東北地區高密度養殖南美白對蝦技術

王玉紅，孔石巖，高松陽，張秀菊

(1.吉林市水產技術推廣站，吉林 吉林 132013；2.吉林市農業綜合執法支隊，吉林 吉林 132011)

目前傳統的成魚養殖品種在東北地區養殖中已經出現了虧損，長期低迷的市場行情挫傷了農(漁)民的養殖積極性，調整現有養殖品種結構已迫在眉睫。南美白對蝦一直深受廣大消費者的喜愛，淡水人工養殖已經不受鹽度的影響，淡水環境下完全可以養殖，市場空間廣闊且價格高。因此，開展南美白對蝦池塘高密度養殖試驗示范具有十分重要的現實意義。

南美白對蝦在人工養殖情況下可攝食池塘中的有機碎屑，雖然對飼料的固化率要求較高，但南美白對蝦對動物性餌料的需求并不十分嚴格，只要餌料成分中蛋白質水平20%以上即可正常生長，為大面積開展養殖提供了飼料保障。筆者通過淡水池塘高密度養殖取得了較好的效果，現將情況總結如下。

一、基本情況

1.池塘選擇 選擇保水性能好、水深能保持在1.2米以上池塘1口，面積10畝。注排水方便。

2.清塘消毒 放苗前1個月進行池塘曝曬，用生石灰消毒，每畝125千克。抽水進入池塘達1.2米，采用二氧化氯進行水體消毒。

3.培育輪蟲 清塘后，提前1周左右培育輪蟲，利用人工耙池底，將輪蟲的休眠卵從底泥中耙出，并追施一定量的有機肥。

4.池塘配備 配備3臺增氧機，池塘對角設置水車射流式增氧機，中間設置葉輪式增氧機，使池塘水溶氧保持在5毫克/升以上，并使池塘水形成微流水。

5.海水配制 將池塘的一角用彩條布圍起來，形成三角形(面積的1/10左右)進行人工海水的配制，配制鹽度為3，同時添加氯化鈣、氯化鎂調節水體硬度，用微孔增氧機曝氣2天以上。

二、蝦苗投放及淡化

1.蝦苗投放 2021年6月17日投放經淡化至鹽度為2的蝦苗30萬尾。放苗時溫差控制在2℃以內，提前1天水體投放解毒應激靈減少對蝦的應激反應。

2.池塘蝦苗淡化 蝦苗投放后，第3天將隔離的彩條布中間向下壓到水面以下20厘米，第4天加大深度直至第6天完全撤掉彩條布。

三、日常管理

1.投喂 使用蝦苗專用料(蛋白質水平30%)，第1次投喂量為每萬尾投放10克，每天2次，逐步調整到每天投喂6次，投喂量逐漸遞增，每天遞增20%～30%的飼料量。

投喂量按照30%、10%、10%、10%、10%、30%投 喂，時 間 為5:00、8:00、11:00、14:00、17:00、19:00。

設置1個吊盤食臺，投喂后50～60分鐘觀察吊盤食臺有無剩余餌料，并且70%～80%的蝦達到胃飽滿，否則增加投喂量，同時查看腸道有無異樣。

2.水質調節 適時加注新水，每10～15天加1次水，使水深保持1.2米左右；每半個月施用1次光合細菌，用量為每畝(1米水深)2千克。

pH：在養殖過程中，每半個月施用1次生石灰，每畝20千克，使池水pH保持在7以上。

透明度：養殖期間，透明度保持在30～40厘米。

溶氧：利用水質監測系統設置溶氧在低于5毫克/升時自動啟動增氧機。

3.疾病預防 在養殖過程中堅持“預防為主、防治結合”的原則。

加強巡塘，注重水質變化，經常加注新水、排除底層老水，保持水質的“肥、嫩、活、爽”。

注重微生態制劑的使用。養殖過程中僅出現了1次南美白對蝦白便現象，通過使用EM菌拌飼及全池潑灑，3天后癥狀消失。

4.定期測量水質及生長指標 每周要進行至少2次的水質測量，每天觀察1次吃食情況，以便及時調整投喂量。記錄水質情況、定期監測及檢查生長情況。

四、結果

2021年9月16日拉網出塘，通過近3個月的養殖，經濟效益顯著，實現畝產348.75千克，畝利潤5751元，蝦苗成活率93%，個體均重12.5克，投入與產出比1∶1.845，詳見表1。

表1 投入收益情況統計

五、小結

本次試驗南美白對蝦由于受本地區氣溫的影響，9月上旬必須出塘，生長期較短，南美白對蝦規格相對小，出塘銷售價格僅為36元/千克。如果有條件進行大棚室內“標粗”，則個體重及價格將大大增加，經濟效益相當可觀。

利用超遠程水稻施肥器作為投餌機沿池塘邊進行全池投喂，提高了工作效率，使南美白對蝦吃食飼料面積增加，大大提高了餌料利用率。

本次試驗池塘水配制鹽度略高于來苗鹽度，有利于蝦苗適應環境，提高成活率。