羅非魚健康養殖技術概述

王祖峰，張 翔，王 浩，劉天密，周 玲

（1.全國水產技術推廣總站，北京 100125；2.海南省水產技術推廣站，海南 海口 570100；3.中國水產學會，北京 100125）

據統計，2020年全國羅非魚養殖面積超過160萬畝，苗種產量205.81億尾，養殖產量165.54萬噸，已成為我國重要的淡水魚養殖品種。目前，我國羅非魚養殖技術相對成熟，本文從種業情況、養成技術、病害防治技術等方面進行梳理，以期為養殖從業者提供參考。

一、種業技術與情況

1.國家級良種場 目前全國共有國家級羅非魚良種場6個，分別為青島羅非魚良種場、廣東羅非魚良種場、山東濟南羅非魚良種場、河北中捷羅非魚良種場、廣西南寧羅非魚良種場和廣東茂名羅非魚良種場(廣東茂名偉業羅非魚良種場)。此外，海南寶路水產科技有限公司是具有一定代表性的羅非魚養殖企業，該公司保存、培育的尼羅羅非魚良種基礎群體，來源于1988-1997年世界漁業中心(原國際水生生物資源管理中心，ICLARM)發起和實施的養殖羅非魚遺傳改良計劃(GIFT)，目前，該公司已在GIFT項目共10代選育的基礎上，持續進行了17代選育，建立起150個羅非魚家系。

2.羅非魚新品種 目前通過審定的羅非魚新品種共有14個，其中雜交種有奧尼羅非魚、福壽魚、“吉麗”羅非魚、吉奧羅非魚、莫荷羅非魚“廣福1號”，選育種有“新吉富”羅非魚、奧利亞羅非魚“夏奧1號”、吉富羅非魚“中威1號”、羅非魚“壯羅1號”，引進種有尼羅羅非魚、奧利亞羅非魚、吉富品系尼羅羅非魚，其他種有尼羅羅非魚“鷺雄1號”、羅非魚“粵閩1號”。

3.苗種繁育 選擇體質好、無傷病、性腺發育良好的親魚，按雌雄比3∶1或5∶2放入繁殖池塘，水溫穩定在20℃以上，水深不低于1.5米。雄魚造窩時可降低水位至1米左右。繁殖季節親魚自然配對，發現有成群魚苗出現時就要開始捕撈。一般第一批魚苗規格整齊，質量好。魚苗培育時密度保持在4萬～5萬尾/畝，每天投喂兩次，前期沿池邊潑灑豆漿，后期全池投喂水溞或飼料。

二、池塘養成技術

羅非魚養殖模式主要有池塘養殖和網箱養殖，目前以池塘養殖模式為主。

1.池塘條件 養殖池塘宜選在水源充足、水質清新、避風向陽、噪聲污染小、交通便利的地方，進排水系統獨立，單注單排，進水口處應加過濾網，避免敵害生物或野雜魚等進入魚池。水深保持在2.5～3米，池塘底泥厚度保持在10～20厘米。每5畝配備1臺2.2千瓦的葉輪式增氧機。

2.魚種放養 每次放養前要按順序進行清淤、曬塘、塘底進水、塘底消毒、二次進水、水體消毒、打底抑菌、培藻等流程。放養的魚種體長一般在15厘米左右，體重100克以上。放養魚種應選用體質強壯、規格整齊的優質品種，以全雄羅非魚種為佳。放魚水溫必須在17℃以上，同時要避開寒潮時期。

3.及時換水 養殖過程中應經常換水，保證溶氧不低于3毫克/升。魚種下塘前期，應逐步加換新水，換水不宜太多，通常每15天左右加換新水15～20厘米；養殖中后期，特別是天氣炎熱時應在每15天加換新水15～20厘米的基礎上，加深水位至3～4米。5-10月是羅非魚最佳生長季節，同時也是最易感染病害的時期，當遭遇持續高溫天氣時，應適當增加換水次數。養殖時，應合理施肥，促進養殖水體浮游生物繁殖，培育良好的水質。

4.科學投喂 羅非魚入池后2～3天便可開始投喂。堅持定質、定量、定時、定點投喂原則，每天上午9時左右和下午2時左右分別投喂1次。初期飼料粗蛋白質水平保持在30%～32%，每天投喂量為魚體總重量的3%～5%；當魚規格達到200克/尾以上時，飼料粗蛋白質水平應降至26%～29%，每天投喂量為魚體總重的1.5%～2%。投喂量還應根據天氣、水質及攝食情況進行調整，天氣晴好、水質清新、攝食旺盛時應適當多投；反之則應少投或不投，魚浮頭時應停止投喂。

5.整放整出 應保持合理的放養密度，一般每畝魚池可投放羅非魚苗種2200～3000尾。放苗時可搭配適量的混養品種，例如鰱、鳙、草魚和鳊等，實現互利共生，提高養殖效益。混養鰱、鳙時一般控制密度約30尾/畝，以較好地控制水質。應保證整放整出，一次放苗，開塘捕撈應整塘捕撈完。

三、病害防控技術

羅非魚病害防控應堅持防重于治、防治結合原則，提倡生態綜合防治和使用生物制劑、中草藥對病蟲害進行防治。

1.清塘和消毒 冬季徹底曝曬池塘，改變池底環境，消滅病原體。魚種放養前可用4%～5%食鹽水浸洗10～15分鐘。5-9月是魚病多發季節，每隔半個月可用漂白粉1克/米3或生石灰20千克/畝全池潑灑。

2.科學預防 養殖過程中，定期在飼料中拌免疫增強劑和內服國標驅蟲漁藥，提高羅非魚的抗病能力和預防寄生蟲感染。適時使用大蒜素、中草藥及光合細菌等，提高羅非魚的免疫水平，減少病害的發生。

3.科學治療 羅非魚發生病害后應及時聯系專業人員采樣檢測，避免錯診、誤診、漏診現象發生；依據實驗室檢測和藥敏試驗結果采用敏感藥物對癥下藥，杜絕濫用、亂用藥物現象，提高療效，減少損失。

4.建立隔離制度 種苗引進前應在隔離區進行暫養觀察及檢疫，確定沒有攜帶病原后方可入場。對已發病的池塘和地區要及時封閉，采取嚴格的隔離措施，及時聯系專業人員對發病死亡羅非魚掩埋或銷毀。

四、水質調控技術

1.使用清潔水源 水源應保持穩定充足、清潔無污染，符合國家相關水質標準。同時應通過水車、增氧機等設備對池水進行活化處理，避免形成死水。定期注排水，保證池塘內水體活性。

2.加強水質監測 魚種投放前和投放后每隔20天左右測量池水的透明度、pH、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、總硬度等水質指標。實時掌握水質狀況，通過微生態制劑等生態方式及時進行調控。

3.做好水質管理 視天氣、水溫、攝食情況適時啟閉增氧機，每天天亮前和晴天中午時應啟動增氧機1～2小時，氣壓低或有魚浮頭時要及時開機增氧。養殖中后期每30天潑灑生石灰10～15千克/畝，使池水pH保持在7.5～8.0，透明度保持在25～30厘米。如果水質變壞(水色變濃、變黑甚至發臭)應盡快換水，直到水質變好。

五、配套機械化新技術

傳統羅非魚養殖技術模式一般配備增氧機、投餌機、水泵、捕撈吊網等簡單的機械化或者半機械化工具，少數養殖場配有水質在線監測設備以及視頻監控系統。隨著漁業高質量發展和現代化建設的要求，需要不斷提升羅非魚養殖的機械化、智能化、精準化水平。目前，國內羅非魚養殖智能化、精準化水平較低，尚處于探索發展階段，其中羅非魚養殖大省海南省、廣東省在此方面有所試驗。

廣東省實例：廣東省近年來大力推動農業信息化建設，將5G通信網絡、云計算、大數據以及智慧農業前沿技術融合應用于農業養殖以及農產品精準溯源等方面，從生產過程的信息感知、精準管理和智能控制切入，提高農業生產的精細化、高效化及可持續發展水平。2020年，5G等新技術在羅非魚養殖中得以應用，打破了傳統漁業依靠經驗判斷的管理方式，實現了羅非魚養殖水體溫度、水質EC值、溶氧量等幾種水質環境數據全程監測、預報預警和相關漁業機械應答反應，初步實現養殖問題及時發現、養殖病害預防預報、養殖過程可追溯和精細管理。