織著密密麻麻的電線，時不時還能看見有人在電線上晾曬衣服、褲子。由于沒有圍閉管理，加上地勢低洼，沒有排洪系統，這里污水橫流、垃圾遍地，臭氣熏天，布匹、裝修建筑垃圾和廢棄共享單車經常往這里偷扔。政府年年拆、農戶年年建，消耗了大量政府資金和管理資源。

一方樂田都市農園團隊進駐后，改善道路、供電供水、通訊、停車場、廁所、垃圾污水處理、游客中心、餐飲等基礎設施，以基礎設施建設提升村莊整體形象，促進村容村貌美化凈化。通過環境美化建設，一方樂田都市農園被海珠區文化和旅游局評為“游海珠六大打卡地之一”，被廣東電視臺稱為“寶藏農田”，周邊住宅小區紛紛打出“坐擁海珠區唯一都市農園”的樓宇廣告。

“一方樂田都市農園，實現了社會效益和經濟效益的統一。”葉泓緯表示，都市農園的建設，改變了城市風貌，臟亂差的地方變成了熱門景點，提升了城市周邊的環境效益，實現農業賦能城市建設。農園耕地得到100%的復耕，落實了國家耕地全面保護的要求；團隊對區域內的農田進行全面土壤改良、修建排灌水利、圍閉管理，落實市場化經營主體；通過土地流轉，農民租金收益翻了7倍，還直接解決了100多人的就業問題。

“都市農園，最大的特點是農田不僅是農田，更要是良田。”葉泓緯認為，一方樂田都市農園針對這點做了很多創新工作，一是盡量選擇不需要硬件建設和改變土地屬性的項目，例如采摘、勞動教育、家庭小菜園、農產品初加工等，在農業生產的基礎上，生產服務對象發生了改變，大大提升了生產附加值；二是利用一些非耕地的其他地類“邊角料”，以活動、可移動、架空等方式設置勞動教育和城市休閑必需的配套設施，既滿足了以農業生產為根本的耕地保護要求，還兼顧和滿足了其他業態的發展，實現空間價值的大幅度提升。

據了解，一方樂田都市農園為了做到基本農田100%復耕，在開發初期，團隊進行了長達7個多月的土壤改良，注重生物多樣性保護，達到在售農產品安全檢測全部達標，這也使這里成了濕地鳥類、野生魚類、昆蟲，以及螢火蟲等多物種的聚集地。

德國：城市小菜園

近年來，“城市農耕”的概念在德國越來越流行，越來越多的家庭希望享受城市園藝的樂趣，城市小菜園炙手可熱，新冠肺炎疫情防控期間，新提交的租菜園申請增加了幾倍。

城市小菜園多位于不適宜建造住房的鐵路沿線或位置偏遠、交通不便的城郊地段。柏林墻周邊就有很多小菜園，每個菜園面積差不多大，由園友協會負責管理，每位租戶都是這個協會的成員。租戶通常都是住在高樓里、沒有私人花園的城市居民，他們渴望在都市里親近自然，體驗田園生活。

近幾年還有一個新趨勢，種菜養花不再只是老年人的興趣愛好，租用小菜園的年輕人和有移民背景的家庭的數量也在增加，年輕人是為了踐行節能環保、減少消費的理念，移民家庭則希望通過社區活動結識新朋友，更好地融入當地社會。

城市小菜園不能購買，只能租用，租金非常低廉，每年的租金、水電費、保險費、垃圾和廢水處理費、會員費等費用加起來只需要400歐元左右。根據相關規定，只要小菜園的原租戶不向園友協會提出退園申請，其租期就可以無限延長，如果原租戶去世，他的后代享有優先租用權。因此，新的申請人有時要排幾年隊才能等到一個別人退租的小菜園。

城市小菜園在德國有成熟完善的運作體系，由德國聯邦園友協會統一組織管理，下設20個州級協會以及1.5萬個區域協會。租用小菜園要遵守的規章制度不少，比如：種植的瓜果蔬菜只能自用，不能出售；在小菜園中自行搭建的房屋面積不能超過24平方米，且只能用作休息室、游戲室、工具房等，臨時過夜可以，但不允許長期居住；園子里用于種植果蔬、觀賞類植物和休閑娛樂的面積要符合一定比例，不能放任園中雜草叢生；禁止飼養小動物和家禽，但在征得協會和鄰居同意后可以設置養蜂的蜂箱等。

每個區域性的園友協會通常還有各自的規定。有的協會就要求，每個小菜園至少有1/3的面積必須用于種植水果和蔬菜，要保持園地的整潔和美觀，不允許出現疏于打理、長時間荒廢的情況，達不到標準的租戶可能會被取消租用權。此外，所有租戶每年要提交小菜園的年度規劃方案，租戶們還會定期開會，交流從事園藝勞動的方法和心得。

城市小菜園的租戶非常注重環保，幾乎所有園子里都會安裝雨水收集裝置和設置生態堆肥箱，用雨水灌溉菜園，用枯枝落葉、菜皮果核等垃圾制作有機肥。德國人擅長手工勞作，很多租戶充分利用廢舊木頭等材料，自制柵欄和藤架。在周末和節假日，租戶們喜歡組織家庭聚會，在小菜園里支起燒烤架，叫上親戚朋友和旁邊園子里的鄰居，烤香腸、肉排和剛從苗圃里摘下的新鮮蔬菜。不少家庭還在空地上安置了秋千架、滑梯、足球門、蹦床等設施，讓小小的園子承載和見證孩子的童年與歡 樂。

雖然在讓人歡欣鼓舞的同時，也存在著一些爭議。即便如此，城市農耕所帶來的各種積極的社會經濟效益、環境效應以及人文關懷，依舊讓參與者不由得會心一笑。它打破了農業在大眾心里僅僅提供食物的局限影響。它同時能夠改善環境、提升生物多樣性、療愈心靈、提供教育場所和社區互動機會，等等。相比較鄉村地區，在城市中，因為人更聚集、交通更便捷，農業的多元化價值可以更集中地體現出來。