寧波北侖區櫻桃番茄品種比較試驗

葛芙蓉，郭煥茹，張維玲，范雪蓮

（1.北侖區農業技術推廣中心，浙江寧波，330200；2.寧波市農業技術推廣總站）

番茄是茄科番茄屬植物，起源于南美洲，是全世界栽培最為普遍的果蔬之一[1～3]。櫻桃番茄（Solanum lycopersicumMill．var．cerasi formeAlef．）是番茄的一個變種，又名小西紅柿、圣女果、袖珍番茄、迷你番茄，是一種水果型蔬菜，目前設施栽培廣泛，深受消費者喜愛[4～6]。櫻桃番茄營養豐富、酸甜適口，既可作蔬菜又可作水果，還可作蜜餞，其富含番茄紅素、維生素和礦物質，營養價值高，具有防癌、降血壓、降膽固醇等保健作用[7，8]。近年來櫻桃番茄生產在各地發展速度較快，栽培面積不斷擴大，生產上對櫻桃番茄品種的品質要求也日益變高[9]。

2020年，寧波北侖區番茄播種面積146 hm2，其中櫻桃番茄38.93 hm2，以設施栽培為主，約占設施番茄面積的80%。因氣候條件等客觀因素，櫻桃番茄在當地以越冬栽培為主，通常10月播種，12月定植，次年3～6月采收。北侖地區種植的櫻桃番茄品種較雜，主要有千禧、黃妃、鳳珠、金妃等。近些年，隨著消費水平的提升，消費者對櫻桃番茄的追求，從單一的甜轉為酸甜適口、色彩豐富、軟硬適中等，常年種植的番茄品種已經無法滿足消費者的需求，迫切需要向新、特、優品種進行轉變。品種的好壞直接關系到品質的優劣和農戶收益的高低，不斷更新、優化當地番茄品種是發展番茄生產最為經濟有效的措施[4]。篩選適合本地種植，且口味佳、產量高、效益高的櫻桃番茄品種，對提升當地番茄產業有著至關重要的作用。為此，特引進7個櫻桃番茄品種開展比較試驗，以篩選適宜本地區種植推廣的櫻桃番茄優良品種，為生產者在品種選擇上提供參考，同時也能進一步滿足消費者的需求。

1 材料與方法

1.1 參試品種

參試番茄品種7個，分別是浙櫻粉1號（CK，浙江省農業科學院）、紅風鈴（浙江美之奧種業股份有限公司）、青春之歌（河南豫藝種業科技發展有限公司）、黃妃（日本金子種苗株式會社）、綠色密碼（溫州肇豐種苗有限公司）、碧桃（綠亨科技集團股份有限公司）、桃仙子101（日本瀧井種苗株式會社）。浙櫻粉1號于2018年引入北侖區進行試種，綜合表現良好，在生產中栽培面積較大，設為對照品種。

黃妃

浙櫻粉1號

紅風鈴

1.2 試驗方法

試驗于2020年9月在寧波市北侖區大碶街道柴樓村的北侖侃寶果木專業合作社基地進行。種植大棚為長67 m、寬8 m、高3 m的單體鋼架棚，外棚膜采用7絲（1絲=0.01 mm）PO膜，內棚膜采用4絲無滴消霧膜。試驗地為黏壤土，pH值5.84，前作為草莓，土壤肥力中等偏上。清除前茬作物殘留物后，于6月30日進行土壤消毒處理，每667 m2撒施生石灰100 kg，深翻40 cm。澆透水后，在地面平鋪薄膜的同時放下大棚膜高溫悶棚20 d。移栽前20 d，采用微耕機進行機械翻耕，深翻30 cm，結合翻耕每667 m2一次性施入腐熟羊糞肥500 kg、鈣鎂磷肥25 kg。棚內南北向作5畦，畦寬0.9 m，溝寬0.4 m，每畦種2行，株距0.4 m、行距0.4 m，折合每667 m2種植2 000株，采用單蔓整枝方式進行管理。

1.3 試驗設計

所有品種于2020年9月20日播種，用72孔穴盤育苗，10月7日假植，10月20日定植。全生育期施肥、灌溉、病蟲害防治等管理措施均保持一致，田間管理同一般生產。試驗共設7個處理，每個品種為1個處理，重復3次。隨機區組排列，小區面積7.2 m2，每小區種植40株。

1.4 調查指標及方法

調查植株長勢、物候期、產量、果實品質和抗性。

①植物長勢 調查指標包括植物生長類型、植株長勢、始花節位、第1花穗蔓長，其中植株長勢分為較強、中等、較弱。

②物候期 開花期、坐果期、始收期、終收期。

③產量 包括番茄第1穗果數、第1～5穗果數、單株產量和小區產量，并折算成667 m2產量。667 m2產量=（小區產量/40）×2 000。試驗過程中，為保證統一性，所有品種均未進行疏果管理；基于果實商品性的考慮，選取第1～5穗果的產量作為單株產量進行測產。

④果實品質 于2021年5月27日調查果實單果質量、橫徑、縱徑、果形指數、果實顏色、可溶性固形物含量、裂果數、畸形果數和風味。其中，果形指數為果實縱徑與橫徑的比值；裂果數和畸形果數均采用田間觀察，分為多、少、無；可溶性固形物含量用日本愛拓PAL-1水果糖度計測定；莖粗、果實縱橫徑用精度為0.02 mm的游標卡尺測量，單果質量用精度為0.1 g的廚房電子秤測量；口感風味調查方法為隨機邀請10人品嘗后進行評價，口感分好、較好、一般。

⑤抗性 采用田間觀察法，從定植到采收結束，每15 d為1個觀察周期，統計小區內發生病毒病、疫病、青枯病、莖腐病的植株數量，計算發病率。發病率（%）=小區內單一病害發生數/小區內植株總數×100。

1.5 數據統計與分析

使用SPSS 22對數據進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 植株性狀比較

從表1可以看出，參試的7個品種均為無限生長類型。紅風鈴、浙櫻粉1號（CK）、黃妃的植株生長勢較強，綠色密碼和碧桃的植株生長勢中等，桃仙子101和青春之歌的生長勢較弱；第1花穗節位最低的是紅風鈴，為7.0節，最高的是黃妃，為9.2節，各品種第1花穗節位依次為黃妃＞碧桃＞綠色密碼＞桃仙子101＞青春之歌＞浙櫻粉1號（CK）＞紅風鈴。第1花穗蔓最長的是碧桃，為15.0 cm，最短的是浙櫻粉1號（CK），為11.2 cm，各品種的第1花穗蔓長大小順序為碧桃＞紅風鈴=桃仙子101＞綠色密碼＞青春之歌＞黃妃＞浙櫻粉1號（CK）。

表1 不同品種植株性狀比較

2.2 物候期比較

從表2可以看出，黃妃的始花期、坐果期和始收期均比其他品種早，其次是紅風鈴，碧桃始收期最遲。各品種熟性早晚順序為黃妃＞紅風鈴＞青春之歌＞浙櫻粉1號（CK）＞桃仙子101＞綠色密碼＞碧桃。

表2 不同品種物候期比較

2.3 產量性狀比較

從表3可知，各參試品種單果質量和產量差異較大。平均單果質量最高的是桃仙子101，為25.6 g，平均單果質量最小的是黃妃，為11.2 g；在平均單果質量上，桃仙子101＞碧桃＞綠色密碼＞紅風鈴＞青春之歌＞浙櫻粉1號（CK）＞黃妃。其中桃仙子101、綠色密碼、碧桃3個品種果型較大，紅風鈴、浙櫻粉1號（CK）、青春之歌、黃妃果型較小。

表3 不同品種產量比較

碧桃、黃妃、紅風鈴的單株產量均高于浙櫻粉1號（CK），其中碧桃的單株產量最高，較浙櫻粉1號（CK）增產52.9%；其次是黃妃，較浙櫻粉1號（CK）增產46.7%；其他品種產量略低于浙櫻粉1號（CK），綠色密碼和桃仙子101產量較低，分別較浙櫻粉1號減產6.1%和6.0%。各品種產量表現為碧桃＞黃妃＞紅風鈴＞浙櫻粉1號（CK）＞青春之歌＞桃仙子101＞綠色密碼。

2.4 果實品質比較

從表4可以看出，果形指數最高的是碧桃，其他品種均相近，果形較一致。果色上浙櫻粉1號（CK）是粉紅；紅風鈴、桃仙子101是紅；青春之歌和黃妃是黃；綠色密碼和碧桃是綠，綠色密碼相對碧桃顏色較淺。可溶性固形物含量最高的是浙櫻粉1號（CK），為9.2%，其次為黃妃，為9.0%，最低的為桃仙子101，為6.9%，可溶性固形物含量大小順序為浙櫻粉1號（CK）＞黃妃＞青春之歌＞紅風鈴＞綠色密碼＞碧桃＞桃仙子101。在果實商品性比較中，紅風鈴、青春之歌、桃仙子101均未出現裂果現象，浙櫻粉1號（CK）和碧桃有少量裂果，黃妃和綠色密碼裂果數量較多。尤其是綠色密碼，因其果實為淺綠色，熟度較難判斷，一旦成熟度過高，極易發生裂果現象；黃妃在生長后期裂果數多，商品性下降。紅風鈴、浙櫻粉1號（CK）、青春之歌、黃妃均未發現畸形果，商品性佳；綠色密碼和碧桃有少量畸形果，商品性影響不大；桃仙子101畸形果較多，商品性不佳。

表4 不同品種果實性狀、品質、發病率比較

通過對番茄風味的測試，最終得出浙櫻粉1號（CK）、青春之歌、黃妃和紅風鈴甜味較為突出，酸味較弱，口感好；綠色密碼和碧桃甜感和酸感均較弱，但是有獨特的清爽口感，風味較好；桃仙子101水分充足，口感較淡，風味一般。

2.5 品種抗性比較

從表4可以看出，參試的7個品種均未發生青枯病，桃仙子101僅有疫病發生，發病率為0.8%；碧桃對病毒病和疫病的抗病性最差，發病率均為4.2%；紅風鈴、浙櫻粉1號（CK）少發莖腐病，發病率均為0.8%；綜合來看，桃仙子101抗病性最好。從田間病害發生情況來看，各品種均未有大面積病害發生情況，病害發病率均未超過10%，抗性在理想范圍內。

3 小結與討論

試驗結果表明，綜合各項指標，浙櫻粉1號（CK）、紅風鈴和黃妃綜合表現較好，不僅在生長勢、熟性、產量和風味上均有優勢，且果實顏色正、果形規整，無畸形果現象，可作為當地櫻桃番茄的主栽品種。其中，紅風鈴產量較高，且果實表皮韌性高，不易發生裂果，種植難度較低，適合大多數種植戶進行種植。同時，黃妃和紅風鈴具備優秀的早熟性，可適當早播，搶占早期市場，獲得更高的經濟效益。浙櫻粉1號（CK）和黃妃風味和產量優勢明顯，但后期較易裂果，可通過提升栽培技術解決這一問題，推廣前進行小面積試種，使種植戶掌握品種特性后再行擴大種植面積，達到高品質和豐產的目標。碧桃是7個品種中產量最高的，且色彩和風味獨特，部分喜歡清淡口感的人群尤其喜歡，符合小眾需求。同時，因其抗性略差于其他品種，對栽培技術要求較高，可作為特色補充品種進行種植，以提升品種的豐富性，可與其他顏色的櫻桃番茄搭配以禮盒裝模式進行銷售，提高單位面積經濟效益。桃仙子101、青春之歌、綠色密碼在此次試驗中未有突出表現，可待今后試驗中再行探索。