玉米秸稈青貯飼料與全株玉米青貯飼料飼喂奶牛的差異研究

李 浩，徐文波，郭 濤，羅 萍，劉 珍，鄭新寶，馮東河＊

1 新疆畜牧科學院，新疆烏魯木齊 830011

2 新疆維吾爾自治區牧業信息中心，新疆烏魯木齊 830000

3 廣東省深圳市農業科技促進中心（深圳援疆指揮部），廣東深圳 518172

0 引言

玉米是我國第一大糧食作物，具有抗旱、抗寒能力強且高產的特點[1，2]。玉米秸稈或全株玉米（含玉米籽粒）可通過適當處理制作成青貯飼料，青貯飼料成本低、易消化、貯存時間長，可促進奶牛瘤胃蠕動，是成母牛碳水化合物的重要來源，已經在規模牧場得到廣泛推廣使用。

為了進一步大規模發展適應于奶牛等草食畜牧業需求的飼草料，2015年，原農業部啟動了“糧改飼”試點工作，其中青貯玉米是“糧改飼”重點引導種植的作物。2022年，農業農村部、財政部又發布了“關于做好2022年農業生產發展等項目實施工作的通知（農計財發〔2022〕13號）”，提出繼續實施“糧改飼”重要舉措，以農牧交錯帶區域為重點，對青貯玉米等優質飼草料收貯進行補貼，以鼓勵其發展。

全株玉米青貯飼料不但包含來自秸稈部分的粗纖維，也包含可為奶牛提供高能量的籽粒部分[3，4]，在營養方面比單純的玉米秸稈青貯飼料要好，但在奶牛產奶量、乳脂率以及經濟效益方面還沒有具體比較。本文通過統計分析飼喂兩種飼料的奶牛產奶量、乳脂率、乳蛋白率和經濟效益方面的差異，以為牧場更好地推廣使用全株玉米青貯飼料提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗時間和地點

2021年11月1日—2022年2月1日，在新疆焉耆縣三宇奶牛養殖合作社選擇20 頭37~38月齡、胎次相同（第二胎）、體重為460~500 kg，精神良好、體質健康，日平均產奶量為19~25 kg的奶牛作為試驗牛。奶牛的飼養環境和飼喂方式相同。

1.2 TMR

兩個試驗組的TMR配方由青貯飼料、苜蓿干草和精料組成。試驗組1的青貯飼料為玉米秸稈青貯，由玉米秸稈制作而成，無污染，無霉爛，氣味為芳香味，顏色與原料顏色接近，呈綠黃色，結構良好且莖葉明顯，其酸堿度值小于4.6；試驗組2的青貯飼料為全株玉米青貯，采用全株玉米（含玉米籽粒）制作而成，無污染，無霉爛，氣味為芳香味，顏色與原料色接近，呈綠黃色，結構良好且莖葉明顯，其酸堿度值小于4.6。苜蓿干草和精料來源相同、飼喂量相同（表1）。

表1 TMR配方組成 單位：kg/天·頭

1.3 試驗方法

飼料采用臥式飼料攪拌車進行混合。飼料添加順序依次為精飼料、干草、青貯。干草和青貯的切碎長度控制在1.0～1.5 cm。TMR每批次的攪拌時間保持在25 min左右，邊填料邊攪拌，原料全部填完，再攪拌5 min。TMR現配現用，限當日使用。

將20 頭奶牛隨機分為兩組，每組奶牛擠奶結束、返回牛舍前完成飼料的投放。每天飼喂3 次，保證料槽24 h都有新鮮料。每天擠奶3 次，記錄30 天的產奶量情況。每間隔2天測1 次乳脂率和乳蛋白率。

1.4 數據處理與統計分析

本試驗數據用Excel進行記錄和整理，再用SPSS 26.0軟件進行單因素方差分析，比較兩組奶牛的平均產奶量、乳脂率及乳蛋白率的差異。

2 結果與分析

2.1 產奶量的比較

試驗組1（玉米秸稈青貯飼料）奶牛的日平均產奶量最高為23.2 kg，最低為20.8 kg，平均為21.97 kg；試驗組2（全株玉米青貯飼料）奶牛的日平均產奶量最高為25.9 kg，最低為22.9 kg，平均為24.33 kg；試驗組2每頭牛日平均產奶量較第一組提高了2.36 kg。通過方差分析，試驗組1和試驗組2產奶量差異顯著（P＜0.01）。

表2 兩組奶牛日平均產奶量 單位：kg/頭·天

2.2 乳脂率的比較

試驗組1（玉米秸稈青貯飼料）乳脂率最高為3.9%，最低為3.5%，平均乳脂率3.67%；試驗組2（全株玉米青貯飼料）奶牛的乳脂率最高為4.1%，最低為3.6%，平均乳脂率3.81%，試驗組2比試驗組1平均乳脂率高0.14 個百分點，通過方差分析，兩組乳脂率差異不顯著（P＞0.05）。

表3 兩組奶牛產奶乳脂率 單位：%

2.3 乳蛋白率的比較

試驗組1（玉米秸稈青貯飼料）乳蛋白率最高為3.3%，最低為2.9%，平均乳蛋白率3.08%；試驗組2（全株玉米青貯飼料）奶牛的乳蛋白率最高為3.5%，最低為3.1%，平均乳蛋白率3.25%，試驗組2比試驗組1平均乳蛋白率高0.17 個百分點，試驗組2平均乳蛋白率較高，差異顯著（P＜0.05）。

表4 兩組奶牛乳蛋白率 單位：%

表5 經濟效益比較表

2.4 經濟效益比較

飼料成本主要包括青貯飼料成本、精料成本。本試驗的差異主要為青貯飼料成本。按照2022年新疆地區市場價格，全株玉米青貯飼料成本約600 元/噸（即0.6 元/kg），玉米秸稈青貯約為320 元/噸（即0.32 元/kg），試驗組2飼料成本比試驗組1多8.4 元/頭·天。按照2022年第二季度生鮮奶平均收購價格4.6元/kg計算，試驗組2奶牛多產奶2.36 kg/頭·天，試驗組2比試驗組1生鮮乳多收益10.856 元/頭·天，即除去飼料成本，試驗組2比試驗組1多收益2.456 元/頭·天。按泌乳周期300 天計算，1 個泌乳周期可增加736.8元/頭·天。

3 小結

本試驗結果表明，全株玉米青貯飼料飼喂的奶牛的日平均產奶量、乳脂率和乳蛋白率均高于玉米秸稈青貯飼料飼喂的奶牛，并可以產生較好的經濟效益元。但除TMR原料外，飼料的的制作工藝等因素對奶牛的生產性能也有較大影響[5，6]，有待進一步研究。