幾種可提高仔豬腸道健康水平的飼料添加劑

張振玲（編譯）

（徐州生物工程職業技術學院 動物工程學院，江蘇 徐州 221006）

仔豬進食斷奶過渡性液態飼料。圖片：亨克·里斯威克（Henk Riswick）

微生物在豬只腸道這一重要消化器官內，實際上形成了一個極為復雜的動態生態系統。這些腸道微生物（也稱為腸道菌群，腸道微生物群）與宿主形成了共生關系，它們在維持豬只正常營養、生理機能以及免疫功能方面起著非常重要的作用。腸道菌群對機體健康有著深遠的影響，一旦紊亂會極大增加豬只的患病風險。

在當前集約化養豬生產模式下，仔豬在還沒有建立穩定的腸道菌群之前就被強行斷奶。斷奶之后，仔豬采食量降低以及各種應激因素等都會影響到仔豬的腸道結構及其功能，打亂腸道內微生物菌群原有的生態系統平衡，損害腸道健康，提高仔豬對細菌性腹瀉的敏感性。

仔豬斷奶前后，通常會在其日糧中加入一些飼料添加劑，添加劑的使用對斷奶仔豬有明顯的益處。它們可以促進仔豬胃腸道中一些碳水化合物和蛋白質相關消化酶的分泌及活性，也可以提高仔豬對斷奶后仔豬日糧中帶有的抗原的耐受性。故飼料添加劑的使用可增加仔豬干物質攝入量，提高仔豬的斷奶體重，降低斷奶后仔豬生長受影響程度以及生長的不均衡性，從而最終提高斷奶仔豬整體的生長性能。

飼料添加劑可以調整仔豬日糧的營養組成，恢復仔豬腸道菌群平衡。文章就對腸道菌群和其影響因素以及可恢復仔豬腸道菌群平衡，提高仔豬腸道健康水平的幾種常用飼料添加劑做一概述。

1 什么是腸道微生物？

腸道微生物是一些生活在動物消化道中的微生物，包括細菌和其他一些單細胞微生物。腸道微生物群具有許多有益于宿主的作用（如消化和發酵碳水化合物，產生一些維生素，維持腸道絨毛的正常功能，調節機體免疫反應以及保護宿主免受病原菌的侵襲等）。動物腸道內空腸、回腸、盲腸等不同部位中，腸道微生物的多樣性和數量是不同的，從仔豬至成年豬的不同階段，腸道微生物的多樣性和數量也是不同的。斷奶仔豬日糧中蛋白質和纖維含量水平及其來源決定了腸道微生物的多樣性和組成情況。

2 影響腸道菌群的因素

許多因素都可以影響到腸道菌群的多樣性和活性，這些因素包括：初始定植菌群及隨后的菌群演替情況、豬只年齡及其居住環境、抗菌劑、日糧組成、飼料添加劑、飼料加工、飼喂方法、疾病、斷奶、季節、環境、應激和遺傳等。

3 仔豬斷奶期可恢復腸道菌群平衡的幾種飼料添加劑

現代養豬生產，斷奶一般在3~4周齡左右時進行。對于仔豬本身來說，斷奶無疑帶來了巨大的壓力和變化，這些變化包括日糧的變化、社群的變化以及生活環境條件的變化等等。斷奶給仔豬帶來極為深刻的影響，斷奶時管理不善可能會影響仔豬的健康，并可能導致其生產性能下降，有時甚至會導致死亡率上升。

斷奶過程中，仔豬與哺乳母豬的分離，仔豬的人工處置、轉運和仔豬混群等生產管理措施，以及不同物理環境的變化極易使仔豬產生應激（如混群應激和各種環境應激），應激反過來又易導致仔豬腸道局部產生炎癥反應。

下面是常用的幾種可恢復仔豬腸道菌群平衡，提高仔豬腸道健康水平的飼料添加劑。

3.1 氧化鋅（Zinc oxide）

由于本身具有抗菌性能，所以氧化鋅常用于治療和預防仔豬斷奶后感染引起的腹瀉。

可是，高水平的氧化鋅也會對豬只健康產生負面影響（鋅在肝臟、胰腺和腎臟中累積）。考慮到可能對環境造成污染，歐盟從2022年7月起立法限制了動物生產中氧化鋅的使用（最高限量：每kg日糧中添加不超過150 mg）。

3.2 精油（Essential oils）

精油是從植物中（許多植物中都含有）提取的一種復雜的混合物，含有多種揮發性有機物，具有抗菌、抗氧化或抗病毒的特性。在日糧中添加精油，可增加仔豬腸道中的乳酸桿菌（Lactobacillus）數量，并減少大腸桿菌（Escherichia coli）甚或總大腸桿菌（total coliforms）數量。

3.3 有機酸（Organic acids）

有機酸以更廣泛的方式影響仔豬胃腸道中微生物的組成及數量。其中短鏈和中鏈有機酸（如檸檬酸、丙酸、乳酸或富馬酸）具有抑菌和殺菌作用，因此有機酸通常以較高的劑量用于仔豬飼糧貯存中。在日糧中添加使用這些短鏈或中鏈有機酸，亦可降低新斷奶仔豬腸道中大腸桿菌量，增加腸道中的乳酸菌量。

3.4 益生元（Prebiotics）

益生元是指一些不能被宿主所消化和吸收，但是卻能夠有選擇性地促進機體內有益菌的代謝和增殖，從而改善宿主健康的一類有機物質。益生元其實也是一種纖維，是日糧中具有可選擇性發酵的一種成分，它可使機體腸道菌群的組成和/或活性發生特定的變化，并對宿主產生有益的生理影響。

在日糧中添加益生元，可刺激仔豬腸道中有益微生物的增殖和代謝活動，并有助于建立一個穩定的微生物生態系統。據報道，日糧中添加益生元增加了斷奶仔豬腸道菌群中乳酸菌（Lactobacillus）的比例，減少了梭狀芽胞桿菌（Clostridium）和 腸 桿 菌 科（Enterobacteriaceae）等潛在有害類菌群的量。

3.5 益生菌（Probiotics）

作為一種活的微生物，益生菌則可以直接改變菌群的組成，起到調節腸道中微生物平衡并防止其失衡的作用。乳酸菌（Lactobacillus）、雙 歧 桿 菌（Bifi dobacterium）、腸球 菌（Enterococcus）、鏈 球 菌（Streptococcus）等乳酸菌類以及酵母菌屬（Saccharomyces）的酵母菌等都是最為常用的有益微生物（益生菌）。

飼喂來自豬只腸道中的乳酸桿菌作為益生菌，可以減少仔豬腸道中包括致病性大腸桿菌（E. coli）在內的腸桿菌科（Enterobacteriaceae）細菌的豐度，最大限度地降低仔豬腹瀉發生率，提高機體感染期間的免疫應答反應，增加仔豬的體重。

另外，仔豬吮食（用含益生菌添加劑飼料飼喂的哺乳母豬）含有益生菌的乳汁，可能是益生菌使用的一個較有前景的方向。

3.6 發酵碳水化合物（Fermentable carbohydrates）

日糧中的碳水化合物如小麥淀粉和甜菜粕（beet pulp）可以促進微生物發酵，增加仔豬腸道中微生物群中有益乳酸菌的種類，促進腸道穩定健康的微生物生態系統。

豬只傳統日糧就是以谷物為基礎配制的，谷物中含有天然的可發酵碳水化合物，包括抗性淀粉、β-葡聚糖和半纖維素。日糧中的小麥若用大麥替代，則改善了斷奶后仔豬腸道黏膜中微生物菌群的均衡性，提高斷奶仔豬的生長性能。

4 小結

腸道中微生物生態系統（腸道菌群）的平衡對于保障豬只正常的營養、生理和免疫功能至關重要。腸道菌群發生紊亂會為病原微生物的入侵提供機會，從而增加豬只患病的概率。現代集約化豬生產的一些管理措施（如早期斷奶和日糧統一配方）或多或少地干擾了仔豬腸道微生物生態系統的建立，使仔豬更容易患上疾病。而斷奶是現代集約化養豬生產中的一項重要生產管理過程，一旦斷奶仔豬的腸道菌群發生紊亂，會引起養豬人對經濟效益的關注或是公眾對公共衛生的擔憂。

為了更好地應對和管理仔豬斷奶，作為一種可恢復腸道菌群平衡的策略，在斷奶的過程中，在日糧中添加使用一些飼料添加劑至關重要。不過，添加劑的使用仍需謹慎。今后，仍需要對此進行更深入的研究，以更好地了解導致腸道菌群失衡的多種原因或影響因素。

（原文題目：《Supplementary feeding: Enhancing piglet gut health》

原文作者：Samaneh Azarpajouh

原文出處： https://www.pigprogress.net/pigs/piglets/supplementary-feedingenhancing-piglet-gut-health/?utm_source=Maileon&utm_medium=email&utm_campaign=PP_FOC_2022-03-24+Piglet+feeding&utm_content=https%3A%2F%2Fwww.pigprogress.net%2Fpigs%2Fpig lets%2Fsupplementary-feedingenhancing-piglet-gut-health%2F&mlnt=fCnQc7WqU8E9krAW 0q5gFY37eLVQk0t3uih9nxm-EwabcJwEqdC88g&mlnm=7CZk-MgPzH3o&mlnl=hWc-PApQBX8&m lnc=UWoxJGvwPsc&mlnch=8SNZnf 0lHMLTodDUTrHafg&mlnmsg=vQ6 wrOU0Mpe3B_qsfKSPeQ）