黃鰭金槍魚深水網箱養殖技術初探

周勝杰，于 剛，馬振華

(1.中國水產科學研究院南海水產研究所，農業農村部外海漁業開發重點實驗室，廣東 廣州 510300；2.三亞熱帶水產研究院，海南 三亞 572018)

黃鰭金槍魚隸屬鱸形目、鯖亞目、鯖科、金槍魚屬，俗稱黃鰭鮪。黃鰭金槍魚是一種高度跨洋性的洄游性魚，素以肉質細嫩鮮美、營養均衡且綠色無污染而享譽國際市場，并被譽為世界三大營養魚品種之一。我國關于黃鰭金槍魚養殖方式、方法正處于探索階段，國內市場主要依靠遠洋捕撈和進口來滿足需求。澳大利亞、日本、墨西哥、巴拿馬等國家已開展黃鰭金槍魚的養殖與研究，黃鰭金槍魚以網箱養殖為主，養殖所用幼魚主要來自于野生苗種誘捕。國內關于金槍魚養殖方面的研究較少。本文介紹了一例黃鰭金槍魚深水網箱養殖的成功案例，并詳細分析養殖數據。該數據可為黃鰭金槍魚深水網箱養殖技術在我國的推廣提供依據，從而推動我國黃鰭金槍魚養殖業的發展。

一、材料與方法

1.養殖用魚及地點

本次養殖試驗黃鰭金槍魚幼魚是由中國水產科學研究院南海水產研究所深遠海養殖技術與品種開發創新團隊從海南省周邊海域捕獲，體長為25.3～38.5厘米，經過8小時運輸后轉運至周長80米、深6米的HDPE網箱。養殖地點為海南省陵水縣新村鎮外海(海南本島離岸約5海里)。試驗時間為2022年2月1日至4月29日。

2.水質條件

水溫為25.6～29.3℃，鹽度為31.2～33.3，pH為8.08～8.18，氨氮＜0.05毫克/升，硝酸鹽氮＜0.005毫克/升，溶氧為5.31～6.18毫克/升。

3.養殖方法

本次試驗采用HDPE深水網箱，放養密度折算為0.17尾/米3，投喂預處理冰鮮雜魚。試驗飼料的營養成分為：蛋白質(23.45±0.48)%，粗脂肪(1.46±0.42)%，灰分(1.38±0.07)%，水分(72.27±1.58)%。投喂采用飽食量法(每天8:30和15:00投喂)，并對飼喂前后的飼料稱重，計算飼料轉化率(FCR)，同時計算口徑、成活率和特定生長率(%/天)。

二、結果

研究結果顯示在體長范圍為25.3～64.2厘米時，黃鰭金槍魚體長與體質量的關系為y＝0.013x3.0664，其中R2為0.964，擬合度較高。

黃鰭金槍魚45°開口時，體長與口徑的關系為y＝0.031x＋3.3457；90°開口時，體長與口徑的關系為y＝0.0192x＋1.7415，口徑與體長呈正相關。

養殖試驗結束時，養殖成活率為83.2%，飼料系數為18.7，特定生長率為(0.26±0.03)%/天。說明海南省陵水縣附近海域可以開展黃鰭金槍魚深水網箱養殖。

三、小結與分析

隨著養殖技術和養殖裝備的提升，我國已初具深水網箱養殖黃鰭金槍魚的技術及裝備條件。本研究成功開展了黃鰭金槍魚幼魚在海南省陵水縣新村鎮外海海域的深水網箱養殖。該海域水質條件好，水環境穩定，黃鰭金槍魚養殖成活率高、生長速度快，是良好的黃鰭金槍魚網箱養殖場地。

在養殖過程中，餌料的適口性是決定馴化養殖成功率的重要因素。本研究開展了黃鰭金槍魚的口徑與體長的關系研究，研究發現口徑與體長呈正相關，且根據數據構建了口徑-體長關系方程式。飼料系數是影響養殖成本的主要因素之一。本研究中黃鰭金槍魚的飼料系數為18.7，黃鰭金槍魚是持續性游動的溫血魚，故飼料系數較高。該飼料系數與日本黃鰭金槍魚養殖飼料系數基本一致，成本穩定。養殖成活率是影響養殖成效的主要因素。本研究養殖成活率為83.2%，成活率高，不需補苗，降低了苗種成本。特定生長率是決定養殖周期的重要因素。本研究中黃鰭金槍魚的特定生長率為(0.26±0.03)%/天，特定生長率較高，說明魚生長速度較快，縮短了養殖周期，節約了時間成本。

本研究團隊曾在南沙瀉湖進行黃鰭金槍魚等方形網箱(6.5米×6.5米×5米)低密度養殖試驗，養殖數量為黃鰭金槍魚12尾、鰹魚23尾，養殖周期為30天。其中黃鰭金槍魚特定生長率為(0.25±0.02)%/天，略低于本研究，成活率100%，高于本研究；鰹魚特定生長率為(0.32±0.03)%/天，高于本研究，成活率82.6%，略低于本研究。兩次黃鰭金槍魚養殖數據的差異可能是因為南沙瀉湖養殖數量過少，沒有形成集群，從而影響投餌和攝食效率，而鰹魚明顯高于黃鰭金槍魚的特定生長率，可能與魚的種類有關。兩次黃鰭金槍魚網箱養殖試驗的成功，說明黃鰭金槍魚在我國開展馴化養殖的相關條件已具備。本研究團隊曾在陵水基地陸基循環水養殖青干金槍魚，經28天的養殖其特定生長率為(0.18±0.03)%/天，養殖成活率為75%，飼料系數為10.3，特定生長率、養殖成活率和飼料系數均遠低于本研究，這可能與養殖種類不同或養殖環境差異較大有關。與青干金槍魚相比，本研究中黃鰭金槍魚具有更高的特定生長率，說明黃鰭金槍魚生長速度更快，而且較高的養殖成活率說明苗種成本更穩定，較高飼料系數與其高經濟價值和溫血性相一致。

本研究同時提供了此次黃鰭金槍魚的養殖水質條件和其他水環境參數，研究結果為我國黃鰭金槍魚深水網箱養殖業的發展提供了參考。