肥皂為啥能殺菌

使用肥皂搓洗20秒是保護人體不受細菌病毒傷害的最佳方法之一，但肥皂泡沫究竟是如何殺死感染人類的細菌病毒的呢？

依據美國加州大學伯克利分校傳染病和疫苗系主任李·萊利博士的觀點，肥皂殺菌的超能力內置在其獨特的分子結構中——“頭部”連著一條細長的“尾巴”，頭部是親水性的，而尾巴是疏水性的。疏水性尾巴對脂肪具有親和力，包括新冠病毒在內的所有細菌病毒都有一層脂膜，從而很容易受到肥皂分子的攻擊。

當肥皂攻擊這些病原體時，肥皂分子的尾巴會附著在病毒脂膜上，親水的頭部朝外，在病原體周圍形成一個微小的肥皂分子球，被稱為“膠束”，細菌病毒很容易被膠束捕獲，因為膠束外部是親水性，所以當人們用水沖洗肥皂泡沫時，會很容易將手上的病毒細菌沖走。

◎ 來源|北京日報