陸基高位圓池循環水養殖加州鱸技術

郭從霞

(臨沂市漁業發展保護中心，山東 臨沂 276000)

近年來，隨著水庫、河道網箱的拆除及傳統魚塘養殖廢水不達標被禁養等，傳統的水產養殖業受到了一定沖擊。為貫徹落實中共中央、國務院關于推進水產綠色健康養殖的工作部署，臨沂市積極實施水產綠色健康養殖“五大行動”，加快水產養殖業轉型升級和綠色發展，從2018年開始，開展了陸基高位圓池循環水養殖加州鱸、異育銀鯽等試驗，并取得了顯著效果。現將陸基高位圓池循環水養殖加州鱸有關技術總結如下。

一、養殖池和配套設施

1.試驗點選擇

試驗地點選擇在蒙陰縣某水庫旁養殖場，建設陸基高位池6個，周圍靠近果樹林和蔬菜基地，交通便利、水質良好。

2.養殖池準備

陸基高位圓池采用不銹鋼材質外體，里面是一體成形的帆布材質養殖池，直徑10米，深2.1米，地上為圓柱形，約1.1米，地下為圓錐形，約1米；配備由進排水管道和30千瓦水泵組成的循環水系統、由4.5千瓦羅茨鼓風機和納米管等組成的微孔增氧系統、智能水質監測系統。養殖排出的尾水經過沉淀池沉淀過濾再進入水庫，在水庫內投放凈水魚來凈化水質，之后水庫的水再進入高位圓池循環利用。

二、苗種放養

放苗前用漂白粉兌水全池均勻潑灑進行刷洗、消毒，次日用水清洗干凈。進水口設置60目的密眼網，防止水庫中的魚卵、蟲和野雜魚等進入。水位保持在1.8米左右。

2020年6月12日從河北引進規格為25～30克/尾的加州鱸苗種，出塘前對苗種進行拉網鍛煉，減少應激反應；放苗前3小時，用潑灑姜全池潑灑；放苗前將魚種袋放入高位池，待水溫基本一致時，用3%食鹽水浸泡魚體10分鐘，殺滅魚體表及鰓上的寄生蟲、病菌。1、3、4、6號高位池放養量為6000尾，2、5號高位池放養量為8000尾，放苗兩天后用聚維酮碘全池潑灑消毒。苗種投放后，開啟微孔增氧設施進行增氧。

三、養殖管理

1.飼料選擇及投喂

飼料選用膨化配合飼料，開始選用2號料。魚種放養1天后，待其基本適應新環境，采用人工方法進行投喂。投喂堅持“四定”原則：初期日投喂3次，分別為6:30-7:30、11:30-12:30、17:00-18:00，投飼率為3%～5%；1個月后日投喂2次，分別為6:00-7:00、17:30-18:30，投飼率為2%～4%；當水溫降至15℃以下，每天投喂1次；當水溫降至10℃以下，基本停止投喂；冬季水溫升高時，再撒一些飼料。飼料投喂量根據不同生長階段、水質、天氣及吃食情況靈活調整，飼料的型號也要隨著加州鱸的生長進行調整。

2.日常管理

堅持每天巡池3～4次，檢查增氧及監測設備的運行情況和加州鱸的活動、攝食情況，及時撈出池內的病死魚，以免污染水體，造成交叉感染；每天最后1次投喂1小時后，打開排污口閥門，排出池底污物，換水10～20厘米；使用水質在線監測設備對池內水質進行實時監測，并根據水體的理化指標，及時調整換水量。排出的污水進入沉淀池，經三級沉淀過濾，上面的水排入水庫，利用水庫內放養的鰱鳙等凈水魚進行凈化處理，下面的殘餌、污物等排入周邊的果樹林和蔬菜基地進行綜合利用。

3.病害防治

養殖人員每天巡池，觀察加州鱸活動、攝食情況，檢查有無病死魚，發現異常及時采取措施；調節換水量，保持養殖水體溶氧充足；飼料中適當添加免疫增強劑、高穩VC等，增強加州鱸的體質；根據天氣及加州鱸攝食情況，及時調整投飼量；每半個月用驅蟲的中草藥驅蟲1次。

該項目實施過程中，加州鱸長至250克/尾以上時，兩個放養8000尾加州鱸的高位池發生了肝膽綜合征，可能與養殖密度大、前期加州鱸料投喂量過大有關。項目組通過加大換水量、投喂保肝護肝藥品、適當減少投喂量等方法對其進行了綜合治療，效果顯著。

四、結果

經過1年的養殖，2021年6月10日出售，共收獲加州鱸19800千克(1、3、4、6號共收獲12300千克，2、5號共收獲7500千克)，最小規格404克/尾，最大規格665克/尾，成活率91.40%，飼料系數1.2。

項目總投入51.36萬元，其中苗種購置費12萬元、飼料成本30.9萬元、水電費3.96萬元、人工費用2.4萬元、固定資產折舊費0.6萬元、藥物及其他費用1.5萬元；總收入72.47萬元(加州鱸19800千克，單價36.6元/千克)，利潤21.11萬元，投入與產出比1∶1.41。

五、討論

1.陸基高位圓池循環水養殖加州鱸完全可行

課題組經過3年多的探索，掌握了陸基高位圓池循環水養殖加州鱸的關鍵技術，證明了該技術的優越性和可行性。該技術在臨沂市的蒙陰縣、河東區、蘭陵縣進行了初步推廣，建設陸基高位圓池近200個，發展養殖面積近2萬米3，經濟效益和生態效益顯著。

2.飼料投喂是養殖成功的關鍵

加州鱸是肉食性魚，人工馴化后攝食配合飼料。由于魚自身存在先天性“糖尿病”等問題，所以選擇飼料的淀粉水平和能量、蛋白質配比要合理，要適當添加膽汁酸、蔗糖脂肪酸酯、膽堿等成分，保證飼料新鮮、不變質。根據加州鱸生長時期及天氣、攝食和活動等情況，及時調整飼料的型號、投喂次數和投喂量，避免投喂過少引起自殘，影響生長；投喂過多造成浪費，敗壞水質。在飼料中定期添加維生素、免疫多糖和保肝護肝藥品等物質，增強魚體免疫力，避免發生肝膽綜合征等疾病。本項目在實施過程中，選用了優質的配合飼料，加州鱸的生長速度快，但由于未控制好飼料使用量，致使高密度養殖的兩個高位池發生了肝膽綜合征，給養殖生產造成了一定的損失。

3.越冬關鍵時期促生長、降低苗種成本對提高養殖效益非常有效

北方地區冬季時間較長，當水溫降至10℃以下時，加州鱸基本停止攝食，魚的新陳代謝降低、生長緩慢、體質變弱，會出現掉膘現象。本項目實施過程中采取露天養殖，通過開啟增氧機、合理投喂的方法，加州鱸得以安全越冬，但其生長非常慢。2021年冬季，項目組開始探索搭建塑料大棚輔以增溫措施，延長加州鱸的生長期，效果良好。

在項目實施中，苗種成本占到總養殖成本的23.4%，占比太高，下一步將探索加州鱸水花培育技術，以降低苗種成本，提高養殖效益。

4.最佳放養密度有待進一步探索

本項目開展了兩個養殖密度的對比試驗，在1、3、4、6號高位池各放養了6000尾，在2、5號高位池各放養了8000尾。通過試驗，2、5號高位池養殖成活率比1、3、4、6號高位池低4.5%，單位水體的產出高21.75%。但由于高密度池發生了病害，綜合來看，兩個養殖密度的效益相差不大，因此陸基高位圓池循環水養殖加州鱸的最佳放養密度有待進一步探索。