蘭州市日光溫室佛手瓜苗芽—蒜苗—苦瓜套種技術

于威 景彩虹 鄭全皓 王剛 裴婕妤 穆治羽

導讀：探索總結了蘭州地區日光溫室佛手瓜苗芽—蒜苗—苦瓜套種周年生產模式，該模式栽培要點包括茬口安排、育苗、定植、田間管理、采收、病蟲害防治等方面，為提高日光溫室土地利用率和農民收入提供了技術支撐。

佛手瓜催芽

蘭州地處中國西北地區、甘肅省中部，介于北緯32°11′～42°57′，東經92°13′～108°46′，屬中溫帶大陸性氣候，年均降水量327 mm，年均氣溫10.3℃，全年日照時數平均2 446 h，無霜期180天以上。由于蘭州地區溫差大，降水少，冬季漫長且較寒冷，因此比較適合發展設施農業。為進一步提高設施蔬菜的經濟效益，充分利用作物生育期、生長期、植株高度和對溫、光、氣等條件要求的差異，可將不同作物間、套混栽培[1，2]。當前可與設施蔬菜間套作栽培的作物種類多樣[3～14]，本文主要在日光溫室中套種佛手瓜苗芽、蒜苗、苦瓜3種蔬菜，進行周年生產，一方面優化土壤理化性狀，另一方面合理高效利用土地、增加單位面積蔬菜產量，提高農民經濟收入。佛手瓜苗芽—蒜苗—苦瓜周年生產模式，667 m2產佛手瓜苗芽7 000 kg左右，平均價格10元/kg；蒜苗約1 300 kg，平均價格4元/kg；苦瓜2 700 kg以上，平均價格6元/kg，667 m2年產值達9萬余元，每667 m2較單一種植佛手瓜苗芽增收2萬余元。

1 茬口安排

佛手瓜一般在9月中下旬催芽，10月上中旬播種，周年生產，分批采收；蒜苗在佛手瓜播種1周后進行栽植，翌年2月下旬3月上旬一次性收獲；苦瓜2月下旬3月上旬育苗，4月中下旬定植，6月中上旬至8月中上旬采收。

2 栽培技術要點

2.1 佛手瓜苗芽

①整地施基肥 9月中上旬，對大棚內土地進行深翻、平整、起壟。壟面寬60～70 cm，壟溝寬40～50 cm，壟高25～30 cm；每667 m2施充分腐熟的有機肥1 500 kg、45%三元復合肥（20-20-20）50 kg作底肥。

②選種 選擇生長勢、分枝能力、抗性相對較強的綠皮佛手瓜品種，如富硒早熟1號、福佑等。催芽前，選擇個頭肥壯，單瓜質量400～500 g，表面光滑、蠟質多、顏色微黃、無破損、充分成熟的瓜作為種瓜。種瓜種植后一般可連續采收3年佛手瓜苗芽，無需每年重新種植。

③催芽 在530 mm×370 mm×270 mm聚苯乙烯泡沫塑料箱中裝入細沙，將種瓜側放在沙中，每箱放16個。擺放好后在瓜上面覆蓋厚4～6 cm的細沙，保持沙的含水量在75%～80%，溫度15～20℃。

④播種 株距45～50 cm、行距35～40 cm，每667 m2種植3 500～4 000株。將發芽的種瓜帶濕沙頂部朝上按“品”字形雙行種植在壟面上，瓜上覆5～6 cm濕沙，播種1周內不澆水。待佛手瓜出苗后覆蓋地膜，采用溝灌的方式澆1次透水。

⑤田間管理 由于種植目的是采收嫩梢，因此佛手瓜幼苗生長至40～50 cm摘心，側蔓生長至25～30 cm摘心，以促進腋芽萌發。當幼苗高2～3 cm時進行第1次施肥，每667 m2隨水追施液態有機肥60～70 kg，也可追施三元復合肥（20-20-20）10～15 kg。根據天氣狀況，冬季每隔15～20天、夏季每隔5～10天施肥1次，施肥方法與第1次相同。白天溫度控制在25～30℃，夜溫15～18℃。

⑥病蟲害防治 蘭州地區種植佛手瓜苗芽病蟲害相對較少。防治原則為預防為主，綜合防治。病害主要有霜霉病、白粉病。霜霉病可用72%普力克（霜霉威鹽酸鹽）水劑800倍液、69%烯酰·錳鋅可濕性粉劑800～1 000倍液或69%安克錳鋅可濕性粉劑800倍液，每隔5～7天噴施1次，交替用藥，連續3～4次。白粉病可用62%腈菌·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液、27%高脂膜乳劑100倍液或50%多·硫膠懸浮劑600倍液，每隔7～10天噴施1次，連續2～3次。

蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、紅蜘蛛。利用害蟲的驅避性，在植株上方懸掛黃色粘蟲板，利用黃色油板和滅蟲燈捕獲和殺死害蟲。蚜蟲用2%阿維菌素乳油1 500倍+10%吡蟲啉可濕性粉劑800倍混合液噴霧，每隔3～5天噴1次，連續2～3次。白粉虱用10%撲虱靈（噻嗪酮）乳油l 000倍液或25%滅螨猛（喹菌酮）乳油1 000倍液，每隔5～7天噴施1次，交替用藥，連續2～3次。紅蜘蛛可用10%苯丁·噠螨靈乳油1 000倍+5.7%甲維鹽乳油3 000倍混合液，每隔3～5天噴1次。連續2～3次。

⑦采收 佛手瓜苗芽以嫩梢先端的品質最佳，應采用周年生產分批次采收。采收時應以側蔓基部留1～2節，主蔓留4～5節處為采摘點，采摘長20～25 cm的嫩梢，冬季每7～10天采收1次，夏季一般每3～5天采收1次。

2.2 蒜苗

①選種 選擇抗病性強、生長較快、葉寬柔軟和高產的優質早熟蒜苗品種，如二水早、金蒜一號等。挑選種蒜時，選擇蒜瓣整齊、鱗衣顏色一致、外觀肥壯飽滿、無病斑和損傷的蒜頭。

②種蒜處理 播種前3天將蒜頭掰開成蒜瓣，并裝在容器中用冷水（井水最佳）浸泡，每天換1次水，使蒜種充分吸水，促進發芽。撈出后放置在紗網上控去多余水分后即可播種。

③播種 佛手瓜播種1周后，在2行佛手瓜中間播1行大蒜，大蒜株距為10～15 cm，每667 m2種植6 000～6 500株。用水壺為大蒜澆1次定根水。此時正值佛手瓜出苗，需覆膜進行溝灌澆水，而大蒜不需溝灌。

④田間管理 溫室栽培蒜苗，施足基肥時，一般不需再追肥。為了促進蒜苗快速生長，在苗高20 cm左右時，每667 m2隨水施用硝酸銨15～18 kg。其他生長時期，佛手瓜苗芽施用的肥量可以滿足蒜苗生長，因此無需再為蒜苗施肥。白天溫度控制在25～30℃，夜溫在15～18℃。

⑤病蟲害防治 蒜苗病害主要有軟腐病、葉枯病。軟腐病可用50%代森銨水劑1 000倍液或47%加瑞農（春雷·王銅）可濕性粉劑750倍液，隔5～7天噴1次，視病情連續防治2～3次。葉枯病可用75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液、80%代森鋅可濕性粉劑600～800倍液或50%異菌脲可濕性粉劑1 500倍液，交替均勻噴霧2～3次，每隔7天左右噴1次。

⑥采收 2月下旬3月上旬，蒜苗生長至70～80 cm時即可一次性采收。

2.3 苦瓜

①選種 選擇生長勢旺盛，莖粗葉大，瓜條顏色翠綠，有光澤，縱溝條紋與瘤狀突起相間，肉厚，籽少，不中空，味微苦，瓜質好的品種，如翠婷-1、穗新2號、熱研油綠等。

②育苗移栽 播種前先溫湯（55～60℃）浸種12 h以上，28～30℃溫度下催芽，80%以上種子發芽后即可播種。采用穴盤育苗，將蛭石（珍珠巖）與草炭按1∶2或1∶3的比例混合，每1 m3基質混入腐熟干雞糞5～10 kg，混勻后裝入72孔穴盤，將催芽后的種子播于穴盤內，每穴1粒，再覆蓋1～2 cm基質，用噴壺或噴淋管澆透水，待水膜沉下后，覆蓋地膜保濕，幼苗80%出土后揭掉地膜。根據天氣情況，苗期一般每天或隔天早上澆1次水。待瓜苗5～6片真葉時，即可移栽。在2行佛手瓜中間（原大蒜種植位置）定植苦瓜苗，株距100～120 cm。定植后采用溝灌的方式澆1次定根水。

佛手瓜苗芽套種蒜苗

③田間管理 定植5～7天進行第1次追肥，每667 m2施腐熟農家肥1 000 kg或用尿素3 kg+復合肥2 kg淋施（濃度為0.2%）作提苗肥，以后每隔5～7天施肥1次，至吊蔓前追肥3～4次。按照壟面位置，沿起壟方向，每壟上方距地面1.8～2.0 m處安裝1根鋼絲，用于固定吊蔓牽引繩。當苦瓜抽蔓時及時用線繩牽引吊蔓。以主蔓結瓜為主，及時摘除側蔓。適當摘除植株基部的老葉、黃葉、病葉，以便通風。當吊蔓線繩上的苦瓜全部采摘后，保留鋼絲上的主蔓葉片，將線繩上的葉片全部打掉，以便通風透光。根據天氣和生長情況，從吊蔓開始，每隔10～15天隨水追施三元復合肥10～15 kg。結果和采收期，每隔7～10天隨水追施三元復合肥15～20 kg，追肥時N∶P∶K的比例應為1∶0.5∶1.2。定植后白天溫度保持在25～30℃，夜間在15～18℃，當夜溫穩定高于15℃時可以晝夜通風。

④病蟲害防治 苦瓜病害主要有霜霉病、猝倒病、枯萎病、白粉病。蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、紅蜘蛛。霜霉病，發病前15天噴灑高脂膜200倍液，每隔10天噴1次，可連續噴3次；發病早期可以用75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液噴霧，發病嚴重時選用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液，每隔1周噴灑1次，連續2～3次。猝倒病，可以選用72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600倍液噴灑處理床面，每隔7～10天噴灑1次，連續噴灑2～3次?？菸】墒褂?0億活芽孢/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑600～800倍液，每隔10天灌根1次，連續2～3次。白粉病，可以用40%福星（氟硅唑）乳油6 000倍液、10%世高（苯醚甲環唑）水分散粒劑1 000～1 500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，連續噴2～3次。蚜蟲、白粉虱，可噴灑10%吡蟲·噻嗪酮可濕性粉劑400～600倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液，每5～7天1次，連續噴灑2～3次。紅蜘蛛，用1.8%阿維菌素乳油2 000～4 000倍液或10%四螨·三唑錫懸浮劑2 000～3 000倍液連續噴灑2～3次，每隔5～7天噴1次，并及時摘除畸形果，集中在園外燒毀或深埋。

佛手瓜苗芽套種苦瓜

⑤采收 一般苦瓜開花后12～15天，果實大，果皮瘤狀突起飽滿有光澤，即可采收。