囤出來(lái)的安全感

文｜豆子

從2019年底至今，新冠肺炎疫情斷斷續(xù)續(xù)持續(xù)了兩年多的時(shí)間，封控隔離成為生活中的不確定性因素之一，疫情也讓生活、學(xué)習(xí)、購(gòu)物等方式有了很大的改變。疫情前外出要考慮的是預(yù)算、行程安排等問(wèn)題；疫情期間外出要關(guān)注的則是當(dāng)?shù)氐姆酪哒呒皞€(gè)人的健康碼、核酸碼等條件是否會(huì)影響出行安排。疫情前小朋友上學(xué)是坐在教室，翻著書(shū)本，聽(tīng)著講臺(tái)上的老師侃侃而談；疫情期間小朋友是坐在家中，看著平板電腦，缺失了課堂上的互動(dòng)與活力。疫情前，大部分人購(gòu)物的方式是現(xiàn)用現(xiàn)買(mǎi)；疫情持續(xù)了兩年后，面對(duì)隨時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)的封控隔離，商場(chǎng)、超市、菜場(chǎng)這類人流聚集的地方容易成為高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，購(gòu)物也變成買(mǎi)一次至少囤一周的趨勢(shì)。即使對(duì)于退休后的大爺大媽來(lái)說(shuō)，每天去菜場(chǎng)買(mǎi)菜也成為了一種奢侈，為了減少外出涉疫的風(fēng)險(xiǎn)，囤貨變得越來(lái)越“合理化”，也給人們帶來(lái)了一定的安全感。

2022年4月的上海，好像被按下了“暫停鍵”，在這段特殊的時(shí)期，我有幸體會(huì)到科馬克·麥卡錫在《路》里描述的人類世界的最后一瓶可樂(lè)。讀書(shū)的時(shí)候還覺(jué)得是一種夸張的筆法，真到了世界末日，誰(shuí)會(huì)在乎一瓶可樂(lè)呢？可是人就是這么矛盾，在前段時(shí)間物資供應(yīng)相對(duì)困難的情況下，我一邊團(tuán)購(gòu)肉蛋奶等維持生活的必需品，一邊也十分渴望可樂(lè)、咖啡這類“非必需”物資來(lái)滿足精神世界的需求，對(duì)此我也對(duì)必需和非必需的概念劃分有了新的理解。由于我平時(shí)的購(gòu)物習(xí)慣，對(duì)于保質(zhì)期較長(zhǎng)、消耗量較快的物資都會(huì)適當(dāng)囤積，因此在本輪疫情防控中并沒(méi)有因“缺失”而讓我或家人感到焦慮。后來(lái)，隨著防疫政策的調(diào)整，很多物資都有了購(gòu)買(mǎi)渠道，我很順利地度過(guò)了這段為期兩個(gè)多月的居家生活。在這里也與大家分享一下，能給我?guī)?lái)安全感的“必需品”囤貨清單，僅供參考。

日常用藥

上海的藥店基本上開(kāi)遍了大街小巷，可以說(shuō)非常便民，有個(gè)頭疼腦熱，走兩步就能找到一家藥店。疫情封控期間，外出買(mǎi)藥也變得困難。如果家里有人胃腸比較敏感、飲食不太規(guī)律的，可以適當(dāng)儲(chǔ)備一些腸胃藥。有慢性病需要長(zhǎng)期用藥的患者，建議咨詢醫(yī)生后合理儲(chǔ)備，避免疫情防控期間多次外出，增加涉疫風(fēng)險(xiǎn)。“創(chuàng)可貼、鎮(zhèn)痛膏藥貼、Vc泡騰片是我家里比較常備的物品，以應(yīng)對(duì)一些小意外或小傷口，疫情防控期間這些日常保健用品變得尤為重要。”一位家里有兩個(gè)男孩的媽媽與我分享她的囤貨經(jīng)驗(yàn)，“前段時(shí)間，大家都隔離在家，一日三餐變得尤為重要，有的鄰居不小心割了手，我的創(chuàng)可貼可幫了不少人。”

糧油類

每次疫情防控變得比較緊張的時(shí)候，超市、菜場(chǎng)就會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)搶購(gòu)的情況。五谷雜糧及食用油是中國(guó)人餐桌上不可或缺的部分。糧油類食品保質(zhì)期較長(zhǎng)，消耗較快，如果日常以米面為主食，家里人口較多的情況下，建議適當(dāng)儲(chǔ)備。

肉蛋奶類

疫情期間，根據(jù)每個(gè)家庭每日的需求量，肉蛋奶類食品可以一次購(gòu)買(mǎi)1個(gè)月的分量，既不影響食物本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又減少了外出購(gòu)物的風(fēng)險(xiǎn)。冷凍肉的理論保質(zhì)期較長(zhǎng)，但是從超市購(gòu)買(mǎi)的肉在銷售過(guò)程中容易受到細(xì)菌污染，原料很難保證新鮮。另外，家用冰箱門(mén)經(jīng)常開(kāi)關(guān)、突然斷電等情況，都會(huì)使冰箱溫度發(fā)生波動(dòng)，因此，建議從超市購(gòu)買(mǎi)的各種肉冷凍后盡量在1個(gè)月內(nèi)食用完，不要過(guò)多存儲(chǔ)。除此以外，雞蛋在冷藏環(huán)境下，可以保存1個(gè)月以上，經(jīng)過(guò)高溫殺菌處理的常溫奶，保質(zhì)期通常在6個(gè)月以上，合理地購(gòu)買(mǎi)和存儲(chǔ)，1個(gè)月的蛋白質(zhì)就有著落了。

防疫用品

疫情期間，口罩、一次性手套、消毒液等防疫用品的重要性和必需性就不在此贅述了，個(gè)人可根據(jù)家庭需求量適當(dāng)儲(chǔ)備，我分享下自己的使用心 得。

口罩：醫(yī)用口罩是日常需求量大、消耗多的防疫用品，需合理儲(chǔ)備。除此以外，在疫情較為嚴(yán)重、人流較為密集，或去醫(yī)院等風(fēng)險(xiǎn)較高的場(chǎng)所還需佩戴N95口罩，也應(yīng)適當(dāng)儲(chǔ)備。

消毒用品：空氣、包裹消毒，個(gè)人較推薦次氯酸消毒液，殺菌率高、安全性高又環(huán)保，特別適合有小孩子或呼吸道較為敏感的家庭，可大面積使用。酒精類消毒制品推薦使用酒精濕巾，可用來(lái)擦拭物體表面，如門(mén)把手、按鈕、開(kāi)關(guān)等接觸頻率較高的地方，使用便捷。

蔬果類

蔬菜、水果是比較難儲(chǔ)存的，如不注意保存方法，不僅會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失，還容易腐敗、變質(zhì)，尤其是綠葉菜，很占空間又極怕壓碰，也是本次上海疫情中最早面臨短缺的食品。建議葉菜類不要過(guò)度囤積，一般保存3天以上就會(huì)開(kāi)始變質(zhì)，可以考慮適當(dāng)存儲(chǔ)根莖類蔬菜，或脫水蔬菜，如海帶、紫菜、木耳、筍干等，保質(zhì)期長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又十分豐富的食 品。

大部分水果都比較“嬌氣”，但也有保質(zhì)期較長(zhǎng)的，如蘋(píng)果、橙子、檸檬等，合理存儲(chǔ)可以保存1個(gè)月左右的時(shí)間。

以上5類商品，是我囤貨清單里的“第一梯隊(duì)”，基本滿足了我在居家隔離期間的生活需求，也讓我沒(méi)有焦慮地度過(guò)那段物資供應(yīng)相對(duì)緊缺的特殊時(shí)期。此外，能讓人分泌多巴胺的“快樂(lè)水”、再難也不想摒棄的咖啡、減肥路上的絆腳石——薯片，“誰(shuí)”也不比“誰(shuí)”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是誰(shuí)也無(wú)法界定哪些是“必需”，哪些又是“不必需”的范疇？只要你需要，適當(dāng)囤一點(diǎn)“心頭好”，給自己一點(diǎn)安全感，對(duì)于漫漫人生路來(lái)說(shuō)，無(wú)傷大雅。