如皋黑塌菜生產基地建設技術規范

王禹昕 袁小華 李建 徐海

導讀：如皋市以地方特色蔬菜“如皋黑塌菜”為突破口，2010年開始啟動地方特色農產品保護、開發與利用，從品種提純復壯、基地建設、品牌培育和市場運作等方面開展工作，在規模化生產與產業化開發上獲得突破性進展，有效推進農業轉型升級與鄉村振興。

如皋黑塌菜穴盤育苗

如皋黑塌菜是長壽之鄉如皋的地方特色蔬菜，屬于十字花科蕓薹屬白菜亞種的烏塌菜變種，冬春季在南通及周邊地區廣泛栽培。如皋市以地方特色蔬菜“如皋黑塌菜”為突破口，在規?；a與產業化開發上獲得突破性進展，有效推進了農業轉型升級與鄉村振興[1]。本文從選址規劃、土地整理、標準化生產、信息化建設方面，提出如皋黑塌菜生產基地建設技術規范。

1 范圍

本標準規定了如皋黑塌菜生產基地建設的選址規劃、土地整理、標準化生產、信息化建設等要求。

本標準適用于如皋黑塌菜生產基地建設。

如皋黑塌菜生產基地

2 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用必不可少。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 15618-2018土壤環境質量 農用地土壤污染風險管控標準（試行）

NY/T 391綠色食品 產地環境技術條件

農業部令第70號 農產品包裝和標識管理辦法

3 選址規劃

3.1 選址

①產地環境 基地產地環境條件應符合NY/T 391的規定?；貞荛_河流及土壤曾經受到過電鍍等重度污染排放與影響的區域，距離有污染的化工企業3 km以上、高速公路等交通要道300 m以上，拆遷地塊應查明回填土來源及其是否受到過相關污染影響。

②基地規模 基地連片種植規模應不低于3.33 hm2。

③配套條件 基地應具有可持續生產能力，宜選擇交通及水電配套便利、土壤疏松肥沃的田塊。

3.2 規劃

①整體規劃 應根據地形地貌和建設要求，以現有道路和基本水系為規劃基準點，整體規劃基地路網、水利、電力、綠化和生產系統?；鼐G化樹種落葉期應避開黑塌菜生長期。

②種植規劃 因地制宜合理確定種植布局，前茬應在10月上旬讓茬，10月中下旬移栽黑塌菜。常規水稻茬不可以移栽黑塌菜。

4 土地整理

4.1 土地平整

應充分利用原有農業基礎設施，對田、水、路進行綜合整治，平整后耕作層應在20 cm以上、排水順暢，可進行機械化作業。

4.2 土壤改良

基地應增施有機肥，改良土壤結構。改良后土壤應符合GB 15618-2018的規定。

基地每2年應進行1次以上綠肥或秸稈還田，前茬不應連續種植高耗肥的玉米、甘藍等作物。

4.3 排灌配套

建立“外排水溝、田頭排水溝及進水溝”相配套的外三溝排灌系統。基地每隔200 m左右配置1條外排水溝，口寬6 m、底寬40 cm、深70～80 cm；田塊中每隔100 m左右配置田頭排水溝及進水溝，溝寬30～35 cm、溝深30～40 cm。

田頭排水溝及進水溝可實行硬質化，一溝兩用；田頭進水溝也可埋設進水硬管、畦面鋪設噴滴灌軟管，實行水肥一體化。

5 標準化生產

5.1 種子質量

來自如皋黑塌菜標準化制種基地，具有該品種典型特征。

5.2 適期播栽

最佳播種期為9月22～28日，10月中下旬移栽。

5.3 溝系配套

苗床及大田畦寬2.0～2.5 m（連溝），溝深25 cm；每30～40 m開1條腰溝，四周開圍溝，溝寬30 cm、溝深30 cm，溝系通暢。

5.4 培育壯苗

①苗床準備 采用常規露地育苗時，苗床與大田面積比為1∶10。播種前7～10天，每667 m2施腐熟有機肥1 500～2 000 kg或商品有機肥（有機質含量≥40%）500 kg、三元復合肥（15-6-9）20～25 kg；機械翻耕20 cm，整地開溝、耙平作畦[2]。

采用棚室穴盤育苗時，每667 m2大田需備足育苗地13～14 m2、105孔穴盤80～85片。苗床寬度約1.7 m，苗床長度按棚室長短而定；使用蔬菜專用營養育苗基質。

②播種育苗 采用常規露地育苗時，播前補足底墑；播種時每667 m2苗床用種500～750 g，淺耙蓋土厚度0.5～1.0 cm；播種后保持土壤濕潤，遇持續干旱天氣采用噴灌帶或溝灌補水。

采用棚室穴盤育苗時，每667 m2大田需備精選種子25 g，1穴1粒，基質覆蓋厚度0.5～1.0 cm，保持基質濕潤。

③苗期管理 育苗期間保持田間土壤濕潤。發生蚜蟲和黃曲條跳甲時，采取常規露地育苗的，每667 m2用黃色粘蟲板20～30片誘殺，也可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液或2.5%高效氯氰菊酯乳油2 000～3 000倍液等高效低毒藥劑噴霧防治；采用棚室穴盤育苗的，配置防蟲網阻隔蟲源，及時關閉防蟲網。

5.5 合理密植

①大田準備 基肥每667 m2施腐熟有機肥2 000～2 500 kg或商品有機肥（有機質含量≥40%）600 kg、三元復合肥（15-6-9）30～35 kg；機械翻耕20～25 cm，旋耕耙平后開溝作畦[3]。

②移栽 選擇苗齡25天左右、4葉1心的健壯菜苗移栽，株距25～30 cm、行距30～35 cm，移栽后及時澆活棵水。

5.6 大田管理

活棵后保持田間土壤濕潤，遇連陰雨及時排水；入冬后控制肥水。

對因旱澇等因素造成的長勢偏弱地塊，結合中耕松土，每667 m2補施腐熟有機肥1 000～1 500 kg或尿素10～15 kg；采收前10～15天停止施肥。

打霜后的黑塌菜

5.7 采收

定植后45天至翌年2月根據市場需求采收上市，以霜凍后采收品質為最佳。采收時貼土面將植株鏟下，去除黃葉，按規格大小進行整理后包裝上市。

6 信息化建設

6.1 生產過程可視化

基地每3.33～4.00 hm2安裝1個球機攝像頭等，與主機、手機等設備連接，實時可視化管理[4]。

6.2 質量可追溯

①記錄管理 應做好全年的生產與銷售記錄，及時歸檔，檔案保存期限不少于2年。

②錄入生產信息 登錄江蘇省農產品質量追溯平臺中的追溯系統，錄入生產信息，生成二維碼，按照要求及時進行信息更新[5]。

③包裝標識 產品包裝上應印有追溯平臺二維碼，包裝和標識應符合《農產品包裝和標識管理辦法》要求。